Virginia Gold Peanut Coffee | Het eerste koffiealternatief gemaakt van pinda’s met cafeïne
2-3-2021
Virginia Gold Peanut-koffie is ’s werelds eerste koffiealternatief met cafeïne gemaakt van pinda’s. Als we de artikelen moeten geloven is het de nieuwste koffierage in de Verenigde Staten. Al is het geen koffie, het lijkt erop en smaakt het heerlijk volgens velen. Bekijk de recensies maar eens in de pers, zo schrijft FoodNetwork Magazine: “Het smaakt naar een minder zure versie van koffie met een nootachtige smaak”. Hier in Europa zullen we nog even moeten wachten, we zagen het alleen voorbij komen op de sociale mediakanalen en artikelen in de Verenigde Staten. We begrijpen dat ze nog niet naar Europa worden verzonden maar wij zouden het graag proberen, jij ook?
Leestijd: 2 minuten
Da Vinci X Sun by Zarzo | Powervrouwen-menubox
2-3-2021
Restaurants Da Vinci in Maasbracht en Sun by Zarzo in Eindhoven brengen een bijzondere powervrouwen-menubox uit met gerechten van beide restaurants. De gerechten van het menu zijn samengesteld door powervrouwen en onderneemsters Margo Reuten van restaurant Da Vinci en Sunny Devens van Sun by Zarzo. De menubox – die in de week van de Internationale Vrouwendag (8 maart) wordt uitgebracht – is op 13 en 14 maart bij beide restaurants af te halen tijdens een meet & greet met beide vrouwen en hun (zaken)partners Petro Kools en Adrian Zarzo.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 8
1-3-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Mosa Meat, de kweekvlees start-up, dat weer groeigeld heeft opgehaald en mooie foto’s van gerechten en het interieur van restaurant Condividere, een concept van Feran Adrià.
McDonald’s heeft recent hun wereldwijde redesign voor de verpakkingsmaterialen laten zien en we hebben een nieuwe delivery app gespot die een revolutie binnen de afhaalverpakkingen van restaurants teweeg wil brengen, JYBE.
Top Tier Foods (TTF) uit Canada gaat Vegan Wagyu vlees op de markt brengen en Nestle is bezig met het ontwikkelen van een plantaardige KitKat, de KitKat V.
Het bedrijf AiFi, gespecialiseerd in frictieloos autonoom winkelen, gaat samenwerken met Wundermart om hun autonome winkels een boost te geven. En een blog op de website van Cashdesk waarin ze enkele essentiële betaalmogelijkheden voor websites bespreken.
En positief nieuws rondom de horeca uit Londen: de gemeenteraad van Westminster heeft ervoor gekozen om het plan van vorig jaar, om delen van de straten om te vormen tot eet- en drinkterrassen, te herhalen.
Coronaproof dineren in oude skigondels bij de Mountain Tap Brewery
26-2-2021
Tijdens de eerste lockdown hadden wij hier natuurlijk al de 2-persoons kassen voor het coronaproof dineren bij Mediamatic. Een gave keuze om kassen op hun terras te creeren en één die we vaker zien in diverse maten. Het lijkt op de doorzichtige pods die gebruikt worden als hotelkamers of als kleine privécabines om te dineren op terrassen en rooftops die natuurlijk ook coronaproof zijn. Nu hebben wij oude skigondels gespot bij de Mountain Tap Brewery, gelegen in het skigebied van Streamboat Springs, Colorado. Hier zijn de winterse temperaturen vaak onder het vriespunt en kan het behoorlijk sneeuwen. Ook zij werden geconfronteerd met een beperkte binnen capaciteit door de COVID-19 pandemie en dus hebben zij deze winter hun terras ‘geopend’ op een creatieve manier, door er oude gondels op te zetten waar je met maximaal 4 gasten in kunt samenkomen. Leuk idee voor restaurants in de Europese skigebieden? We hebben in het verleden al sauna’s gespot in oude gondels en in 2009 hebben we een artikel geschreven over s ’werelds kleinste restaurant, de Genussgondel in Fiss, Oostenrijk, waar men kon genieten van een driegangendiner met maximaal 4 personen, in een gondel met uitzicht op de omgeving. Toen ik begon met skiën in de jaren zeventig, waren de eerste liften die gebruikt werden in Italië open ‘bakjes’. Die zouden nu buiten gebruikt kunnen worden bij apres-ski tenten om de anderhalve meter te garanderen! 😉 ^Marjolein
#HorecaVrij pleit voor nationale vrije dag op heropeningsdag horeca
26-2-2021
De petitie #HorecaVrij is sinds woensdag te tekenen via www.horecavrij.nl. Heel Nederland kijkt reikhalzend uit naar hét moment dat de horeca zijn deuren weer mag openen. Op die langverwachte dag wil iedereen maar één ding: volop genieten op de terrassen van onze favorieten horecagelegenheden. Nog meer hunkert men naar de sociale connectie die hiermee gepaard gaat. Want samen met het gezin, een vriendengroep of familie als vanouds genieten van een drankje of hapje buiten de deur lijkt al zo lang geleden. Om die felbegeerde heropeningsdag zo goed mogelijk en coronaproof, te kunnen vieren én mensen opnieuw met elkaar te verbinden, pleit horecaketen De Beren als initiatiefnemer van HorecaVrij voor een nationale feestdag en start de petitie #horecavrij.
