Jonge ondernemers & nieuwe concepten | DILEMMA Kitchen, THE BUTCHER Smashed Burger en de Sojubar

22-4-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een creatief ontbijt, lunch en koffie zaakje in Breda, DILEMMA Kitchen, weer een nieuw smash burgerconcept deze keer van de THE BUTCHER keten in Amsterdam en een nieuwe vestiging van de Sojubar in de Westfield Mall of The Netherlands in Leidschendam.

DILEMMA Kitchen van Emma Hopstaken is in januari geopend in Breda, in haar bedrijf verzorgt ze private dining, catering, pasta workshops en ontbijt en lunch op de vrijdagen en in het weekend. De Sojubar is afgelopen week geopend, hier geniet je van een drankje (eventueel een cocktail met Soju) en K-food. En THE BUTCHER Smashed Burger is de eerste vestiging van de keten waar ze zich specialiseren in de trendy smash burgers. Deze opent haar deuren op 28 april op de Albert Cuypstraat!

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Restaurant Terroir Grand Cru, Drippy’s en Jahagir’s Kitchen

15-4-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een tweetal nieuwe restaurants, in Hulst en in Amsterdam en een tweede vestiging voor het smashburgerconcept Drippy’s in Rotterdam. Een nieuwe ontmoetingsplek op de Oude Binnenweg! Fine dining restaurant Terroir Grand Cru, is begin januari geopend in Hulst. In het hart van Zeeuws-Vlaanderen serveert chef Colin de Moor de smaken van deze streek gecombineerd met invloeden van verder weg. En op de Amstelveenseweg in Amsterdam is Jahagir’s Kitchen geopend in februari. De gebroeders Jahagir serveren daar de rijke, diverse smaken van India met een modern tintje.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 15

14-4-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Hedonism Wines in Londen ziet er op zijn paasbest uit met een ‘Eggcelent Easter Display’! Heeft jouw bedrijf wel genoeg paasversieringen?
• ‘The Big Egg Hunt London’ – een gratis kunstroute georganiseerd door de natuurbeschermingsorganisatie Elephant Family in samenwerking met Clarence Court.
• Duke’s Mayonnaise werkt samen met chef Mason Hereford. Samen lanceren ze limited-edition keukentools. Dit jaar een deviled egg tray en een mayo spatel. Leuk idee: een bord of iets anders van je favoriete restaurant!
• Subway® werkt samen met Doritos® voor nog een onverwachte en beperkt verkrijgbare footlong innovatie: Doritos Footlong nacho’s.
• Berry Espresso, gemaakt door Di Pacci Coffee Company. Kijk hoe ze in Australië een espresso met een vleugje bessensmaak maken.
• Sproud, het Zweedse bedrijf achter een reeks melkalternatieven op basis van erwten, kondigt de lancering aan van ‘Barista ZERO’ op de Nederlandse markt.
• The Handwritten Collection opent nieuwe hotels in Amsterdam, Grand Canal Boutique Hotel, en Le Marin Boutique Hotel in Rotterdam.
• SPROOMZ is de nieuwe naam voor de Nederlandse champignonproducent Oakfield en ze hebben een internationale ambitie.
• De SALSA SHOP opende hun flagshipstore op de Reguliersbreestraat in Amsterdam, het is hun 17e locatie in Nederland en zij hebben ook op internationale vlak ambitie.
• Vanaf 3 april 2025 heeft Mandarin Oriental officieel het management overgenomen van het legendarische Hôtel Lutetia en de nieuwe identiteit onthuld als Mandarin Oriental Lutetia, Parijs.
• Family Style Food Festival, het allereerste festival op het snijvlak van eten en streetwear met een line-up van de beste chefs, restaurants, streetwear merken en entertainment maakt zijn debuut in New York City.

Veel leesplezier!

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Granelli, Bij Daaf & Maan en Café de Gaper

8-4-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten, in Scheveningen en twee in onze ‘eigen’ stad Leiden. Na succesvolle vestigingen op Market 27 en Market 33, twee urban foodstations in Amsterdam, serveert Granelli nu ook haar ambachtelijke Italiaanse gerechten in de levendige Foodhall in Scheveningen.  Bij Daaf & Maan is een gezellige koffie en lunchzaak in een karakteristiek hoekpand op de Nieuwe Rijn in Leiden, hier geniet je van creatieve koffies, verse thee en lokale zoetwaren. En eind vorig jaar opende Café de Gaper op de Rapenburg 97 in Leiden. En daar maken ze gasten blij met heerlijk eten, mooie wijnen, betaalbaar en een ongedwongen sfeer.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 14

7-4-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Een nieuw concept in Queensland: Chip N Mix, de eerste zelfbedieningsfrituurbar ter wereld. Hier creëer je je eigen ‘loaded fries’.
• Pesca, het “Theatre of Fish” met vestigingen in Amsterdam en Rotterdam, opende onlangs ook een locatie in Nice, Pesca Frankrijk. En Pesca Hamburg volgt binnenkort.
• Waarom kaviaar toevoegen aan je desserts. Inspiratie?
• Iemand gefrituurde cheesecake? Het is geen 1 april grap zoals de bedenker van Junior’s Restaurant and Bakery in Brooklyn, New York aangeeft.
• ‘60 seconds to napoli’ viert dat ze hun 20^ste vestiging in Duitsland hebben geopend, in Dresden.
• Sofitel Legend The Grand Amsterdam wordt de komende tijd gerenoveerd. Deze renovatie duurt tot 2027.
• Van 2 mei tot 28 september zal er 20 weken lang elk weekend een andere chef-kok koken in restaurant Erloom. Dit restaurant is gevestigd op Bioboerderij ’t Schop in Hilvarenbeek.
• Er opent een pop-up versie van het Italiaanse fine dining restaurant Aroma in Amsterdam. Locatie: in restaurant Mangia Pasta van Antonio Cavoto in Amsterdam West. Bekijk de data in het artikel.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 13

