Bordeaux Mondays bij restaurant Bisous
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous 
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous - Bordeaux
Dankzij toegang tot een unieke wijnkelder van een fervent wijnverzamelaar – en een ami de Bisous uit het oosten des lands – lanceert restaurant Bisous in Amsterdam zijn Bordeaux Mondays. Tijdens deze avonden staan bijzondere wijnen centraal uit de prestigieuze Franse wijnstreek Bordeaux. Iedere maandag kent een wisselend Bordeaux-thema, variërend van een specifiek wijnjaar tot een bijzondere subregio. Wijnliefhebbers krijgen de kans om exclusieve wijnen te proeven die momenteel op hun optimale drinkmoment zijn!
Leestijd: 2 minuten
De kans om een unieke grand cru uit de Bordeaux te proeven
Denk bijvoorbeeld aan een unieke grand cru uit Bordeaux, zoals een Château Lafite Rothschild uit 1999 of een bijzondere wijn van Château Margaux. Normaal gesproken zijn deze wijnen uitsluitend per fles verkrijgbaar en daardoor minder toegankelijk. Tijdens Bordeaux Mondays worden bij restaurant Bisous deze bijzondere wijnen per glas geschonken voor een prix d’ami, waardoor gasten op laagdrempelige wijze kennis kunnen maken met enkele van de mooiste wijnen uit Bordeaux.
Iedere maandag een ander Bordeaux-thema
Zo stond afgelopen maandag de kleine wijnregio Pomerol centraal, met wijnen die zeer schaars zijn en geroemd worden om hun fluweelzachte structuur en diepe complexiteit. Op 9 maart a.s. worden pareltjes uit het wijnjaar 2006 opengetrokken, waaronder wijnen van Château Gruaud Larose, Château Palmer en Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Maandag 15 maart staat in het teken van prachtige Grand Cru’s, met onder andere Château Lafite Rothschild (1999), Château Latour (1998) en Château Margaux (2004).
Maître-sommelier Erwin Walthaus over Bordeaux Mondays
“Wij hebben toegang gekregen tot een wijnkelder waar je stil van wordt. Heeft u zelf een favoriet? Droomt u al jaren van dat ene château? Of wilt u een specifieke jaargang eens per glas kunnen proeven? Laat het ons weten – en wie weet openen wij uw favoriet op maandag,” aldus sommelier Erwin Walthaus.
Nieuwe kaart en wekelijks Chef’s Menu
Tijdens de Bordeaux Mondays creëert Kooijman een hoofdgerecht dat perfect aansluit bij rode Bordeauxwijnen. Mede-eigenaar Bas Noorman licht toe: “Een mooi glas Bordeaux kost bij ons op maandag tussen €20 en €170; die hoogste prijs geldt bijvoorbeeld een grand cru uit de jaren 90. We houden onze marge bewust laag, omdat we Bordeauxwijnen opnieuw bekender en geliefder willen maken.”
Head Chef Thomas Kooijman introduceert begin maart een vernieuwde menukaart met zowel geliefde Bisous-klassiekers als nieuwe gerechten. Nieuw is het wekelijks wisselende Chef’s Menu, bestaande uit drie gangen voor €55. Dit menu is als diner beschikbaar van maandag tot en met woensdag en als lunch van donderdag tot en met zaterdag.
We schreven eerder over de opening van restaurant Bisous en over hun Summer Terrace!
Website: Restaurant Bisous
