Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Café-Bar Vita Lente en de flagshipstore van KFC in Rome
Café-Bar Vita Lente - the new hotspot in Amsterdam West - credits Jois Ang 
Café-Bar Vita Lente - the new hotspot in Amsterdam West - credits Jois Ang 
Café-Bar Vita Lente - the new hotspot in Amsterdam West - credits Jois Ang 
In September 2025, Kentucky Fried Chicken opened its first Italian flagship store in Rome
In September 2025, Kentucky Fried Chicken opened its first Italian flagship store in Rome
In September 2025, Kentucky Fried Chicken opened its first Italian flagship store in Rome
In September 2025, Kentucky Fried Chicken opened its first Italian flagship store in Rome
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Café-Bar Vita Lente, de nieuwe hotspot in Amsterdam West van oud-Coulisse* eigenaar Simon Witmaar. En Kentucky Fried Chicken opende op 28 september zijn eerste Italiaanse flagship store in Rome.
KFC Rome heeft een unieke locatie, niet alleen voor Italië maar voor heel Europa! Met veel vernieuwende elementen op het gebied van design, duurzaamheid, service en technologie. En bij Café-Bar Vita Lente geen fine dining meer maar de menukaart biedt robuste, Zuid-Europese gerechten! Daarnaast hebben ze veel wijnen per glas, sherry, vermout en kleine hapjes om te delen.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Café-Bar Vita Lente | Nieuwe hotspot van oud-Coulisse* eigenaar Simon Witmaar
Na de sluiting van sterrenrestaurant Coulisse* afgelopen voorjaar, slaat ondernemer Simon Witmaar een nieuwe weg in met Café-Bar Vita Lente, zijn nieuwe zaak aan de Jan Pieter Heijestraat in Amsterdam-West. In een licht hoekpand met terras vind je geen fine dining meer, maar een laagdrempelig café-barconcept dat draait om spontaniteit, goede drank en gerechten om te delen. De keuken staat onder leiding van chef Bas Holthuizen, voormalig souschef bij Coulisse.
Na bijna twintig jaar fine dining kiest Simon Witmaar nu voor vrijheid en toegankelijkheid. “Ik wilde een plek waar je op elk moment van de dag kunt binnenlopen – voor een espresso, lunch of lange borrel,” vertelt hij. Geen gangenmenu’s of reserveringen, maar ontspannen binnenstappen en blijven hangen. De naam Vita Lente – ‘langzaam leven’ – weerspiegelt die filosofie. Met Zuid-Europese smaken, eerlijke gerechten en toegankelijke prijzen is het een plek waar je even aan de drukte ontsnapt, maar waar de sfeer bruist. Binnen zijn zo’n 35 zitplaatsen, inclusief eetbar en halfopen keuken, en vanaf het voorjaar komt er een terras met 15 plekken bij.
De kaart biedt robuste, Zuid-Europese gerechten die het drinken begeleiden: veel wijnen per glas, sherry, vermout en kleine hapjes om te delen. Overdag serveert de keuken eenvoudige lunchgerechten en sandwiches to go, ’s avonds verfijnde bar snacks en grillgerechten die meebewegen met het ritme van de dag. Met een sterke focus op de bar is er een breed aanbod van aperitieven, vermout, sherry, wijnen en bieren, aangevuld met alcoholvrije alternatieven zoals kombucha en sparkling tea. Openingstijden: Ma & do 11:00–00:00 | vr & za 11:00–01:00 | zo 11:00–19:00
KFC opent zijn Europese flagshipstore in Rome | De grootste vestiging in Europa
Kentucky Fried Chicken opende op 28 september zijn eerste Italiaanse flagshipstore in Rome. Het gaat om een unieke locatie, niet alleen voor Italië maar voor heel Europa, met een design dat duurzaamheid, service en technologie combineert. Wereldwijd bestaan er slechts drie andere flagshipstores van KFC.
De vestiging ligt aan de Via del Tritone, op de hoek van de Via della Stamperia, op slechts een steenworp afstand van de recent gerestaureerde Trevifontein. Ook het interieur is bijzonder: het restaurant beslaat twee verdiepingen met een totale oppervlakte van 870 m², gevestigd in een historisch pand.
De keuze voor Rome als locatie voor de eerste Europese flagshipstore onderstreept het belang van de snelgroeiende Italiaanse markt. In 2024 behaalde KFC Italië een omzet van €179 miljoen, met een verwachte groei van 30% in 2025.
Bezoekers volgen een duidelijk en gebruiksvriendelijk bestelproces: na binnenkomst kunnen zij hun bestelling plaatsen bij interactieve kiosken en vervolgens plaatsnemen in een van de 200 comfortabele zitplaatsen. Uniek voor Italië is dat bezoekers in deze flagshipstore ook aan tafel bediend kunnen worden via de Table Service & Lobby Host-service. Deze service is beschikbaar op beide verdiepingen: de begane grond, ingericht voor snelle consumptie, en de eerste verdieping, ontworpen voor een meer ontspannen eetervaring met een grote kinderhoek.
In het ontwerp van de nieuwe flagshipstore gaan klantervaring en duurzaamheid hand in hand. Er is gebruikgemaakt van innovatieve, milieuvriendelijke materialen, terwijl het gebouw is uitgerust met een modern, energiezuinig systeem voor verlichting en klimaatregeling. Exclusief voor Europa kunnen klanten in deze flagshipstore ook kennismaken met ‘Kwench’, het nieuwe drankenplatform dat wereldwijd slechts in 38 vestigingen beschikbaar is. Het assortiment biedt verfrissende opties zoals ‘Kwench Bubble Refreshers’ en ‘Kwench Sodas’, maar ook ‘Kwench Krunch Coffee’ en ‘Kwench Krunch Shakes’, perfect om de dag mee te beginnen. Meer details in hun Italiaanse persbericht, link in de titel.
