De Spring Summer ‘22 Collection van Frites Atelier | Frietje ‘Arabic Baba & Feta’
14-3-2022
Geïnspireerd op het voorjaar en de zomer heeft mede-oprichter en culinair bedenker van Frites Atelier Sergio Herman frisse, zomerse smaaksensaties gecreëerd. De smaken nemen u mee naar de zomerse sfeer van Italië tot diep in het Arabische sprookje van duizend-en-één-nacht. De invloeden van de diverse culturen en keukens komen sterk naar voren in de nieuwe specials. De specials ‘Arabic Baba & Feta’ als ook de terugkeer van onze seizoens specials: ‘Sea Nori’, ‘Parmasan & Basil’ en een hele nieuwe smaakvolle snack, de ‘Fishburger’. Vanaf deze week serveert Frites Atelier de allernieuwste Spring Summer Collection.
Een simpel frietje blijft een traktatie zeker als het vers gemaakt wordt van lekkere aardappels. Tegenwoordig kan je echter friet/patat overal in steeds meer combinaties krijgen, Sergio Herman creëert elke keer weer de meest culinaire combinaties voor zijn Frites Atelier! Naast het frietje ‘Arabic Baba & Feta’, staat er ook een nieuwe snack op de kaart en nieuwe iced-tea’s bij de vijf locaties van Frites Atelier in Den Haag, Antwerpen, Brussel, Gent en Designer Outlet Roosendaal.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 10
11-3-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de lancering van ‘North America’s 50 Best Bars’, gesponsord door Perrier en de presidentiële suites in Ritz-Carlton veranderen in de First Lady suites, naar de gelijknamige serie op SHOWTIME.
Restaurants kunnen zich nu inschrijven om mee te doen met de ‘Nierstichting Restaurant Driedaagse’ van 9 – 15 mei: ‘Minder zout, meer smaak’. En ’t vakantiepark Klein Giethoorn in Opperdoes wordt Dormio Resort Medemblik.
Fletcher hotels open deuren van het nieuwe Fletcher hotel Rotterdam Airport en ook enkele van hun hotels gaan vluchtelingen opvangen. En de stichting Hotels for Trees heeft de ANBI status ontvangen.
Er vindt een chefswissel plaats bij restaurant Bentinck en Rik Jansma neemt na 18 jaar afscheid van restaurant Basiliek, zijn huidige keukenchef Yornie van Dijk neemt de zaak over.
China krijgt er 350 nieuwe Accor hotels bij, verdeeld over de diverse merken van Accor, en als je in Parijs bent, ga dan langs Broadway Caffe, je kunt hier dineren in een iconische gele taxi en ook op schommels!
Fast Casual Restaurant Shake Shack gaat testen of het laten betalen met cryptocurrency meer bezoekers trekt. En de Michelin Guide Duitsland heeft dit jaar meer sterren dan ooit, maar liefst 327 met een nieuw 3 Michelinsterren restaurant, restaurant Schanz in Piesport!
DAD in Londen bezorgt vegan gerechten voor minder dan £5, geen keuzestress, elke avond 1 gerecht. En ook in Londen, in Soho, opent de nieuwe Thin White Duke Bar, geïnspireerd op David Bowie.
Mywabi| Handgemaakt servies uit Japan
11-3-2022
Het merk Mywabi introduceert een uitgebreid assortiment aan handgemaakte serviezen uit Japan. De naam Mywabi is afgeleid van het de Japanse levensfilosofie Wabi-Sabi, die kenmerkend is voor de Japanse cultuur en volksaard. Perfectie wordt nagestreefd, maar tegelijkertijd is er het besef dat juist de imperfectie een pure schoonheid in zich draagt die een unieke, karakteristieke uitstraling toevoegt. De collectie van Mywabi omvat een uitgebreid palet van meer dan 150 ontwerpen voor borden, kommen, kopjes en koppen en theepotten. Elk ontwerp is uniek in zijn uiteindelijke vorm door de ambachtelijke vervaardiging. De producten zijn vervaardigd van keramiek of porselein. De producten worden rechtstreeks vanuit Japan geïmporteerd.
Leestijd: 2 minuten
Freshly Chopped Leiden | Eerste vestiging van deze keten in Nederland
10-3-2022
Op maandag 14 maart opent in Leiden op de Stationsweg 11, de allereerste Freshly Chopped vestiging in Nederland. Het succesvolle Ierse franchiseconcept heeft al meer dan 60 restaurants in Ierland, de UK en op Cyprus, en nu kunnen we dus ook in Nederland genieten van hun verse, gezonde en lekkere salades en maaltijden. Kern van de versformule: alle ingrediënten worden onder toeziend oog van de gast vers ‘gechopped’. Als openingsactie heeft Freshly Chopped Leiden een Leidse Garden Salade (met Leidse kaas) met een flesje Vitamin Well.
Leestijd: 2 minuten
Inspiratie voor de Nationale Pannenkoekdag op 18 maart
8-3-2022
Daar waar in Amerika en Engeland de datum voor de jaarlijkse Pancake Day gelijk loopt met Mardi Gras (vette dinsdag na carnaval, de avond voor het vasten begint) en Shrove Day, is dit in Nederland losgelaten en vieren we Pannenkoekdag op 18 maart dit jaar. Doordat de data verschillen kunnen eigenaren van pannenkoekenrestaurants en -boerderijen dus inspiratie op doen bij de Engelsen en de Amerikanen voor onze pannenkoekdag! Onze collega Jesse Oldenburg heeft op de sociale media rondgekeken wat er allemaal georganiseerd en gebakken werd rondom Pancake Day en heeft een lijst met inspirerende acties en lekkere pannenkoekenvarianten gemaakt. Mocht jouw pannenkoekenrestaurant een gaaf initiatief hebben dan horen we dat graag maar we vinden het ook leuk om te horen als je één van onderstaande initiatieven oppakt!
