La Nostra Gigi | Een Amsterdams stukje Italië

14-4-2023

Opening – Deze week opent aan het Marie Heinekenplein in de Amsterdamse Pijp een nieuw horecaconcept dat veel ruimte biedt voor Italiaans shared dining en een gezellige borrel aan de charmante rode cocktailbar. Het in Italiaanse sferen gedompelde La Nostra Gigi is een sprankelende toevoeging aan het horeca-aanbod in de hoofdstad. Een kleurrijke trattoria, cocktailbar en lounge in één. Een plek waar je altijd terecht kunt, voor een espresso macchiato, mooi glas Chianti, een feestelijke cocktail of een uitgebreid diner. Hou het simpel of pak eens lekker uit, bij La Nostra Gigi is alles mogelijk.

lees verder

Box Sociaal opent een nieuwe Australian-style Bruncheria in de Jordaan en in Rotterdam

6-4-2023

Opening – In het jaar dat de Box Sociaal in de Plantagebuurt in Amsterdam-Oost haar vijfjarig bestaan viert, wordt de Box Sociaal familie uitgebreid met een Box Sociaal Jordaan op de Bloemgracht 47 in Amsterdam in het oude pand van restaurant L’invité. Daarnaast kan Rotterdam zich gaan verheugen op een vestiging op de 2e Middellandstraat 5b, deze vestiging wordt verbouwd en opent eind van deze zomer.

lees verder

Maris Lager | Een diep gouden Helles Export uit Den Haag

28-3-2023

De nieuwe Haagse brouwerij Maris Lager introduceert een authentieke lager met een moderne twist, diepgeworteld in de rijke biercultuur. Deze brouwerij is opgericht in november 2022 en wordt gerund door Diederik Leenarts. Maris Lager is een verademing op de Nederlandse biermarkt, waar voornamelijk Pils aangeboden wordt in de Lager familie. Maar Lagerbieren hebben zoveel meer te bieden! Maris is vernoemd naar de zeemeermin die trots op de vuurtoren van Scheveningen staat en belooft een unieke smaakbeleving.

lees verder

Het culinair pop-up concept ‘Dinner With The Queen’ | Kruidiger dan ooit

23-3-2023

Na een jaartje pauze is het culinair pop-up concept ‘Dinner With The Queen’ uit België terug van weggeweest. De formule blijft hetzelfde, maar wel met enkele nieuwe namen op hun affiche. Op het menu? Kruidige lekkernijen en een flink portie klimaatbewustzijn.

lees verder

Trends in het kort | Week 11

20-3-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het splinternieuwe Fletcher hotel in Marknesse dat eind maart opent. En in de buurt van Nashville, Tennessee opent deze week de langste bar ter wereld, Humble Baron.

Het veganistisch franchiseconcept ‘Swing Kitchen’ opent in München, dit is alweer hun 12^de vestiging.

Burger King in Duitsland test Cheeseburger Nuggets en Coors Light introduceert nieuwe Coors-ijslollies met biersmaak tijdens het basketbal seizoen in Amerika.

Hilton Amsterdam Airport Schiphol is door gasten uitgeroepen tot het beste Airport Hotel van Europa tijdens de World Airport Awards 2023 georganiseerd door Skytrax. En het Emirates Palace hotel in Abu Dhabi biedt veganistische kamers compleet met kunstlederen meubels, houten sleutelkaarten en kombucha.

lees verder

Trends in het kort | Week 10

13-3-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. 

Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuw bier van Birra Morreti op de Nederlandse markt, Birra Moretti Sale di Mare, en een nieuw Californisch wetsvoorstel moet Amsterdamse stijl food & muziek naar hun cannabislounges gaan brengen.  

Hilton in Australië werkt samen met Minus18 om LGBTQIA+ tieners in heel Australië de schoolfeesten te geven die ze verdienen. onefinestay, onderdeel van Accor, lanceert luxe villa collectie in de Provence in Frankrijk, hotelservice in huurhuizen.  

White Castle trapt de National Frozen Food maand af met de lancering van een nieuwe nationale campagne, #MicroCastle. En afgelopen januari braken Airrack & Pizza Hut de Guinness World record titel voor ’s werelds grootste pizza. 

Starbucks diende een nieuw patent in voor een koffiemachine die gepersonaliseerde drankjes maakt voor klanten. En in het vervolg van de croissant-hype: een opgerolde spiraalcroissant van Parisien Gourmandises in San Diego.  lees verder

Parkzuid geopend in het Vondelpark

2-2-2023

Opening – In januari heeft Parkzuid haar deuren geopend in het populairste park van Amsterdam: het Vondelpark. In het voormalig Filmmuseum kunnen locals, sporters, toeristen en gezinnen terecht voor een goed ontbijt of een chopped salad, maar ook voor de nodige comfort food. Er is aan iedereen gedacht.

lees verder

Friesdrank | Romigste drank van Friesland

31-1-2023

Friesdrank is het smaakvolle resultaat van de samenwerking tussen een Friese wijnspecialist, een Friese kaasmaakster en een Friese bierbrouwer. Deze nieuwe Friese frisdrank is onder meer gemaakt van wei, een restproduct uit de kaasmakerij. Hierdoor heeft Friesdrank een duurzame touch én een bijzondere smaak. De introductie vindt plaats op het komende HorecaEvenTT in Leeuwarden.

lees verder

Lievergoed Collectie breidt uit met Kasteel Bijstervelt in Oirschot

16-1-2023

De Lievergoed Collectie is per januari 2023 uitgebreid met Kapel Montfort en Brasserie Jacob V, beide gelegen op Landgoed Groot Bijstervelt in Oirschot. De kapel is geschikt voor bruiloften, bijeenkomsten, condoleances en vergaderingen tot 150 personen en de brasserie is vijf dagen per week geopend voor koffie, lunch en borrel. Na Kasteel Maurick in Vught en Kasteel Dussen in Dussen is het de derde loot aan de stam van het bedrijf van Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo.

lees verder

Trends in het kort | Week 1

9-1-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het ‘broeduurtje’ bij Bagels & Beans, ter ere van de lancering van hun nieuwe menukaart en in Dubai wordt de hoge belasting op alcohol voor 2023 geschrapt als test.

Koffiepads zonder pods – een duurzaam product van CoffeeB dat een hoop ‘cup’-afval kan voorkomen. In Nederland verkopen ‘De Koffie Jongens’ ook biologisch afbreekbare cups.

Op 29, 30 en 31 januari 2024 vindt in de Evenementenhal Hardenberg de compleet nieuwe vakbeurs, Horeca Expo Hardenberg, plaats. En 16 januari aanstaande – op Blue Monday – start de derde editie van de Nationale ‘Week van Snoep Goed’. Een actie waar je als restaurateur op kunt inspelen door gezonde zelfgemaakte koekjes van bijvoorbeeld dadels en gemalen amandelen te serveren bij het kopje koffie.

Op de Horecava in Amsterdam is Redefine Meat uitgeroepen tot overall winnaar van de Horecava Innovation Awards. In december heeft ABN AMRO een rapport gelanceerd over de kansen voor vlees- en zuivelvervangers. Dit nadat in 2022 de verkoop hiervan is gestagneerd in de supermarkten. Interessant om te lezen als je voor de keuze staat om wel of niet te investeren in vleesvervangers op je menukaart.

De winnaar van de ‘Bier van het jaar 2022 verkiezing’ is bekend: The Don van brouwerij DAVO. En de Amerikaanse keten White Castle heeft samen met New Yorkse kunstenaar van onderscheidend kunstwerk een puzzel gemaakt.

lees verder