GoTab introduceert hun Pocket POS-systeem om de service te stroomlijnen
22-9-2023
GoTab heeft recent de lancering aangekondigd van hun Pocket POS-systeem, een alles-in-één bestel- en betaalapparaat in zakformaat, ontworpen om het de bediening in restaurants makkelijker te maken en de service efficiënter.
Culinair unlimited dineren bij restaurant Bordeaux in Naarden
21-9-2023
Unlimited dineren krijgt binnenkort een hele nieuwe dimensie in Naarden. Pal aan het prachtige Gooimeer, in het Naardenbos, is het gloednieuwe restaurant Bordeaux. Een unieke plek om luxe te genieten in een sfeervolle ambiance van hoogwaardige gerechten. Gasten ontbreekt aan niets en ervaren culinaire heerlijkheden als oesters, fantastisch gegaarde zalm en sushi met een panoramisch uitzicht op het Gooimeer. Het restaurant biedt een compleet nieuwe manier van dineren, waarbij culinaire hoogtepunten elkaar continue afwisselen en het gasten aan niets ontbreekt tijdens hun avondje uit.
Rose & Vanilla | 200% crowdfunding voor biologische taartjes zonder melk & gluten
21-9-2023
Rose & Vanilla, een Nederlandse patisserie die heerlijke, biologische taartjes zonder melk en gluten maakt, heeft € 300.000 opgehaald met haar crowdfunding via het platform CrowdAboutNow! Hiermee is de maximale 200% van de beoogde lening behaald.
De taartjes van Rose & Vanilla worden al geserveerd bij sommige restaurants en het is natuurlijk een mooi en op deze wijze makkelijk dessert om te serveren! Onze collega Robin is sinds een paar maanden gediagnostiseerd met een flink aantal intoleranties, zij schrijft over haar ervaringen in de horeca blogs, zoals o.a. deze. Deze worden gepubliceerd op de website van Van Spronsen & Partners horeca-advies. Zij is erg blij met dit soort ontwikkelingen!
Love Dates by Coffeelicious | Een verrassende eerste date!
19-9-2023
Coffeelicious in Dordrecht deed afgelopen zondag iets bijzonders. Geïnspireerd op de film Happy Single organiseerde eigenaresse Fiona Stoger , Love Dates by Coffeelicious. Een fysiek evenement voor singles om de liefde van hun leven te ontmoeten. Dat deed ze erg succesvol, want met ruim 400 aanmeldingen was het lastig om er 10 stelletjes van te maken. Meer weten? Of zelf meedoen, onder aan het artikel staat de link om in te schrijven!
Line-up bekend van 100Chefs by Gault&Millau
19-9-2023
Op 30 september en 1 oktober 2023 vindt het grootste culinaire evenement van Nederland, ‘100Chefs by Gault&Millau’, plaats in het Miele Experience Center in Vianen. Het is het eerste en grootste culinaire weekend dat Gault&Millau voor consumenten organiseert en brengt 100 toonaangevende Nederlandse chefs samen. Met toonaangevende namen als Joris Bijdendijk (Rijks, Amsterdam), Nelson Tanate (De Librije, Zwolle) en Jan Smink (Smink, Wolvega) wordt het een heerlijk culinair weekend. 100Chefs by Gault&Millau heeft als doel de diversiteit en kwaliteit van de Nederlandse culinaire scène te promoten.
Een ode aan de negroni
18-9-2023
Eén van onze favoriete cocktails, de negroni, heeft zijn eigen internationale week! Van 18 tot en met 24 september staat de negroni in de jaarlijkse schijnwerpers. Over de hele wereld staat dit iconische drankje centraal in verschillende bars. Een aantal cocktailbars in Nederland besteden ook aandacht aan dit drankje! Zelf maken? Onderaan het artikeltje ook een lekker recept met een twist!
L’OUI is een bartender 2.0
15-9-2023
Een Pornstar Martini of Piña Colada en ook diverse virgin varianten uit de L’OUI! Wil jij wel trendy cocktails aanbieden maar geen kostbare tijd kwijt zijn aan mixen, shaken of stirren? Dit kan met de bartender 2.0 L’OUI. De werking van deze innovatieve cocktailmachine van Nederlandse bodem is vergelijkbaar met die van de Nespressomachines, het resultaat steevast van topkwaliteit. De recepten zijn ontwikkeld in samenwerking met de smaak-experts van The Stillery. Bartenders houden hun handen vrij, terwijl L’OUI voor hen de cocktails en mocktails maakt. Volgens de bedenkers zijn de cocktails en mocktails perfect op temperatuur, perfect van smaak en perfect qua presentatie. Ça c’est L’OUI.
Karen’s Diner pop-up in Hoofddorp en Leeuwarden
14-9-2023
Waag het niet om te vragen naar de manager…. bij Karen’s Diner. Het populaire concept is op tournee en verovert de wereld. Het concept draait om de ‘f*cking populaire vrouw’ Karen met een bad attitude. Karen’s Diner pop-up komt 14 en 15 oktober naar Fort NOXX, Hoofdweg Oostzijde 739 in Hoofddorp en in 4 & 5 november naar FIZZ Leeuwarden op de Zaailand 106 om de Nederlanders de roast van hun leven te geven!
Neo-brasserie Gossler & Florin ofwel brasserie G&F
12-9-2023
Opening – Een nieuwe culinaire bestemming in het hart van de Amsterdamse Jordaan, Neo-brasserie Gossler & Florin ofwel brasserie G&F. Begin september opende Wesley van Haeften zijn a la carte brasserie met een scala aan internationale klassiekers, elk met een eigentijdse draai.
Trends in het kort | Week 36
12-9-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. FoodGPT van AI Palette in Singapore, een unieke generatieve AI-tool, expliciet op maat gemaakt voor het complexe F&B-landschap. En een initiatief om historische stadscentra in Amerika nieuw leven in te blazen en de Amerikaanse droom van een eigen bedrijf te faciliteren: Own Your Own.
Bij Botbar Coffee in Greenpoint, Brooklyn, serveert robot Adam de koffie! En in Nederland en België zijn de wijnen van 2022 van zeer goede kwaliteit, 35 gouden medailles op de Wijnkeuring van de Lage Landen.
Chef-kok Jonnie Boer van restaurant De Librije (***) is de nieuwe ambassadeur van Urban Cultivator. Zij introduceerden onlangs ‘Librije Backstage’ en vertical farming door Urban Cultivator in hun keuken. En gespot in Parijs, de GalBar. Een crêpes en galette bar, die ze serveren in een scone.
De Belgische startup Dripl heeft 2,15 miljoen euro groeikapitaal opgehaald om hun refillution te versnellen. Hun zelfontwikkelde Refill Points bieden sinds 2021 een gezond alternatief voor frisdrank en helpen bedrijven hun afval en foodprint te verkleinen.
Tijdens de renovatie van restaurant RIJKS® in Amsterdam kun je genieten van de kunsten van hun chefs in de RIJKS® pop-up op de Zuidas. En chef Guillaume de Beer opende Bar Gui in Amsterdam, zijn gerechten zien er heerlijk uit!