Leestijd: 3 minuten
Raw Foods | Raw vegan cakes from Hungary
7-3-2022
Recent heeft Raw Foods uit Hongarije met hun onbewerkte veganistische, ofwel raw vegan cakes ook de Oostenrijkse markt betreden. Hun gebak wordt gemaakt van eersteklas ingrediënten. Producten zoals kokosnoot en chocolade mousse, appel- en vanilletaart of de zeer populaire Flodni hebben al honderden café- en restauranthouders overtuigd om de veganistische producten van Raw Foods op het menu te zetten in Hongarije, Slowakije, Roemenië en nu dus ook in Oostenrijk. De eerste verkopers bevinden zich in en rond Wenen en Wiener Neustadt. Al hun producten zijn gluten-, lactose- brij en zonder ei, ze bevatten geen geraffineerde suikers.
Het bedrijf Raw Foods breidt uit buiten Hongarije en vooral voor die restaurants en cafés die veganistische cake-alternatieven willen aanbieden, kan het een oplossing zijn als je niet de capaciteit hebt om ze in je eigen huis te maken.
Leestijd: 1 minuut
Strand22 | Naar het strand in Almere Centrum
7-3-2022
Almere Centrum heeft er een heel bijzonder adresje bij, op de Esplanade 14 is onlangs Strand22 geopend. Het strand bij de Esplanade wordt op 9 maart geopend. Gasten kunnen bij Strand22 nu al binnen genieten van een gezellig drankje of etentje met fenomenaal uitzicht. Nu het weer mooier wordt en er de komende dagen nog volop zon is, is het grote terras ook open. Deze lente en zomer is het de ideale plek voor een zwoele avond cocktails of een avondje uit.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 9
4-3-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Deliveroo in Londen zijn eerste echte restaurant heeft geopend, Pizza Paradiso. Wil jij ook niet weten waarom? En World’s 50 Best Restaurants 2022 heeft aangekondigd de uitreiking te verplaatsen van Moskou naar Londen in juli 2022.
Ikea heeft in een shopping mall in West Londen een eerste kleine, ‘city’ vestiging geopend met een kleine markthal voor locale pop-ups en natuurlijk een Zweedse Deli. Ook in Londen: The Connaught Grill is heropent en zij hebben chef Jean Georges Vongerichten aan zich verbonden.
24/7 een pizza uit een vending machine kunnen halen: Resto’Clock zet momenteel zo’n 30 vending machines per maand neer in Frankrijk en België. We kwamen ook BistroBox tegen in Oostenrijk waar je binnen 2 minuten een pizza uit de machine kunt trekken.
De Europese aparthotel exploitant Staycity heeft deze maand een nieuwbouwproject geopend op de luchthaven van Frankfurt in Duitsland, hun derde vestiging daar. En de #KentuckyFriedGivingChallenge in Amerika is een mooi voorbeeld om via TIKTOK® jonge gasten bij‘een goed doel’ te betrekken.
En op het gebied van duurzaamheid kwamen we het Noorse materiaalwetenschappelijke bedrijf B’ZEOS tegen. Zij werken samen met internationale bedrijven om plastic voor eenmalig gebruik te vervangen door op zeewier gebaseerde alternatieven.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Hidden Amsterdam | De verborgen schat van MaMa Kelly onthult
4-3-2022
Hidden Amsterdam is een fine dining restaurant met een toegankelijke sfeer. Verborgen in het Olympisch Stadion vind je hidden: een prachtig en smaakvol nieuw concept van de Rebel Horeca Groep. In het restaurant dat gevestigd is in het souterrain van MaMa Kelly staat je een onverwachte, culinaire ervaring te wachten.
Leestijd: 1 minuut
Nieuwe flagship store voor The Avocado Show in de Westfield Mall of the Netherlands
1-3-2022
Als oprichters van het geliefde restaurant The Avocado Show openen Julien Zaal en Ron Simpson op zaterdag 12 maart een nieuw format van hun razendsnel groeiende keten. Centraal gelegen tussen Den Haag en Leiden is Westfield Mall of the Netherlands de ideale plek voor de eerste Nederlandse vestiging van The Avocado Show buiten Amsterdam.
Ontworpen in samenwerking met hun vaste creatieve team van Aces of Space heeft deze nieuwe variant van The Avocado Show met 80 zitplaatsen en een oppervlakte van 190m2 de uitstraling van een kleurrijke patio. De gasten zitten onder natuurlijk licht en zijn omgeven door veel groen-roze kleuraccenten; de welbekende setting van The Avocado Show. Er worden originele gerechten geserveerd, in hun signature stijl, voor ontbijt, lunch en diner. Denk hierbij aan de inmiddels wereldberoemde poke bowl, stacked pancakes, een avocado smashed burger en zelfs cocktails, waarbij de avocado pitten gebruikt worden als ijsblokjes.
Leestijd: 2 minuten
