Kleine gastvrije gebaren | Uitschuiflepels, ‘First Dates for Kids’ en een ‘spoonful’-service

1-4-2025

Een blog van Marjolein van Spronsen met een aantal kleine gastvrije gebaren die zij recent heeft gezien. Van kleine desserts die op een lepel worden geserveerd tot uitschuiflepels om mee te pikken van het dessert van je tafelgenoot.

Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.  

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 13

31-3-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Have more plan(t)s for dinner. Van 5 t/m 12 april vindt de duurzame Plant FWD restaurantweek weer plaats in Amsterdam.
• Jade Frommer, medeoprichter van de Ephemera Group, daagt de fastfoodindustrie in Parijs uit met de lancering van een pop-up restaurant dat 6,90 heet. En hun hoofdgerecht is verkrijgbaar voor €6,90.
• KFC® USA lanceert een gloednieuwe ‘Dunk It Bucket’ – de eerste nieuwe emmer van het merk in bijna tien jaar – met hun nieuwe Mashed Potato Poppers.
• Talenti Gelato & Sorbetto, het gelatomerk in de VS, introduceerde recent een unieke Bakery Collection. Ze creëerden ‘The Dipped Whisk’ in samenwerking met Dominique Ansel.
• McDonald’s – Een Minecraft Movie Meal en Happy Meal zijn vanaf 1 april voor beperkte tijd verkrijgbaar in alle Amerikaanse restaurants.
• Kimpton hotels werkt samen met Tiny Zaps voor een exclusieve tatoeage pop-up serie voor ‘Tattourists’ op 5 locaties in de VS.
• Schmarrnsinn is het eerste pop-up Kaiserschmarrn Café in Frankfurt, kaiserschmarrn met allerlei toppings!
• Er is een pub in Ierland met jouw naam erop! Een wereldwijde zoektocht van Heineken® naar een nieuwe eigenaar om de familietraditie van de McLoughlin’s levend te houden.
• nhow Hotels lanceert ‘dance nhow, change now’!
• Het paasbier Kakelfris (een blond bier van 6%) van Bird Brewery is een frisse start van het voorjaar!
• Restaurant Vestdijk47 pakt voedselverspilling aan en ontvangt Orbisk-certificaat voor reductie van 16 procent in acht maanden.

Veel leesplezier!

lees verder

Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging op het Rembrandtplein

28-3-2025

Op donderdag 17 april opent aan het bruisende Rembrandtplein de eerste Nederlandse vestiging van de ‘Better Burger’-keten, Hans im Glück. Dit full-service hospitalitymerk, dat werd opgericht in 2010 in München, heeft ondertussen 83 vestigingen in Duitsland, 10 in Zwitserland en 2 in Oostenrijk. Zo’n driekwart van de zaken van Hans im Glück wordt gerund door franchisenemers en ook in Nederland komen er franchise mogelijkheden. Bij dit concept kunnen gasten tot na middernacht genieten van: premium burgers en heerlijk eten, bijzondere drankjes en goed gezelschap.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 12

24-3-2025

 Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Romano’s Glasgow introduceert pasta geserveerd in een kom gemaakt van pizza.
• Black Tap introduceert hun bekroonde burgers CrazyShake milkshakes in Londen.
• Popcorn liefhebbers opgelet, Godfrey’s Popped Corn een popcorn speciaalzaak is recent geopend in Londen.
• Nobu Hospitality komt naar Amsterdam met residences en een restaurant.
• Dag Hotel The ED, hallo Leonardo Hotel Amsterdam Leidse Square.
• Het eerste, The Ruby Group, hotel opent in Kopenhagen.
• Krijgen we nou echt een Universal Studios in de VK?

Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 11

18-3-2025

 Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Novotel breidt Europese aanwezigheid uit met nieuwe hotels in Malta en Kroatië.
• Op 8 en 9 april brengt de Plant FWD Conference voor de derde keer 1000 foodprofessionals, start-ups, investeerders, beleidsmakers en beslissers samen om de eiwittransitie te versnellen.
• Restaurant Mini Chef is een ‘play & eat’ restaurant, waar je het gerecht dat je wil eten eerst met Lego moet nabouwen.
• We komen ze steeds vaker tegen, ‘Coffee Parties’. Waar koffie barretjes na 10:00 ’s ochtends transformeren naar clubs met live Dj’s, speciale koffies en een gezellige sfeer!
• The Chocolate Factory is recent geopend in Veghel. In een échte fabriek kan je aan de slag met chocolade.
• Saint Laurent heeft Sushi Park Paris, het iconische Japanse restaurant uit Los Angeles, geopend in de kelder van hun Rive Droite boutique.
• Een Vespa huren om de stad te verkennen, als het aan Dolce Vita in Fiat ligt, huur je een Fiat 500.
• THE BUTCHER introduceert ter ere van Sabrina Carpenter een retro milkshake met de perfecte mix van romige aardbei en een frisse citroentwist.

