Ingrediënten centraal op de nieuwe menukaart van de restaurants van Bunk
14-3-2024
Bunk in Amsterdam en Utrecht blijft gasten graag verrassen. Dit voorjaar lanceren de restaurants in beide steden hun gloednieuwe horecaconcept. De menukaart is flink onder handen genomen waarbij de focus van de nieuwe menukaart vooral ligt op traditionele Nederlandse bereidingen op een bijzondere manier gepresenteerd. De drankkaart is uitgebreid en gasten worden geadviseerd welke drank het beste bij het gerecht past voor een optimale pairing.
Café Van Zanten introduceert culinaire frikandellen tijdens Frikandellenfeest
12-3-2024
De frikandel heeft niet bepaald het imago van haute cuisine en fine dining. Toch gaat Café Van Zanten hier op 15 maart verandering in brengen: tijdens het Frikandellenfeest krijgen gasten de kans om de frikandel in al haar culinaire glorie te proeven. Dus niks geen klodder curry, mayo en wat versnipperde rauwe ui, maar prikkelende smaaksensaties die de gefrituurde vleesstaaf naar nieuwe hoogten brengt.
Independent Hotel Show | Boetiekhotel populairder dan ooit
11-3-2024
Wereldwijd zien we een enorme groei van het aantal boetiekhotels. Niet alleen komen er steeds meer ‘onafhankelijke’ hotels bij, maar ook grote hotelketens investeren massaal in deze luxe lifestyle-hotels. Komende dinsdag, op 12 en 13 maart vindt in de RAI Amsterdam de Independent Hotel Show plaats, een ‘boetiekbeurs’ voor eigenaren en managers van dit type hotel.
Trends in het kort | Week 8
27-2-2024
Op horecatrends.com spotten we dagelijks vele nationale en internationale trends. We kiezen de meest interessante uit om over te schrijven, de andere trends gebruiken we in onze wekelijkse column ‘Trends die we deze week gespot hebben’. Deze week met links naar artikelen over:
- Recent is het ‘inclusive spaces framework’ van Starbucks geïntroduceerd. Hun eerste vestiging binnen dit concept is geopend in Washington D.C.
- Koreaanse wetenschappers hebben het hybride voedsel, rijstkorrels met gekweekt rundvlees.
- Panda Express heeft een tweede vestiging geopend in Europa. Ze hebben wereldwijd meer dan 2.400 winkels, met meer dan 90 vestigingen buiten de VS.
- Heb je ooit gehoord van Coffee Omakase?
- Een pop-up Pokémon Center opent deze lente in het ExCeL London International Exhibition centre.
- In het weekend verkoopt Brioche Amsterdam – brioche croissants.
- De legendarische Connaught Bar van het Connaught hotel publiceert in april een Je kunt dit boek met 100 signature cocktails nu voorbestellen.
- De restaurants van THE ENTOURAGE GROUP in Amsterdam vieren Internationale Vrouwendag.
- De Kunstfabriek | Unit 699 is onlangs geopend in Rotterdam, het is een kunstgalerij met een natuurwijnbar.
Veel leesplezier!
Iemand een glas Zeeschuim?
23-2-2024
Brouwerij Homeland en Het Scheepvaartmuseum zijn verheugd een unieke samenwerking aan te kondigen. Naast het Homeland Speciaalbierfestival wat plaatsvindt op 8 en 9 maart in het Scheepvaartmuseum, wordt hier tevens het huisbier met de naam Zeeschuim gelanceerd. Deze “goede buur” samenwerking brengt twee Amsterdamse buren samen die hun passie voor ambacht en geschiedenis delen.
KFC USA | It’s not Pizza it’s Chizza!
