Trends in het kort | Week 48

5-12-2022

  • Trends we spottedTrends we spotted

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar een aantal inspirerende Instagrampost van collega-ondernemers zoals bijvoorbeeld de Dog Afternoon Tea bij het nhow hotel in Londen. En de Kerstman is vliegend over Montreux gespot!

Een Franse Hamburgé van de keten Big Fernand voor de kerstperiode. Klinkt wel erg lekker: Le Big Tartuffe. En hoe je een doorzichtige pompoentaart maakt, een reel van chef Grant Achatz van restaurant Alinea.   

The Colonel’s Arms is de eerste pub van KFC UK, voetballiefhebbers in Londen konden hier een aantal wedstrijden van het Engelse team bekijken en genieten van hun kip. En Rotterdam krijgt een echt koffie hotel. Man Met Bril Koffie opent dit hotel met branderij en terras in Crooswijk zomer 2023.

Bekijk het ‘bullet train delivery system’ van Sushi Way in Créteil, Parijs. Bijzondere sushi express! En McDonald’s in Ustron, Polen, heeft een gebreide make-over gekregen!

lees verder

Win recepten voor thuis in de Orangerie De Pol-app

5-12-2022

  • Chef Mark Captein - credits Karien NieuwenhuisChef Mark Captein - credits Karien Nieuwenhuis
  • Orangerie De Pol-appOrangerie De Pol-app

Orangerie De Pol in Doetinchem heeft een app ontwikkeld waarmee gasten via een game spelenderwijs recepten voor thuis én een amuse in het restaurant kunnen winnen. Deelnemers aan de game in de Orangerie De Pol-app moeten zoveel mogelijk ingrediënten snijden om kans te maken op een beloning.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Subway verkoopt de eerste ‘footlong cookies’ ter wereld voor National Cookie Day

2-12-2022

  • Subway footlong cookies for National Cookie DaySubway footlong cookies for National Cookie Day
  • Subway footlong cookies for National Cookie DaySubway footlong cookies for National Cookie Day
  • Part of the Series by SubwayPart of the Series by Subway
  • Subway cookies for National Cookie DaySubway cookies for National Cookie Day

Waar wij ons voorbereiden op het vieren van Sinterklaas, vieren ze in Amerika National Cookie Day op 4 december. Subway heeft vorig jaar een Cookieway pop-up store geïntroduceerd op deze ‘feestdag’ en komt dit jaar met ’s werelds eerste footlong cookies. Inspiratie voor andere producten? Kijk eens op de gratis horeca inhaakkalender 2023 van Petra Venekamp wanneer jij kunt inhaken op een speciale dag, aan te vragen via mail.

Subway®, het merk dat meer versgebakken koekjes verkoopt dan enig ander restaurantbedrijf in de Verenigde Staten, tilt zijn iconische koekje naar een nieuw niveau met het debuut van ‘footlong cookies’ ter gelegenheid van National Cookie Day op 4 december. Een koekje van ruim 30 centimeter, met decadente toppings variërend van lief en zoet, tot hartig en totaal onverwachte combinaties. Alleen verkrijgbaar in de VS. Voor de liefhebbers van de koekjes van Subway buiten de VS, bekijk de video in het artikel!

lees verder

De legendarische McGold Card | Het geschenk dat blijft geven

2-12-2022

  • The legendary McGold CardThe legendary McGold Card
  • The SZN of Sharing at McDonald's USAThe SZN of Sharing at McDonald's USA

Deze december trapt McDonald’s in de USA de feestdagen af door hun fans uit te nodigen om het seizoen te vieren met vrienden en familie op de beste manier – door McDonald’s te delen. Ze introduceren de ‘SZN of Sharing’, een primeur voor de feestdagen die exclusief plaatsvindt op de McDonald’s App. Van 5 tot 25 december biedt McDonald’s USA jou (en je vrienden) dagelijks nieuwe deals op je favoriete menu-items, gezellige en coole merch en zelfs de kans om de iconische McGold Card te winnen.

Op de mogelijkheid om een McGold Card te winnen zullen fans wereldwijd best een beetje jaloers zijn op de Amerikaanse fans!

lees verder

Mysterieuze smaak bij Yogurtland | Geïnspireerd op het ‘White Elephant’ cadeau-uitwisselingsspel voor de feestdagen

2-12-2022

  • The White Elephant game by YogurtlandThe White Elephant game by Yogurtland

De decembermaand is begonnen en de feestdagen staan om de hoek, Yogurtland viert dit met een smaak die is geïnspireerd op het populaire cadeau-uitwisselingsspel ‘White Elephant’. Dit jaar nodigt Yogurtland liefhebbers uit om de mysterieuze White Elephant smaak te proberen, net zoals je een verrassingscadeau zou kiezen tijdens een White Elephant cadeau-uitwisseling! Het beperkte aanbod van Yogurtland verandert steeds, waardoor gasten kunnen genieten van de magie van het seizoen met een heerlijke en onverwachte smaak uit het ‘White Elephant’-assortiment.

Wij kenden de White Elephant gift exchange niet maar het is heel simpel, als je het ook niet kent, kijk dan hier! Het is een beetje vergelijkbaar met het Sinterklaas spel.

lees verder

Mama Q | nieuwe Aziatische foodwebwinkel van topchef Kelvin Lin en zijn moeder

29-11-2022

  • Mama QMama Q
  • Mama Q - Kelvin Lin and his motherMama Q - Kelvin Lin and his mother
  • Mama Q - Dry aged gerookte zalmMama Q - Dry aged gerookte zalm
  • Mama Q - Hokkaido coquille met glasvermicelliMama Q - Hokkaido coquille met glasvermicelli
  • Mama Q - Iberico gyoza met soyadipMama Q - Iberico gyoza met soyadip
  • Mama Q - Ravioli gamba met saus van langoustineMama Q - Ravioli gamba met saus van langoustine
  • Mama Q - iKi Beer by Kelvin LinMama Q - iKi Beer by Kelvin Lin

Topchef Kelvin Lin en zijn moeder hebben online webwinkel Mama Q geopend. Het assortiment bestaat uit authentiek Aziatisch comfortfood, dimsum en gerechtonderdelen. Met het aanbod kunnen consumenten thuis genieten van lekkernijen die voortkomen uit de bekroonde keuken van het voormalige toprestaurant Nayolie in Voorschoten.

lees verder

Trends in het kort | Week 47

28-11-2022

  • De Beren WK CampaignDe Beren WK Campaign
  • Sinterklaas at IZAKAYASinterklaas at IZAKAYA
  • Sinterklaas at Mr PorterSinterklaas at Mr Porter
  • Sinterklaas at The ButcherSinterklaas at The Butcher
  • Sinterklaas at The Duchess & MOMOSinterklaas at The Duchess & MOMO
  • Sinterklaas at Toni LocoSinterklaas at Toni Loco
  • Sinterklaas at ROLADINSinterklaas at ROLADIN
  • Floating on cloud 9 in a Ferris Whlee; in ViennaFloating on cloud 9 in a Ferris Whlee; in Vienna
  • Floating on cloud 9 in a Ferris Whlee; in ViennaFloating on cloud 9 in a Ferris Wheel in Vienna
  • Floating on cloud 9 in a Ferris Whlee; in ViennaFloating on cloud 9 in a Ferris Wheel in Vienna

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een culinaire sinterklaas bij de restaurants van The Entourage group en herbruikbare plastic bakjes bij de McDonald’s in Frankrijk. En ook over D.C.’s eerste kant-en-klare Espresso Martini die gelanceerd werd en op diezelfde dag direct uitverkocht was.

Over de Gourmet Market Central Station in Tilburg en verder opent Jaeger-LeCoultre een pop-up café in Manhattan. En afgelopen weekend kon je een bijzonder ritje in het reuzenrad in Wenen maken.  En een link naar een artikeltje over de introductie van Apartments by Marriott BonvoyTM hierin kondigde Marriott International, Inc. haar uitbreiding naar accommodaties in appartementstijl aan.

Een link naar een artikeltje over het onlangs ontwikkelde intelligente ordermanagementsysteem TouchKitchen en De Beren lanceert ‘Proef de Spanning’ WK campagne en Brewdog scoort een eigen doelpunt met ‘anti-sponsoring’ advertenties voor WK Qatar.

lees verder

Sint-Olofskapel transformeert in Sint Soif

25-11-2022

  • Sint-Olofskapel transforms into Saint SoifSint-Olofskapel transforms into Saint Soif
  • Sint-Olofskapel transforms into Saint SoifSint-Olofskapel transforms into Saint Soif
  • Sint-Olofskapel transforms into Saint SoifSint-Olofskapel transforms into Saint Soif

Het bekende Amsterdamse restaurant De Kas en 5 sterren hotel NH Collection Barbizon Palace slaan de handen in elkaar voor een pop-up in de historische Sint-Olofskapel.

