Storytelling over duurzaamheid!
8-12-2014
Het Beech Hill hotel inspireert met deze video. Deze vertelt hun (toekomstige) gasten over hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Met als doel om hun locatie, aan het prachtige Lake Windermere in het Lake District in het Verenigd Koninkrijk, te koesteren.
Het Beech Hill hotel
Op Twitter zagen we dit voorbeeld van storytelling over going green. We merken dat steeds meer hotels duurzaamheid opnemen in hun communicatie naar gasten. Het Beech Hill hotel beseft dat hun gasten komen om van de omgeving en hun gastvrijheid te genieten. De laatste paar jaar hebben zij een aantal duurzame veranderingen gerealiseerd wat hun carbon footprint met circa 463 ton kooldioxide per jaar verminderde. Zo runnen zij het hotel nu dus op een veel duurzamere manier.
Storytelling over duurzaamheid
Het hotel heeft een video gemaakt over de inspanningen die zij hebben gedaan om hun ecologische voetafdruk te verminderen. De video toont details en vertelt over hun zorgvuldig duurzame manier van het runnen van het hotel. Natuurlijk wordt de omgeving van het hotel ook getoond, daar zeggen ze het immers voor te doen en onder andere daarvoor komen de gasten ook.
Ze installeerden in 2013 een biomassaketel in plaats van de 4 grote ketels met kerosine als brandstof. Overal werd LED-verlichting geïnstalleerd. Verder hergebruiken en recyclen ze papier, kartonnen, glas en meubels. Ze zijn bekroond door Trip Advisor met een bronzen Level Green Leader.
Tree Lighting Party door The Pierre New York
5-12-2014
Afgelopen weekend zag ik toevallig een retweet van hotel The Pierre New York dat zijn volgers uitnodigde voor The Pierre’s Holiday Tree Lighting Party. The Pierre New York, maakt er een feest van met een gratis cocktail als de gast speelgoed meeneemt voor een goed doel!
Recent hebben wij een artikeltje geschreven over de kerstbomen van het Claridge hotel in London, dat al een aantal jaren grote ontwerpers de kerstdecoratie laat verzorgen. Ook zij organiseren altijd een Tree Lighting Party, net zoals de grote warenhuizen in Londen, New York en sinds een paar jaar ook de Bijenkorf in Nederland hun ‘etalage lighting party’ vieren.
Tree Lighting Party combineren met een goed doel
The Pierre New York Hotel probeert zijn gasten te verleiden om voor een goed doel, door iets van speelgoed mee te nemen. In Amerika zijn er ook feesten waarop kerstbomen die opgetuigd zijn door beroemdheden worden geveild voor een goed doel. Leuk idee om een soortgelijke veiling op te zetten met lokale beroemdheden!
^Marjolein van Spronsen
Dutch Coffee Makers uit Leiden
28-11-2014
Dat koffie zich de laatste jaren ontwikkelt van ‘bakkie pleur’ tot delicatesse voor fijnproevers is geen geheim meer. De (her)introductie van een koude zetmethode zal daarentegen wel de nodige wenkbrauwen doen fronsen.
Dutch Coffee
De klassieke koffiezetmethode van Dutch Coffee stamt uit de VOC-tijd. In plaats van warm water druipt er ijswater langs de gemalen koffiebonen. Het zetten van een pot duurt 4 tot 6 uur, maar het eindresultaat is minder bitter en zuur. Een groot bijkomend voordeel is dat de Dutch Coffee amper oxideert en dus langer houdbaar is. De Dutch Coffee bevat 0 calorieën omdat de vetten van koffie niet oplossen in koud water.
Ontwerp
Het ontwerp van de klassieke Dutch Coffee apparaten of liever gezegd installaties is terug te herleiden naar de handel van de Vereenigde Oost-Indische Compagnie. Het sierlijke ontwerp is een fusie tussen Hollandse nuchterheid en Aziatisch vakmanschap.
Smaak
Bij het bereiden van de koffie op de koude manier blijven de smaken uit de boon goed bewaard. Het is volgens de producenten van Dutch Coffee, Jits Krol en Robert Nijhof, zelfs verwonderlijk dat we koffie verhitten. Het heeft hoogstwaarschijnlijk zijn oorsprong in het beperken van gezondheidsrisico’s door gekookt water te gebruiken, maar de smaak wordt er absoluut niet beter door.
Op de website www.dutch-coffee.nl staan verschillende serveermethoden, koffie-experimenten en natuurlijk de sierlijke apparaten.
Klein gastvrij gebaar: Leave it at Hyatt
27-11-2014
Het Grand Hyatt in Melbourne biedt hun ‘vaste’ gasten een nieuwe service, de ‘Laat het maar achter in het Hyatt‘ service. Bezoekers kunnen op een veilige manier hun spullen opslaan in het hotel, klaar voor hun volgende verblijf.
We schrijven al geruime tijd over kleine gastvrije gebaren en dit is een goed voorbeeld. ‘Leave it at Hyatt’ is een mooie manier om je regelmatige gasten lichter te laten reizen of hun spullen de volgende keer mee te laten nemen als ze te veel hebben geshopt. Volgens de Australische Business Traveller, kan een regelmatige gast een formulier invullen en items bij de receptie achterlaten (alles naar redelijkheid natuurlijk). Bij terugkeer staan de items op de hotelkamer klaar voor de gasten. Eventueel zijn kleren op verzoek zelfs gestoomd!
Met ‘Leave it at Hyatt’ creëert het hotel fans
Een zelfde soort dienst als ‘Leave it at Hyatt’ wordt soms aangeboden bij wintersporthotels. Met de mogelijkheid om ski’s en skischoenen achter te laten in het hotel, faciliteren deze hotels dat de gast een stukje lichter kan reizen. En het hotel heeft de zekerheid dat de gast zal terugkeren! Een leuk klein gastvrij gebaar. Wat voor kleine gastvrije gebaren kun jij je gasten bieden? ^ Marjolein
Storytelling door Hotel Casa 400 met verhalenwebsite
26-11-2014
Hotel Casa 400 lanceert verhalenwebsite ‘Home To 400’ en deelt haar geschiedenis onder het motto ‘mi Casa es su Casa’.
In 1957 namen Gabbe Scheltema, Frits Bolkestein en wijlen Nol van Zuiden het initiatief om een succesvol student/hotelconcept uit Kopenhagen ook in Amsterdam te introduceren. Met deze actie wilden ze de kamernood in de stad tegengaan en een oplossing bieden voor de hogere vraag naar hotelkamers in de zomer. Daardoor ontstond er een uniek hotel waar leven, feesten en werken samenkomt. De tijdelijke huisvesting zorgt ervoor dat de verdiepingen ieder jaar weer van samenstelling veranderden en dat er smeuïge verhalen ontstonden.
“Bij ons schuilt achter elke kamer een verhaal”
Met een uitgebreide verhalenwebsite waar verhalen op staan van de oprichters, studenten, werknemers en bezoekers van Casa 400, brengt het hotel een ode aan 57 jaar geschiedenis. De video gaat bijvoorbeeld over de dames van housekeeping, maar er zijn ook uitgebreide verhalen over (oud)bewoners.
Aanvullen verhalenwebsite
Naast verhalen van o.a. de oprichters en technische staf die nu online staan zal de website gaandeweg aangevuld worden met verhalen van studenten, werknemers en internationale gasten. Het is een van de beste voorbeelden van storytelling in de afgelopen tijd. Hotel Casa 400 komt graag in contact met mensen die hun verhaal willen delen via stories@casa400.nl of via de link http://hometo400.com/deel-jouw-verhaal/.
Room Shopping via de kamertelevisie
26-11-2014
In hotel The Dylan in Amsterdam kunnen gasten via de kamertelevisie vanuit de luie stoel shoppen in de winkels rond het hotel. En dat komt goed uit, want het hotel ligt midden in het winkelgebied van de 9 straatjes.
Zodra de bestelling is afgerekend zorgt PostNL dat deze op werkdagen binnen één uur op je kamer aanwezig is. Het retourneren van items die niet passen kan gemakkelijk via de receptie van het hotel. Het initiatief is een samenwerking tussen The Dylan Amsterdam, 9straatjesonline.com en PostNL.
Room Shopping
De website www.9straatjesonline.com biedt virtuele bezoekers de mogelijkheid om online door het assortiment van de 40 boetiekjes te browsen zonder een stap buiten de deur te zetten. Het Room Shopping concept is eerder dit jaar gelanceerd met een tijdelijk arrangement. Hoewel het arrangement niet meer te boeken is, blijft de unieke service bestaan. Het initiatief is een fijne uitbreiding op de service van het hotel alsmede een sterke promotie van het winkelgebied en haar gezamenlijke optreden.
blackjack met smaak; Vino Casino
25-11-2014
Afgelopen zondag op de wijnbeurs ‘WineWeekend’ spotte ik het ‘Vino Casino’ spel. ‘Vino Casino’ is, zoals op de afbeelding te zien, een speciaal ontwikkelde BlackJack tafel met hierop afgebeeld een grote wereldkaart en verschillende jaartallen aan de zijkanten.
Blackjack met smaak
Het spel begint met het proeven van een wijn, zonder hiervan het etiket te zien. Doormiddel van kijken, ruiken en proeven is het de bedoeling om het land/de streek aan te geven en de leeftijd van de wijn. Blackjack met smaak dus! De fiches, welke vooraf zijn verdeeld, moeten worden ingezet op zowel het land als op de leeftijdsgroepen. Wanneer het land of jaartal goed geraden is, wordt het aantal fiches verdubbeld. Je kunt vooraf afspreken hoeveel flessen je gaat proeven. Wie aan het einde van de flight de meeste fiches heeft is de winnaar.
