Trends in het kort | Week 27

6-7-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• De keten van Lounges met meer dan 250 vestigingen in het Verenigd Koninkrijk opent haar eerste internationale locatie in Essen, Duitsland.
• Na de weercodes geel, oranje en rood is er deze zomer nóg een kleur om rekening mee te houden: Code Paars bij Bagels & Beans.
• Brouwerij Homeland in Amsterdam lanceerde recent een eigen pils: Homeland Puur Pils.
• Haal je pizza op met de kajak bij de ‘Paddle In’ van Otomat in Gent.
• Handwritten Collection, een karaktervolle collectie van unieke hotels gelanceerd door Accor in 2023, kondigde onlangs een belangrijke mijlpaal aan met de opening van het 50e adres.
• Bij McDonald’s Duitsland geniet je van 23 internationale gerechten tijdens ‘Mission: World Menu’.
• Travel And Tour World (TTW) onthulde onlangs de Top 100 Luxury Hotels in the World 2026, een wereldwijde ranking die uitzonderlijke hotels eert die de moderne gastvrijheid opnieuw definiëren.
• Goed nieuws voor liefhebbers van Belgische friet die naar Parijs gaan: chef Mallory Gabsi opende zijn Fry Shop 140degres.
• Wonder, een foodtechnologieplatform, en Zipline, een autonome bezorgservice, kondigden onlangs een samenwerking aan voor bezorging via drones op aanvraag bij Wonder-locaties in Texas.
• Inspiratie voor ijssalons: we hebben ‘Cookies Cloud Cups’ gespot bij Ovis Coffees in Londen.

Veel leesplezier!

Bagels & Beans roept Code Paars uit

Na code geel, oranje en rood is er deze zomer nóg een kleur om rekening mee te houden. Vandaag roept Bagels & Beans officieel Code Paars uit. Geen waarschuwing voor extreem weer, maar voor iets veel luchtigers. De verwachting? Een verhoogde kans op paarse snorren, nieuwsgierige blikken en een flinke dosis FOMO.

Centraal staat FOMO: een iced matcha op basis van kokosdrink, afgewerkt met een opvallende laag paarse ube cold foam. De zomerspecial is inmiddels een opvallende verschijning op terrassen en op social media. Voor Bagels & Beans is dat aanleiding om er in juli een vervolg aan te geven met Code Paars. Meer details op hun website, link in de titel. Ube wordt steeds populairder in Europa!

Homeland Puur Pils | Amsterdam krijgt zijn pils terug

Na tien jaar brouwen van prijswinnende speciaalbieren zet de Amsterdamse Brouwerij Homeland een gewaagde  stap, het brouwen van een eigen pils, Homeland Puur Pils. Amsterdam krijgt daarmee voor het eerst in tientallen jaren weer een pils dat niet uit een fabriek komt, maar uit een onafhankelijke brouwerij met wortels in de stad. Een verfrissend en doordrinkbaar pils met pure ingrediënten en een zuivere smaak waar je niet snel genoeg van krijgt. Aan de receptuur van Homeland Puur Pils werd bijna twee jaar gewerkt, door hoofdbrouwer Wietse Postma en zijn team. Het resultaat is een strak gebrouwen pils van 4,9% alcohol met een frisse smaak en een karaktervolle doordrinkbaarheid. Van 1 tot en met 5 juli werd de introductie officieel gevierd tijdens Homelanding, het jaarlijkse festival van Brouwerij Homeland en Cantina Mobilé op het Marineterrein. Homeland Puur Pils is vanaf juni verkrijgbaar op de tap bij diverse cafés, restaurants en horecalocaties in Amsterdam en omgeving. Bekijk de website van Homeland, link in de titel.

Haal een pizza af met je kajak bij de ‘Paddle In’ van Otomat Gent

Vorige week hadden we de ‘float through’ bij ijssalon en chocolatier Madaq in Leiden, deze week kregen we een persbericht binnen: bij Otomat Gent kun je aanleggen en je bestelling rechtstreeks vanaf het water ophalen. Het enige wat je hoeft te doen is je bestelling plaatsen via de website en even bellen wanneer je arriveert, waarna een medewerker naar het deurtje aan het water komt om je bestelling te brengen. In Gent kun je prima kajakken door de grachten, vandaar de naam ‘Otomat Paddle In’. Bekijk hun website, in de link in de titel.

In oktober opent de eerste internationale vestiging van de Britse Lounges keten in Essen, Duitsland

De Lounges-keten met meer dan 250 vestigingen in het Verenigd Koninkrijk opent haar eerste internationale locatie in Essen, Duitsland. De vestiging opereert onder de nieuwe merknaam Southville, als eerbetoon aan de oorspronkelijke Lounge van de casual dining-keten, die in 2002 opende in een voormalige opticien in Bristol’s Southville. De internationale expansie volgt bijna 18 maanden nadat het bedrijf werd verkocht aan het Amerikaanse investeringsbedrijf Fortress. Meer details in het artikel op The Caterer, link in de titel. Ze lanceerden ook recent een paspoort — om stickers te verzamelen bij alle vestigingen in het Verenigd Koninkrijk en binnenkort dus ook in Duitsland. Bekijk de reel hieronder!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Lounges (@thelounges)

Er zijn nu 50 hotels onder de Handwritten Collection-keten

Handwritten Collection, een karaktervolle collectie van unieke hotels gelanceerd door Accor in 2023, kondigde een belangrijke mijlpaal aan met de opening van het 50e adres (Château de Mazan). Het merk is nu aanwezig in 20 landen en heeft nog meer dan 50 hotels in ontwikkeling. De mijlpaal werd bereikt na een reeks recente openingen wereldwijd, waaronder Hotel Rathauspark Wien – Handwritten Collection (Oostenrijk) en Château de Mazan – Handwritten Collection (Frankrijk). Meer details in hun persbericht, link in de titel.

