‘ICE! by the Gaylord Hotels’ keert terug voor het kerstseizoen van 2025

4-8-2025

  • Grinch Slide Room at ICE! by the Gaylord Hotels - credits Marriott InternationalGrinch Slide Room at ICE! by the Gaylord Hotels - credits Marriott International
  • The Polar Express at the Gaylord Hotels - credits Marriott InternationalThe Polar Express at the Gaylord Hotels - credits Marriott International
  • Santa photos at the Gaylord Hotels - credits Marriott InternationalSanta photos at the Gaylord Hotels - credits Marriott International
  • Snow Throw at the Gaylord National - credits Marriott InternationalSnow Throw at the Gaylord National - credits Marriott International
  • Storytime with Mrs Claus at the Gaylord Hotels - credits Marriott InternationalStorytime with Mrs Claus at the Gaylord Hotels - credits Marriott International
  • Gaylord Opryland's Cascades Atrium - credits Marriott InternationalGaylord Opryland's Cascades Atrium - credits Marriott International
  • Light show at the Gaylord Hotel National - credits Marriott InternationalLight show at the Gaylord Hotel National - credits Marriott International
  • Holiday Dining at the Gaylord Hotels - credits Marriott InternationalHoliday Dining at the Gaylord Hotels - credits Marriott International

Deze winter keert de iconische kerstattractie ‘ICE! by the Gaylord Hotels’ terug naar hun zes resorts in de VS. Bezoekers kunnen genieten van een magische beleving met handgesneden ijssculpturen, live shows en gezinsvriendelijke kerstactiviteiten. Het evenement wordt gemaakt van meer dan 900.000 kilo ijs, tot leven gebracht in scènes uit klassieke kerstverhalen door meesterbeeldhouwers uit Harbin, China.

We schreven al in 2023 over ‘ICE! by the Gaylord Hotels’, maar wie houdt er nu niet van deze iconische kersttraditie? Het is bovendien een mooie reminder om nu al te beginnen met het plannen van je eigen kerstconcept. Deze ervaring is vooral inspirerend voor kleinere hotel- of restaurantketens die gasten willen aantrekken met een memorabele kerstbeleving.

2 minuten leestijd

lees verder

Trends in het kort | Week 31

1-8-2025

  • IPGAY by Queer Beer - Tropical summer beer with statement voor visibilityIPGAY by Queer Beer - Tropical summer beer with statement voor visibility
  • Subway® sends fans to their Happy Place - Restaurant pop-up of ‘Happy Gilmore 2’Subway® sends fans to their Happy Place - Restaurant pop-up of ‘Happy Gilmore 2’
  • The Eden Suite at the Bristol Paris - A sanctuary dedicated to wellness luxuryThe Eden Suite at the Bristol Paris - A sanctuary dedicated to wellness luxury
  • the Jollof Club - in The Hoxton Hotel Amsterdamthe Jollof Club - in The Hoxton Hotel Amsterdam
  • ‘Une collab gourmande’ tussen Deliveroo × French Bandit‘Une collab gourmande’ tussen Deliveroo × French Bandit
  • Center Parcs De Vossemeren and Albron have opened new restaurant conceptsCenter Parcs De Vossemeren and Albron have opened new restaurant concepts
  • Tribe Porto Gaia - renderingTribe Porto Gaia - rendering

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • IPGay van Queer Beer is een heerlijk biertje om van te genieten tijdens Pride en natuurlijk ook daarna… Een tropisch zomerbier met een statement!
  • Bij Lotti’s Bar in The Hoxton hotel in Amsterdam kun je op 2 augustus genieten van een glitter brunch. En van 7 augustus tot en met september van verfijnde Afrikaanse gerechten van chef Nicolas Aquaa tijdens de Jollof Club.
  • Le Bristol Paris viert zijn honderdjarig bestaan! Ze hebben recent de Eden Suite onthuld, een weelderig toevluchtsoord op de zesde verdieping gewijd aan wellness en luxe.
  • ‘Une collab gourmande’ tussen Deliveroo × French Bandit. Bestel een maaltijd voor jezelf en ontvang een speeltje voor je huisdier! Een leuke manier om huisdiereigenaren te bereiken? Wij vinden het pizzapuntje en het stokbroodje geweldige speeltjes!
  • Glacerie Enzo & Lily Libre in Parijs. Hier creëert Lionel Chauvin spectaculaire ijssmaken, zoals glace hotdog of glace bouillabaisse. Maar wij proeven het liefst zijn glace Fraise des bois blanche.
  • Een pop-up restaurant van ‘Happy Gilmore 2’ in Santa Monica. Subway® stuurt fans naar hun Happy Place!
  • Een leuk voorbeeld van een familiekamer! De Rocket Room in het Shangri-La Singapore ziet er geweldig uit!
  • Center Parcs De Vossemeren is de eerste locatie van dit merk dat de volledig gerenoveerde restaurants heeft onthuld. Een samenwerking met Albron.
  • Designhotelmerk TRIBE, onderdeel van Accor hotels, breidt zich snel uit in Europa, met onder andere een nieuwe locatie in Nederland, TRIBE Den Haag Centraal.

Veel leesplezier!

lees verder

#Fairmontlovesdogs | ‘Paw-fect offerings’ bij de Fairmont Hotels & Resorts

31-7-2025

  • Chief Happiness Officer Serene at Fairmont TokyoChief Happiness Officer Serene at Fairmont Tokyo
  • Cori Copley - at the Fairmont Copley Plaza in BostonCori Copley - at the Fairmont Copley Plaza in Boston
  • The Pampered Pup Package at The Plaza (a Fairmont Managed Hotel)The Pampered Pup Package at The Plaza (a Fairmont Managed Hotel)
  • Ella & Elly at Fairmont Hotel Vancouver and Calla at Jasper Park LodgeElla & Elly at Fairmont Hotel Vancouver and Calla at Jasper Park Lodge

Ter gelegenheid van International Dog Day op 26 augustus nodigt Fairmont Hotels & Resorts, onderdeel van Accor, gasten uit voor hartverwarmende verblijven die verder gaan dan ‘huisdiervriendelijk’. Met het motto #FairmontLovesDogs viert de hotelgroep wereldwijd deze dag, maar de Fairmont Hotels & Resorts bieden het hele jaar door luxe service en verwennerij voor honden op iconische locaties. Gasten worden aangemoedigd hun ontmoetingen met de Canine Ambassadors en hondentravel stories te delen via de hashtag.

Wij hebben in 2019 de hond van het Fairmont Château Whistler ontmoet, een schatje! (bekijk hier de nieuwe hond-ambassadeur van het hotel). Net zo’n schatje als Bella, de hond van hotel & restaurant (*) De Bloemenbeek. Daar waar de velen honden bij het Fairmont ons inspireerde om toch weer een hond te nemen, kon onze kantoorhond Jimmy al heerlijk spelen met Bella tijdens een bezoek aan het hotel en restaurant. In het artikeltje enkele voorbeelden van hoe je de viervoetige vrienden van je gasten kunt verwennen! Hondvriendelijke stadsgidsen, honden-macarons, geborduurde honden badjasjes enzovoorts.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Ikigai, restaurant Salut en de Salsa Shop

28-7-2025

  • Restaurant Salut in the Pijp in AmsterdamRestaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
  • Restaurant Salut in the Pijp in AmsterdamRestaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
  • Restaurant Salut in the Pijp in AmsterdamRestaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
  • Restaurant Salut in the Pijp in AmsterdamRestaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
  • The Salsa Shop on Station Amsterdam CentraalThe Salsa Shop on Station Amsterdam Centraal
  • The Salsa Shop on Station Amsterdam CentraalThe Salsa Shop on Station Amsterdam Centraal
  • Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in LeidenLunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
  • Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in LeidenLunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
  • Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in LeidenLunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: restaurant Salut in De Pijp, het lunchconcept Ikigai in Leiden en de nieuwste vestiging van de Salsa Shop op station Amsterdam Centraal.

