Trends in het kort | Week 50
7-Eleven starts selling Japanese-style egg salad sandwich
Lidl US unveils holiday meal for less than $4 per person and to add some cheer - Eau de Croissant
McDonald’s Zwolle – De Lichtmis A28 has opened in the Netherlands
Raddisson Hotel Group opens Baltic View Resort & Spa in Międzyzdroje Poland
Remy Martin X Chinese artist Xue Song for Lunar New Year
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Aan afrit 22 van de A28 is McDonald’s Zwolle – de Lichtmis A28 officieel geopend. Het restaurant is gevestigd in hetzelfde pand als het vernieuwde Wegrestaurant de Lichtmis.
- De Radisson Hotel Group breidt zijn Europese aanbod uit met twee nieuwe hotels, gericht op toegankelijke designhotels en kwaliteitsresorts. In Osnabrück en in Międzyzdroje aan de Poolse Baltische kust.
- In de VS wordt de Japanse convenience-storecultuur, ‘de tamago sando’ een stuk bereikbaarder, deze sandwiches van zacht melkbrood gevuld met romige eiersalade zijn nu ook te koop bij de 7-Eleven.
- Wanneer gaan we in Europa aan de Mexicaanse conchas trend?
- Op 4 oktober werd New York City de eerste stad in de VS die ketenrestaurants verplicht om een icoontje te plaatsen bij gerechten met toegevoegde suikers, naast de al bestaande waarschuwingen voor zout en vet.
- De Lidl in de VS geeft de feestdagen een speelse twist met hun allereerste feestdagendiner-deal en een opvallende parfum samenwerking met als resultaat: Eau de Croissant!
- Crispy chili oil is al een tijdje erg populair, we kwamen het nu ook tegen in een oliebol gevuld met kaas en afgetopt met een scheutje crispy chili olie! Bij Oliebollen Oss.
- Rémy Martin, het beroemde Franse cognachuis, viert het Chinese Nieuwjaar met een limited-edition samenwerking met de Chinese kunstenaar Xue Song. De Rémy Martin XO x Xue Song. Ze introduceren ook de ‘Year of the Horse Old Fashioned’, een feestelijke twist op de klassieke cocktail. Recept in het artikeltje.
Veel leesplezier!
McDonald’s Zwolle – de Lichtmis A28 geopend
Aan afrit 22 van de A28 is McDonald’s Zwolle – de Lichtmis A28 officieel geopend. Het restaurant is gevestigd in hetzelfde pand als het vernieuwde Wegrestaurant de Lichtmis, dat in november heropende na de brand in 2020. Het gebouw biedt beide concepten een eigen functie: McDonald’s serveert snelle, bekende favorieten, terwijl Wegrestaurant de Lichtmis gasten verwelkomt met een ruime horecaruimte én diverse zalen. Zo hebben reizigers en bezoekers langs de A28 een veelzijdige plek voor een maaltijd, pauze of bijeenkomst.
Radisson Hotel Group opent twee nieuwe hotels in Europa | Osnabrück en Międzyzdroje
De Radisson Hotel Group breidt zijn Europese aanbod uit met twee nieuwe hotels, gericht op toegankelijke designhotels en kwaliteitsresorts. Prize by Radisson Osnabrück, gelegen tussen het Neumarkt-district en de historische Altstadt, introduceert een warm, tactiel design met natuurlijke materialen en zachte kleuren, en biedt 172 zorgvuldig ontworpen kamers. Aan de Poolse Baltische kust opent Baltic View Resort & Spa in Międzyzdroje. Dit resort telt 60 kust-geïnspireerde kamers en suites, vrijwel allemaal met kitchenette en veelal zeezicht. De wellnesszone van 460 m² omvat een binnenzwembad, sauna en fitnessfaciliteiten voor ontspanning en vermaak. Meer details in hun persberichten, links in de plaatsnamen in de titel.
Radisson Hotel Group Prize by Radisson Osnabrück – the breakfast area
7-Eleven gaat de ‘tamago sando’ verkopen in de VS
7-Eleven maakt de ‘tamago sando’ populair in de VS met zijn nieuwe Japanse-stijl eiersaladebroodje. Geïnspireerd op de iconische Japanse convenience store-traktatie, bestaat het uit zacht melkbrood gevuld met romige eiersalade gemaakt met KEWPIE-mayonaise. Liefkozend bekend als de tamago sando, wordt dit broodje al lang online en in winkels geprezen om zijn delicate smaken en textuur. We schreven al eerder over deze Japanse broodjes in 2019 en sinds 2022 zijn deze Japanse sandwiches ook in Amsterdam te proeven bij Ranchi. In de VS wordt deze Japanse convenience-storecultuur een stuk bereikbaarder! De sandwiches zijn handzaam, romig en perfect ‘satisfying’.
