Trends in het kort | Week 45

10-11-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Porsche Nederland & Tomasu presenteren vat 911 en hebben over het produceren van dit vat en de zoektocht naar perfectie van Tomasu een short doc video gemaakt.
• We schreven al over de actie ‘Lieve Amsterdammer’ van de stichting Eberhardjes. Deze actie is tot stand gekomen dankzij een gift van de Rabobank, deze is nu symbolisch overhandigd.
• De kerstboom 2025 in de lobby van het Claridge’s hotel in Londen wordt ontworpen door designer Daniel Lee van Burberry.
• KFC vierde afgelopen week National Fried Chicken Sandwich Day (op 9 november) met een ‘Size matters tour’ in grote steden in de US.
• Maybourne, de Britse hotelketen, heeft bekendgemaakt dat drie van haar Britse hotels zijn opgenomen in de lijst van ’s werelds 50 Beste Hotels 2025. Met een link naar de volledige lijst!
• Gespot op Instagram:
  • een ‘French toast Flight’ bij het eerste French Toast Café in Londen, Crome.
  • Een Starbucks ‘bearista’-beker.
  • De Maritozzo van Dolce VyTa, die nog feestelijker is gemaakt met een schattige rendier-make-over voor het kerstseizoen.
• De Auguste Escoffier School of Culinary Arts, de grootste culinaire schoolketen in de Verenigde Staten, vierde onlangs een mijlpaal in het afstudeerseizoen.

Veel leesplezier!

lees verder

CIMA Rooftop Bar & Terrace | Dé nieuwste rooftop bar in Amsterdam met Mexicaanse flavour

10-11-2025

Van Mexicaanse roots naar het Amsterdamse dak: CIMA Rooftop Bar & Terrace opent haar deuren. De naam “CIMA”, Spaans voor “piek”, weerspiegelt de unieke ligging van de bar tussen de daken van Amsterdam, waar je kunt genieten van een intiem uitzicht over de stad en haar iconische rooftops.

Onze collega Leonie heeft CIMA reeds bezocht: “Een leuke, originele plek in Amsterdam met erg lekker eten & cocktails. Ik kan niet wachten tot de zomer, dat wordt één van de mooiste uitzichten van Amsterdam.”

Leestijd: 2 minuten

lees verder

T-REX Glamping in Dubai Parks™ and Resorts is nu open

7-11-2025

Het eerste glamping resort ter wereld met een dinosaurusthema, nodigt gezinnen uit om te komen slapen, dineren en dromen tussen prehistorische reuzen. Er zijn dinosaurussen gespot in Dubai en ze hebben Dubai Parks™ & Resorts overgenomen. T-REX Glamping is recent officieel geopend. De retraite nodigt ontdekkingsreizigers en dinosaurusliefhebbers uit om een nieuw soort familieverblijf in de Verenigde Arabische Emiraten (UAE) te ontdekken, waar eersteklas ervaringen en een prehistorisch avontuur elkaar ontmoeten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Les Petits Canelés en Baked Amsterdam

6-11-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Les Petits Canelés opent zijn eerste winkel in de Jordaan, met traditionele en smaakvolle Franse canelés en verrassende smaakvariaties zoals matcha, koffie, sinaasappel en kokos. Baked Amsterdam introduceert in het Westerpark een vernieuwde gepofte aardappel, met krokante schillen, huisgemaakte toppings van lokaal geteelde Agria-aardappels, een eigentijdse twist op comfort food voor een snelle en voedzame maaltijd.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 44

3-11-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Grubhub en Avride starten een proef met autonome bezorgrobots in samenwerking met één van de locaties van de multi-restaurantmodel Wonder.
• Saudi Arabia Railways en Arsenale presenteren de eerste luxetrein van het Midden-Oosten ‘Dream of the Desert’, die in 2026 van start gaat.
• Dior introduceert Haute Motherhood, een postnataal welzijnsprogramma in de Dior Spa in hotel Cheval Blanc Paris.
• St. Regis Hotels & Resorts en Maison Ladurée creëren feestelijke afternoon teas en Parijse elegantie in diverse St. Regis vestigingen in de U.S. tijdens de kerstperiode.
• eazie is opnieuw genomineerd voor Beste Fastservice formule van Nederland in de YouGov Out of Home Formulemonitor 2025.
• THE BUTCHER opent een tijdelijke haute fastfood pop-up op Schiphol. Deze tijdelijke locatie vormt de eerste stap richting nieuwe vestigingen van THE BUTCHER en Toni Loco op Schiphol.
• Hotelschool The Hague en House of Hospitality organiseren masterclass immersive technology voor de Nederlandse horecasector op 19 november. Je kunt dan AR/VR-trainingen ervaren waarmee hotelmedewerkers kunnen oefenen in realistische 360 graden omgevingen!