Het nummer ‘De Kroeg’ is een ode aan de lege kroegen
25-2-2021
Barry Brand en Angelo Stassen brengen nummer uit over de horeca, De Kroeg, een ode aan de lege kroegen in Nederland. Radio personality, presentator en entertainer Barry Brand en Angelo Stassen, eigenaar van het Grand Café Cheers in Diemen, brengen samen een nummer uit over de horeca in tijden van COVID-19. Met het nummer willen beide ondernemers een ode uitbrengen aan de lege kroegen in Nederland. ‘We zijn er nog’ is de unanieme boodschap.
Ik had de videoclip via de sociale media gemist en een flink aantal collega’s ook, dus toch nog even wat extra aandacht voor dit prachtige nummer. ^Marjolein
KISS MY APERITIFS | Belgische ‘ready-to-drink’ met rabarber & rozenlimonade
25-2-2021
Naast een serie van drie heerlijke en atypische aperitieven brengt het Belgische Kiss My Aperitifs nu ook een ‘Ready To Drink’ (RTD) op de markt. Een licht sprankelende mix van hun Kiss My Rhubarb met een heerlijk frisse en florale rozenlimonade. Hiermee zijn ze het eerste Belgische merk dat op basis van hun aperitieven ook een perfecte ready-to-serve oplossing biedt. Klaar om altijd en overal meteen van te genieten – gekoeld of over ijs, maar altijd in goed gezelschap.
Trends in het kort | Week 6
18-2-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een botervloot als kooi van Faraday waarin je 6 telefoons kunt opbergen. Iets voor op horecatafels na de lockdown? Je zou toch zeggen dat we elkaar dan digitaal genoeg gesproken hebben! En een Charcuterieboeket!
Er komt een M&M®-beleveniswinkel in het Walt Disney World Florida en een leuke samenwerking: Philadelphia Down North Pizza laat lokale chefs uit de stad hun culinaire ‘limited offer’-pizza creëren.
Op het gebied van duurzaamheid hebben we slachtafvalproducten gespot die omgezet worden in bio plastic verpakkingen en real-time digitale labels die bedorven voedsel moeten aangeven en zo verspilling verminderen. En Hotelschool The Hague, initiatiefnemer van de Sustainable Hospitality Challenge is de samenwerking met Bench, een toonaangevende evenementenorganisator in de gastvrijheidsbranche, aangegaan.
Vanaf 16 maart kunnen kinderen op Netflix naar een show kijken van Michelle Obama, haar ‘Waffles + Mochi’ moet kinderen inspireren om gezond te eten. En in Duitsland kunnen scholen extra klaslokalen creëren in de vergaderzalen van de Best Western Hotel Group.
Zouden er meer robots in de gastvrijheidsindustrie worden ingezet na de coronacrisis? We hebben er in ieder geval weer 1 gespot: Robot ‘Jeeves’ in het Radisson Blu hotel in Zürich. Twee van de grootste fastfoodketens van Amerika, McDonald’s en Burger King, hebben nieuwe loyaliteitsprogramma’s aangekondigd. Interessant om te lezen!
De traditie van de handgemaakte Paaseieren van het Claridge’s | Wat is jouw traditie voor Pasen?
16-2-2021
Wij genieten nog steeds na van de gedachte aan onze heerlijke menu van Valentijnsdag, maar restaurants richten zich al weer op Pasen. Wij ontvingen het eerste persbericht al voor Valentijnsdag. Laten we hopen dat restaurants op 4 april weer open mogen binnen de mogelijkheden van de 1,5 meter. Wij schrijven graag over trendy onderwerpen, maar sommige klassieke, jaarlijkse tradities zijn ook geweldig. En we hopen dat, de met name Engelse tradities, andere restaurants inspireren om ook hun eigen traditie te creëren! Bekijk hierboven de foto’s van 2021 handgemaakte Paaseieren van het Claridge’s die elk jaar weer anders zijn en verkocht worden door het hotel. Naast al hun andere paasfestiviteiten, laten de chocoladeliefhebbers onder hun gasten zich graag verwennen met deze paaseieren!
Trends in het kort | Week 5
11-2-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een cocktail-gram voor Valentijnsdag van Taverna Avli uit Chicago en restaurant Frenchette zorgt voor picknicks bij de schaatsbaan op Rockefeller Center.
Inspirerend: de ‘MEATliquor x Southern Comfort’-home kit ter ere van Mardi Gras en een artikel over contactloos bestellen dat restaurants dwingt om in 2021 na te denken over 9 technische strategieën. Onder andere over het feit dat individuele restaurants moeten reageren op het ‘Internet of Behaviors’ en dientengevolge ook hun cybersecurity moeten vergroten.
PepsiCo lanceert een drankje dat speciaal op tieners is gericht: Frutly, één van de ‘better-fou-you’-drankjes. En 2 fast casual concepten in Amerika, Shake Shack en Freebirds World Burrito, bieden hun werknemers de mogelijkheid om zich binnen werktijd te laten vaccineren.
Een interessant, maar lang artikel op de website van Nutritional Outlook over de smaaktrends in eten en drinken voor 2021. Met smaken als Banana 2.0, de Ispahan, bloedsinaasappel, kurkuma, yuzu, guave, bergamot, verjaardagstaart en nog veel meer. En Beyond Meat en PepsiCo gaan samen plantaardige snacks ontwikkelen.
Het aantal blikjes dat in 2020 het milieu belandde nam niet af, maar juist met 27% toe. Wij krijgen dus nu ook 15 cent statiegeld op blikjes vanaf 2023. En BACARDÍ® lanceerde de eerste remake van de wereldhit ‘Conga’, klik door om de video te bekijken.
Virginia Gold Peanut Coffee
James Harrell, owner and founder of Virginia Gold Peanut Coffee
Virginia Gold Peanut Coffee
