Veganistische fastfoodketen in Californië | Plant Power Fast Food
29-3-2022
Weer een plantaardige fastfoodketen, deze heeft 11 locaties in Californië. Plant Power Fast Food, de snelst groeiende, 100% plantaardige fastfoodrestaurantketen van Californië, heeft onlangs haar nieuwste locatie in Los Angeles geopend, in het hart van Hollywood. En er gaan dit jaar nog 4 locaties geopend worden.
In dit artikel geeft één van de oprichters aan dat hun meeste gasten ‘omnivoren’ zijn die weten dat het beter is voor het milieu en voor zichzelf als ze regelmatig vegan eten. Flexitariër worden, wordt makkelijker gemaakt door dit soort ketens. Volgens ons is er in Europa ook ruimte genoeg voor dit soort vegan fastfoodketens die een 1 op 1 kopie zijn van de bekende fastfoodketens. De Nederlandse Vegan Junk Food Bar bewijst dit ook door flink door te groeien met ondertussen al 7 vestigingen.
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 12
29-3-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Bjarke Ingels Group, zij onthulden een hotelkamer in het Tree hotel in Zweden bedekt met 350 vogelhuisjes. En de 25hours Hotels introduceren een 4-daagse werkweek in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.
Een paar openingen: De Big Mamma Group opent deze zomer Giorgia Trattoria in München en op 28 maart opende de vierde Gucci Osteria in Seoul. In Berlijn is het nieuwe Café Camaleon geopend, een all-day casual dining concept in de Casa Camper Berlin. Camper is een bekend schoenenmerk uit Spanje.
In 2025 krijgt Parijs hun Câble 1, de eerste stedelijke kabelbaan. De nieuwe 4,5 km lange lijn zal de voorsteden in het zuidoosten van de stad verbinden met het metrosysteem. En een link naar mooie beelden van het ‘high-end breakfast all day’-concept in Berlijn: Frühstück 3000.
Starbucks en Volvo gaan een EV-oplaadnetwerk aanleggen van de Colorado Rockies tot hun Support Center in Seattle. En Portland in Oregon krijgt de eerste sportbar gewijd aan vrouwenwedstrijden: The Sports Bra.
Ramen Restaurant Takumi bestaat 15 jaar
24-3-2022
Het bekende ramen restaurant Takumi viert dit jaar haar 15e verjaardag en organiseert het hele jaar door feestelijke activiteiten en momenten om dit te vieren. In 2007 openden zij hun eerste vestiging in Düsseldorf en inmiddels zijn er al 41 restaurants te vinden verspreid over heel Europa. Bij Takumi geniet je van authentieke Japanse Sapporo Noodles welke in de afgelopen jaren enorm populair zijn geworden. Om te vieren dat Takumi 15 jaar bestaat en om dankbaarheid te tonen aan de trouwe Takumi-fans, worden er in 2022 verschillende feestelijke momenten opgezet. Zo organiseren zij meerdere live events in verschillende Europese steden, een loterij waarmee elk kwartaal een trip kan worden gewonnen, een ‘Create your own ramen’ challenge en de lancering van een limited edition Takumi kledingcollectie. Verwacht dus een uitgebreid en feestelijk programma om 15 jaar liefde voor Japanese Soul Food te vieren, waarvan het eerstvolgende event zal plaats vinden in Rotterdam op 30 april!
Takumi heeft inmiddels 41 locaties door heel Europa. In België hebben ze locaties in Brussel en Antwerpen, acht in totaal. Er zit ook een Takumi in Praag, Tsjechië , een in Vienna in Oostenrijk en een in Milaan, Italië. Duitsland telt maar liefst 14 locaties verdeeld over Düsseldorf, Berlijn, München, Hamburg, Frankfurt en Köln. Ook in Spanje kan je genieten van de ramen bij Takumi op vijf verschillende locaties in Barcelona. In Nederland kan je Takumi’s specialiteiten proeven in Den Haag, Amsterdam, Rotterdam of Eindhoven. Wij gaan binnenkort zeker eens langs!
Leestijd: 3 minuten.
