Vandaag actie wil niet zeggen: morgen omzet!
30-5-2016
30 mei 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het zorgen dat uw restaurant Top-of-Mind is en het structureel communiceren met de kracht van herhaling! En dit alles om het beoogde effect van meer omzet met een actie te behalen.
Omzetgroei creëren is een belangrijk doel van onze begeleidingstrajecten. Bij management ondersteuning richten we de organisatie samen met de ondernemer in op omzetgroei en kostenbesparing. Kostenbesparingen zijn wellicht saai, maar dankbaar. Je neemt vandaag maatregelen en daarvan heb je diezelfde dag of direct de volgende maand het resultaat. Je kunt dit uitrekenen, simpel gezegd…
Bij omzetgroei is het een compleet ander verhaal. Een onderdeel om deze omzetgroei te bereiken is marketing en promotie. Dit is inspiratievol, creatief en met name een FUN proces. Maar er kleeft ook een grote valkuil aan waar we vaak tegenaan lopen; vandaag actie wil niet zeggen: morgen omzet!
CabinCube hotels in Berlijn!
30-5-2016
De Deutsche Composite Gmbh heeft de CabinCube geïntroduceerd. Deze pop-up wooncubes zijn goedkoop en kunnen als vaste en tijdelijke locatie worden opgebouwd. In Berlijn werd onlangs al het eerste CabinCube hotel geopend en binnenkort worden de cubes ook in andere delen van de wereld, waaronder Nederland, gebouwd.
Trends in het kort – week 21
27-5-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een pop-up locatie ‘Asperges op de velden’ waar onder ander Soenil Bahadoer kookt, proefslapen in het nieuwe hotel van Corendon op Ibiza en een link naar een artikel over ambachtelijk bier veranderen in whiskey! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Restaurant Hudson Zoetermeer maakt een feestje van de opening van het terrasseizoen!
27-5-2016
Met een mini festival met BBQ, drankjes, muziek en een mini market viert Hudson Zoetermeer de start van het terrasseizoen op zondag 5 juni. Tijdens een Sunday Roast geeft hun chef samen met foodbloggers Nick van Domburg en Denise Pronk de signature dishes van Hudson een spannende BBQ twist.
Revival van sherry: Treedt sherry in voetsporen van jenever en gin?
26-5-2016
Afgelopen maandag werd in de Rotterdamse Markthal ‘De Wereld van Smaak’ de Nederlandse Sherry campagne gepresenteerd aan importeurs, retailers, restaurateurs, sommeliers en opleiders. Marketingbureau Alterego ontwikkelden onder andere het interactieve platform sherry.wine/nl waar informatie, educatie en inspiratie samenkomen. Met op dit platform veel tips maar ook ‘maak je eigen shapa’, ‘creëer cocktails met sherry’ of ‘kook met sherry’. Het doel van deze presentatie was om Nederland opnieuw kennis te laten maken met sherry, om zo in de voetsporen te treden van de momenteel populaire jenever en gin. Kortom komt er een revival van sherry? Mij hebben ze in ieder geval wakker geschud, ik ga weer eens een hele droge sherry drinken, lekker!
WineStein: de ‘smart sommelier’
26-5-2016
De WineStein app is ontwikkelt om het leven van de wijndrinker leuker te maken. Deze app zorgt er namelijk voor dat je altijd de juiste wijn drinkt, die past bij het moment. De app is onlangs gelanceerd. Geen keuzestress meer in de supermarkt of het restaurant.
Geen indoor speelparadijs maar een indoor kinderarbeid paradijs: KidZania
25-5-2016
25 mei 2016 – Niek Timmermans, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over KidZania waar kinderen de baas zijn. Zoals al aangegeven in ons brancheboekje over de indoor speeltuinen, een ontwikkeling richting edutainment.
Bloggers are taking over in de Foodhallen
24-5-2016
Bezoekers van de Foodhallen konden tussen 25 – 29 mei naast de bestaande foodstands in de Foodhallen ook een hapje eten halen bij een pop-up foodstand. Elke dag was er een andere bekende Nederlandse foodblogger om zijn of haar culinaire kunsten te laten proeven. The bloggers are taking over!
Japies Hof pioniert met festivalfood op sterrenniveau
23-5-2016
Muziekfestival met een food line-up van het hoogste culinaire niveau. Deze zomer vindt je op het Japies Hof naast tal van muzikale acts topchefs als Richard van Oostenbrugge, Pascal Jalhay en Syrco Bakker.
Trends in het kort – week 20
20-5-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een Sneakair schoen die jou de weg helpt te vinden, High worden in Amsterdam met cannabisbonbons en een DIY kit waarmee je zelf je eigen wijn kan maken! Perfect voor de echte wijnliefhebbers! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
