Trends in het kort | Week 27
11-7-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘World of Barbie’ in de buurt van Toronto, Canada en ‘Bistrot Top Chef’ dat vorige week in Frankrijk is geopend. Zij serveren alleen gerechten die door de kandidaten tijdens de verschillende seizoenen zijn gemaakt!
Aruba organiseert op 11 augustus de vierde jaarlijkse ‘Vow Renewal’ op het prachtige Eagle Beach! En het Museum of Ice Cream in Chicago viert National Ice Cream Day (17 juli) met gratis ijs en ’s werelds eerste openlucht Sprinkle Pool.
Het Connaught hotel in Londen kondigde recent de opening aan van een nieuw verborgen juweeltje in het hart van het hotel – The Connaught Cigar Merchants. En de World’s 50 Best Restaurants kondigde de 51-100 lijst voor 2022 aan.
Deze ijswinkel in München, Keep Bañana, maakt van geredde, overrijpe bananen veganistisch softijs en in de VS serveert Dutch Bros nieuwe nostalgische drankjes: Cookie Dough Cold Brew en de bevroren Cookie Dough Freeze. Het klinkt alsof we deze zoete koude brouwsels hier in Europa ook lekker zouden vinden!
Hier in Nederland heeft LocalTea nieuwe investeerders. Zij ontwikkelden een unieke theeplant waardoor thee nu overal in Europa kan worden verbouwd. Door thee lokaal te verbouwen en te produceren, bespaart LocalTea 96-99% water, energie en CO2!
Volgens onderzoek bakken we in Nederland dagelijks 700.000 broden teveel. Circular Food Center-cluster gaat aan een efficiëntere broodketen werken. De stichting Samen Tegen Voedselverspilling is kartrekker.
High end restaurant SECRET GARDEN | Nikkei Cuisine in Amsterdam
8-7-2022
Opening – In augustus opent aan de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat high end restaurant SECRET GARDEN. Geïnspireerd op multidisciplinaire horecagelegenheden in onder meer Londen, Madrid, Dubai en Parijs, is SECRET GARDEN een plek waar niet alleen gedineerd kan worden. SECRET GARDEN is een nieuw initiatief van broers en horecaondernemers Roy en Mike Poppes. Met meer dan 10 jaar ervaring in de internationale horeca, misten zij in Amsterdam een echt volwassen, internationaal georiënteerde zaak met beleving. Een etablissement waar je na het diner niet de stad meer in hoeft, omdat je er de avond voort kunt zetten met cocktails en live-entertainment. SECRET GARDEN biedt juist die meerwaarde en wordt daarmee een unieke toevoeging aan zowel het Amsterdamse restaurant- als uitgaansaanbod.
Leestijd: 2 minuten
BrewDog Waterloo in Londen opent 18 augustus
8-7-2022
Onafhankelijke Schotse ambachtelijke brouwer BrewDog verlegt weer hun grenzen met de aanstaande ruim 2550 m2 grote ambachtelijke bierbestemming in het centrum van Londen, BrewDog Waterloo. Hun grootste bar ooit opent donderdag 18 augustus in het nieuw ontwikkelde Waterloo Station, The Sidings. BrewDog is klaar om alles uit de kast te trekken.
Trends in het kort | Week 26
1-7-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Jack & Coke’, een kant-en-klare pre-mixed cocktail in een blikje en Two Bit Circus uit Los Angeles heeft ‘Story Rooms’ in plaats van ‘Escape Rooms’.
In juli biedt McDonald’s USA een eerste virtuele zomerkamp-ervaring aan fans in hun app. En Airbnb is op jacht naar ’s werelds coolste ruimtes en gaat helpen de rekening te betalen om ze te bouwen. Hun $10.000.000 OMG! Fund is op zoek naar 100 geweldige ideeën!
De legendarische Orient Express komt terug, de Accor Group heeft aangekondigd dat ze verwachten dat de trein weer net voor de Olympische Spelen in Frankrijk in 2024 gaat rijden. En Elton John schenkt Hard Rock International zijn one-of-a-kind Gucci pak! En ontvangt een donatie van $100,000 aan The Elton John AIDS Foundation.
In een wereldprimeur heeft Air New Zealand ‘sleep pods’ geïntroduceerd voor de economy class passagiers, deze kunnen dan vier uur aan een stuk languit rusten. En een Crypto restaurant hebben is niet altijd makkelijk, zeker niet tijdens een crypto crash!
Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan et cetera, wil flink groeien en is op zoek naar horecalocaties. Ze openen binnenkort ook horecaformule Beers & Barrels op het Rembrandtplein in Amsterdam.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Restaurant Renato’s brengt het gevoel van Italië naar Bloemendaal aan Zee
28-6-2022
Restaurant Renato’s is officieel geopend in het zonnige Bloemendaal aan Zee. Met haar familiaire benadering, de dunne ‘Roman style’ pizza’s, uitgebreide keuze aan antipasti en kwalitatief hoogwaardige ingrediënten, wist Renato’s al vele harten te veroveren in vestigingen elders in het land. In Bloemendaal aan Zee vond Renato’s een plek die al lang op het verlanglijstje stond: een locatie die ook ruimte biedt voor grote familiediners, bruiloften en events en gecombineerd kan worden met een heerlijk nachtje slapen in Poort Beach Boutique Apartments. Tel daar een schitterend terras met uitzicht over zee bij op, en je hebt ook nog een perfect recept voor die vakantie in eigen land.
Met uitzicht op zee genieten van Italiaanse specialiteiten, wat wil je nog meer? Wij genoten in het zonnetje!
Project ‘Ingelijst’ bedankt Rotterdamse horeca
21-6-2022
Negen markante koppen sieren bierflesjes en cafémuren. Volgens het biermerk Vedett is het is vaak het personeel dat het verschil maakt. Die glimlach die je gratis bij je biertje krijgt, het luisterend oor achter de bar en de goede gesprekken tussen de bestellingen door. Na jaren van lockdowns en onzekerheid is het daarom belangrijk deze onmisbare mensen eens goed bedanken. Omdat ze er weer staan. Omdat ze bestaan. En omdat ze elke dag net weer een beetje mooier maken. Ingelijst is de naam van een creatief project dat vorig jaar startte in Utrecht en speciaal werd opgezet om horecamedewerkers na de coronacrisis in het zonnetje te zetten. In samenwerking met het biermerk Vedett vereeuwigde jonge illustrator Libra Telako toen negen Utrechtse en nu negen Rotterdamse horecagrootheden met haar kleurrijke en opvallende stijl.
Trends in het kort | Week 24
20-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Michelin-sterren in Zuid-Florida, waaronder voor het Koreaanse restaurant COTE Miami. En in Rusland zijn de oude McDonald’s winkels geopend onder de naam ‘Vkusno & tochka’.
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt werknemers een VanMoof e-bike aan voor één euro per dag. En onlangs werd de 50 Top Pizza lijst in de VS gepubliceerd, met negen restaurants uit New York! Wij feliciteren de winnaar: New York’s Una Pizza Napoletana.
Er komen automaten van Subway op de markt en Swingers, de midgetgolfclub in Londen, Washington en New York, heeft midgetgolf opnieuw uitgevonden voor een volwassen publiek. Door er gastronomisch streetfood, cocktails en een feestelijke sfeer aan toe te voegen.
Een officiële ‘Golden Girls’ Kitchen pop-up komt deze zomer naar Los Angeles en TiNDLE, het plantaardige kip merk, is nu verkrijgbaar in alle ‘Veggie Grill’-restaurants in de VS.
Panera helpt gasten opgeladen te blijven voor de langste dag van het jaar met de limited edition ‘Charged Up Cup’, waarmee je je telefoon oplaadt terwijl je tegelijkertijd geniet van een energieboost van Panera’s nieuwe ‘Charged Lemonades’.
Shaffy Restobar in Amsterdam verwelkomt een nieuwe chef de cuisine: Koji Miyahira. Hij geeft een Aziatische twist aan het menu. En in de ‘Learn to Taste’ serie van Bird Brewery deze maand het verschil tussen hun Ekster en Ekstera bieren.
Trends in het kort | Week 23
10-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘boomvrij papier’, notitieboekjes gemaakt van geupcycled steenafval. Is ‘Paper / On The Rocks’ interessant als stationary voor hotels die ernaar streven zo duurzaam mogelijk te zijn?
Audi USA slaat de handen ineen met restaurant Noma (***) en de wereldwijde non-profitorganisatie MAD om gesprekken over duurzaamheid op gang te brengen. En het Nationaal Museum voor Kunst, Architectuur en Design opent op 11 juni 2022 in Oslo.
Je kunt ‘feather bowling’ spelen in Randolph Beer bar in Brooklyn. Wij hadden nog nooit gehoord van ‘Feather Bowling’, ofwel ‘Trabollen’ zoals ze het in België noemen, jij wel? En de bakmixen van Coffeelicious Bakery liggen nu ook bij Albert Heijn in de schappen.