23-2-2024
Kentucky Fried Chicken blijft onverwachte combinaties bedenken om nieuwe gerechten te creëren. Vanaf 26 februari introduceert KFC in de USA voor een beperkte tijd, de internationale hit, Chizza (spreek uit als ‘cheet-za’).* Het is geen pizza: twee 100% wit vlees Extra Crispy™ gebakken kip filets gegarneerd met pittige marinara saus, gesmolten mozzarella kaas en knapperige pepperoni.
Duitse restaurant-ontdekkingsapp NeoTaste nu ook in Amsterdam
23-2-2024
NeoTaste, een restaurant-ontdekkingsapp uit Duitsland, breidt deze maand uit naar Amsterdam en opent hier de deuren naar exclusieve voordelen voor gebruikers, terwijl restaurants kosteloos kunnen deelnemen. NeoTaste stelt gebruikers in staat om eenvoudig meer dan 200 zorgvuldig geselecteerde partnerrestaurants te verkennen, waaronder bijvoorbeeld Bar Kosta, restaurant Café Celia en traiteurs zoals Raïnaraï en Mezzave. NeoTaste zal na Amsterdam dit voorjaar verder uitbreiden naar Den Haag, Rotterdam, Utrecht en Haarlem.
AGF-leverancier Van Gelder introduceert innovatief plantaardig assortiment
22-2-2024
AGF-leverancier Van Gelder is oer-Hollands en tegelijkertijd hypermodern. Dagelijks bezorgt het bedrijf verse groenten en fruit aan horeca, ziekenhuizen en overheidsinstanties door het hele land. Daarnaast kunnen consumenten in de Versmarkt én het Experience Center in Ridderkerk terecht voor het afhalen van verse producten en een gezonde lunch. Dit voorjaar wordt er een nieuw plantaardig assortiment op de markt gebracht. In eigen huis worden duurzame en vooruitstrevende vlees- en visvervangers geproduceerd. Van burgers, gehaktballen, soepballetjes en lamsvlees tot broodbeleg zoals rosbief en gerookte zalm, gemaakt van groenten, gefermenteerde favabonen, champignons en peulvruchten.
Ook het Belgische Tablebooker voegt zich bij Zenchef
22-2-2024
Zenchef, Europees marktleider in reserveringstechnologie voor restaurants, verwelkomt Tablebooker, een grote speler in de Belgische restaurantreserveringssector, in zijn groep. Deze toevoeging markeert een significante stap in het hervormen van het Europese restauranttechnologielandschap, na de fusie met Formitable begin 2023 en het verwelkomen van Resengo later dat jaar.
Trends in het kort | Week 07
19-2-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Citadines Canal Amsterdam opent binnenkort haar deuren.
- Dripdrop paraplu’s nu ook bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station verkrijgbaar. Handig systeem voor hotels!
- Basecamp eco-resorts heeft boetiekhotel The Unbound in Amsterdam overgenomen.
- Freed Developments heeft hun 5-sterren luxueus hotel- en residentieproject Freed in Toronto aangekondigd. Bijzondere architectuur!
- Hot Honey ‘Goodbye Pies’, Pizza Hut in de VS probeerde een break-up lekkerder te maken voor Valentijnsdag.
- En in Canada speelde Subway® voor cupido, met hun ‘Yesway’ voor een ‘Meat Cute’.
- Snack Bases by Santa Maria, hiermee maak je super makkelijk je eigen signature vegan en glutenvrije snacks.
- Croissants in de vorm van een vlinderstrik – te koop bij Layla Bakery op Portobello Road in Londen.
- En we hebben ze al vaker gezien – de ‘flat croissants’ – een influencer vergelijkt deze croissants van Alexander’s Patisserie met een palmier.
- Inspiratie voor ijssalons uit Tokyo, softijs met gefrituurde zoete aardappel!
- En schilderen met je eten! ‘7 paintings’ van Dinner Tales in het Hyde Hotel in Dubai.
Veel leesplezier!
New menu at the Bunk restaurants based on ingredients
New menu at the Bunk restaurants based on ingredients
New menu at the Bunk restaurants based on ingredients
