Summer Garden | Fitz’s on the Roof X Roku Gin
Roku Gin Summer Garden at the rooftop of Fitz's Bar
Roku Gin Summer Garden at the rooftop of Fitz's Bar
Roku Gin Summer Garden at the rooftop of Fitz's Bar
Roku Gin Summer Garden at the rooftop of Fitz's Bar
De seizoenen spelen een grote rol bij de productie van het Japanse Roku Gin. De zonnewende in juni was de ultieme aanleiding om de start van de zomer feestelijk te vieren met een eigen pop-up Summer Garden. Roku Gin neemt tot eind juli het dakterras van Fitz’s Bar in Amsterdam over met drie speciale seizoenscocktails.
Leestijd: 2 minuten
Roku Gin is een Japanse craft gin
Roku Gin is een Japanse craft gin die wordt gedestilleerd met zes Japanse ingrediënten die stuk voor stuk op het hoogtepunt van het seizoen worden geoogst. In Japan staat deze culinaire filosofie bekend als shun (spreek uit als shoen). Zo komen de sakurabloesem en -bladeren die worden gebruikt in de gin uit de lente, de sencha- en gyokurothee uit de zomer, de sanshō-peper uit de herfst en de schillen van de yuzu uit de winter.
Roku Gin pop-up bij Fitz’s Bar
Nu de zonnewende de zomer heeft ingeluid, staan de sencha- en gyokurothee in de spotlight. Speciaal voor dit seizoen ontwikkelde Roku Gin samen met brand ambassador Laura Brady en barmanager van Fitz’s Bar Nick Vrielink drie verfrissende theecocktails. Nadat koffiecocktails de wereld bestormde, is het nu de beurt aan thee als premium cocktailingrediënt, die bovendien beter past bij de lente en zomer. Sinds vorige week zijn de Sencha Cold Brew, Gyokuro Highball en Chai Highball exclusief verkrijgbaar in de Roku Gin Summer Garden op het dak van Fitz’s Bar. Als extra serveren zij per twee cocktails Japans schaafijs: kakigōri, afgetopt met gecondenseerde melk en siroop. Kakigōri is lekker licht en luchtig en het perfecte gezelschap voor de frisse cocktails. Ook in Oostenrijk, Zwitserland en België werd de zomerzonnewende gevierd.
Leuk idee Japans schaafijs serveren bij cocktails – we hebben recent geschreven over aardbeien infused met rosé sorbetijs dat met een glas Whispering Angel rosé wordt geserveerd!
Six is the magic number
Roku betekent ‘zes’ in het Japans en staat voor de zes bijzondere botanische ingrediënten in de gin, die door de beste Japanse ambachtslieden wordt gemaakt. Het productieproces is ontstaan uit eeuwenoude tradities met grote aandacht voor de kleinste details. Roku Gin heeft een eigen meervoudig destillatieproces ontwikkeld waardoor de speciale eigenschappen van elk ingrediënt perfect tot zijn recht komt. De bloesem en groene theeën zorgen voor een bloemig en zoet aroma in de neus, terwijl het smaakpalet meerdere lagen heeft. Zo vormt een traditionele ginsmaak de basis waarna de karakteristieke Japanse ingrediënten als yuzu naar boven komen. De frisse en lichtpittige afdronk wordt veroorzaakt door de sanshō-peper.
Naast Fitz’s Bar zijn de seizoenscocktails in Amsterdam verkrijgbaar bij De Japanner (IJburg), Yuzu Dining Bar en Fuku Ramen.
Website: Roku Gin & Fitz's Bar
