Trends in het kort | Week 4
27-1-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Wist jij dat 1 op de 8 Amerikanen ooit bij een McDonald’s-restaurant heeft gewerkt? McDonald’s in de US speelt hierop met McDonald’s Arches & Ambition, the 1 in 8 Mentorship Program.
- Bouldering is ook in Nederland redelijk populair. We kwamen onlangs weer 2 nieuwe varianten tegen: bewegende klimwanden.
- Vanaf 26 februari tot aan de volgende editie van De Vrienden van Amstel LIVE trekt de muzikale gezelligheid het land in. Iedere week op donderdagavond kun je in een andere bruine kroeg genieten van een avond vol muziek, vriendschap en sfeer. Amstel LIVE in de kroeg!
- Happy Doggo, piepende hondenspeeltjes in de vorm van frietjes, broodjes en hamburgers bij McDonald’s Frankrijk. Vast ook leuk voor veel Nederlandse hondenliefhebbers en McDo fans!
- Het ‘Whopper by You’ initiatief van Burger King US introduceerde ‘The Ultimate Steakhouse Whopper’.
- McDonalds Duitsland heeft met nieuw vegetarisch platform met de introductie van 5 plantaardige producten: Veggie lovers welcome.
- Op zaterdag 31 januari opent Stooges’ Funhouse in Het Industriegebouw aan de Rotterdamse Goudsesingel. Dit wordt hun tweede vestiging in Rotterdam.
- Van Gelder Nederland, producent van plantaardige producten, lanceerde tijdens de HORECAVA 2026 een unieke lijn van zeven volledig plantaardige sauzen en dressings voor de foodservice markt.
Veel leesplezier!
Jong Poelzicht-talent krijgt de ruimte | Wijnbar & Bistro Petit Caveau geopend in Tiel
23-1-2026
Sinds 7 januari 2026 heeft de Betuwe er een nieuwe culinaire hotspot bij: Wijnbar & Bistro Petit Caveau in Tiel. In een van de oudste monumentale panden van de binnenstad aan het Korenbeursplein 1 slaan de ervaren ondernemer Edwin Muns en de jonge talenten Camilo van Drumpt Sanstra en Olivier Landewers van Brasserie Poelzicht de handen ineen. Het resultaat is een intieme zaak waar verse mediterrane bistrogerechten, oprechte gastvrijheid en een onderscheidende wijnkaart samenkomen.
Leestijd: 2 minuten
Nieuw Nederlands merk Bo&Co introduceert lokaal geproduceerde biologische siropen
9-1-2026
Het nieuwe Nederlandse merk Bo&Co introduceert een assortiment lokaal geproduceerde biologische siropen, ontwikkeld voor professionele toepassingen binnen horeca en retail. Het merk start met vijf smaken, Citroen, Aardbei, Framboos, Citroengras–Gember en Vlierbloesem, gemaakt met zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten. De officiële marktintroductie vindt plaats tijdens Horecava 2026.
Leestijd: 1 minuut
Inspiratie voor 2026, uit 2025
8-1-2026
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door te scrollen op het moment dat je behoefte hebt aan ideeën!
Je kunt dit whitepaper gratis downloaden op de volgende pagina.
Mastercard Hotelnacht 2026 | The Art of Balance
8-1-2026
Op 17 & 18 januari staat tijdens de Mastercard Hotelnacht Amsterdam, de stad in het teken van ontspanning, energie en unieke hotelbelevingen. Tijdens de Mastercard Hotelnacht openen de mooiste hotels van de stad hun deuren voor Amsterdammers! Ze zorgen voor een weekend vol one-night-only experiences. Bezoekers van buiten Amsterdam kunnen ook deelnemen aan de experiences. De editie van 2026 draait om The Art of Balance: de perfecte mix tussen wellness en feest, rust en reuring – helemaal op z’n Amsterdams. De Mastercard Hotelnacht is dé kans voor Amsterdammers en andere nieuwsgierigen om de stad op een totaal nieuwe manier te beleven.
Leestijd: 2 minuten
Gesuikerde, lactosevrije slagroom van Milram
6-1-2026
We beginnen 2026 met een innovatief, nieuw product: de gesuikerde, lactosevrije slagroom van Milram die tijdens de Horecava zal worden geïntroduceerd. De foodservicemarkt blijft in beweging door veranderende consumentenvoorkeuren en toenemende aandacht voor dieetwensen zoals lactosevrij en minder suiker. Ook in ogenschijnlijk volwassen productcategorieën liggen kansen voor innovatie. Milram laat zien hoe kwaliteit, gebruiksgemak en marktinzichten samenkomen in dit nieuwe product.
Leestijd: 2 minuten
Celest opent de skybar voor publiek
22-12-2025
Vanaf 2 januari is de skybar van Celest open op vrijdag- en zaterdagavonden. Geniet zonder entreekosten van cocktails, bites en een adembenemend uitzicht over de skyline van Rotterdam. Dit nadat de heropening met een New Year Eve op 31 december feestelijk wordt gevierd!