Begin 2024 publiceerden we een artikel over de reactie van grote hotelketens op de populariteit van boetiekhotels. De Handwritten Collection is één van de antwoorden van Accor op de groeiende interesse in boetiekhotels.

Mission World Menu | Wereldse lekkernijen bij McDonald’s Duitsland

Toen McDonald’s Duitsland vorig jaar tijdelijk internationale producten aan het Duitse menu toevoegde, was de respons overweldigend. De campagne toonde aan hoe sterk de fascinatie voor de wereldwijde diversiteit van McDonald’s is en hoe groot de nieuwsgierigheid naar producten uit andere landen kan zijn. McDonald’s Duitsland bouwt nu voort op dit succes met ‘Mission: World Menu’. Sinds 1 juli worden 23 internationale producten verkocht, ze vormen onderdeel van een belevenis-gedreven wereldwijd verhaal, dat door verschillende markten wordt opgepakt. Het idee ontstond vanuit een ongewone vraag: wat als McDonald’s zou ‘stelen’ van McDonald’s? Meer details in hun persbericht, link in de titel.

Top 100 Luxury Hotels in the World 2026 door Travel And Tour World

Travel And Tour World (TTW) onthulde recent de Top 100 Luxury Hotels in the World 2026, een prestigieuze wereldranglijst die uitzonderlijke hotels eert die de moderne gastvrijheid opnieuw definiëren. Samengesteld door de redactionele experts van TTW erkent de ranking uitstekende luxe, gepersonaliseerde service, iconisch design, wellness, fine dining, duurzaamheid, privacy en authentieke ervaringen, met als doel veeleisende reizigers te inspireren de mooiste bestemmingen ter wereld te ontdekken. De nummer één positie gaat naar Hotel Amangiri in Canyon Point, Utah, VS (van de Aman-keten). Het Waldorf Astoria in Amsterdam staat ook in de lijst! Bekijk de volledige lijst in hun persbericht, link in de titel.

Voor de ‘Belgische friet’-liefhebbers die naar Parijs gaan | Ontdek Mallory Gabsi’s Fry Shop 140degres

In 2020 deed Mallory Gabsi mee aan Top Chef en creëerde hij samen met partner Adrien Cachot een streetfoodconcept geïnspireerd op Belgische friet. Volledig gewijd aan de perfecte bereidingstemperatuur voor de beste friet: 140°! Na Top Chef openden Mallory en Adrien een pop-up frituur in Parijs, op een woonboot. Later openden ze 140degres in Brussel. Op 27 juni opende chef Mallory Gabsi zijn befaamde 140°-frituur aan de 6 rue des Petits Carreaux, in het 2e arrondissement. Op het menu: friet, grijze garnaalkroketten, sappige “double beef, double cheddar”-burgers en een entrecote geserveerd met friet gegratineerd met 36 maanden gerijpte Comté. Meer details in het artikel op Paris Secret, link in de titel.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Mallory Gabsi (@mallory_gabsi)

Wonder en Zipline slaan de handen ineen voor bezorging via drones in Texas

Wonder, een toonaangevend foodtechnologieplatform, en Zipline, ’s werelds grootste autonome bezorgservice, kondigden onlangs een samenwerking aan om on-demand bezorging via drones aan te bieden bij Wonder-locaties in Texas. Vanaf januari 2027 kunnen klanten maaltijden bestellen via drones vanuit geselecteerde Wonder-locaties, een stap voorwaarts in de ontwikkeling van maaltijdbezorging.

Vooruitlopend op de geplande uitbreiding naar Texas in 2027 werkt Wonder aan de benodigde infrastructuur voor duurzame groei in de staat en een schaalbaar drone-bezorgnetwerk. Dit omvat de bouw van locaties, keukens, geavanceerde logistiek en besteltechnologie. Meer details in hun persbericht, link in de titel.

Inspiratie voor ijssalons | Cookies Cloud Cups bij Ovis Coffees in Londen

Gespot op het Instagramaccount van ‘The London to do list’: OVIS Coffees in Londen, op 16 St. Giles High Street. Ze serveren Cookies Cloud Cups in de smaken tiramisu, ube, pistache en pumpkin spice! Bekijk ze in de post hieronder, hun website is gelinkt in de titel. Ben je deze zomer of herfst in Londen? Bekijk dan vooraf het account van ‘The London to do list’, zeker als je de laatste horecaconcepten niet wil missen.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door London Food & Things To Do 🔥 | Enime Agency (@thelondontodolist)

• Product
• Prijs
• Plaats
• Promotie
• Personeel