Veel leesplezier!

lees verder

Stayokay Groningen | Voormalig Rijksarchief wordt een eigentijds en duurzaam hostel

3-11-2025

In het monumentale pand van het voormalige Rijksarchief aan de Sint Jansstraat 1 opent begin 2027: Stayokay Groningen. Met moderne faciliteiten, een bruisend café en een open sfeer wordt het hostel een ontmoetingsplek voor gasten en inwoners van Groningen. De komende periode wordt het pand zorgvuldig gerenoveerd met respect voor de historische architectuur en een sterke focus op duurzaamheid.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 43

28-10-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Circulair brood van de Top Bakkers Groep staat nu op het menu bij cateraar Vitam.
• SMARTLINEN® tilt linnengoedbeheer naar een hoger niveau met RFID-tracking, nu gebruikt in meer dan 250 hotels wereldwijd om efficiëntie, voorraadbeheer en duurzaamheid te verbeteren.
• Nisbets, Europa’s grootste leverancier van horecabenodigdheden bestaat 25 jaar in Europa.
• Fletcher hotels opent padelbanen in voormalige vliegtuighangar bij Rotterdam Airport: Padel City Fletcher Rotterdam Airport.
• Oatly publiceert The Future of Taste Report met vijf trends die koffiemenu’s vormen en introduceert Baristamatic havermelk bij Burger King Oostenrijk.
• Jack Simpson uit Australië heeft de 2025 World Barista Championship gewonnen op de horecabeurs Host Milano. De Nederlandse deelnemer Zjevaun Janga eindigde op de 31e plaats.
• ARTIS Zoo in Amsterdam is erkend als Urban Night Sky Place door DarkSky International, als eerste dierentuin ter wereld en eerste locatie in een Europese hoofdstad.
• Airbnb en Art Basel starten een meerjarige samenwerking voor kunstervaringen tijdens de beurzen in Parijs, Miami Beach en Basel, inclusief een $1,2 miljoen Airbnb Arts Travel Grant.
• Het Zwitserse zakmessenmerk Victorinox en La Marzocco lanceren een limited edition Zwitserse tool voor thuisbarista’s.

Veel leesplezier!

lees verder

Inspiratie voor de kerstperiode | Van een sushi kerstboom tot een eetbare dennenappel

27-10-2025

We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week hebben we gekeken naar kerstgerechten. We vonden een aantal leuke gerechten, die ook goed op het menu passen van grand cafés of eetcafés. Volgens ons kunnen chefs deze ideeën nog beter uitwerken! Zoals bijvoorbeeld een bruschetta kerstkrans, sushi kerstboom, en eetbare dennenappel en kerstbaldessert behoren tot onze favorieten. Verder viel het ons op dat de meeste restaurants hun kerstmenu’s in tekstvorm op Instagram delen, volgens ons een gemiste kans!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

50+ architectuur voor hotels | Geen lage bedden wel een ‘pislicht’

24-10-2025

Recent hadden we een discussie over 50+ architectuur rondom hotelkamers. Wanneer is een kamer geschikt voor 50+ gasten? Vinden oudere reizigers lage bedden echt een probleem? En hoe belangrijk is het dat 50+ je hotelkamer waardeert? Ik behoor tot de doelgroep en wij reizen zo vaak mogelijk en bijna altijd in hotels. En weet jij dat deze doelgroep ruim 40% van de bevolking is? En dan hebben hotels ook niet veel gasten onder de 20!

Hoe trendy het hotelconcept ook is, we komen overal veel mede 50-plussers tegen! Om maar meteen de vraag over de belan te beantwoorden! Eén collega vroeg ook of we zo’n ‘pislicht’ echt waarderen? Een pislicht, pardon?

Een blog van Marjolein van Spronsen.

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Café-Bar Vita Lente en de flagshipstore van KFC in Rome

24-10-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Café-Bar Vita Lente, de nieuwe hotspot in Amsterdam West van oud-Coulisse* eigenaar Simon Witmaar. En Kentucky Fried Chicken opende op 28 september zijn eerste Italiaanse flagship store in Rome.

KFC Rome heeft een unieke locatie, niet alleen voor Italië maar voor heel Europa! Met veel vernieuwende elementen op het gebied van design, duurzaamheid, service en technologie. En bij Café-Bar Vita Lente geen fine dining meer maar de menukaart biedt robuste, Zuid-Europese gerechten! Daarnaast hebben ze veel wijnen per glas, sherry, vermout en kleine hapjes om te delen.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder