Trends in het kort | Week 9

6-3-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Greggs wants to be carbon-neutral by 2040Greggs wants to be carbon-neutral by 2040
  • Fletcher Hotels partners with Shiji to enhance guest experience with cloud-based property management systemFletcher Hotels partners with Shiji to enhance guest experience with cloud-based property management system

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. visconservenbedrijf John West, die twee vegan visvrije tonijnproducten op de markt heeft gebracht.

Fletcher Hotels werkt samen met Shiji Enterprise Platform om de gastervaring te verbeteren met een cloud-based vastgoedbeheersysteem voor alle Fletcher Hotels locaties. 

Ser.vi Worldwide en United Robotics Group onthulden afgelopen weekend hun oplossing voor het personeelstekort in de horeca, terwijl ze de gastervaring verbeteren.

Greggs eco shop, een grote bakkerijketen, wil in 2040 klimaatneutraal zijn, hiervoor is een Greggs eco-initiatievenwinkel ontwikkeld. Vanuit deze winkel zullen initiatieven die werken geïmplementeerd worden in andere winkels.

Vanaf 15 maart, Espresso Martini Day, kan men de ‘Espresso Martini Trail’ in Londen volgen! Je kunt zo een aantal variaties op de espresso martini proeven bij o.a. restaurant Zuaya, restaurant In Horto, het Indiase restaurant Kahani en bijvoorbeeld bij restaurant Como Garden.

Het hele broodbakproces volledig geautomatiseerd met de BreadBot van Wilkinson Baking Company, een mooie machine om het proces in te laten zien aan klanten van bijvoorbeeld supermarkten. De Breadbot was populair op de recent gehouden expo voor National Grocers in Las Vegas.

Last but not least: leuk tafelvoetbal spelen met hotdogs op de BBQ.

lees verder

Zesde editie Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

6-3-2023

  • Nationale Week Zonder Vlees & ZuivelNationale Week Zonder Vlees & Zuivel
  • Een Weekje Zonder op 24KitchenEen Weekje Zonder op 24Kitchen
  • Een Weekje Zonder op 24KitchenEen Weekje Zonder op 24Kitchen

Vandaag, 6 maart, is de zesde editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel begonnen. Sinds afgelopen editie is zuivel toegevoegd aan de campagne, inmiddels is dit een blijvend onderdeel. De campagne nodigt heel Nederland uit om de uitdaging aan te gaan en zo op een positieve en inspirerende wijze bewust te worden van de positieve klimaatimpact van minder vlees en zuivel eten. Dit is dé week waarin Nederland leert hoe gemakkelijk en lekker eten zonder vlees en zuivel kan zijn. Na een recordaantal deelnemers tijdens vorige editie wordt ook dit jaar weer verwacht dat veel deelnemers, maar ook supermarkten, producenten, scholen, pompstations, studentenverenigingen en ministeries zich aansluiten bij het initiatief.

lees verder

Trends in het kort | Week 8

28-2-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • The Brake Room for delivery workers by Chick-fil-AThe Brake Room for delivery workers by Chick-fil-A
  • Public Access Lagoons™ Projects of Crystal Lagoons expand into IsraelPublic Access Lagoons™ Projects of Crystal Lagoons expand into Israel
  • Beyond Meat® launches plant-based chicken-style range in the NetherlandsBeyond Meat® launches plant-based chicken-style range in the Netherlands
  • Beyond SchnitzelBeyond Schnitzel
  • Marriott International has joined forces with Internet Watch FoundationMarriott International has joined forces with Internet Watch Foundation

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Tsjechische startup Mewery, die de succesvolle ontwikkeling aankondigde van een prototype van gekweekt varkensvlees met behulp van een eigen groeimedium op basis van microalgen.

Beyond Meat® lanceert een assortiment plantaardige kip-stijl producten in Nederland. Zoals een Beyond Burger® Chicken- Style, een Schnitzel en Tenders. vly een vervangingsproduct voor melk dat wordt gemaakt van gele spliterwten. Het zit boordevol eiwitten en is laag in suikers is nu ook verkrijgbaar in Nederland o.a. bij Albert Heijn. Ook hun vly Barista.

The Brake Room in New York van Chick-fil-A is een speciale ruimte voor maaltijdbezorgers om te pauzeren, hun apparaten op te laden en te genieten van gratis drankjes en snacks. Geweldig idee voor de winter?

Israël krijgt enkele Public Access Lagoons™ (PAL™) Projecten van Crystal Lagoons. Die lagunes zien er geweldig uit! Marriott International sluit zich aan bij de Internet Watch Foundation en zet Cisco-technologie in om online ‘materiaal over seksueel misbruik van kinderen’ te bestrijden.

Meati, een in Colorado gevestigde startup die vleesalternatieven op basis van schimmels produceert, heeft een nieuwe productiefaciliteit geopend met de naam ‘Mega Ranch’ in Thornton, VS.

Yumminn, een in Barcelona gevestigde startup, biedt een mobiele webapp-oplossing voor dine-in restaurants, die integreert met kassasystemen. Gasten kunnen de rekening bekijken, splitten, fooien, betalen en beoordelen binnen enkele seconden.

lees verder

Oleato | the new coffee ritual at Starbucks

24-2-2023

  • Oleato by Starbucks with PartannaOleato by Starbucks with Partanna
  • Oleato by Starbucks - Golden Cold FoamOleato by Starbucks - Golden Cold Foam
  • Oleato by Starbucks with PartannaOleato by Starbucks with Partanna

Starbucks onthulde onlangs een baanbrekende innovatie in koffie, Oleato – een bijzondere lijn koffiedranken waarin Starbucks arabica koffie wordt gecombineerd met een lepel Partanna koud geperste, extra vergine olijfolie. Het resultaat is fluweelzachte, delicaat zoete en weelderige koffie die elk kopje opfleurt met een buitengewone nieuwe smaak en textuur. Het nieuwe dranken ritueel, dat op 22 februari in de Italiaanse Starbucks-winkels is gelanceerd, omvat: Oleato™ Caffè Latte, Oleato™ Iced Shaken Espresso en Oleato™ Golden Foam™ Cold Brew. Dit voorjaar volgt de introductie in het zuiden van Californië in de VS en later dit jaar in Japan, het Midden-Oosten en het Verenigd Koninkrijk.

Dit nieuwe product van Starbucks doet ons denken aan Bulletproof Coffee dat we een paar jaar geleden hebben gespot, al wordt dit gemaakt met boter en wat ‘Brain Octane olie’. We gaan dit nieuwe koffieritueel bij Starbucks zeker uitproberen als we in mei naar Italië gaan.

lees verder

Trends in het kort | Week 7

21-2-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • KFC Court by KFC Canada
  • McDonald's Germany introduced the McPlant NuggetsMcDonald's Germany introduced the McPlant Nuggets
  • MGallery Hotel Collection delivers style and substance with ‘Stories That Stay’MGallery Hotel Collection delivers style and substance with ‘Stories That Stay’
  • Opera Airbnb stay at the Palais Garnier in Paris - credits Blue Max MediaOpera Airbnb stay at the Palais Garnier in Paris - credits Blue Max Media

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over onder andere een ‘dipping friendly bacon milkshake’ bij Domino’s Japan en Burger King Thailand komt met een ‘Chocolate King Hamburger menu’ in samenwerking met Hershey’s.

Amazon breidt zijn betaalmethode uit met de palm van je hand nu snel uit, het is in 2020 geïntroduceerd door Amazon One bij Whole Foods Markets. En een Kickstarter project van Big Eddy Glass Works, The Colour Bomb Cup. Leuke waterglazen voor restaurants.

McDonald’s Duitsland introduceert McPlant® Nuggets ontwikkeld door Beyond Meat® en KFC Canada introduceert het eerste ‘winterbestendige’ basketbalveld in de openlucht.  

Het Palais Garnier in Parijs, thuisbasis van de Phantom of the Opera en één van ’s werelds beroemdste operahuizen, is nu beschikbaar voor een verblijf van één nacht op Airbnb. En de MGallery Hotel Collection levert stijl en inhoud met ‘Stories That Stay’.

De Finse voedseltechnologie startup The Nordic Umami Company heeft duurzame umami smaken ontwikkeld uit plantaardige circulaire ingrediënten. Verkrijgbaar in bouillons, sauzen en zouten.

lees verder

The Bazaar by José Andrés | In het Old Post Office gebouw in Washington, DC

14-2-2023

  • The Bazaar by José Andrés in Washington DCThe Bazaar by José Andrés in Washington DC
  • The Bazaar by José Andrés in Washington DCThe Bazaar by José Andrés in Washington DC
  • The Bazaar by José Andrés in Washington DCThe Bazaar by José Andrés in Washington DC

José Andrés Group introduceert met trots ‘The Bazaar by José Andrés’ in het historische Old Post Office gebouw in Washington, D.C., in 2022 opnieuw gelanceerd door CGI Merchant Group, in samenwerking met het merk Waldorf Astoria Hotels & Resorts van Hilton. De opening van The Bazaar in het Waldorf Astoria Washington DC betekent het hoogtepunt van een 30-jarige reis voor chef José Andrés, die al sinds zijn aankomst in Washington DC in 1993 droomde van het openen van een restaurant in het historische gebouw.

Voor degene die naar Whashington gaan, een mooie locatie om te gaan lunchen of dineren!

lees verder

Domino’s Loaded Tots | Nieuw menu item van Domino’s Pizza USA

14-2-2023

  • Domino's Pizza USA introduces Loaded TotsDomino's Pizza USA introduces Loaded Tots

Wat gebeurt er als je alle beste onderdelen van pizza neemt en er loaded Tots (aardappelkoekjes) van maakt? Het is een nieuw menu-item bij Domino’s Pizza Inc. in de USA. Domino’s Loaded Tots zijn knapperige tots met gesmolten kaas en pizza toppings, verkrijgbaar in de volgende drie varianten: Philly Cheese Steak, Melty 3-Cheese en Cheddar Bacon. Elk gerecht bestaat uit in de oven gebakken, goudbruine aardappel tots en pizza toppings met de keuze uit bovenstaande smaken.

We zijn benieuwd of we deze aardappelkoekjes ook op het menu van Domino’s Pizza in Nederland gaan zien!

lees verder

Trends in het kort | Week 6

13-2-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Cauliflower Sandwich at Chick-fil-A®Cauliflower Sandwich at Chick-fil-A®
  • Legoland North America - Certified Autism CentersLegoland North America - Certified Autism Centers
  • Legoland North America - Certified Autism CentersLegoland North America - Certified Autism Centers
  • McDonald’s USA ® joins forces with Keke Palmer to shine a light on ten black visionariesMcDonald’s USA ® joins forces with Keke Palmer to shine a light on ten black visionaries
  • Two unforgettable 'Four Seasons Drive Experience' itineraries unveiled for 2023Two unforgettable 'Four Seasons Drive Experience' itineraries unveiled for 2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Legoland Resorts in Noord-Amerika, die tegen het voorjaar van 2023 ‘Certified Autism Centers’ worden. En het Duitse Coffee Fellows maakt zijn debuut in de VS met 3 vestigingen in Texas, waaronder de eerste drive-thru vestiging van het bedrijf.

We lazen ook over natuurlijke voedingskleurstoffen gemaakt van schimmels. De ingrediënten van biotechnologiebedrijf Michroma zijn veganistisch, non-GMO, halal en koosjer, waardoor ze ideaal zijn voor uiteenlopende toepassingen.

McDonald’s USA® werkt samen met Keke Palmer om tien zwarte visionairs in het zonnetje te zetten. Zij krijgen elk 20.000 dollar om hen te helpen hun individuele doelen te bereiken. En Chick-fil-A® test een bloemkoolburger op hun menu.

Four Seasons heeft twee ‘Four Seasons Drive Experience’ routes onthuld voor 2023, een goed idee voor andere hotelketens? En Londen beleeft een ronde en vierkante croissants hype. De ronde ‘supreme croissant’ wordt verkocht bij Philippe Conticini.

lees verder

Takumi opent op Valentijnsdag 2de vestiging in Eindhoven

10-2-2023

  • Takumi Ramen opens second restaurant in EindhovenTakumi Ramen opens second restaurant in Eindhoven
  • Takumi Ramen opens second restaurant in EindhovenTakumi Ramen opens second restaurant in Eindhoven
  • Takumi Ramen opens second restaurant in EindhovenTakumi Ramen opens second restaurant in Eindhoven
  • Takumi Ramen opens second restaurant in EindhovenTakumi Ramen opens second restaurant in Eindhoven
  • Takumi Ramen opens second restaurant in EindhovenTakumi Ramen opens second restaurant in Eindhoven
  • Takumi Ramen opens second restaurant in EindhovenTakumi Ramen opens second restaurant in Eindhoven

Opening – Ramen liefhebbers kunnen hun hart ophalen, want Takumi opent deze maand een nieuw restaurant in het Brabantse Eindhoven. Naast hun bestaande locatie op de Kerkstraat, kunnen Eindhovenaren binnenkort ook terecht op de gloednieuwe locatie op de Nieuwstraat voor een authentiek Japanse noedelsoep. Daarmee telt de Ramen keten inmiddels alweer 10 vestigingen in Nederland.”

lees verder

De Valentijnskaarten van de Amerikaanse diner Denny’s

9-2-2023

  • Bennys by Denny's - Valentine's Day CardsBennys by Denny's - Valentine's Day Cards

Of je nu samen bent, beste vrienden of er een beetje ’tussenin’ zit, de Amerikaanse diner Denny’s komt dit jaar met de perfecte Valentijnskaart. Met deze valentijnskaarten kunnen hun gasten, die ene speciale persoon vertellen dat ze ‘saucier’ zijn dan Hollandaise saus en lekkerder dan bacon. En krijgen ze een lekkere ontbijtdeal.

lees verder

Bezoek horecatrends op