Relais & Châteaux weeshuis Gouda opent restaurant Lizz
22-3-2022
Groen neemt letterlijk en figuurlijk centrale plek in.
In november 2021 kondigde Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant LIZZ. Inmiddels is hij begonnen aan zijn missie om van LIZZ het groene hart van het boutiquehotel te maken. Eigenlijk van heel Gouda. Letterlijk en figuurlijk.
Remco Kuijpers’ eigen stijl sluit goed aan bij die van LIZZ. De chef kiest zijn ingrediënten zorgvuldig uit bij lokale leveranciers en producenten waar hij vervolgens frisse en voedzame gerechten mee creëert. De chef houdt soms tot in het extreme rekening met de waan van de dag. Niet alleen neemt hij de seizoenen bloedserieus, hij past ook zijn kookstijl aan. Zo maakt hij de saus die hij serveert bij een mooi stukje zeebaars lichter als het mooi weer is en wat voller als het een koude of druilerige dag is.
Leestijd: 2 minuten
Nieuw restaurant Noor in Groningen officieel geopend
21-3-2022
Restaurant Noor van Marleen en Jeroen Brouwer is op 1 maart 2022 officieel geopend. De openingsceremonie werd verricht door Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije, samen met de burgemeester van Groningen Koen Schuiling en gemeentesecretaris Christien Bronda. Noor is gevestigd in de uit 1927 stammende Theresiakapel in Groningen en is het tweede restaurant van het echtpaar Brouwer, dat eerder sterrenrestaurant De Loohoeve in Drenthe uitbaatte. Met Noor zetten zij wederom een fine-dining-restaurant op niveau neer.
Nadat Marleen en Jeroen Brouwer Restaurant & Hotel De Loohoeve eind januari 2022 overdroegen aan de nieuwe eigenaren, vond per 8 februari de ‘soft opening’ plaats van Noor. Marleen Brouwer: “In de weken voor de officiële opening hebben we op een volwaardige manier proefgedraaid en de puntjes op de i gezet. De enthousiaste reacties tot dusver en onze eigen ervaringen laten zien dat we met Noor de goede keuze hebben gemaakt. En we zijn er trots op dat de burgemeester, de gemeentesecretaris en Jonnie en Thérèse Boer de openingsceremonie hebben verricht.”
Leestijd: 3 minuten.
The Avocado Show viert 5-jarig bestaan met prikkelend prijzenfestijn
18-3-2022
Lang zal ze leven: een groots groen feest en iedereen is uitgenodigd
Het gaat cadeau’s regenen, want The Avocado Show blaast 5 kaarsjes uit! Sinds 2017 heeft het horecaconcept wereldwijd duizenden krantenkoppen veroverd en meer dan 500.000 fans mogen bedienen. Reden te meer om uit te pakken met een traktatieronde van formaat, vol feel good items en smakelijke versnaperingen.
Leestijd: 1 minuut.
ORGANICS by Red Bull |Nieuwe innovatieve smaken
15-3-2022
Het is eindelijk weer tijd om te socializen met vrienden op het terras met een cocktail, een spritzer of alcoholvrije mocktail. De vraag naar spannende drankjes waar je geen kater van krijgt groeit en de #sobercommunity is in opmars. ORGANICS by Red Bull sluit zich aan bij deze vraag: dit voorjaar is dé alcoholvrije en biologische premium organic soda ORGANICS by Red Bull weer volop aanwezig in de Nederlandse horeca. Naast de vijf al bestaande smaken, zijn daar nu drie nieuwe smaken bij gekomen met elk hun eigenzinnige karakter: Purple Berry, Black Orange en Ginger Beer.
Wij proefden recent de nieuwe smaken. Heerlijk, fris en niet te zoet. We zien ons al helemaal met een koud glas in de zon op het terras zitten. De Ginger Beer smaak is lekker pittig en de gember proef je duidelijk terug. Bij de dames viel vooral het lichte zoetje van de Purple Berry in de smaak.