Veel leesplezier! lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Samy’s Gourmet Sandwiches, restaurant Aan de Zweth en restaurant Notable

11-3-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Voorschoten, Schipluiden en Echt. Samy’s Gourmet Sandwiches in Voorschoten heeft een menu van vers bereide sandwiches met een verrassende twist! Het bedrijf is de droom van eigenaresse Jessamy en haar absolute favoriet op het menu is de Saté sandwich met kippendij, pindasaus, koolsla, sambal en krokante ui op boerenbrood. In Schipluiden is restaurant Aan de Zweth overgenomen door jonge ondernemers: chef Justin Koopman en gastvrouw Indy Chiron Akkermans. Leuk om te zien dat er deze maand een speciaal menu is om de overgang van chef Joris Peters naar Justin te vieren. En in het Limburgse Echt, in een oude dakpannenfabriek is restaurant Notable geopend. Hier ervaar je de gastvrijheid, het ambacht en de creativiteit van chef Vital Awick en sommelier Adriaan Visser.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie! lees verder

Trends in het kort | Week 10

10-3-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Een kasteel vol Michelin Chefs en dit is geen sprookje! Sterren Preuvement 2025 vind plaats op Kasteel de Wittenburg van 28 tot en met 30 maart 2025. Op vrijdag en zondag zijn er nog plaatsen!
• The Hoxton Florence op de Via delle Mantellate 2, opent zijn deuren! Met een ‘House’ kamervariant, gratis leenfietsen en diverse, ook externe sportmogelijkheden.
• Robuuste Reiger is het eerste speciaalbiertje in 2025 van Bird Brewery.
• Prêt-à-Portea, de high fashion versie van Afternoon Tea in The Berkeley in Londen, is nu als The Red Carpet Collection verkrijgbaar in the Maybourne Beverly Hills in Los Angeles.
• Shrink and Print, een mini 3D-model van jezelf of samen met je geliefde is een uniek cadeau, zeker voor degenen die alles al hebben.😉
• De Ramadan Lights London van de Aziz Foundation, met meer dan 30.000 LED-lampen, branden weer op Piccadilly Circus!
• Waarschijnlijk heb jij ook nog nooit gehoord van de softijs- en bubbeltheeketen Mixue Bingcheng maar ze hebben meer verkooppunten dan McDonald’s en Starbucks. Meer over deze keten in dit artikeltje. 
• Voor de fans van de Netflix serie, Somebody Feed Phil; deze lente opent er een buurtrestaurant in Los Angeles ter eren van zijn ouders: Max and Helen’s.

Veel leesplezier!

lees verder

Domino’s® Pizza lanceert eindelijk de ‘Parmesan Stuffed Crust Pizza’ in de US

7-3-2025

Domino’s biedt nu de Parmesan Stuffed Crust Pizza aan – een nieuwe korst van eersteklas boterdeeg, gevuld met gesmolten 100% echte mozzarella en afgemaakt met knoflookkruiden en een snufje Parmezaanse kaas.

We weten dat er veel andere pizzamerken zijn die zo’n gevulde korst verkopen, we schreven bijvoorbeeld al over Pizza Hut’s ‘Nothing but Stuffed Crust’ in 2021, maar… We vinden de marketing van de nieuwe ‘Parmesan Stuffed Crust Pizza’ door Domino’s Pizza leuk. Ze creëerden een ‘National Stuffed Crust Week’ (3-9 maart) en geven tot 23 maart gratis ‘Parmesan Stuffed Crust Pizza’ aan iedereen die dit in het verleden heeft moeten bestellen bij concurrenten!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Taco Bell onthult R.I.N.G. The Bell | Hun bedrijfsstrategie voor een innovatieve toekomst

6-3-2025

Met de ambitie om innovatie te verdubbelen, deelt Taco Bell exclusieve inzichten in haar groeiplan, ‘R.I.N.G. The Bell’. De titel van het groeiplan staat voor: ‘Relentlessly Innovative Next-Generation Growth’. Na het bereiken van een mijlpaal van $ 1 miljard bedrijfswinst in 2024, borduurt Taco Bell voort op dit momentum en gaat de innovatie verdubbelen in 2025. Tijdens hun Live Más LIVE 2025 onthulde Taco Bell hoe het zijn wereldwijde merkervaring wil herdefiniëren op het gebied van menu’s, service, operations en technologie.

Er worden veel persberichten met financiële jaaroverzichten van merken verstuurd, die meestal nogal saai zijn. ‘R.I.N.G. The Bell’ laat op een innovatieve manier de ideeën voor de toekomst van Taco Bell zien. lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Café Restaurant Amice, Loop51 en NORRA

4-3-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Weesp, Amsterdam en Bilthoven. Café Restaurant Amice is gevestigd op de Herengracht in Weesp en heeft een gezellige, warme uitstraling en natuurlijk een Weespermop parfait op het menu! Loop51 is een bijzonder brunch concept waar je je in clubsfeer waant overdag! Ze combineren brunchen met vinyl en als je wilt dansen… ga je gang! En fine-dining restaurant NORRA gaat pas op 2 april open in Bilthoven. Het wordt de tweede zaak van Lieke Nicole-Creemers, naast restaurant Le Nord dat deze week een culinaire formulewijziging ondergaat. Hier staat een oud favoriet gerecht van ons op de kaart: ‘Pizza Thon’, van origine uit Las Vegas maar altijd op de kaart van het voormalige restaurant van Joop Braakhekke, Le Garage in Amsterdam.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie! lees verder