Gesuikerde, lactosevrije slagroom van Milram
Sweetened, lactose-free whipped cream by Milram
Sweetened, lactose-free whipped cream by Milram
We beginnen 2026 met een innovatief, nieuw product: de gesuikerde, lactosevrije slagroom van Milram die tijdens de Horecava zal worden geïntroduceerd. De foodservicemarkt blijft in beweging door veranderende consumentenvoorkeuren en toenemende aandacht voor dieetwensen zoals lactosevrij en minder suiker. Ook in ogenschijnlijk volwassen productcategorieën liggen kansen voor innovatie. Milram laat zien hoe kwaliteit, gebruiksgemak en marktinzichten samenkomen in dit nieuwe product.
Leestijd: 2 minuten
Gesuikerde, lactosevrije slagroom van Milram voor foodservice
Milram is het eerste merk dat een gesuikerde, lactosevrije slagroom introduceert voor de volledige foodservicemarkt. Het van oorsprong Duitse zuivelmerk, dat sinds vorig jaar actief is in Nederland, zet hiermee een nieuwe standaard in een volwassen slagroomcategorie. Na intensieve ontwikkeling is een product ontstaan dat inspeelt op de wensen van chef-koks én de veranderende markt. Door het lactosevrije karakter is de slagroom breed inzetbaar.
Betaalbare Duitse topkwaliteit
Milram positioneert zich in Nederland met een sterke value-for-moneypropositie: Duitse topkwaliteit tegen een scherpere prijs. Volgens marketing lead OOH Maarten Ploos van Amstel is het product qua kwaliteit, gebruiksgemak en verpakking gelijkwaardig aan concurrerende merken, maar scherper geprijsd. De ontwikkeling werd ondersteund door uitgebreid marktonderzoek, waaronder data-analyse, een professioneel kokspanel en intensief overleg met gebruikers in professionele keukens.
Inspelen op behoeften in professionele keukens
Uit onderzoek bleek dat er nog ruimte was voor een hoogwaardige gesuikerde, lactosevrije slagroom die gemak combineert met brede toepasbaarheid. Het resultaat is een slagroom met 32% vet en een suikergehalte van 9%, iets lager dan het marktgemiddelde. Dankzij de toevoeging van het enzym lactase wordt lactose afgebroken tot glucose en galactose, waardoor de slagroom op natuurlijke manier al zoeter wordt. Daarmee sluit het product aan bij de trend van lagere suikerconsumptie.
Geschikt voor patisserie, desserts en koffie
De slagroom heeft een stabiele structuur en uitstekende stevigheid en is geschikt voor uiteenlopende toepassingen, van patisserie en desserts tot koffie. Voor optimaal gebruik wordt de slagroom door de gebruiker opgeklopt en de room is tevens geschikt voor diverse slagroommachines. De slagroom wordt geleverd in praktische, stapelbare 1-literverpakkingen.
Sweetened, lactose-free whipped cream by Milram
Direct beschikbaar via de groothandel
Na de lancering op de Horecava (stand 472, hal 8) is het product direct verkrijgbaar via onder meer Sligro, Bidfood, VHC, Chefs Culinar en diverse lokale grossiers.
Website: Milram
