Eerste editie Gin & Rum Festival in Nederland

9-3-2020

De eerste editie van het Gin & Rum Festival vindt plaats op zeven locaties in Nederland, zoals op 21 maart in Scheltema Leiden, de Koepelgevangenis in Breda (28 maart), de Grote Kerk in Den Haag (18 april), Klokgebouw Eindhoven (9 mei), de Werkspoorkathedraal in Utrecht (6 juni), de Cruise Terminal Rotterdam (4 juli) en der Aa-Kerk Groningen (26 september). Elke locatie heeft een authentiek karakter, ligt gunstig in de stad en je kunt er onbeperkt proeven van meer dan 100 verschillende gin – en rum merken.

Van de Piña Colada tot de inmiddels niet meer weg te denken Gin & Tonic. Op de eerste editie van het Gin & Rum Festival draait werkelijk alles om deze twee distillaten. Zeven Nederlandse steden nemen dit jaar deel aan het nieuwe festival en elke locatie wordt omgetoverd tot waar gin & rum paradijs.

Dit festival maakt het mogelijk om samen met je vrienden de lekkerste Gin’s en Rum’s uit te proberen op verschillende unieke locaties in Nederland. Mis het niet!

lees verder

In april opent het Hard Rock Hotel Amsterdam American

7-2-2020

Dit voorjaar opent het eerste Hard Rock Hotel van Nederland zijn deuren. Het 4-sterren superior Hard Rock Hotel Amsterdam American richt zich met zijn 173 kamers en suites op kosmopolitische toeristen en zakelijke gasten. Het voormalige thuis van het iconische American Hotel Amsterdam, al decennialang een plek waar artiesten samenkomen, wordt in oude luister hersteld. Muziek en cultuur leven door in het nieuwe Hard Rock Hotel Amsterdam American, prominent gelegen aan het Leidseplein – op een steenworp afstand van Paradiso, De Melkweg en het DeLaMar Theater. De renovatie van het monumentale pand ging in 2019 van start, waarbij unieke Art Nouveau details terugkeren in het interieur.

Naar verwachting is het Hard Rock Hotel Amsterdam American in april 2020 gereed. Het hotel en het Café Americain blijven in de tussentijd gewoon open voor gasten.

lees verder

Trends in het kort | Week 48

29-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over ‘The Snowman’ trail in Londen, een derde vestiging voor Mooie Boules in Delft en op Rodeo Drive in Los Angeles opent in 2020 de tweede vestiging van de ‘Gucci Osteria by @massimobottura’.

Inwoners van Gent stonden in de rij om te genieten van een maaltijd van chef Kobe Desramaults voor 3 euro! En in Denver kon je afgelopen zomer bij het Kimpton Hotel Monaco genieten van een ‘puppies + prosecco’ arrangement. En KFC in Canada heeft het plantaardige Beyond Chicken ook uitgetest.

Het Sweetgreen restaurant in de VS maakt gebruikt van kunstmatige intelligentie-technologie en persoonlijke service om klanten naar het nieuwste restaurant in New York te lokken. En de app  Restauranto geeft gasten van restaurants in Rotterdam en Amsterdam de mogelijkheid om vooraf hun eten te bestellen en dan staat het bij binnenkomst klaar.    

Er staan dit jaar maar liefst 6 chefs uit Nederland in de top 100 beste chefs volgens het Franse magazine Le Chef! En de Michelin gids van Tokyo is verschenen.  De Beren opent al weer hun 42^ste vestiging op de Breepark in Breda. En omdat te vieren eet de vierde persoon in een gezelschap gratis mee tot en met 22 december!

In Amerika maakt start-up Air Protein ‘Air Meat’ met behulp van eiwitproducerende microben ontdekt door NASA en KFC Canada heeft ook Beyond Chicken (plantaardige kip) getest!

lees verder

Trends in het kort | Week 41

11-10-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de deelnemers 2020 aan de Hanos Gouden Muts tijdens de Horecava 2020 en het Amerikaanse ‘New Wave Foods’ heeft een veganistisch alternatief voor garnalen gevonden.

Zo schattig! De McHive van McDonald’s in Zweden! Een mini McDonald’s voor de bijen en bijenkorven in een billboard. En Coca-Cola Energy komt op de markt, onze collega Manuel Imanse proefde het!

De Michelinsterren 2020 in het Verenigd Koninkrijk en Ierland zijn uitgedeeld, met voor chef Anne-Sophie Pic nu ook 2 sterren voor haar restaurant in Londen. In totaal heeft zij nu 8 sterren! En het bedrijf Bace heeft recent de ROTOFARM op de markt gebracht, benieuwd? Dan het artikeltje lezen!

lees verder

Koffietje.nl marathon| 100 koffiebars in 30 dagen

30-8-2019

Sám Lasaroms reist al een tijdje door Nederland (en Europa) op zoek naar de beste (specialty) koffiebars. In september start Sám met een bijzondere marathon, ze gaat namelijk 100 (specialty) koffiebars in 30 dagen bezoeken. Met deze challenge wil Sám meer koffiebars in kaart én onder de aandacht brengen! Daarnaast deelt ze mooie en inspirerende verhalen van barista’s en ondernemers. Een kleine greep van de koffiebars die op haar lijst staan om te bezoeken: Vascobelo in Eindhoven, de Espressofabriek in Amsterdam, Mogador Café in Haarlem, Fika in Nijmegen, Coppi Fietsen en Man met Bril in Rotterdam, Lot Sixty One in Den Haag, Miss Morrison in Delft, Mr. Morris in Tilburg, Chummy Coffee in Leiden, Yirga in Breda, Sám’s Coffee in Zwolle en Blackbird in Utrecht.

