Samenwerking MeetingReview & Olery in de praktijk
11-3-2015
Gasten van het ‘Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten’ kunnen via één van de geplaatste iPads, de App of een aftersalesenquête van het hotel, een beoordeling schrijven over hun ervaring in deze vergaderlocatie. Deze beoordelingen zijn nu ook zichtbaar op MeetingReview. Dit is een onafhankelijke platform voor vergaderlocaties. Het conferentiehotel is hiermee de eerste locatie die zakelijke reviews niet alleen intern gebruikt maar ook extern publiceert.
Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten
Reviews zijn nog geen gemeengoed voor vergaderlocaties, conferentieruimtes en eventcentra. Commercieel manager van het conferentiehotel Lars Beckers weet hoe belangrijk reviews zijn en heeft het initiatief van MeetingReview.com direct omarmd. Hij vond het echter niet wenselijk gasten twee keer te vragen om een beoordeling te schrijven over dezelfde bijeenkomst (op MeetingReview en zijn eigen website).
Samenwerking MeetingReview & Olery
De integratie met Olery Feedback bracht de oplossing. Olery is het bedrijf dat voor hotels beoordelingen verzamelt en analyseert van bijvoorbeeld TripAdvisor.com, Zoover en vele anderen. Gasten die bij het conferentiehotel een survey starten over hun meeting krijgen nu de vraag of de beoordeling ook op MeetingReview gepubliceerd mag worden. Als er geen toestemming wordt gegeven blijven de antwoorden alleen intern beschikbaar. Als er wel toestemming wordt gegeven worden de antwoorden op de vragen ook doorgegeven aan MeetingReview. Na ontvangst wordt door MeetingReview de beoordeling gescreend. Indien deze overeenstemt met de gebruiksvoorwaarden dan wordt deze gepubliceerd bij Conferentiehotel ‘Kontakt der Kontinenten’.
De samenwerking tussen Olery en het conferentiehotel komt voort uit de behoefte om gastervaringen, geplaatst op diverse websites, transparant te kunnen publiceren op de eigen website. De bezoeker van de website van het conferentiehotel kan door de Olery-integratie precies zien wat de score is van de online beoordelingen en wat daarvan het gemiddelde is. Ook de medewerkers weten direct wat de waardering is voor de dienstverlening. Door het samenvoegen van diverse bronnen neemt de betrouwbaarheid toe. Een samenwerking die duidelijkheid verschaft aan de gasten die komen vergaderen.
Serveer Cuipo Water en help een verschil te maken!
10-3-2015
Cuipo water drinken is een manier om een verschil te maken. Met elke verkochte fles Cuipo water wordt 1 vierkante meter regenwoud beschermd en behouden. Vanaf mei is Cuipo water ook in Nederland verkrijgbaar.
Een innovatief online concept
Dankzij het innovatieve concept van Cuipo water kan iedereen iets doen om onze planeet voor toekomstige generaties te behouden. Met elke verkochte fles wordt er één vierkante meter regenwoud beschermd en behouden. Het werkt als volgt: op de fles van Cuipo staat een code afgedrukt, consumenten voeren deze in op de website van Cuipo en kunnen na registratie met hun emailadres ‘hun’ vierkante meter bekijken op Google Maps. Dit kun je ook delen via Social Media. Per verkochte fles gaat er een donatie naar de stichting ‘One Meter at a Time’, die al ruim 105 miljoen vierkante meter in beheer heeft. De duurzame PET fles is gemaakt van recycled PET en heeft een 65% lagere carbon footprint. Cuipo water is verkrijgbaar in 500 ml. en 330 ml.
Cuipo water vanaf mei verkrijgbaar in Nederland
Hoo Koen Tan en Han Kamminga van ‘Water Concepts Benelux’ maakten kennis met het van oorsprong Amerikaanse merk, en besloten hun steentje bij te dragen aan het redden van het regenwoud door Cuipo in Nederland te introduceren. Hoo Koen: “Met Cuipo willen we de bewustwording vergroten: we moeten het regenwoud beschermen. De Cuipo aanpak is tegelijkertijd fun én duurzaam, waardoor het laagdrempelig is, effectief is en het daadwérkelijk iets bijdraagt aan de wereld. Water drinken we allemaal, dus voor iedereen is het dé manier om het verschil te maken!”
Geef je gasten een goed gevoel
Cuipo flesjes verkopen aan je gasten is een uitgelezen kans om op een eenvoudige manier iets goeds te doen voor de wereld. Volgens de mensen achter Cuipo zonder in te boeten op de retailwaarde en –marges. Bijkomend voordeel is dat je gasten zich online registreren met hun emailadres. ‘Water Concepts Benelux’ is de exclusief importeur van Cuipo voor West-Europa.
