Zelfvoorzienend restaurant de Dyck uit Woubrugge pakt Groene Michelinster

25-4-2023

Zelfvoorzienend restaurant de Dyck, gelegen in Woubrugge werd gisteren tijdens de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in het DeLaMar in Amsterdam, beloond met een Groene Michelinster. Met boerenverstand, Hollandse nuchterheid en een flinke dosis eigenwijsheid kiest de Dyck sinds het haar deuren opende in 2012 niet voor de makkelijkste, maar altijd voor de voor hèn enige juiste weg.

We hebben ondertussen al 17 restaurants met groene sterren in Nederland en dit jaar ontvingen Hof aan Zee en restaurant Morille (beide gevestigd in Kouderkerke), restaurant Rotonde (Rotterdam) en restaurant de Dyck (Woubrugge) hun groene ster. Van harte gefeliciteerd iedereen! Zeker ook de felicitaties voor degene die hun groene ster hebben behouden. Meer details over de groene achtergrond van restaurant de Dyck in de rest van dit artikeltje.   

lees verder

Trends in het kort | Week 16

24-4-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Brian Mackenzie, die als hoofdconciërge van NH Collection Amsterdam Barbizon Palace bekroont is met de prestigieuze titel: Tweede Vice Presidentschap van Les Clefs d’Or.

Chefs van JRE-Jeunes Restaurateurs gaan koken tijdens cruises op de schepen van Swan Hellenic, culinair genieten tijdens prachtige zeereizen! Voor de liefhebber van chocolade: we hebben een ‘Bar à Mousse au Chocolat’ bij Chapon in Parijs gespot.

Barilla’s ‘Open Carbonara’ brengt inclusiviteit aan tafel door een klassiek gerecht opnieuw uit te vinden en geschikt te maken voor Halal, veganistisch en Kosher. En in Londen opent Energize Games, een nieuwe toevoeging aan de bloeiende activiteitenbarscene daar.

Het thema van de Prêt-à-Portea Afternoon Tea bij The Berkeley voor de lente/zomer 2023 is bekend: Van Catwalk naar Cakewalk. En op de internationale luchthaven van Doha is het eerste permanente OREO café buiten de VS geopend.

Het bedrijf GaeaStar uit Berlijn wil het probleem van het gebruik van eenmalig plastic oplossen met behulp van een eeuwenoude Indiase oplossing, bekers en schaaltjes van klei. En Hyatt Hotels Corporation heeft onlangs de officiële opening aangekondigd van het nieuwe boetiekhotel The Pell, onderdeel van het JdV by Hyatt-merk.  

McDonald’s heeft kleine maar smakelijke verbeteringen aangebracht aan de Big Mac® sandwich en andere hamburgers in de VS. Deze worden bekend gemaakt via reclames met hun eigen onruststoker, de Hamburglar.

lees verder

ROOM FOR CHANGE | The Social Hub Eindhoven stelt hotelkamers beschikbaar voor economische daklozen

20-4-2023

Hybride business hotel The Social Hub Eindhoven heeft zich aangesloten bij ROOM FOR CHANGE: een programma van stichting The Present Movement waarbij hotels worden uitgenodigd om kamers beschikbaar te stellen aan economisch daklozen. Tijdens hun verblijf in The Social Hub worden deelnemers structureel ondersteund. De uitbreiding naar Eindhoven komt voort uit een krachtenbundeling met Start Foundation, die sinds dit jaar financiële support biedt voor zowel de expansie van ROOM FOR CHANGE naar de tien grootste gemeenten (de G10) als om deelnemers van het project te begeleiden naar een baan.

lees verder

Trends in het kort | Week 15

18-4-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. GigaBier van Tesla en een culinaire beleving, Backstage bij De Librije (***).

High-end burgerbar THE BUTCHER kondigde recent de introductie aan van extra speciale limited edition burgers en een McDonald’s vestiging in Batumi, Georgië heeft een bijzondere buitenkant van glas, een link naar foto’s.

Voor de fans van Fanta: ze hebben een nieuwe parfum gecreëerd genaamd ‘Scent of Fanta’ en een bijzondere plek voor een Starbucks vestiging midden in een botanische kas in Japan.