In het hart van De Pijp in Amsterdam is restaurant Salut geopend: een all-day café dat Franse charme combineert met mediterraan comfort. Het is een initiatief van de ondernemers achter restaurant Bisous. In Leiden op de Haarlemmerstraat is het nieuwe lunchconcept Ikigai van start gegaan. Hier geniet je van sandwiches gemaakt met Japans beleg op briochebrood, panini’s en bijzondere drankjes. En de Salsa Shop opende recent hun 18de vestiging, op het station Amsterdam Centraal kun je nu terecht voor een verse burrito of quesadilla.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 30

25-7-2025

  • Trends we spotted
  • New marketing campaign by KFCNew marketing campaign by KFC
  • Mattel debuted UNO® Social Clubs | Turning the classic card game into the ultimate night outMattel debuted UNO® Social Clubs | Turning the classic card game into the ultimate night out
  • Partnership with Workplace Pride marks a key milestone in Essendi's ESG journeyPartnership with Workplace Pride marks a key milestone in Essendi's ESG journey
  • Starbucks introduced Tiramisu Cream Cold Foam for this summer in select countriesStarbucks introduced Tiramisu Cream Cold Foam for this summer in select countries
  • Eataly opened on Schiphol AirportEataly opened on Schiphol Airport
  • Eataly opened on Schiphol AirportEataly opened on Schiphol Airport

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Vlieg je deze zomer via Schiphol naar je vakantiebestemming? Bezoek dan de eerste Eataly vestiging in Nederland!
  • Essendi, een toonaangevende hoteleigenaar en -exploitant in Europa, kondigde tijdens Pride Amsterdam 2025 een strategisch partnerschap aan met Workplace Pride. De samenwerking werd ondertekend in het INK Amsterdam.
  • Starbucks introduceert Tiramisu Cream Cold Foam deze zomer in de EMEA (Europe, Middle East and Africa) landen.
  • Een andere koffie trend: een Iced Coconut Water Americano, dit drankje wordt steeds populairder in de VS.
  • De nieuwe marketingcampagne van KFC toont een serieuze Kolonel Sanders die “niet blij zou zijn” met het recente verlies van marktaandeel van de keten. Lees in het artikeltje hoe ze dit willen aanpakken.
  • Lawa is een nieuwe mobiele game die fysieke activiteit onder Nederlandse jongeren wil stimuleren door echte stappen om te zetten in racetempo. Door de makers omschreven als “Mario Kart meets Strava”. Bekijk het verdienmodel in het artikel!
  • Mattel lanceerde onlangs de allereerste UNO Social Club in Las Vegas — een game night-ervaring waarin competitie, plezier en sociaal contact centraal staan. Lees in het artikel waar de volgende edities plaatsvinden!
  • We hebben ‘onbreekbare glazen’ van Djuce Studio op Instagram gespot. Ze zien er stijlvol uit!
  • Een potje golf op je bruiloft? Of gewoon een minigolfbaan uitleggen om plezier te hebben met vrienden?

Veel leesplezier!

lees verder

Stayokay Eindhoven heeft sinds de renovatie pods en familiekamers

24-7-2025

  • Renovation at Stayokay Eindhoven now with family roomsRenovation at Stayokay Eindhoven now with family rooms and pods
  • Renovation at Stayokay Eindhoven now with family roomsRenovation at Stayokay Eindhoven now with family rooms and pods
  • Renovation at Stayokay Eindhoven now with family roomsRenovation at Stayokay Eindhoven now with family rooms
  • Renovation at Stayokay Eindhoven now with family roomsRenovation at Stayokay Eindhoven now with family rooms
  • Renovation at Stayokay Eindhoven now with family roomsRenovation at Stayokay Eindhoven now with family rooms

Stayokay Eindhoven heeft recent een grondige renovatie afgerond, waarbij onder meer innovatieve pods zijn toegevoegd aan het kameraanbod. Het hostel, gevestigd in een voormalige Philips-fabriek op het levendige terrein van Strijp-S, presenteert zich vanaf deze zomer als een frisse, toegankelijke accommodatie voor uiteenlopende reizigers. Zowel de kamers als de algemene ruimtes zijn vernieuwd, met behoud van het karakteristieke karakter van het historische pand.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

De Lola | Het nieuwe podhotel in de Haagse Bluf

17-7-2025

  • De Lola Podshotel in the centre of The HagueDe Lola Podshotel in the centre of The Hague
  • De Lola Podshotel in the centre of The HagueDe Lola Podshotel in the centre of The Hague

Sinds 16 Juli 2025 slaap je anders dan anders in Den Haag. In de Haagse Bluf opende De Lola Podshotel, het eerste echte podhotel van Nederland. Geen standaard kamers, maar knusse slaappods!  Compacte, gestapelde cocons met alles wat je nodig hebt voor een ontspannen verblijf midden in de stad. De Lola Podshotel brengt het slimme en efficiënte slaapconcept, bekend van wereldsteden als Tokyo, New York en Londen, nu naar Nederland. De Lola heeft 62 slaap-pods, goed voor 70 personen en combineert dat met een eigentijds foodconcept en een sfeervolle retro 70s-stijl lobby.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Chipotle lanceert wereldwijd ‘album premiere listening party’ met popster Alex Warren

17-7-2025

  • Album Premiere Listening Party of new album of Alex Warren, at Chipotle Mexican Grill.Album Premiere Listening Party of new album of Alex Warren, at Chipotle Mexican Grill.
  • The Alex Warren bowl at Chipotle Mexican GrillThe Alex Warren bowl at Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill organiseert vandaag, donderdag 17 juli een unieke samenwerking met zanger en Chipotle-superfan Alex Warren. Een wereldwijde ‘album premiere listening party’ van zijn nieuwe album ‘You’ll Be Alright, Kid’. Van 17:00 tot 20:00 lokale tijd zal het album te horen zijn in bijna 4.000 Chipotle-locaties in de VS, Canada, het VK en Frankrijk. Het is de eerste keer dat een artiest zijn muziek in zoveel restaurants tegelijkertijd lanceert. Het album is vanaf 18 juli beschikbaar op alle streamingdiensten.

Bijzondere samenwerking tussen een artiest en een restaurantketen! Inspiratie voor andere ketens?

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Tompoesje brengt cultklassieker naar het partysegment

15-7-2025

  • Tompoesje brings a cult classic to the party sceneTompoesje brings a cult classic to the party scene
  • Tompoesje brings a cult classic to the party sceneTompoesje brings a cult classic to the party scene
  • Tompoesje brings a cult classic to the party sceneTompoesje brings a cult classic to the party scene
  • Tompoesje brings a cult classic to the party sceneTompoesje brings a cult classic to the party scene

De één eet ’m laag voor laag, de ander knijpt ’m plat. Iedereen heeft zo z’n eigen manier om een tompouce te eten. Maar wie liever proost dan prutst, heeft nu een alternatief: Tompoesje, het shotdrankje dat de herkenbare smaak van vanille en bladerdeeg vangt in vloeibare vorm. Tip van de makers: serveer ’m ijskoud, dan komt hij het best tot z’n recht.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

The Social Hub geeft de transcommunity ruimte met ‘Shout it from our roof’ initiatief

14-7-2025

  • Activist Pride at The Social Hub event on 30 July marks start of campaign for visibility and supportActivist Pride at The Social Hub event on 30 July marks start of campaign for visibility and support
  • Charlie MacGregor - founder and CEO of The Social HubCharlie MacGregor - founder and CEO of The Social Hub
  • he Social Hub's Better Society Academy in Wenen with among others Alokhe Social Hub's Better Society Academy in Wenen with among others Alok

The Social Hub komt met het initiatief ‘Shout it from our roof’, waarmee transpersonen op locaties in heel Europa een podium krijgen om luid en duidelijk te laten zien wie ze zijn. Op 30 juli is iedereen vanaf 18.00 uur welkom om dit te vieren tijdens de Pride-event van The Social Hub Amsterdam City.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 28

14-7-2025

  • Trends we spotted
  • Open-air cinema at the terrace of WOLF Food Market in AntwerpOpen-air cinema at the terrace of WOLF Food Market in Antwerp
  • Open-air cinema at the terrace of WOLF Food Market in AntwerpOpen-air cinema at the terrace of WOLF Food Market in Antwerp
  • McRaclette burger with chicken by McDonald's SwitzerlandMcRaclette burger with chicken by McDonald's Switzerland
  • The Aussie Jawssie cocktail and the Sharky Temple return at Outback Steakhouse locationsThe Aussie Jawssie cocktail and the Sharky Temple return at Outback Steakhouse locations
  • Making a cruise - with the saved amount of the Bucketlist programme of IHCPMaking a cruise - with the saved amount of the Bucketlist programme of IHCP
  • Nazuna Inc in Kyoto - experienced-based recruitment model ‘Stay first, then interview’Nazuna Inc in Kyoto - experienced-based recruitment model ‘Stay first, then interview’
  • The Lobby in Amsterdam - two Wine Spectator’s 2025 Restaurant AwardsThe Lobby in Amsterdam - two Wine Spectator’s 2025 Restaurant Awards

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Gespot op Instagram: de Cookies ATM van The Cookie Lab in Darwin, Australië. Inspiratie voor banketbakkers?
  • Het team van de The Ivy Collection liet zich inspireren door Wimbledon. Tijdens het toernooi serveerden zij een limited-edition Centre Court Melting Bombe. Zag er heerlijk uit!
  • The Lobby in Amsterdam bevestigt haar reputatie als topwijnlocatie met twee Wine Spectator’s 2025 Restaurant Awards.
  • De iconische McRaclette-burger van McDonald’s Zwitserland heeft sinds 1 juli een nieuwe variant: met sappige kip in plaats van rundvlees.
  • Op donderdag 17 juli transformeert het terras van WOLF Food Market in Antwerpen opnieuw tot een openluchtcinema.
  • Bij International Hotel Capital Partners (IHCP) kunnen medewerkers sparen voor persoonlijke dromen via het innovatieve Bucketlist-programma. Een voorbeeld over hoe het gespaarde bedrag gebruikt kan worden.
  • Een interessant artikel over Saucy by KFC op QSR Magazine. De eerste vestiging in Orlando, Florida, presteert boven verwachting en er staan nog 20 locaties in de planning.
  • Nazuna Inc., bekend van sfeervolle en luxe machiya-herbergen in Kyoto, is een nieuw wervingsinitiatief gestart: ‘Stay first, then interview’.
  • De Aussie Jawssie-cocktail en Sharky Temple zijn terug op het menu bij Outback Steakhouse locaties in de VS. Dit soort gadget zien we vaak in Amerika, maar zelden in Europa.

Veel leesplezier!

lees verder

ProVeg International inspireert events met plantaardige cateringgids | Future Plates

11-7-2025

  • ProVeg launched ‘Future Plates’ | A catering guide to inspire more plant-based meals at global eventsProVeg launched ‘Future Plates’ | A catering guide to inspire more plant-based meals at global events
  • ProVeg launched ‘Future Plates’ | A catering guide to inspire more plant-based meals at global eventsProVeg launched ‘Future Plates’ | A catering guide to inspire more plant-based meals at global events
  • ProVeg launched ‘Future Plates’ | A catering guide to inspire more plant-based meals at global eventsProVeg launched ‘Future Plates’ | A catering guide to inspire more plant-based meals at global events

Vorige maand publiceerde ProVeg International een nieuwe gids voor evenementencatering: Future Plates. De gids werd gelanceerd tijdens de klimaatconferentie van de VN in Bonn en biedt inspirerende praktijkvoorbeelden, tips en plantaardige recepten zoals jackfruit-tonijnsalade, kikkererwtencurry, shepherd’s pie en o.a. een Franse bonenschotel. De bedoeling? Grote evenementen helpen om gezondere én duurzamere voedselkeuzes te maken.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Vier ‘National French Fry Day’ met de nieuwste snacktrend | Fry Bags

11-7-2025

  • Fry Bags for National Fry DayFry Bags for National Fry Day
  • Fry Bags inspiration brought by...Fry Bags inspiration brought by...

In onze wekelijkse trendmails lichten we altijd de aankomende nationale en internationale food-gerelateerde dagen uit, altijd enkele weken van tevoren zodat je er rekening mee kunt houden. Je kunt je hier inschrijven voor deze mails. Vandaag, 11 juni, is het National French Fry Day, en we zagen smakelijke inspiratie voor snackbars en frietmerken langskomen: Fry Bags. In het kort: Friet + Kruiden = schudden, scheuren en genieten. Klinkt als een trend die ook in Nederland goed zou kunnen aanslaan!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Nieuwe zomerdrankjes | Gaan wij ook aan de Sarti Spritz, de Matchatini of een Spicy Sauvy B?

8-7-2025

  • The Matcha Martini by Shin in RotterdamThe Matcha Martini by Shin in Rotterdam
  • The Kaiken Disobedience by Kaiken WineryThe Kaiken Disobedience by Kaiken Winery
  • Hard Seltzers, Hard Lemonades en Hard Iced Teas by GiGHard Seltzers, Hard Lemonades en Hard Iced Teas by GiG
  • Established Sparkling Tea Magnolia has everything, but alcoholEstablished Sparkling Tea Magnolia has everything, but alcohol
  • De Montes Outer Limits Albariño by Montes WinesDe Montes Outer Limits Albariño by Montes Wines
  • 0.0 beer by Heineken also available on tap0.0 beer by Heineken also available on tap

We genieten al een paar weken van zalig zomerweer en de populaire zomerdrankjes zijn inmiddels wel bekend. De mocktails, cocktails, spritz-varianten, rosé en witte wijn, blijven populair. Toch zien we een aantal nieuwe ontwikkelingen, zowel bij ons in Nederland als wereldwijd. Zo hebben de hard seltzers echt een plekje veroverd – vooral op festivals – en wordt alcoholvrij bier steeds populairder. We zijn benieuwd of zomerdrankjes zoals de Sarti Spritz, de Matchatini, Osan Drinks, Established en wijnen zoals de Kaiken Disobedience uit Argentinië steeds vaker gaan zien. Wij hebben onze bedenkingen bij de Spicy Sauvy B, maar gelukkig mag je zelf kiezen!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Catalonia, the best gastronomy in the world | Campagne van de Generalitat de Catalunya

7-7-2025

  • Around one hundred Michelin-starred chefs and traditional cuisine chefs vindicate Catalonia as the region with the best gastronomy in the world. Photo credit: Arnau CarbonellAround one hundred Michelin-starred chefs and traditional cuisine chefs vindicate Catalonia as the region with the best gastronomy in the world. Photo credit: Arnau Carbonell

Wanneer je deze zomer naar de Spaanse regio Catalonië reist en je een foodie bent, check dan de 62 Michelin-sterrenrestaurants in de regio. Drie daarvan staan zelfs in de top van de beste restaurants ter wereld. Catalonië wil zijn leiderschap als vooraanstaande culinaire bestemming in Europa en wereldwijd verder versterken. Ongeveer honderd Michelin-sterrenchefs en chefs van de traditionele keuken verenigen zich achter de boodschap: ‘Catalonia, the best gastronomy in the world’.

Leestijd: 2 minuten  lees verder

Bezoek horecatrends op