Travel light
10-3-2015
Travel light is powered by TNT Express en zij verzorgen het vervoer van je ski’s, snowboard, golfset maar eventueel ook je koffers naar je vakantiebestemming. De bagage wordt thuis opgehaald en staat klaar bij aankomst op je vakantie bestemming.
Travel light als onderdeel van de service aan je hotelgasten
Wij hebben al diverse hotels gezien die hun gasten tegemoet komen in oplossingen voor hun bagage. Zo kun je bij het Grand Hyatt in Melbourne een deel van je bagage opslaan als vaste gast, een service onder de noemer ‘Leave it at Hyatt’. Enkele hotels in skigebieden bieden hun vaste gasten ook de mogelijkheid om hun ski’s en snowboards achter te laten.
Mocht je nu een hotel hebben waarbij gasten regelmatig extra bagage meenemen zoals ski’s of hun eigen golfset, wijs ze dan eens op deze mogelijkheid. Travel Light maakt het uw gasten in ieder geval makkelijker een vlucht te boeken met alleen handbagage. De bagage van de gasten is volgbaar via een track & trace systeem. Op hun website is ook een instructiefilmpje te zien hoe je je bagage zo goed mogelijk inpakt en het verzenden goed laat verlopen.
Notenbrood op top niveau
9-3-2015
Notenbrood ontwikkelt door sterrenchef Wouter van Laarhoven en bakker Edwin Klaasen. Hun notenbrood is verkrijgbaar in diverse smaken en bevat ingrediënten zoals gedroogd fruit, honing en gekruide rogge.
Wouter van Laarhoven
Wouter van Laarhoven heeft jaren als chef-kok bij restaurant De Molen gewerkt en heeft nu zijn eigen bedrijf, ‘ByWouter’. Dit is een creatief en jong bedrijf dat unieke food-, wijn- en stylingprojecten en concepten realiseert. Wij schreven al eerder over zijn creatieve culinaire kunsten.
Edwin Klaasen
Edwin Klaasen, eigenaar van Desem En Zo, is voortdurend aan het experimenteren met zijn zuurdesembrood. Met deze desembroden veroveren hij en zijn team de harten van topkoks in Nederland en België. Hij heeft ook een boek over zijn passie geschreven ‘Ik bak geweldig, jij trouwens ook’.
Culinair Notenbrood
Wouter en Edwin hebben samen het notenbrood ontwikkeld. Brood dat is ontstaan uit de gezamenlijke droom van een bakker en sterrenchef dat moet geweldig smaken. Daarnaast staat hun individuele streven naar perfectie om (h)eerlijke ambachtelijke producten te ontwikkelen hiervoor garant. Wij kunnen niet wachten tot we het kunnen proeven ;-). ^Marjolein
Kunst op je bord
9-3-2015
Ter gelegenheid van Art Brussels (van zaterdag 25 tot maandag 27 April in de Expo van Brussel in Heysel), viert restaurant Bowery zijn passie voor kunst. Chef Maxime Maziers en zijn team hebben een exclusief menu ‘Art in the Plate’ samengesteld.
Restaurant & bar Bowery
Restaurant & Bar Bowery is gelegen in het hart van Brussel, en maakt deel uit van de creatieve ruimte van Smets Premium Store. Een unieke locatie die een mix van mode, beauty, design, kunst en gastronomie biedt. Bowery is opgebouwd uit drie ruimtes met een kosmopolitisch decor waarin vakkundig design en hedendaagse kunst wordt gecombineerd.
Maxime Maziers
De jonge chef Maxime Maziers biedt moderne, seizoensgebonden gerechten aan met bijzondere aandacht voor de kwaliteit en smaken van het product. Met passie, vastberadenheid en subtiliteit brengt Maxime Maziers deze waardevolle producten naar een hoger niveau om de gasten van restaurant Bowery een gastronomische ervaring te bieden.
Kunst op je bord
De gelimiteerde editie wordt op vrijdag 24 April & zaterdag 25 April geserveerd. Als chef Maxime Maziers net zo creatief is als de ontwerpers van het restaurant, dan moet het goed komen met de kunst op het bord. Wij zijn vooral benieuwd naar foto’s van zijn gerecht ‘De Appel van Bowery’. Dus als je in de buurt van Brussel bent op deze data…..
