Boutique antique Hotel Beijers | Een nieuw, uniek hotel in Utrecht
24-9-2019
In het geweld van de openingen van nieuwe hotels van grote ketens die hun weg naar Utrecht hebben gevonden, is de opening van Hotel Beijers bijzonder te noemen. Door de combinatie van boutique met antique is Hotel Beijers uniek voor Utrecht en misschien zelfs wel voor heel Nederland. Bij Hotel Beijers stap je echt een andere wereld binnen en lijkt het of de tijd heeft stilgestaan. Toch is het hotel allesbehalve stoffig of oubollig, omdat er is gewerkt met gedurfde kleurencombinaties, bijzondere antiquiteiten en het hotel is voorzien van alle luxe en moderne gemakken van nu.
Het hotel heeft 15 kamers en geen enkele kamer is hetzelfde. Een gaaf concept voor gasten die van architectuur, antiek en historie houden, natuurlijk wel in een modern jasje gestoken! Utrecht City Concepts gaat het hotel runnen. Zij staan bekend om haar collectie van kleinschalige boutique hotels in het centrum van Utrecht. Je kunt ze kennen van Mother Goose, Eye Hotel, Court Hotel, Hotel26 en het Malie Hotel.
Miyagi and Jones | In november opent de derde locatie in Haarlem
24-9-2019
In Haarlem opent eind 2019 Miyagi and Jones, de derde locatie na Utrecht en Arnhem. In Haarlem wordt het restaurant gevestigd op een gave locatie, het oude Douwe Egberts-pand aan de Zijlstraat. Bij Miyagi and Jones eet je Asian streetfood en sushi soms met een westerse twist en allemaal shared dining gerechtjes.
Voor degene die in Haarlem en omgeving op zoek zijn naar een baan in de horeca, ze zoeken voor deze vestiging nog ‘Kickass staff’. Dus als je werk zoekt als gastheer, gastvrouw, bediening, bartender, keukenmedewerker of afwasser kun je solliciteren!
KleinePorties.nl | Nederland telt 5 miljoen ‘kleine eters’
23-9-2019
“Ons land telt steeds meer ‘kleine eters”, stelt Sandra de Blaeij, mede-oprichter van de website KleinePorties.nl. Het restaurantplatform dat nog maar ruim een jaar geleden is gestart en in korte tijd uitgegroeid tot een volwaardig platform dat restaurants en kleine eters samenbrengt. KleinePorties heeft inmiddels een landelijke dekking in Nederland en België. Op maandag 23 september 2019 is het duizendste restaurant gepubliceerd op de site en volgens Sandra zijn er momenteel zo’n 5 miljoen ‘kleine eters’ in Nederland. Van 23 tot en met 25 september 2019 is KleinePorties.nl te vinden door de Taste of Green Route te volgen op de Horecabeurs Gastvrij Rotterdam. Elke dag van 16.30 tot 17.00 uur vindt de inspiratiesessie “Winst met KleinePorties” plaats op het Horeca Netwerk meet-up Paviljoen en maken horecaondernemers kans op een jaar gratis KleinePorties en een uitgebreide inspiratiesessie. De stand van KleinePorties is in hal 6, stand 6.415.
Houd jij al rekening met gasten die graag bij je komen eten maar niet meer zoveel eten? Vooral voor ouderen is het zelfs een vorm van upselling. Mijn moeder van 80+ gaat graag uit eten maar heeft aan een portie lasagna bij haar favoriete Italiaan meer dan genoeg. Dan eindigen we de maaltijd met een espresso! Gisteravond zijn wij bij een andere Italiaan uit eten geweest waar ze heeft genoten van één bruschetta, meloen met ham en een half gerecht met tong. Ik hoef jullie niet voor te rekenen welke ondernemer meer verdiende! ^Marjolein
Trends in het kort | Week 38
20-9-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over The Swingers Open 2019, een ‘crazy’ indoor golftoernooi bij Swingers City met als sponsor Tanqueray No. Ten. Verder een tweetal artikeltjes over duurzaamheidsinitiatieven van fastfoodketens McDonald’s en Burger King.
Duurzaam initiatief in Parijs, daar varen sinds kort de taxi’s van SeaBubbles op de Seine en in Rotterdam viert uitgaanscentrum Atoll zijn 10-jarig bestaan o.a. met graffiti artiesten die een muurschildering maken.
Uit Londen deze week twee voorbeelden van een samenwerking rondom één ingrediënt, een truffelmenu bij restaurant Orrery en Champagne Friends bij bubbledogs.
In Schiedam heeft afgelopen weekend het jeneverfestival plaatsgevonden met ruim 550 bezoekers en bartender Helder Fortes Silva van Dr. Rotterdam won de ‘Battle of the cities – cocktailwedstrijd’. En restaurant Frenchie in Haarlem is de winnaar geworden van TheFork Restaurant Awards 2019.
En weer een typisch gerecht dat alleen in Amerika kan bedacht worden: de PizzaRitto van Russo’s House of Pizza!
Ter Marsch & Co Rotterdam viert hun vijfjarig bestaan tijdens ‘A Day at the Park’
20-9-2019
Ter Marsch & Co verblijdt 12.000 bezoekers met het grillen en flippen van award winning hamburgers. En omdat zij jarig zijn, delen zij tijdens het festival ‘A Day at the Park’ op 21 september 2019 VIB (Very Important Burger) bandjes uit. Met zo’n begeerlijk VIB bandje krijg je op vertoon hiervan bij de Rotterdamse of Amsterdamse locatie de 2e burger gratis!