Leestijd: 1 minuut
De Spring Summer ‘22 Collection van Frites Atelier | Frietje ‘Arabic Baba & Feta’
14-3-2022
Geïnspireerd op het voorjaar en de zomer heeft mede-oprichter en culinair bedenker van Frites Atelier Sergio Herman frisse, zomerse smaaksensaties gecreëerd. De smaken nemen u mee naar de zomerse sfeer van Italië tot diep in het Arabische sprookje van duizend-en-één-nacht. De invloeden van de diverse culturen en keukens komen sterk naar voren in de nieuwe specials. De specials ‘Arabic Baba & Feta’ als ook de terugkeer van onze seizoens specials: ‘Sea Nori’, ‘Parmasan & Basil’ en een hele nieuwe smaakvolle snack, de ‘Fishburger’. Vanaf deze week serveert Frites Atelier de allernieuwste Spring Summer Collection.
Een simpel frietje blijft een traktatie zeker als het vers gemaakt wordt van lekkere aardappels. Tegenwoordig kan je echter friet/patat overal in steeds meer combinaties krijgen, Sergio Herman creëert elke keer weer de meest culinaire combinaties voor zijn Frites Atelier! Naast het frietje ‘Arabic Baba & Feta’, staat er ook een nieuwe snack op de kaart en nieuwe iced-tea’s bij de vijf locaties van Frites Atelier in Den Haag, Antwerpen, Brussel, Gent en Designer Outlet Roosendaal.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 10
11-3-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de lancering van ‘North America’s 50 Best Bars’, gesponsord door Perrier en de presidentiële suites in Ritz-Carlton veranderen in de First Lady suites, naar de gelijknamige serie op SHOWTIME.
Restaurants kunnen zich nu inschrijven om mee te doen met de ‘Nierstichting Restaurant Driedaagse’ van 9 – 15 mei: ‘Minder zout, meer smaak’. En ’t vakantiepark Klein Giethoorn in Opperdoes wordt Dormio Resort Medemblik.
Fletcher hotels open deuren van het nieuwe Fletcher hotel Rotterdam Airport en ook enkele van hun hotels gaan vluchtelingen opvangen. En de stichting Hotels for Trees heeft de ANBI status ontvangen.
Er vindt een chefswissel plaats bij restaurant Bentinck en Rik Jansma neemt na 18 jaar afscheid van restaurant Basiliek, zijn huidige keukenchef Yornie van Dijk neemt de zaak over.
China krijgt er 350 nieuwe Accor hotels bij, verdeeld over de diverse merken van Accor, en als je in Parijs bent, ga dan langs Broadway Caffe, je kunt hier dineren in een iconische gele taxi en ook op schommels!
Fast Casual Restaurant Shake Shack gaat testen of het laten betalen met cryptocurrency meer bezoekers trekt. En de Michelin Guide Duitsland heeft dit jaar meer sterren dan ooit, maar liefst 327 met een nieuw 3 Michelinsterren restaurant, restaurant Schanz in Piesport!
DAD in Londen bezorgt vegan gerechten voor minder dan £5, geen keuzestress, elke avond 1 gerecht. En ook in Londen, in Soho, opent de nieuwe Thin White Duke Bar, geïnspireerd op David Bowie.
Mywabi| Handgemaakt servies uit Japan
11-3-2022
Het merk Mywabi introduceert een uitgebreid assortiment aan handgemaakte serviezen uit Japan. De naam Mywabi is afgeleid van het de Japanse levensfilosofie Wabi-Sabi, die kenmerkend is voor de Japanse cultuur en volksaard. Perfectie wordt nagestreefd, maar tegelijkertijd is er het besef dat juist de imperfectie een pure schoonheid in zich draagt die een unieke, karakteristieke uitstraling toevoegt. De collectie van Mywabi omvat een uitgebreid palet van meer dan 150 ontwerpen voor borden, kommen, kopjes en koppen en theepotten. Elk ontwerp is uniek in zijn uiteindelijke vorm door de ambachtelijke vervaardiging. De producten zijn vervaardigd van keramiek of porselein. De producten worden rechtstreeks vanuit Japan geïmporteerd.
Leestijd: 2 minuten
Plant Power Fast Food
Plant Power Fast Food