In Helsinki is de VAloHalli geopend, dit is een showroom en entertaiment center van Valo Motion, waar je o.a. met digitale spellen kunt spelen in de ValoArena. Met video! En in New York opent in mei het pop-up Malibu Barbie Café. Een idee van Bucket Listers.   

lees verder

Dine on Water | Top restaurants verleggen hun grenzen op de SUPPER Cruise

14-4-2023

Van 16 mei tot en met 25 mei is de SUPPER Cruise het decor van een prachtig pop-up diner event. Een uniek concept waar 4 restaurants een diner op het water verzorgen. Terwijl de cruise vaart over de wateren van Amsterdam, kun je als gast genieten van het heerlijke menu, live entertainment en een adembenemend uitzicht. Op het programma van de eerste editie van Dine on Water staan Bar Rouge, Baut, Helling 7 en Pesca. Deze Amsterdamse restaurants koken 9 dagen lang de sterren van de hemel tijdens een vaartocht langs de skyline van Amsterdam.

lees verder

Trends in het kort | Week 14

11-4-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de lichtste champagnefles ter wereld van Telmont, gewoon van glas gemaakt, met 35 gram minder gewicht dan standaard. En evenementenlocatie SugarCity Events heeft een nieuwe naam: SugarFactory.

Een ‘Bucketlist Programma’ voor de medewerkers van het Nederlands hotelmanagementbedrijf IHCP om personeel te trekken. En Podium Mozaïek in Amsterdam West is op zoek naar een horecapartner.

McDonald’s Nederland introduceert deze zomer nieuwe producten o.a. de Milk Shake Tropical, McFlurry Maltesers, (Veggie) McWrap Greek en Pop Dots. En in Londen is het Prada Caffé geopend, een ultra-stylish ‘caffé’ in Harrods. Een pop-up tot begin 2024.

Het ‘Do good’ initiatief ‘The Present Movement’ heeft een investering van Start Foundation ontvangen, voor het opschalen van het daklozenprogramma ‘ROOM FOR CHANGE’. Hierbij worden economisch dakloze mensen tijdelijk in hotels ondergebracht.

In Duitsland zijn de Michelinsterren bekend gemaakt. Chef Jan Hartwig kreeg in zijn nieuwe restaurant JAN direct 3 Michelinsterren toegekend. En in Amerika gespot: de eerste ‘Rule the Drive-Thru’ game show van Checkers® & Rally’s®.

lees verder

Box Sociaal opent een nieuwe Australian-style Bruncheria in de Jordaan en in Rotterdam

6-4-2023

Opening – In het jaar dat de Box Sociaal in de Plantagebuurt in Amsterdam-Oost haar vijfjarig bestaan viert, wordt de Box Sociaal familie uitgebreid met een Box Sociaal Jordaan op de Bloemgracht 47 in Amsterdam in het oude pand van restaurant L’invité. Daarnaast kan Rotterdam zich gaan verheugen op een vestiging op de 2e Middellandstraat 5b, deze vestiging wordt verbouwd en opent eind van deze zomer.

lees verder

Speciale paaseieren van The Entourage Group

3-4-2023

Het is bijna Pasen en in deze stemming heeft The Entourage Group speciale paaseieren gemaakt voor al haar restaurants. Alle speciale paaseieren hebben een eigen kleur, vulling en smaak gelinkt aan de restaurants. Je kunt alle paaseieren ook meenemen naar huis!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 12

27-3-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een pop-up van de innovatieve cocktailhub Licorería Limantour bij Fandi Mata in Williamsburg, Brooklyn.

Gespot in vele Instagram posts, kaviaar op gepofte aardappelen, geserveerd in bijvoorbeeld de pianobar The Nines en Caviar Kaspia in The Mark Hotel. Gaan we dat ook in Europa serveren?

En meer inspiratie van Instagram: Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur maakt een Espresso Martini met Parmezaanse kaas. En Taste Film in Londen, een nieuwe manier om te eten wat je kijkt!

We presenteren al jaren thee in rechthoekige of vierkante theedozen, maar nu is er de T-Box.

Hendrick’s FLORA ADORA is sinds 1 maart verkrijgbaar en is een weelderige limited edition gin voor kleurrijke cocktails. Met het recept van de Wildgarden Cup.

WHAWOWA schoenen, What Women Want, modieuze werkschoenen voor hardwerkende vrouwen van Bata Industrials.

lees verder

Trends in het kort | Week 11

20-3-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het splinternieuwe Fletcher hotel in Marknesse dat eind maart opent. En in de buurt van Nashville, Tennessee opent deze week de langste bar ter wereld, Humble Baron.

Het veganistisch franchiseconcept ‘Swing Kitchen’ opent in München, dit is alweer hun 12^de vestiging.

Burger King in Duitsland test Cheeseburger Nuggets en Coors Light introduceert nieuwe Coors-ijslollies met biersmaak tijdens het basketbal seizoen in Amerika.

Hilton Amsterdam Airport Schiphol is door gasten uitgeroepen tot het beste Airport Hotel van Europa tijdens de World Airport Awards 2023 georganiseerd door Skytrax. En het Emirates Palace hotel in Abu Dhabi biedt veganistische kamers compleet met kunstlederen meubels, houten sleutelkaarten en kombucha.

lees verder