BeGood van Coffee Rituals BV | Klein formaat verpakte koffiefiltertjes
20-9-2019
Hotel-, B&B- en pensioneigenaren herkennen het probleem. Gasten willen, net als thuis, graag koffie en thee op hun kamer kunnen zetten en stellen bovendien eisen aan de kwaliteit. Voor goede thee zijn enkele zakjes en een waterkoker genoeg. Voor koffie kom je niet altijd meer weg met zakjes instantkoffie. De meeste alternatieven vragen echter om een extra investering in de vorm van een koffiezetapparaat voor bijvoorbeeld cups of pads. Het Nederlandse bedrijf Coffee Rituals BV biedt uitkomst met BeGood: klein formaat verpakte mini koffiefiltertjes met daarin versgebrande koffie van hoge kwaliteit. De filtertjes worden boven het kopje gehangen waarna er heet water op gegoten kan worden voor een kop heerlijke en echt goeie koffie. Een waterkoker blijft dus voldoende. En net als bij theezakjes, biedt deze manier van koffiezetten een scala aan smaakmogelijkheden. Bovendien kunnen de zakjes worden voorzien van een eigen logo of ontwerp en kan er zelfs worden gekozen voor een eigen receptuur of blend.
BeGood heeft donderdag 19 september de tweede prijs in de categorie ‘Guest Experience of the Future’ bij de Hotel 360 Innovation Awards in Londen.
6-Mile Water | Nieuw duurzaam kraanwater tapsysteem
19-9-2019
Vanaf vandaag (19 september) is er een nieuw kraanwater tapsysteem op de markt: 6-Mile Water. Bedrijven en horeca kunnen nu gekoeld kraanwater met óf zonder koolzuur aan klanten aanbieden. 6-Mile staat voor de afstand die mensen in Afrika gemiddeld moeten lopen voor schoon drinkwater. Water for Life – het initiatief van de Nederlandse drinkwaterbedrijven – zet zich sterk in voor waterprojecten in ontwikkelingslanden. Een gedeelte van de opbrengst van ‘6-Mile Water’ gaat dan ook naar drinkwatervoorzieningen in Kenia. Het initiatief wordt ondersteund door Global Sports Communication, onder leiding van oud-topatleten Ellen van Langen en Jos Hermens.
Tijdens Gastvrij Rotterdam (23 tot 25 september 2019) is het voor bezoekers en standhouders mogelijk om kennis te maken met het systeem bij stand 5.407. Het natuurlijke limonadesiroop merk Agropošta is ook bij deze stand aanwezig. Als horecaondernemer kun je via deze link gratis kaarten aanvragen.
Heerlijke Hendrik | Eigen kasteelbier voor Kasteel Maurick Vught
19-9-2019
Kasteel Maurick in Vught introduceert een ambachtelijk gebrouwen kasteelbier met de naam Heerlijke Hendrik. Het bier is geïnspireerd op prins Frederik Hendrik van Oranje die vanuit Kasteel Maurick in 1629 de strijd tegen de Spanjaarden leidde tijdens de belegering van ’s-Hertogenbosch. Het in tripelstijl gebrouwen bier bevat onder meer amandel en sinaasappelschil als verwijzing naar de Spaanse keuken. Heerlijke Hendrik wordt geschonken in brasserie ‘Catharina van Maurick’ en in het à la carte restaurant ‘Hendrik van Maurick’ van het kasteel en is daar ook te koop.
Een circulaire Juice Bar | ‘Feel the Peel’
17-9-2019
‘Feel the Peel’ is een project van CRA-Carlo Ratti Associati voor Eni, zij ontwikkelden een experimentele sinaasappelpers die bioplast van sinaasappelschillen maakt en dit gebruikt om 3D-bekers te creëren om het sap uit te drinken.
Het ‘Feel the Peel’-prototype streeft ernaar om duurzame circulariteit in het dagelijks leven te brengen. Internationaal ontwerp- en innovatiekantoor CRA-Carlo Ratti Associati heeft in samenwerking met het wereldwijde energiebedrijf Eni een experimentele ‘Circular Juice Bar’ ontwikkeld die sinaasappelsschillen gebruikt om bioplastic te maken, waarna daarvan gloeidraad wordt gemaakt waarvan 3D wegwerpbekers worden geprint waaruit je het vers geperste sap kunt drinken. Onder de naam “Feel the Peel”, start het prototype een tournee langs diverse openbare evenementen in Italië in de komende maanden om een nieuwe aanpak van duurzame circulariteit te demonstreren.
WK OESTERSTEKEN 2019 tijdens Gastvrij Rotterdam
17-9-2019
Op maandag 23 september 2019 wordt het wereldkampioenschap oestersteken eenmalig gehouden in Rotterdam. Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2019 in Ahoy dingen 24 landen mee naar deze felbegeerde titel. Een deskundige jury beoordeelt de deelnemers op snelheid en presentatie en bepaalt uiteindelijk de winnaar van de Oyster Opening World Cup 2019.
De presentatie van de knallende finale tijdens Gastvrij Rotterdam in Ahoy ligt in handen van oesterman Barend Havenaar en register vinoloog Barbara Verbeek van het Wijntheater. De horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019. Als horecaondernemer kun je via deze link gratis kaarten aanvragen.
Hotel Beijers in Utrecht