Wij wensen Sám heel veel succes met de koffie marathon en hopen dat ze geen cafeïne-overdosis oploopt! Wij vroegen Sám wat zij belangrijk vindt en waar ze op let wanneer ze een koffiebar bezoekt. Daarop kregen wij uitgebreid antwoord, zo geeft ze tips voor barista’s en vertelt ze over een bijzonder bezoek aan Nomad in Barcelona. Daarnaast geeft ze een tip over hoe je met de ‘laptop-gasten’ in je bedrijf kunt omgaan. En dat dat nodig is bleek maar weer toen wij recent koffie gingen drinken en een ‘laptop-gast’ een moeder met een schattig dochtertje dat zat te zingen, vroeg haar te laten stoppen. Met dat lawaai kon hij niet werken!

lees verder

HEERLIJK Star-edition | Nazomeren op sterrenniveau

26-8-2019

In de gehele maand september dineer (of lunch) je tijdens de HEERLIJK Star-edition in de allerbeste restaurants van Nederland voor een bedrag waar je aan de Côte d’Azur nog net een rondje op het terras van kan geven. Maar liefst 36 sterrenrestaurants verspreid over het hele land, waarvan 4 dubbel bekroond door Guide Michelin, en 42 ‘rising stars’ nemen deel aan dit concept. Zij bieden via de HEERLIJK Star-edition een ALL-IN vijfgangenmenu vanaf 99,95 euro per persoon. Bij dit bedrag zijn een bijpassend wijnarrangement, tafelwater en koffie/thee met friandises inbegrepen. Voor wie geen alcohol wenst, zullen er begeleidende non-alcoholische drankjes worden geschonken. Je kunt al reserveren sinds 16 augustus!

lees verder

Restaurant & Bodega Alma | Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars openen restaurant in oktober 2019

1-7-2019

De nieuwe zaak van chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars in Oisterwijk krijgt de naam Alma. Het bedrijf, dat in oktober 2019 de deuren opent in Ooisterwijk, bestaat uit een casual fine-dining-restaurant en een bodega. Alma wordt gevestigd in een deel van het pand dat sinds 1631 als De Swaen bekendstaat en waar Cas Spijkers ooit de sterren van de hemel kookte. Een tafel reserveren is al mogelijk via de website.

Wij zijn ervan overtuigd dat de talenten van Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars gaan zorgen voor een culinaire beleving! Daarnaast zijn we benieuwd naar de ‘grijze brigade’, we hebben al een paar keer ervaren dat dit een bijzonder prettige en ontspannen sfeer creëert. 

lees verder

Kaffeeform, koffiekopjes en bekers gemaakt van koffiedik | Hoe duurzaam wil je het hebben?!

13-6-2019

Het idee om koffie kopjes te maken van koffiedik kwam vanuit de studie product design die de oprichter van Kaffeeform, Julian Lechner, in Italië heeft gevolgd. Na het drinken van talloze kopjes espresso vroeg hij zich af of het overgebleven koffiedik niet kon worden gebruikt voor iets nieuws. Na veel experimenteren en met hulp en steun van experts, bedrijven, familie en vrienden werd het oorspronkelijke idee verwerkt in een daadwerkelijk product. De ontwikkelingsperiode van vijf jaar had veel ups en downs maar sinds 2015 maakt Kaffeform kopjes en bekers van koffiedik!

Wij hadden dit duurzame product volledig gemist terwijl het gemaakt wordt in ons buurland, Duitsland. En ook in Nederland op diverse plekken wordt gebruikt en verkocht! 

lees verder

‘Vroege Kost’ | Hoogstaand ontbijten in Utrecht

28-5-2019

‘s Ochtends uit eten in Utrecht! Op 1 en 2 juni serveren Naresh en Dennis onder de naam ‘Vroege Kost’ een bijzonder ontbijtmenu op de bovenste verdieping van het pand van LOU Oudenoord in Utrecht. Masterchef Finalist Naresh en Food Designer Dennis verzorgen samen onder de naam Vroege Kost een 4 gangen menu met bijzondere ingrediënten, mooie bereidingen en verrassende combinaties. Met uitzicht over de binnenstad van Utrecht. “In de ochtend zijn onze zintuigen het meest sensitief. We zijn dus juist dan in staat om het meest intens te ervaren, proeven en ruiken. Gek eigenlijk dat we ons dan meestal beperken tot een boterham of een bakje yoghurt”, aldus Naresh en Dennis.

lees verder

Trends in het kort | Week 20

17-5-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over gin festivals in Amsterdam Noord en in Utrecht, de ‘Impossible Whopper’ en DOMUSDELA.

Nu ook McDelivery in Eindhoven en Bird Brewery lanceert ‘goede doelen’ biertje en plant voor elk verkocht biertje één boom. Echt, deze foto op Facebook moet je bekijken: Coffee Mellow, erg Instagrammable!

Het museum voor moderne kunst, het MoMa in New York sluit deze zomer, maar het Quin Central Park by Hilton Club verzorgt 12 events over de kunstcollectie van het MoMA. En de Sweety Y-1, een nieuwe bacteriecultuur zorgt volgens Chr. Hansen voor zoetere yoghurt.

Vanuit een 2-persoonsbed in de bioscoop een film bekijken, het kan in Spreitenbach, Zwitserland en in Londen kun je nu een slokje zuurstof nemen in een winkelcentrum, wat voor als je moet bijkomen als je veel geld hebt uitgegeven ;-).

lees verder