Trends in het kort | Week 29
16-7-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere een link naar een artikel over een ‘Zero Human Interaction (ZHI)’ restaurant, de Brooklyn Dumpling Shop. En in Phoenix in Amerika gaan ze een Atari hotel openen met een videogame thema.
Ontwerp- en innovatiebedrijf Teague heeft een manier ontwikkeld om een ‘luchtgordijn’ rond elke passagier te creëren in de strijd tegen Covid-19 en op de Maladiven heeft het Seaside Finolhu hotel ‘Beach Bubbles’ op verlaten eilandjes neergezet. Betere bescherming tegen het coronavirus kan bijna niet! Alhoewel als je lang in een vliegtuig er naar toe moet reizen?
Rapper en ondernemer Jorik Scholten, oftewel Lil Kleine en zijn manager zijn vanaf sinds vorige week mede-eigenaar van het prijswinnende, Nederlandse drankmerk Fiorito. En bij UP west Amsterdam is een nieuw concept opgezet: het bubbelbalfeest, voor 8 tot 30 personen.
De Chinese hotelketen Leyeju is, in deze tijd van het coronavirus, de perfecte verblijfplaats. Het hotel heeft slechts twee personeelsleden en biedt gasten een volledig geautomatiseerde ervaring. Ook Virgin heeft hun app met contactloze functies aanpast en ook bij CitizenM kun je ‘contactloos verblijven’ via een gratis app.
Hotel & Chateau Marquette heeft nu ook een partner programma voor zakelijke investeerders om aandelen in hun hotel te verkopen. En weer een bijzonder food-achtig museum: Cakeland Gallery Los Angeles! De tentoonstelling genaamd The Beauty War, opent morgen (17 juli) en is te zien tot en met 31 december 2020.
Energieneutraal McDonald’s restaurant bij het Walt Disney World Resort
14-7-2020
Wat als een restaurant al zijn eigen stroom kan opwekken uit hernieuwbare energie? McDonald’s heeft een uniek restaurant gebouwd dat daarvoor speciaal ontworpen is: hier creëren zij ter plekke genoeg hernieuwbare energie om 100% van de energiebehoeften op jaarbasis te dekken. Dit wereldwijde flapship restaurant op het gebied van duurzaamheid zal dienen als een leercentrum voor McDonald’s om oplossing te testen waarmee zij het energie- en watergebruik willen verminderen. De vestiging is ook het bewijs van de voortdurende inzet van het bedrijf voor duurzame innovatie.
Lars Albers en Randy Bouwer openen hun eigen restaurant Vigor in Vught
13-7-2020
Chef Lars Albers en gastheer-sommelier Randy Bouwer hebben op 1 juli 2020 hun restaurant Vigor in Vught geopend. Vigor zetelt in de 17e-eeuwse rijksmonumentale villa Bleijenburg, die hiervoor volledig is verbouwd. Middelpunt in het 300 m2 grote restaurant is de ronde open keuken, die tegelijkertijd de centrale bar is. Vigor is het eerste eigen restaurant van het duo dat eerder in diverse sterrenrestaurants werkte.
Leestijd: 1 minuut.
Pop-up Fontein Rooftop in Rotterdam | It’s summer, let’s climb to the roof!
10-7-2020
Fontein breidt uit deze zomer! Kom bij mooi weer op het grote terras aan het Hofplein smullen van de lekkerste gerechtjes van de mibrasa grill. Halverwege juni is ook Fontein Rooftop geopend. Op de tiende etage van het voormalige Shell-gebouw geniet je van een heerlijk vijfgangendiner, met de lekkerste gerechten van chef Ronald Koolmees. De wisselende kaart zorgt elke week voor een nieuwe verrassing. Zo vieren we samen de zomer in hartje Rotterdam.
Staycation-Nederland | Run op hotels aan het strand
10-7-2020
In maart en april vlogen de annuleringen binnen bij de hotels. Het leek een dramatisch jaar te worden. Ondertussen zitten hotels aan de kust weer helemaal vol en profiteren ze van het feit dat veel Nederlanders dit jaar voor een vakantie in eigen land gaan.
Staycation, vakantie in eigen land, is vooral een populaire term momenteel. We hebben hier nu al een aantal keer over geschreven en dat is met een reden. Het eigen land is onder de huidige omstandigheden dé perfecte vakantiebestemming voor deze zomer. En hoewel het voor sommige generaties misschien saai klinkt is het ook hét moment om te ontdekken hoe mooi Nederland is en de prachtige hotels die we hier hebben! Nu nog hopen dat het weer meespeelt!
Leestijd: 1 minuut
The Upside Down Amsterdam | Grootste ‘Instagram museum’ van Europa
7-7-2020
Op 3 juli opende Anna Nooshin de deuren van haar eigen compleet nieuwe Instagram museum: The Upside Down Amsterdam. Na anderhalf jaar brainstormen, plannen en zoeken naar de perfecte locatie, is in samenwerking met ondernemer Hans Plesman deze droom verwezenlijkt en kunnen bezoekers zich laten onderdompelen in een compleet nieuwe museum ervaring. The Upside Down Amsterdam wil ook de sociale betrokkenheid activeren en een diepere boodschap brengen. Er wordt onder andere aandacht gevraagd voor ‘vergeten kinderen’ waarmee stichting Het Vergeten Kind wordt gesteund. The right to play is voor iedereen, menen de initiatiefnemers en daarom stellen ze de experience ook open voor deze doelgroep in samenwerking met de stichting.
Anna Nooshin over het museum: “Het is geweldig dat deze droom na jaren eindelijk verwezenlijkt kan worden. Met The Upside Down Amsterdam willen we namelijk zoveel meer neerzetten dan enkel een Instagram waardig museum. We willen een verhaal vertellen over het Nederland van nu en bezoekers en creatieven de kans geven zich volledig in de ruimtes te ontplooien. Daarnaast is één van onze belangrijkste pijlers naast entertainment ook educatie en zullen wij ons bezig houden met lezingen en masterclasses waar ervaren content creators en influencers hun creatieve passie delen met onze bezoekers”.
Leestijd: 1 minuut
Restaurant Triptyque | Sterrenchef Niven Kunz keert na elf jaar terug naar het Westland
6-7-2020
Na de sluiting van zijn met een Michelinster bekroonde Restaurant Niven in Rijswijk, opent Niven Kunz op 1 augustus samen met zijn vriendin Virginie van Bronckhorst – en zijn volledige oude team – een nieuwe zaak op een voor hem vertrouwde plek. Het was immers in het Zuid-Hollandse dorp Wateringen, omringd door de glastuinbouw van het Westland, dat hij op 24-jarige leeftijd met zijn inmiddels veelvuldig gekopieerde 80/20-kookstijl zijn eerste ster veroverde. Met restaurant Triptyque op Plein 13 G in Wateringen gaat hij verder waar Restaurant Niven geëindigd is: gasten verrassen met eten, drank en gastvrijheid op het hoogste niveau.
Reserveren is al mogelijk en verplicht via hun website! Gasten kunnen vanaf 1 augustus van woensdag t/m zaterdag in Triptyque terecht. In overeenstemming met de covid-richtlijnen zal het restaurant, dat in rustige kleuren en natuurlijke materialen is ingericht, in eerste instantie plek bieden voor 35 couverts.
Hotelnacht Summer Staycation | Balcony & Beats en DJ Roomservice
3-7-2020
Op woensdag 1 juli is de Hotelnacht Summer Staycation gestart. Amsterdammers kunnen in de maanden juli en augustus vakantie vieren in eigen stad. De eerste evenementen van het zomerprogramma zijn inmiddels bekend.
We hadden al over dit initiatief geschreven maar vinden het programma zo leuk dat we daaraan nog een artikeltje wijden. Wat dacht je van Balcony & Beats bij Hotel Jakarta? Of een DJ Roomservice van The Student Hotel? Een Cocktail Cruise van Blue Boat Company? Lees verder over nog veel meer initiatieven.
Leestijd: 1 minuut
Insight Beach | Het meest luxe stadsstrand in hartje Eindhoven
2-7-2020
We schreven begin juni al over de plannen voor het pop-up event Insight Beach midden in het centrum Eindhoven. Vanaf vandaag is het nu mogelijk om bij Insight Beach de hele zomer – natuurlijk geheel corona proof – te relaxen aan het water op het meest luxe stadsstrand van Brabant. Geniet van een chille beach experience op de luxe bedjes waar je luistert naar de beste dj’s en geniet van een verfrissend drankje. De lekkerste bites worden gemaakt door top-chef Pascal Ariëns, die ook jouw lunch of diner klaarmaakt. Bekijk de foto’s van het resultaat hierboven en lees het eerste artikeltje wat we over de plannen schreven hier.
Leestijd: 1 minuut
Sagardi Amsterdam stookt het vuur weer op | Het stukje Baskenland aan de Amsterdamse gracht
2-7-2020
In 1996 opende de Baskische chefs Iñaki en Mikel López de Viñaspre de allereerste Sagardi in Barcelona. Dit Baskische streekrestaurant gebaseerd op de recepten van hun grootmoeder werd een doorslaand succes en uitbreiding volgde. De verwachtingen voor de opening van Sagardi Amsterdam, de eerste in Nederland en de elfde wereldwijd, waren dan ook hooggespannen, totdat door de Covid-19 uitbraak de Amsterdamse plannen even op een laag pitje gezet moesten worden. Inmiddels heeft Sagardi het vuur weer opgestookt en kan men bij Sagardi Amsterdam tot ‘s avonds laat kennis maken met het beste uit het Baskenland. Zowel binnen als buiten – op de heerlijke terrassen op de Spuistraat 304 en aan het Singel – is volop ruimte voor de gasten om onbezorgd te kunnen genieten en worden de RIVM-richtlijnen strikt in acht genomen.
Leestijd: 1 minuut