31-3-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Have more plan(t)s for dinner. Van 5 t/m 12 april vindt de duurzame Plant FWD restaurantweek weer plaats in Amsterdam.
• Jade Frommer, medeoprichter van de Ephemera Group, daagt de fastfoodindustrie in Parijs uit met de lancering van een pop-up restaurant dat 6,90 heet. En hun hoofdgerecht is verkrijgbaar voor €6,90.
• KFC® USA lanceert een gloednieuwe ‘Dunk It Bucket’ – de eerste nieuwe emmer van het merk in bijna tien jaar – met hun nieuwe Mashed Potato Poppers.
• Talenti Gelato & Sorbetto, het gelatomerk in de VS, introduceerde recent een unieke Bakery Collection. Ze creëerden ‘The Dipped Whisk’ in samenwerking met Dominique Ansel.
• McDonald’s – Een Minecraft Movie Meal en Happy Meal zijn vanaf 1 april voor beperkte tijd verkrijgbaar in alle Amerikaanse restaurants.
• Kimpton hotels werkt samen met Tiny Zaps voor een exclusieve tatoeage pop-up serie voor ‘Tattourists’ op 5 locaties in de VS.
• Schmarrnsinn is het eerste pop-up Kaiserschmarrn Café in Frankfurt, kaiserschmarrn met allerlei toppings!
• Er is een pub in Ierland met jouw naam erop! Een wereldwijde zoektocht van Heineken® naar een nieuwe eigenaar om de familietraditie van de McLoughlin’s levend te houden.
• nhow Hotels lanceert ‘dance nhow, change now’!
• Het paasbier Kakelfris (een blond bier van 6%) van Bird Brewery is een frisse start van het voorjaar!
• Restaurant Vestdijk47 pakt voedselverspilling aan en ontvangt Orbisk-certificaat voor reductie van 16 procent in acht maanden.

Veel leesplezier!

lees verder

Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging op het Rembrandtplein

28-3-2025

Op donderdag 17 april opent aan het bruisende Rembrandtplein de eerste Nederlandse vestiging van de ‘Better Burger’-keten, Hans im Glück. Dit full-service hospitalitymerk, dat werd opgericht in 2010 in München, heeft ondertussen 83 vestigingen in Duitsland, 10 in Zwitserland en 2 in Oostenrijk. Zo’n driekwart van de zaken van Hans im Glück wordt gerund door franchisenemers en ook in Nederland komen er franchise mogelijkheden. Bij dit concept kunnen gasten tot na middernacht genieten van: premium burgers en heerlijk eten, bijzondere drankjes en goed gezelschap.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 12

24-3-2025

 Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Romano’s Glasgow introduceert pasta geserveerd in een kom gemaakt van pizza.
• Black Tap introduceert hun bekroonde burgers CrazyShake milkshakes in Londen.
• Popcorn liefhebbers opgelet, Godfrey’s Popped Corn een popcorn speciaalzaak is recent geopend in Londen.
• Nobu Hospitality komt naar Amsterdam met residences en een restaurant.
• Dag Hotel The ED, hallo Leonardo Hotel Amsterdam Leidse Square.
• Het eerste, The Ruby Group, hotel opent in Kopenhagen.
• Krijgen we nou echt een Universal Studios in de VK?

Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 11

18-3-2025

 Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Novotel breidt Europese aanwezigheid uit met nieuwe hotels in Malta en Kroatië.
• Op 8 en 9 april brengt de Plant FWD Conference voor de derde keer 1000 foodprofessionals, start-ups, investeerders, beleidsmakers en beslissers samen om de eiwittransitie te versnellen.
• Restaurant Mini Chef is een ‘play & eat’ restaurant, waar je het gerecht dat je wil eten eerst met Lego moet nabouwen.
• We komen ze steeds vaker tegen, ‘Coffee Parties’. Waar koffie barretjes na 10:00 ’s ochtends transformeren naar clubs met live Dj’s, speciale koffies en een gezellige sfeer!
• The Chocolate Factory is recent geopend in Veghel. In een échte fabriek kan je aan de slag met chocolade.
• Saint Laurent heeft Sushi Park Paris, het iconische Japanse restaurant uit Los Angeles, geopend in de kelder van hun Rive Droite boutique.
• Een Vespa huren om de stad te verkennen, als het aan Dolce Vita in Fiat ligt, huur je een Fiat 500.
• THE BUTCHER introduceert ter ere van Sabrina Carpenter een retro milkshake met de perfecte mix van romige aardbei en een frisse citroentwist.

Veel leesplezier! lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Café Restaurant Amice, Loop51 en NORRA

4-3-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Weesp, Amsterdam en Bilthoven. Café Restaurant Amice is gevestigd op de Herengracht in Weesp en heeft een gezellige, warme uitstraling en natuurlijk een Weespermop parfait op het menu! Loop51 is een bijzonder brunch concept waar je je in clubsfeer waant overdag! Ze combineren brunchen met vinyl en als je wilt dansen… ga je gang! En fine-dining restaurant NORRA gaat pas op 2 april open in Bilthoven. Het wordt de tweede zaak van Lieke Nicole-Creemers, naast restaurant Le Nord dat deze week een culinaire formulewijziging ondergaat. Hier staat een oud favoriet gerecht van ons op de kaart: ‘Pizza Thon’, van origine uit Las Vegas maar altijd op de kaart van het voormalige restaurant van Joop Braakhekke, Le Garage in Amsterdam.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie! lees verder