Cloud eggs | Voor het moederdagontbijtje!
Simpel te maken, weer eens wat anders en eindelijk weer eens een food trend die te maken is zonder allerlei chemische (kleur)stoffen toe te voegen! Cloud eggs, gespot in een artikeltje op Fine Dining Lovers die er ook bovenstaande instructievideo bij heeft gedaan en schijnbaar een hype (je) op Instagram is. Welke moeder wil nou niet zo’n Moederdag eitje bij het ontbijt op bed?
Het recept voor cloud eggs
Scheidt het eiwit van het eigeel. Klop het eiwit stijf zoals bij een meringue, doe er een klein handje Parmigiano door. Oven op plus minus 230 graden. Pak een bakblik en schep er een nestje eiwit op. Zorg dat je een plekje creëert voor het eigeel. Bak het eiwit 5 minuten, en doe er het eigeel in. Daarna nog even terug in de oven, afhankelijk hoe je moeder haar eitje graag eet, hard of zacht gekookt! Je kunt er natuurlijk nog bacon over leggen of snipperen.
Bron: Fine Dining Lovers