Wanneer gaan wij aan de conchas?
Conchas zijn Mexicaanse zoete broodjes met een herkenbaar, schelpachtig patroon bovenop, en ze worden steeds populairder in de VS. Ze zijn natuurlijk helemaal Instagram-waardig en heerlijk om zo te eten, maar verkopers van deze Mexicaanse lekkernij laten hun creativiteit ook de vrije loop. Een beetje zoals met de croissant! Zo hebben we al variaties met crème brûlée, pindakaas & jam (P&J) en veel meer gezien. Ontdek op Instagram een aantal creatieve manieren om conchas te serveren en te stylen. Hieronder een video over de traditionele conchas!
Dit bericht op Instagram bekijken
Nieuwe regels voor waarschuwingen over toegevoegde suikers in New York City
Op 4 oktober werd New York City de eerste stad in de VS die ketenrestaurants verplicht om een icoontje te plaatsen bij gerechten met toegevoegde suikers, naast de al bestaande waarschuwingen voor zout en vet. Deze maatregel benadrukt gezondheidsrisico’s zoals type 2-diabetes, gewichtstoename en tandbederf, en helpt gasten beter geïnformeerde keuzes te maken.
Tegelijkertijd heeft Californië de Allergen Disclosure for Dining Experiences Act aangenomen, die grote ketenrestaurants (20 of meer restaurants) verplicht om de “Top 9” allergenen te vermelden. In Europa is deze allergenenwetgeving voor alle restaurants al veel langer verplicht.
Dit bericht op Instagram bekijken
Crispy chili oil zelfs op oliebollen
Sinds COVID-19 verovert ‘crispy chili oil’ keukens over de hele wereld. De olie wordt op smaak gebracht met knapperige chilivlokken en andere ingrediënten. In de link in de titel een recept. Het is makkelijk thuis te maken en ook chefs worden creatief, we zien combinaties met smaken als venkelzaad, ansjovis en zelfs cacaopoeder. Onze favoriete twist? Een oliebol gevuld met kaas en afgetopt met een scheutje crispy chili. Te koop bij Oliebollen Oss!
Dit bericht op Instagram bekijken
Lidl US introduceert een feestdagendiner voor minder dan $4 per persoon en komt met een Eau de Croissant
De Lidl in de VS geeft de feestdagen een speelse twist met hun allereerste feestdagendiner-deal en een opvallende eau de toilette samenwerking. In samenwerking met de Britse parfumeur Sarah McCartney introduceert Lidl Eau de Croissant, een limited-edition parfum dat het boterige aroma van versgebakken croissants vastlegt, verpakt in een croissantvormig flesje (15 ml). Fans maken kans om een flesje te winnen via Lidl’s Instagram, tot 18 december. Tegelijkertijd loopt van 10 t/m 24 december Lidl’s feestdagendiner-deal voor minder dan $4 per persoon, waarmee shoppers een feestmaal voor 12 kunnen samenstellen. Perfect om vreugde te verspreiden zonder de portemonnee te veel te belasten! Bekijk het persbericht in de titel.
Rémy Martin | Samenwerking met Xue Song voor Chinese Nieuwjaar
Rémy Martin, het beroemde Franse cognachuis, viert het Chinese Nieuwjaar met een limited-edition samenwerking met de Chinese kunstenaar Xue Song. De Rémy Martin XO x Xue Song giftset toont de mythologische centaur die een groep paarden aanvoert. De gedetailleerde doos, met metallic reliëf tegen een levendige rode collage, opent om de XO-decanter en halskraag te onthullen, versierd met de gouden centaur en kleurrijke artwork. Naast de giftset introduceert Rémy Martin een Year of the Horse Old Fashioned, een feestelijke twist op de klassieke cocktail.
Ingrediënten: 50 ml Rémy Martin XO / 10 ml mandarijnlikeur / 2 scheutjes Peychaud’s bitters / 1 blokje bruine suiker / IJsblokje / Schijfje verse mandarijn of gedroogde/gekandijde schil om te garneren
Bereiding: Doe alle ingrediënten in een tumbler en muddle ze samen. Voeg een ijsblokje toe en garneer met mandarijn.
Chinees Nieuwjaar is een belangrijke pijler voor cognacmerken, in 2021 schreven we over een samenwerking met de Chinese artiest Liu Wei en Hennessy en in de loop van de jaren hebben we dit soort samenwerkingen vaak gezien.
