Trends in het kort | Week 10
9-3-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de Tia Maria Espresso Martini Party tijdens het Amsterdam Coffee Festival, de eerste plasticvrije supermarkt ter wereld in Amsterdam en Deliveroo gaat in Londen een enorm billboard neerzetten met eetbare burgers.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Mermaid Latte | Your bright blue morning latte
8-3-2018
De Mermaid Latte-mix van Nutra Organics is gezond en doet het heel goed op Instagram! Deze Mermaid Latte mix wordt gemaakt van een combinatie van zeemineralen, blauwe Spirulina, matcha blauwe vlindererwten bloem, Manuka honing, adaptogene kruiden (zoals winterkers, Ginseng uit Siberië, zoethout en Mariadistel) en Ayurvedische chai-kruiden, zoals gember, kardemom, kaneel, kruidnagel, steranijs, cayennepeper en zwarte peper. Volgens Nutra Organics smaakt deze latte niet als sushi met alle ingrediënten van de zee, maar smaakt het als een pittigere versie van een chai latte. Het poeder om de latte te maken, kan worden gebruikt in allerlei soorten melk, zoals zuivel, soja, amandel of romige kokosmelk.
Clipcourier | Binnen een uur een video op locatie
8-3-2018
De nieuwe formule Clipcourier speelt in op de ontwikkeling van online video en produceert video’s voor maar € 250,- per stuk. De video’s duren maximaal 30 seconden en kunnen worden gedeeld op websites en social media. Op die manier wordt deze vorm van marketing ook haalbaar voor horeca en retail. Momenteel rijdt de Clipcourier rond in de vier grootste steden, (010, 020, 030 en 070) van het land om in 60 minuten een video klaar te hebben voor je!
Starbucks Reserve SODO | Eerste locatie van nieuw Starbucks concept
7-3-2018
Deze week opende de nieuwe Starbucks Reserve SODO-winkel in Seattle haar deuren. Bezoekers maken een ontdekkingsreis langs de verschillende koffies van Starbucks Reserve™ en kunnen ondertussen hun honger stillen bij de bekende Italiaanse bakkerij Princi. Dit is de eerste locatie van het nieuwe ‘Starbucks Reserve’ concept, waarbij het premium Starbucks Reserve-merk tentoongesteld wordt in een marktachtige omgeving.
Dutch Roast | Restaurant Floreyn start nieuwe traditie
7-3-2018
Sunday Roast in een Hollands jasje. Vanaf zondag 25 maart kun je iedere laatste zondag van de maand bij restaurant Floreyn terecht voor een speciale Nederlandse versie van de Sunday Roast. Sappige, langzaam geroosterde big, verse worstenbroodjes, stevige erwtensoep, de smakelijkste garnituren in combinatie met een goed glas wijn of bier zorgen ervoor dat je met een heerlijk voldaan gevoel de week afsluit. Het restaurant wil hiermee de ultieme zondagmiddagbestemming worden voor vrienden en familie.
Toekomstmuziek in de kroeg: onder sociale druk nuchter mee brallen met je aangeschoten vrienden?
7-3-2018
7 maart 2018 – Guido Verschoor blogt over een nieuwe klap voor de discotheeksector wanneer rookruimtes daadwerkelijk afgeschaft zullen worden in de toekomst.
Toekomstmuziek in de kroeg: onder sociale druk nuchter mee brallen met je aangeschoten vrienden?
Dat de discotheeksector in de hoek zit waar al ruim een decennium de klappen vallen is ondertussen bijna geen nieuws meer. Na het rookverbod in 2008, de opkomst van festivals, sociale media en zuipketens lijkt er een nieuw hoofdstuk te worden toegevoegd aan de regelgeving. Dit zorgt ervoor dat het starten van een discotheek met name lijkt weggelegd voor degenen die een verliesgevende exploitatie op de koop toe kunnen nemen. Voor degenen die ‘altijd al een club wilden hebben’, voor ‘erbij’, voor de ‘heb’, voor het eigen imago.
Nieuwe uitstraling voor restaurant De Lindehof** in Nuenen | Soenil Bahadoer: “Dit is mijn droom, alles klopt!”
6-3-2018
Restaurant De Lindehof** in Nuenen is na een intensieve verbouwing van bijna 3 weken weer open. Het restaurant met 2 Michelinsterren van topchef Soenil Bahadoer heeft een compleet nieuwe uitstraling, dat helemaal aansluit bij zijn exquise keuken. Gasten uit binnen- en buitenland zullen zich hier meer dan ooit thuis en welkom voelen. Soenil: “Dit restaurant is mijn grote trots. Niet alleen om de unieke signatuur die het heeft, maar ook omdat we een warm thuis bieden aan onze medewerkers en de bakermat zijn voor jonge chefs die de wereld willen veroveren. Ik ben er ook trots op dat ik onze gasten de smaken van mijn jeugd kan laten proeven, maar dan wel op een zeer verfijnde en totaal onderscheidende manier. En sinds de verbouwing in een nog fijnere ambiance die helemaal past bij wat we doen. Ik leef mijn droom. Gaaf toch!”
Chez Claire | New & improved éclairs. Move over, macaron.
6-3-2018
Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde oftewel ‘De Jongens’ achter het concept van de WASBAR, openende afgelopen zaterdag in Antwerpen hun luxueuze ‘haute éclairs’ zaak, Chez Claire. Vrijdag 9 maart volgt de locatie in Gent. Bij Chez Claire proef je éclairs in 13 verschillende smaken onder het genot van een glaasje Cuvée Claire of een lekkere koffie. Zoals we al in het artikeltje in december waarin de plannen voor Chez Claire werden aangekondigd schreven, voor de liefhebber van lekker gebak weer een nieuwe locatie om te bezoeken in Antwerpen en Gent.
The Museum of Candy | Opent deze zomer in New York
5-3-2018
The Museum of Candy opent deze zomer in New York. Je vindt er ’s werelds grootste selectie aan snoep om te fotograferen, van te leren maar vooral om te ETEN! Het museum is een initiatief van Sugar Factory en is de eerste van in totaal drie geplande musea. In totaal wordt er 30.000 m2 aan snoepwonderland in het hart van de stad gebouwd.
What’s next, rookverbod op straat?
5-3-2018
5 maart – Niek Timmermans mengt zich in de discussie over het verbod op rookruimtes in de horeca en kijkt naar de eventuele gevolgen van een dergelijk verbod.
What’s next, rookverbod op straat?
Staatssecretaris Paul Blokhuis (VWS) buigt zich deze dagen over de uitspraak van het gerechtshof in Den Haag, dat onlangs heeft bepaald dat rookruimtes in de horeca niet langer buiten het algehele rookverbod vallen. De rookruimtes hadden een uitzonderingspositie en die uitzondering is volgens het hof in strijd met de kaderovereenkomst van de Wereldgezondheidsorganisatie voor bestrijding van tabaksgebruik. Er zou daarmee een verbod komen op rookruimtes in de horeca. De gevolgen zijn nog onduidelijk. Juristen bestuderen het vonnis nog en de staat kan in cassatie gaan tegen de uitspraak en naar de Hoge Raad stappen. Ik zou toch graag vooruit willen kijken naar de praktische gevolgen van een dergelijk verbod:
