Ceintuur Theater in De Pijp | All-day rotisserie restaurant met chef Atti de Moll
Ceintuur Theater in Amsterdam - All-day rotisserie restaurant met chef Atti de Moll
Ceintuur Theater in Amsterdam - All-day rotisserie restaurant met chef Atti de Moll
Ceintuur Theater in Amsterdam - All-day rotisserie restaurant met chef Atti de Moll
In december is Ceintuur Theater in De Pijp geopend als all-day rotisserie restaurant. Onder leiding van chef Atti de Moll staat de rotisserie centraal in de keuken. Na jarenlang op het hoogste niveau in Amsterdamse sterrenrestaurants te hebben gekookt, waaronder restaurant Lars, kiest Atti de Moll hier bewust voor een meer toegankelijke en bourgondische stijl. Met zijn technische basis uit de fijne keuken geeft hij de eenvoud van de rotisserie een hoogwaardige, maar ongedwongen signatuur.
Leestijd 2 minuten
Basque free range kip aan het spit bij Ceintuur Theater
Het culinaire concept is geïnspireerd op mediterrane keukens, met vuur en ambacht als basis. De absolute blikvanger op de kaart is de Basque free range kip van Lindenhoff, die langzaam gaart aan het spit. Dit gerecht staat symbool voor waar Ceintuur Theater voor staat: pure producten, herkomst en een ongedwongen, maar hoogwaardige eetervaring. Eigenaar Ricardo da Cruz Paulino wil met het restaurant dé rotisserie-bestemming van Amsterdam creëren, een plek waar gasten bewust naartoe gaan voor kwaliteit van het spit.
De locatie speelt hierin een belangrijke rol. Ceintuur Theater is gevestigd in het karakteristieke pand waar jarenlang Coffee & Coconuts zat, tegenover metrostation De Pijp. Het gebouw, oorspronkelijk een buurtbioscoop uit 1921-1922, ademt nog altijd de invloeden van de Amsterdamse School en vroege Art Deco. Deze historische setting vormt nu het decor voor een modern horecaconcept dat aansluit bij de levendige wijk.
Terugkerende evenementen | Samba Sunday’s en Rotisserie Takeover
Daarnaast versterkt Ceintuur Theater de sociale dynamiek met terugkerende evenementen zoals Samba Sunday’s en de Rotisserie Takeover. Tijdens deze avonden nodigen zij gastchefs uit die hun eigen culinaire signatuur toevoegen aan de rotisserie, met invloeden uit verschillende wereldkeukens.
Ceintuur Theater in Amsterdam – All-day rotisserie restaurant met chef Atti de Moll
Het ritme van de dag
Het restaurant is zeven dagen per week geopend en volgt het ritme van de dag: van ontbijt en koffie tot lunch, borrel en diner. De begane grond huisvest het restaurant en een centrale bar, terwijl de hogere verdiepingen ruimte bieden voor private dining, bijeenkomsten, co-working en vergaderingen. Met deze combinatie van gastronomie, toegankelijkheid en stedelijke energie wil Ceintuur Theater zich positioneren als een nieuwe hotspot in Amsterdam, waar eten, ontmoeting en beleving samenkomen.
Website: Ceintuur Theater