Voor bedrijfsuitjes of tijdens een proeverij
Dit spel is uitermate geschikt om met je personeel of gasten op een ludieke manier meer kennis bij te brengen over wijn. Het geeft een competitief element aan een proeverij en het selecteert de echte wijnkenner onder je gasten of medewerkers. ^Bram Kosterink
Slapen in een Airbnb met als gastheer de KLM
21-11-2014
Slapen in een KLM MD-11
KLM heeft afscheid genomen van de MD-11, fans van dit type vliegtuig hebben recent afscheid genomen door een rondvlucht met het toestel te maken. Tot gisteren konden mensen door een slogan te verzinnen een overnachting in de MD-11 winnen. De overnachtingen vinden plaats op een beveiligd gebied van Schiphol op 28, 29 en 30 november 2014. KLM heeft de ‘kamer’ gepubliceerd op de website van Airbnb als een ‘Spacious Airplane Apartment’ in Amsterdam. Met 2 slaapkamers, 2 keukens, een huiskamer, 8 kleine badkamers, 116 ramen en een gigantisch cockpitraam. Vliegen is echter verboden!
Samenwerking met Airbnb
KLM zegt samen te werken met Airbnb omdat de twee bedrijven de passie en ambitie delen om klanten een reiservaring vol inspiratie te bieden. De service die Airbnb biedt past perfect bij KLM. Net als KLM, richt Airbnb zich op innovatieve oplossingen voor reizigers.
Allergenen in kaart via Ingrediënten Informatie Nederland
13-11-2014
Nog precies één maand en dan is het zover, elke voedselverstrekker in Europa is dan verplicht om zijn klanten of gasten te kunnen vertellen welke allergenen in een gerecht of product verwerkt zijn. Het is ingewikkelde materie en tijdrovend om dit als chef zelf te moeten bepalen. Ingrediënt Informatie Nederland kan je hierbij ondersteunen!
De oplossing
Ingrediënten Informatie Nederland (IIN), koppelt de allergenen, maar ook voedingswaarden en E-nummers, aan de producten die jij gebruikt. Op basis van deze koppeling maken zij inzichtelijk welke allergenen, voedingswaarden en E-nummers er in uw gerechten zitten. IIN wil dé oplossing bieden voor het verstrekken van allergenen informatie binnen jouw organisatie; grote of kleine horecaondernemingen of cateraars.
Hoe werkt het
De filosofie achter de software die IIN heeft ontwikkeld is: ‘het op een eenvoudige manier inzichtelijk krijgen van allergenen in voedingsproducten’. De software is ingericht op basis van jouw menu’s, producten en recepturen en biedt dus een custom made ingrediënten- informatie pakket. Je kunt naast de allergenen ook direct inzicht krijgen in de voedingswaarden, hetgeen verplicht wordt in 2016 en de E-nummers. Kortom, IIN maakt de koppeling tussen de door je leveranciers aangeleverde grondstofspecificaties en je eigen recepturen in één database. Via je eigen ‘Mijn IIN’ heb je snel inzichtelijk welke allergenen in het opgevraagde product, gerecht of menu zitten. Je kunt dit printen en verwerken in een aparte allergenen menukaart. deze informatie tonen op een op een tablet of smartphone of indien gewenst mailen naar je gasten.
100% custom made
Dus geen vellen papier maar een web based oplossing. Dat betekent dat je altijd en overal middels een pc, tablet of smartphone de gewenste informatie kunt raadplegen.
Het systeem bespaart tijd, je voldoet aan de wettelijke eisen, je kunt gasten ontvangen die last hebben van voedselallergieën en je creëert tegelijkertijd een stuk toegevoegde waarde voor voedingsbewuste gasten. Op de website van IIN is het mogelijk om binnen een demo omgeving te ervaren wat de mogelijkheden zijn van Ingrediënten Informatie Nederland.
From Street Art to Hotel Art
11-11-2014
Het Andaz Liverpool Street hotel in Londen heeft een ‘room with a view’ – programma dat de verbinding van het hotel met de creatieve gemeenschap van Londen moet benadrukken. Van juli 2014 tot juli 2015 is het programma is een samenwerking met vooraanstaande lokale kunstenaars aangegaan die de kamers met op maat gemaakte Street Art versieren.
De Pearly Room
De eerste kamer die is gelanceerd in juli is de ‘Pearly Room’. Street art, met de hand geschilderd door Londenaar Chris Price en zijn vrouw Delisia Howard en een hommage aan de koningen en koninginnen van de East End uit de late 19de eeuw.
De One Day Walk Room
De tweede kamer is recent opgeleverd en gemaakt door de kunstenaars Parick Vale en Paul Davis. De street art in de ‘One Day Walk Room’ is geïnspireerd op een rondleiding door de buurt van East London, aantekeningen over de directe omgeving, de geschiedenis en de lokale verhalen. Als je in zo’n kamer slaapt, begin je meteen te wandelen de volgende dag! Check de foto’s van de ruimte op de website van Superfuture. Elk kwartaal wordt er een nieuwe kamer gecreëerd, wij zijn benieuwd naar de volgende kamer!