De volgende generatie Starbucks
6-3-2015
De ‘Roastery and Tasting Room’ van Starbucks in Seattle is de nieuwe generatie Starbucks. In deze concept store wordt hun premium koffiemerk Reserve geroosterd. Starbucks hoopt met dit concept zowel koffiekenners als amateurs aan te trekken.
We hebben al meerdere artikelen gelezen over de ‘Roastery and Tasting Room’ met mooie foto’s van de nieuwe locatie. Pas geleden zagen we bovenstaande video en vonden dat we dit moesten delen met onze lezers. Kijk voor foto’s bijvoorbeeld op de website van PSFK.
De volgende generatie Starbucks
De ‘Roastery and Tasting room’, die geopend is in december 2014, is gelegen in de thuisstad van Starbucks, Seattle. De vestiging is een aantal straten verwijderd van hun allereerste locatie.
In de ‘Roastery and Tasting room’ van Starbucks staat koffie centraal, al je zintuigen worden geprikkeld. Volgens ons gebeurd er zoveel dat je niet weet waar je moet kijken! Starbucks geeft aan dat je er als gast een Willy Wonka gevoel kunt ervaren. Mooi detail, de koffiebonen stromen door glazen en koperen buizen in de store. Starbucks laat zien hoe de koffiebonen worden geroosterd en er uiteindelijk koffie van wordt gemaakt.
Starbucks heeft in de toekomst plannen om meer ‘Roastery and Tasting Rooms’ te openen in steden als New York, San Francisco, Los Angeles en Chicago.
Kippenresto Poule & Poulette
6-3-2015
Onze collega Guido Verschoor heeft recent een blog geschreven met als titel, ‘De ene 2.0 na de andere….’ Hij eindigt zijn blog met de verwachting dat we binnenkort een revival van de kip in (afhaal)restaurants zullen zien. Toevallig waren wij net bezig met een artikel over Papa Poule in New York. Een afhaalrestaurant waar de kippen worden gegrild en bereid door een sterrenchef. Maar ook dichterbij huis is de kip populair, in Antwerpen is Poule & Poulette erg succesvol.
Poule & Poulette
De vier eigenaren van het restaurant, kregen op de horecabeurs in Gent een Bronzen Palm als beste restaurant concept van België. Dit nadat ze vier maanden open zijn, waar ze dan ook terecht zeer trots op zijn! Poule & Poulette is een origineel kiprestaurant concept. Het restaurant is gevestigd in een kleine ruimte van 35 vierkante meter, toch kunnen er 35 eters terecht. Het restaurant heeft zelf tafelboxen ontworpen waar zowel in, als op gegeten kan worden. Alles bij Poule & Poulette is gebaseerd op kip. Centraal staat de aan het spit gegaarde kip, wat gemiddeld 75 minuten tot 90 minuten duurt. Daarnaast serveren ze kipkroketten, salade met kip, kippensoep enzovoorts. Ze werken enkel met Belgische kippen.
Uitbreiden met shops
In Brasschaat is ook een shop van hun gevestigd en ergens deze maand wordt er ook één geopend in Antwerpen. Begin volgend jaar openen ze een Poule & Poulette shop in een studentenbuurt. Kip tegen een studentenprijsje! Poule & Poulette wil meer shops en restaurants openen de komende tijd.
‘Slag op de Schelde’ unieke kookwedstrijd voor koks op de Oosterschelde
5-3-2015
Sterrenrestaurant Katseveer en chef Hans Everse organiseren op 18 mei 2015 de kookwedstrijd ‘Slag op de Schelde’ op het water van de Oosterschelde. Chefs en souschefs koken op deze unieke wedstrijdlocatie aan boord van een schip met asperges en een product uit de Oosterschelde. In de jury zitten onder meer tweesterrenchefs Edwin Vinke en Dick Middelweerd.
Slag op de Schelde
Slag op de Schelde is het vervolg op de asperge-amusewedstrijd die negen jaar lang in restaurant De Zeelandbrug werd gehouden. Hans Everse, Zeeuwse ‘Held van de Smaak’ en voorzitter van het Koksgilde Zeeland, heeft samen met Jessica en Rutger van der Weel, van sterrenrestaurant Katseveer nieuw leven geblazen in de kookwedstrijd. Hans Everse geeft aan een deelnemersveld op hoog niveau te willen, alleen chefs en sous-chefs kunnen zich daarom inschrijven.
Tijdens de wedstrijd maken de deelnemers voor 20 personen een gerechtje waarin asperges en een product uit de Oosterschelde zijn verwerkt. Daarbij moeten ze een bijpassende wijn of cocktail presenteren. De gerechten mogen voorbereid worden meegenomen, kleine kookhandelingen kunnen à la minute worden gedaan. De deelnemers mogen zich laten bijstaan door één leerling.
