Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Summer Terrace by Bisous, de IJshaven en Foodmaster
Summer Terrace by Bisous - where glamour meets the golden hour 
Summer Terrace by Bisous - where glamour meets the golden hour 
Owners of the IJshaven in Leiden - Esther and Zoë
Artisan ice cream at the IJshaven in Leiden
De IJshaven in Leiden
IJshaven in Leiden
New owner for Foodmaster Alphen aan de Rijn
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: een bijzondere samenwerking tijdens de vakantieperiode: Summer Terrace by Bisous, een nieuwe ijszaak op een idyllisch plekje in Leiden genaamd de IJshaven en een nieuwe eigenaar voor Foodmaster Alphen aan de Rijn.
Restaurant Bisous is in augustus gesloten en heeft Summer Terrace by Bisous geopend, op het terras van restaurant Daalder! In Leiden is aan de Haven 20 een nieuwe, ambachtelijke ijszaak geopend: de IJshaven, de droom van onderneemsters Esther en Zoë. En in Alphen aan de Rijn heeft Foodmaster een nieuwe eigenaar, naast het standaardassortiment zal zij onder andere een huisgemaakte rendang gaan aanbieden.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Summer Terrace by Bisous | Where glamour meets the golden hour
Geen nieuwe ondernemers wel een bijzonder nieuw concept! Restaurant Bisous opent deze augustus het Summer Terrace by Bisous, en doet dit op een hele bijzonder locatie: het neemt tijdelijk het iconische terras van fine dining-restaurant Daalder op de Postjesweg 1, over. Topchef Dennis Huwaë, zelf een groot fan van Bisous, draagt tijdens de zomerstop van Daalder met alle liefde en vertrouwen de sleutels van zijn restaurant over aan ondernemers Bas Noorman en Lowie Jansen. Het Summer Terrace by Bisous ligt aan het water en baadt de hele dag in de zon. Neem plaats op de zachte bank aan het water en geniet van een glas Moët & Chandon-champagne met heerlijke bites. Of schuif aan bij een van de tafeltjes voor een al fresco meergangendiner onder de wapperende, kleurrijke Bisous-doeken. Geniet hier van nu al klassieke Bisous-gerechten zoals de Sole de Mer – een hele zeebaars in zoutkorst – of de Tournedos au Poivre Concassé. Dennis voegde ook twee Daalder Classics toe aan de Bisous-menukaart: de Toast Tajima – wagyuham met wintertruffel – en de Poulet au Caviar. Bestel er een van de prachtige Bourgognewijnen bij – waar Bisous om bekend staat – en het Rivièra-gevoel is compleet.
Bisous After Hours – In het weekend opent Bisous na het diner de deuren van Bisous After Hours – de night bar in Het Sieraad. Hier draaien de vaste Bisous-dj’s hun sets, aangevuld met enkele nieuwe namen die je absoluut niet wilt missen. Je danst de nacht weg in een ruimte die aanvoelt als een geheim stukje Parijs in Amsterdam. Een ideale plek als je na het diner nog zin hebt om te dansen, of kom langs voor late night cocktails en bites op het terras, gevolgd door een dansje. De afterdinnerclub van het Summer Terrace by Bisous werkt met een gastenlijst en is de hele zomer geopend op vrijdag- en zaterdagnacht, van 23.00 tot 04.00 uur. Je kunt reserveren op hun website, link in de titel.
IJshaven in Leiden
Op een idyllisch plekje in Leiden (bekijk hun reel hierover maar eens) hebben de partners Esther (31) en Zoë (30) hun ijssalon IJshaven geopend. In mei ging de IJshaven officieel van start, precies op tijd voor het ijsseizoen. Esther en Zoë wonen allebei sinds 2013 in Leiden en leerden elkaar kennen tijdens hun studententijd. Hun ambachtelijke ijs verkopen ze aan de Haven 20. Wij genoten er van een heerlijk bolletje ‘Key West Lemon Pie’!
Vooral buurtbewoners en wandelaars van en naar het Singelpark weten de IJshaven goed te vinden. Klanten kunnen bovendien sparen: bij elk bolletje ijs krijg je een stempel, en met een volle spaarkaart ontvang je twee gratis bolletjes. Sinds Esther en Zoë hun droom om samen te ondernemen hebben waargemaakt, hebben ze er een nieuwe hobby bij: het checken van de weerapp! Volgens hen is 24 tot 27 graden de perfecte temperatuur voor ijsverkoop.
Nieuwe eigenaar voor Foodmaster Alphen aan de Rijn
De Foodmaster-vestiging aan de Lijsterlaan 32 in Alphen aan den Rijn heeft een nieuwe eigenaar. Bianca, een ervaren ondernemer met een grote passie voor gastvrijheid en eten, neemt het stokje over. Wat deze overname bijzonder maakt? Ze is voornemend het vertrouwde Foodmaster-assortiment te combineren met authentieke Indonesische invloeden, zoals een specialiteit als huisgemaakte rendang. Je kunt er ook terecht voor een slush of een ijsje met boba.
Bianca is geen onbekende in de horecawereld. Met bijna tien jaar ervaring in de cafetariabranche en negen jaar als eigenaar van een succesvolle Indonesische toko, brengt zij een schat aan kennis en smaak mee naar de vestiging in Alphen. Na vijf jaar in het dorp te wonen, voelt het als de perfecte plek om haar passie voor eten en ondernemen samen te brengen. “De locatie is goed bereikbaar en ligt in een prachtig opgeknapte straat, net buiten het centrum. Hier wil ik een plek creëren waar iedereen zich welkom voelt,” vertelt Bianca.