Een culinaire cruise tijdens de honderdste editie van het zeilevenement ‘Kaagweek’, varen lang zes culinaire adressen: Bistro La Croute, Suzie’s en Van Aken, Plantage 87, de Vergulde Vos en Tante Kee!
Wij vinden het eenvoudige idee achter de Pride Wopper van Burger King in Oostenrijk (met een broodje van 2 dezelfde kanten voor “gelijke liefde en gelijke rechten”) gaaf, maar de campagne krijgt veel reacties. De Colombiaanse brouwerij Dos Tercos drukt beloftes van presidentskandidaten op bierblikjes. Ideetje voor Nederlandse biermerken, hier wordt ook nog weleens wat vergeten!
De Apollo Hotels zijn met succes omgevormd tot Leonardo Hotels en hun nieuwe website is ook online. En TENZING Natural Energy is nu ook in Nederland verkrijgbaar, het is een volledig plantaardige, caloriearme energiedrank met een positieve impact op de planeet.
SHIN | Nieuwe Japanse tapasbar en matcha-café opent in Rotterdam
7-6-2022
Opening – Op 8 juli opent SHIN aan de Rodezand in Rotterdam. Een moderne, gezellige Japanse tapasbar en matcha-café in izakaya-stijl. Dit gloednieuwe horecaconcept komt uit de koker van de horecaondernemers Tony en Nanako, die ook eigenaar zijn van het populaire Japanse ramen-restaurant Ajisan op de Coolsingel.
SHIN heeft besloten om een aantal gelukkigen al eerder kennis te laten maken met hun concept. Op 3, 4, 5 en 7 juli is het restaurant namelijk exclusief in de avond geopend voor ‘vrienden en familie van SHIN’! Bezoekers kunnen op de gastenlijst komen door een reservering te maken via Instagram. Wil jij als één van de eersten SHIN ervaren? Dat kan! De eerste dagen is SHIN namelijk ’s avonds geopend voor ‘vrienden en familie van SHIN’ en daar hoor jij ook bij! Het enige wat je hoeft te doen is SHIN via Instagram volgen en een berichtje te sturen om een reservering te maken. Geef tijdens het maken van de reservering aan welke datum je kan (3, 4, 5 of 7 juli), hoe laat (tussen 17:00 en 19:30 uur) en met hoeveel personen. Vol is vol, dus wees er op tijd bij.
Trends in het kort | Week 22
3-6-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de zonnebrandcrèmewissel met het nieuwe zonnebrandmerk Project Reef in het Four Seasons Resort Maui voor World Oceans Day. En zou jij een pizza proberen met Pepsi Cola infused Pepperoni ofwel een Pepsi-Roni Pizza?
Inspiratie voor patissiers: van de chef patissier van het Venetian Resort in Las Vegas, hij creëerde ‘Chambord Foam’ dat zal worden geserveerd op hun nieuwe dessert station. En van onze favoriete patissier Dominique Ansel, spotten we weer een heerlijk uitziende, ‘Around The World’-collectie.
Chipotle begint de Amerikaanse pride maand met hun ‘Always Real’ actie voor de LGBTQIA+ gemeenschap, inspiratie voor andere restaurants tijdens de pride in hun steden? En we hebben ooit Fried Pickles geproefd, lekker! Zaxby’s, het premium quick-service restaurant heeft dit weer op hun menu gezet.
Nobu Hospitality zet hun strategische Europese expansie voort met de aankondiging van Nobu Hotel Madrid, opnieuw in een langetermijnovereenkomst met Millenium Hospitality Real Estate SOCIMI (“MHRE”).
Vitam en Fooditis bundelen krachten in de strijd tegen CO2 in bedrijfsrestaurants en bekijk de documentaire eens over de periode na de brand in De Treeswijkhoeve.
Mijenta introduceert haar duurzame, slow tequila in Nederland en ook verkrijgbaar in Nederland via André Kerstens in Den Haag: het Filipijnse merk Santa Ana Gin.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Circular Food Center-cluster werkt aan efficiëntere broodketen 
Cookie Dough Cold Brew and ‘Cookie Dough Freeze’ by Dutch Bros
Museum of ice cream Chicago - Sprinkle pool
The 50 Best Restaurants 51 - 100
The Connaught Cigar Merchants
The Fourth Annual Vow Renewal - credits Aruba Tourism Authority