De Slag op de Schelde moet een jaarlijkse, nationale kookwedstrijd voor (sous)chefs worden, deelnemers uit heel Nederland kunnen zich op de website inschrijven. Dit kan nog tot en met 15 maart 2015.
Jury
In de vakjury zitten Edwin Vinke (restaurant De Kromme Watergang** en SVH Meesterkok), Dick Middelweerd (restaurant De Treeswijkhoeve** en SVH Meesterkok), Sjaak Jobse (SVH Meesterkok) en sommelier Mike Dooms (restaurant De Kromme Watergang**) die de wijn-spijscombinaties beoordeelt. Een persjury bepaalt de persprijswinnaar.
Inspiratie
Dit is een leuke manier om als chef of souschef jezelf in de schijnwerper te koken en voor regio’s de kans om lokale producten te promoten.
Poptails
5-3-2015
Poptails, worden geserveerd in de Sky Bar, Bangkok’s hoogste rooftop bar op de Lebua State Tower Hotel. Poptails zijn premium klassieke cocktails in combinatie met brain-freezing ijslollies. Het is een combinatie van de woorden popsicle (ijslolly) en cocktails.
Poptails worden gemaakt van…
De master mixologist van ‘The Dome’ op het hotel Lebua State Tower heeft de poptails gemaakt om rondom zijn cocktails plezier en opwinding te creëren. Met premium verwijst hij naar de basis dranken – the Havana 3 Years Rum, Absolut 100 Vodka, Olmeca Tequila en Plymouth Gin – die zijn gebruikt om de cocktails te maken. Ze serveren er een Rocky Road Martini (chocolade martini) – 45 ml 100 Absolute Vodka – 3 ml witte chocolade likeur – 15 ml hazelnootlikeur, omrand met donkere, Nederlandse chocolade en gegarneerd met een Rocky Road Popsicle gemaakt van chocolade, marshmallow, pinda’s, water, siroop en melk.
De andere cocktails die worden geserveerd heten: Berrymania (met een romig bessen/limoen ijslolly), The Clover Pop (met een ananas ijslolly) en The Pop Star (met een meloen en frambozen ijslolly).
The Sky Bar
Met hun innovatieve cocktails, geweldige sfeer en spectaculaire uitzichten heeft de Sky Bar de titel ‘the most stunning rooftop bar you’ll ever see’ van de The New York Times gekregen. Hier een cocktail drinken wordt gezien als één van de hoogtepunten van het nachtleven van Bangkok. Dus als je van plan bent om naar Bangkok te gaan, probeer hier dan een cocktail te gaan drinken! Ze serveren ook een Hangovertini, een cocktail die gemaakt is voor de crew van de film ‘The Hangover part II’.
Zoals gezegd is het uitzicht geweldig en zijn de cocktails bij de Sky Bar heerlijk! En ik kan het weten, het is één van die plekken waarvan ik kan zeggen ‘Been there, done that’ maar helaas serveerden ze toen geen poptails dus ik zou het niet erg vinden om terug te gaan! ^Marjolein
Een uilen pop-up bar in Londen
4-3-2015
In Londen komt ‘Annie the Owl Bar’, een pop-up bar waar je naast het drinken van je cocktail ook uilen kunt aaien. Dierencafé’s komen van oorsprong uit Japan maar ook in Londen heb je al een kattencafé. In Japan heb je naast een kattencafé ook een uilen- en konijnencafé.
Een uilen pop-up bar
‘Annie the Owl Bar’ is geïnspireerd op een bar in Tokyo en is nu al razend populair. Tickets voor ‘Annie the Owl Bar’ zijn enkel te verkrijgen door een loterij. Je betaalt 20 pond entreegeld inclusief twee cocktails. Het geld van de entree gaat naar ‘The Barn Owl Centre’, een goed doel die de vogelsoort beschermd.
In de bar is een professionele valken trainer aanwezig, deze zorgt er te allen tijden voor dat er niks kan gebeuren met de uilen en het publiek. De bar is geopend van 19 tot en met 25 maart van 20:30 tot 02:00. De openingstijden zijn aangepast op het slaap ritme van de uilen. De exacte locatie wordt op 16 maart bekend gemaakt aan de winnaars van de loterij.
Een bezoek aan ‘Annie the Owl Bar’ in Londen moet voor de ultime Harry Potter fan een droom zijn! 😉 . Het filmpje hierboven laat het uilencafé in Tokyo zien.
