Brancheboekje – De Foodhal in beeld

28-6-2016

  • De Foodhallen
  • Amicitia Food Village
  • World of Food
  • Fooddock
  • Yada Yada

Warmond, 28 juni 2016 – Van Spronsen & Partners horeca-advies heeft onderzoek gedaan naar het voor Nederlandse begrippen nieuwe fenomeen “de foodhal”. In de publicatie wordt onder andere ingegaan op de verschillende types, de trends en ontwikkelingen en een visie op de toekomst.

De foodhal is niet alleen een plek om wat te eten. Het is een plek om te ontmoeten. Waar voorheen de 25+-er koos voor een club of kroeg als ontmoetingsplek, wordt dit langzaam ingenomen door locaties als een foodhal. De muziek, grote bar en de eetkramen maakt dat de foodhal wordt gezien als een avondje uit.

Naar verwachting zal het aantal foodhallen de komende jaren toenemen. Zo staat voor deze zomer de opening van Market 33, een nieuwe foodhal in Amsterdam, gepland. Daarnaast wordt er op het internet nog gespeculeerd over een foodhal in Eindhoven en in de Stopera te Amsterdam. Ook in het buitenland staan diverse foodhal projecten gepland. In New York opent in 2017 de bekende chef Anthony Bourdain zijn Pier 57, hier komt een foodhal met eetkramen in Singapore-stijl.

Download het volledige boekje hier.

Bron: Spronsen en Partners horeca - advies

Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.