Leestijd: 2 minuten
Soenil Bahadoer sluit zich als eerste Nederlandse chef aan bij de Dom Pérignon Society
22-12-2025
Champagnehuis Dom Pérignon kondigt met trots aan dat chef Soenil Bahadoer als eerste Nederlandse chef is toegetreden tot de Dom Pérignon Society. Met zijn toetreding voegt Soenil Bahadoer zich bij een select internationaal collectief van chefs, kunstenaars en creatieve vernieuwers die de kernwaarden van dit champagnehuis delen: vakmanschap, verbeelding en het streven naar perfectie binnen de grenzen van één enkel oogstjaar.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 51
19-12-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Gespot in New York: bij Suka Sushi, zij verkopen push pop sushi!
- Het Horta Grand Café & de Art Nouveau Zaal in Antwerpen bestaat 25 jaar en vieren dit onder andere met een uniek ‘coffee table book’.
- Leonardo Hotels breidt zijn portfolio in de Benelux uit met het dynamische lifestylemerk NYX Hotels. Het voormalige Eden Hotel wordt gesplitst in een Leonardo hotel en NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square.
- Frites Atelier, het innovatieve fast casual-concept van Michelin-sterrenchef Sergio Herman, opende afgelopen zaterdag 13 december de eerste vestiging van Frites Atelier Londen.
- Begin december opende Hotel Des Indes de Anna Pavlova Champagne Lounge en onthulde ze hun Pavlova-kerstboom. Anna Pavlova was een beroemde ballerina en vaste gast van het hotel. Mooi thema!
- Chipotle heeft de handen ineengeslagen met het reismerk BÉIS, en lanceert samen een exclusieve collectie reisbenodigdheden: Béispotle komt met ‘The to-go collection’!
- In Amsterdam Noord is afgelopen weekend PoPPo, een hyperlokaal warenhuis, geïntroduceerd in het 600 m² grote voormalige Blokker-pand.
- Een Pizza Wrap Up door Domino’s Pizza België. Met onder andere inzicht in welke stad de meeste pizza’s van het merk worden gegeten en welke pizza het populairst is in België.
- Begin december opende coffeecompany een nieuwe vestiging in Amsterdam UMC. Het is de eerste coffeecompany in een ziekenhuisomgeving.
- Op maandag 15 December werd de Top 50 beste Italiaanse restaurants bekendgemaakt. Ook de top 50 van buiten Italië. Restaurant Aroma Italian Fine Dining uit Vaassen staat wederom op deze prestigieuze lijst: op plaats 48. Op plek 31 staat Restaurant Pianeta Terra uit Amsterdam.
Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 50
12-12-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Aan afrit 22 van de A28 is McDonald’s Zwolle – de Lichtmis A28 officieel geopend. Het restaurant is gevestigd in hetzelfde pand als het vernieuwde Wegrestaurant de Lichtmis.
- De Radisson Hotel Group breidt zijn Europese aanbod uit met twee nieuwe hotels, gericht op toegankelijke designhotels en kwaliteitsresorts. In Osnabrück en in Międzyzdroje aan de Poolse Baltische kust.
- In de VS wordt de Japanse convenience-storecultuur, ‘de tamago sando’ een stuk bereikbaarder, deze sandwiches van zacht melkbrood gevuld met romige eiersalade zijn nu ook te koop bij de 7-Eleven.
- Wanneer gaan we in Europa aan de Mexicaanse conchas trend?
- Op 4 oktober werd New York City de eerste stad in de VS die ketenrestaurants verplicht om een icoontje te plaatsen bij gerechten met toegevoegde suikers, naast de al bestaande waarschuwingen voor zout en vet.
- De Lidl in de VS geeft de feestdagen een speelse twist met hun allereerste feestdagendiner-deal en een opvallende parfum samenwerking met als resultaat: Eau de Croissant!
- Crispy chili oil is al een tijdje erg populair, we kwamen het nu ook tegen in een oliebol gevuld met kaas en afgetopt met een scheutje crispy chili olie! Bij Oliebollen Oss.
- Rémy Martin, het beroemde Franse cognachuis, viert het Chinese Nieuwjaar met een limited-edition samenwerking met de Chinese kunstenaar Xue Song. De Rémy Martin XO x Xue Song. Ze introduceren ook de ‘Year of the Horse Old Fashioned’, een feestelijke twist op de klassieke cocktail. Recept in het artikeltje.
Veel leesplezier!
A music get-together in traditional Dutch bars - Amstel Live in the pub
McDonald's in the US launched Arches & Ambition - The 1 in 8 Mentorship Program
Stooges’ opens second location in Het Industriegebouw in Rotterdam - credits Michelle Margot
Van Gelder Nederland - carrot, ginger & lemongrass dressing
Burger King kicked off the year with a new guest-Inspired creation - The Ultimate Steakhouse Whopper