Van 4 tot en met 22 januari kunt u aan de kop van de Zeedijk genieten van een glas wijn, ongedwongen service en lekker eten in de oudste kapel van Nederland. Chef Jos Timmer van Michelin ster restaurant De Kas: “Het leek er even op dat de potten en pannen een maandje onaangeroerd zouden blijven. Onze keuken wordt namelijk verbouwd, maar we wilden uiteraard graag verder koken.” Vanaf 4 januari trekt het voltallige personeel met hun hele hebben en houwen naar NH Collection Barbizon Palace waar de deuren van de Sint-Olofskapel geopend worden voor pop-up wijnbar Sint Soif. De patroonheilige van de zeevaarders maakt plaats voor Sint Soif wat onder De Kas signatuur zal worden uitgevoerd.

Leestijd: 1 minuut.

lees verder

Victor Fielmich en Elvira Kemman openen Bistro ElVi in Bergen

25-11-2022

  • Victor Fielmich en Elvira KemmanVictor Fielmich en Elvira Kemman
  • Bistro Elvi interieurBistro Elvi interieur
  • Blini's met kaviaarBlini's met kaviaar
  • Ibérico en krokant eiIbérico en krokant ei
  • Bistro ElViBistro ElVi
  • Interieur van ElViInterieur van ElVi
  • Victor FielmichVictor Fielmich
  • Elvira KemmanElvira Kemman
  • Bistro ElViBistro ElVi

Opening – Chef Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman hebben Bistro ElVi in het Noord-Hollandse Bergen geopend. Het paar serveert er Franse klassiekers in een hedendaags jasje gemaakt van veelal regionale producten. De combinatie van een gastronomische Franse bistro op niveau met een wijnbar is uniek voor Bergen. Het paar runde eerder restaurant ElVi in Utrecht, dat in alle toonaangevende restaurantgidsen was opgenomen en destijds als enige Utrechtse restaurant bekroond was met een Bib Gourmand-onderscheiding van Michelin.

Leestijd: 3 minuten.

lees verder

Kerst inspiratie 2022 | Kerst rond de wereld

22-11-2022

  • The Christmas Castle - credits Tom HeuijerjansThe Christmas Castle - credits Tom Heuijerjans
  • The Christmas Castle - credits Tom HeuijerjansThe Christmas Castle - credits Tom Heuijerjans
  • Amsterdam Winterparadijs - Credits Isabell Janssen @ outsiderHet Amsterdamse Winterparadijs - Credits Isabell Janssen @ outsider
  • Het Amsterdams WinterparadijsHet Amsterdamse Winterparadijs
  • Mrs. RiotMrs. Riot
  • Mrs. RiotMrs. Riot
  • Vondels Amsterdam - Fries OrnamentVondels Amsterdam - Fries Ornament
  • Vondels Amsterdam - Foodies OrnamentsVondels Amsterdam - Foodies Ornaments
  • Vondels Amsterdam - 'Kroket' OrnamentVondels Amsterdam - 'Kroket' Ornament

We zitten bijna in één van de drukste en gezelligste periodes van het jaar voor de horeca en er mogen weer gasten worden ontvangen!

De meeste hotels en restaurant zijn al volop bezig zijn met de decoraties, we hebben zelfs al het mooiste kersthotel van Nederland zien langskomen op Instagram, klaar om hun gasten te ontvangen! Natuurlijk hebben we ook al heel wat nieuwsbrieven met heerlijke menu’s zien voorbij komen, daarbij is het leuk om te zien dat het bestellen van kerstdiners bij heel veel restaurants ook mogelijk blijft naast het reserveren van een tafel! Vorig jaar hebben we een digitaal kerstinspiratie boekje gemaakt met toen als grootste trend, de ‘Christmas drive thru’ en natuurlijk komen we dit jaar ook weer met een lijstje. Met daarop de steeds terugkerende ‘tree lighting’ ceremonie, het kijken op Pinterest voor je versieringen, kerstsfeer in je hotelkamer, een bingo ervaring in kerstsfeer, enzovoorts.

Leestijd: 4 minuten.

lees verder

Bezoek horecatrends op