Pop-up King Charles II met Fever-Tree en Bobby’s Gin

3-6-2015

Drie weekeinden in juni slaan Fever-Tree en het Schiedamse Bobby’s Gin de handen ineen om Rotterdam de vele mogelijkheden van gin, tonic en botanische kruiden te laten proeven.

Fever-Tree

In 2005 zijn Charles Rolls en Tim Warrillow de wereld van de frisdrank ingestapt uit onvrede over de kwaliteit van mixers voor de betere sterke dranken. Zij bundelen hun krachten om ‘de frisdrank’ opnieuw uit te vinden. Terug naar de basis en de natuur, om zo een mixer te creëren die het destillaat recht doet. Fever-Tree presenteert zich als waardevol ingrediënt van een cocktail, als de frisdrank 3/4e van je drankje beslaat, dan moet het ook kwalitatief goed zijn.

Bobby’s Gin

‘Dutch courage gemixt met Indonesische kruiden’ is de beste omschrijving van de basis van Bobby’s Schiedam dry gin. Door het recreëren van het recept van zijn Molukse opa Bobby, heeft Sebastiaan van Bokkel samen met de Herman Jansen destilleerderij uit Schiedam een unieke gin ontwikkeld.

Pop-up King Charles II

Deze juni vestigt King Charles II zich boven restaurant De Engel bij Westblaak, Rotterdam. Het is een pop-up bar waar Fever-Tree en Bobby’s Gin de krachten bundelen. Bartenders leiden bezoekers letterlijk door een tuin van ingrediënten en tonen een wereld voorbij de gevestigde Gin & Tonics. Magische nieuwe cocktails ontstaan als gin samenkomt met vers geplukte kruiden en Fever-Tree’s Ginger Ale, Bitter Lemon, Lemonade, Ginger Beer, Soda Water of Sicilian lemonade. Tussen 21:00 – 00:00 uur serveert King Charles II het Fever-Tree tasting menu van De Engel voor food pairings als waardige metgezellen bij de royal refreshments. Het decadent aangeklede decor van King Charles II combineert de weelde van het tropisch regenwoud met de rijkdom van de aristocratie. Om iedereen persoonlijk de magie van gin, tonic en botanische kruiden te laten beleven, is het nodig om vooraf een tafeltje bij King Charles reserveren. Bezoekers ontdekken dan, net als King Charles II, alle geheimen van de botanie.

Openingstijden: 12 & 13 juni, 18-20 juni, 25-27 juni – Reserveren: via www.king-charles.nl of via 06 – 401 530 83.

De Naakte Waarheid van Rembrandt tijdens vijfgangendiner

21-5-2015

De Rembrandt Tower Boardroom en Museum Het Rembrandthuis slaan de handen ineen voor een pop-up restaurant. Twee weken lang kunnen gasten eten tussen naaktstudies van Rembrandt en zijn collega’s tijdens een vijfgangendiner op sterrenniveau met weergaloos uitzicht over de hoofdstad.

De tentoongestelde etsen vormen een exclusieve preview van de expositie ‘De Naakte Waarheid’ die van 12 februari tot en met 14 mei 2016 plaatsvindt in Museum Het Rembrandthuis te Amsterdam. Vorig jaar juli schreven we al over de eerste editie, die een groot succes bleek te zijn.

Van 21 september tot en met Rembrandt’s sterfdag op 4 oktober, wordt op de bovenste verdieping van de fameuze Amsterdamse Rembrandt Tower de tweede editie van Hemels Rembrandt gehouden. Alleen tijdens Hemels Rembrandt stelt Rembrandt Tower Boardroom zijn deuren open voor het publiek.

Met de bijzondere ligging en uitmuntende service is de Boardroom normaliter een geliefde locatie voor besloten zakelijke bijeenkomsten van Top 500 bedrijven uit binnen- en buitenland. Het 360 graden uitzicht vanuit het hoogste gebouw van Amsterdam is indrukwekkend: op heldere dagen zijn zelfs Utrecht, Den Haag en Rotterdam te zien.

Wegens succes herhaald

Wat in 2014 begon als een eenmalig initiatief wordt wegens het grote succes herhaald. Alexandra Hutter, oprichter en directeur van de Rembrandt Tower Boardroom: “De reacties die we vorig jaar tijdens Hemels Rembrandt kregen waren overdonderend. Prominenten als Gerdi Verbeet, Eva Jinek en Cornald Maas genoten net als vele anderen van deze unieke samenkomst van kunst en gastronomie. Op veler verzoek en tot onze grote vreugde organiseren we dit jaar een nieuwe editie.”

De Naakte Waarheid

Rembrandt Tower Boardroom steunt hiermee het Rembrandthuis bij de aankoop van een belangrijk werk van één van Rembrandts leerlingen, gemaakt in het leerlingenatelier van het museum. Dit originele werk is ook te zien bij Hemels Rembrandt. Rembrandts naaktportretten waren spraakmakend, omdat hij een realistisch beeld wilde neerzetten: hangende borsten, plooiende buiken en pokdalige dijen, hij schroomde niet om dergelijke ‘schoonheidsfoutjes’ te portretteren. Met recht de naakte waarheid dus! Dit tot afschuw van zijn collega-kunstenaars die liever gracieuze, klassiek geproportioneerde modellen optekenden.

Reserveren

Genieten van kunst en gastronomie op Amsterdams op hoog niveau kan tijdens de Hemels Rembrandt-weken die voor iedereen te boeken zijn vanaf 2 juni. Ga er wel vanuit dat de prijs net zo exclusief is als het evenement.

De chefs van IDRW komen met een vintage buitenkeuken op locatie

13-5-2015

Een culinaire variant op de trend van outdoor cooking. Met alleen de basisbenodigdheden trekken Marcel van Zomeren en Justin van den Berg, chefkok en kok van het Rotterdamse restaurant In Den Rustwat er deze zomer op uit met een houtgestookte vintage veldkeuken uit 1944, compleet met legertent.

De vintage buitenkeuken

Het duo van In Den Rustwat (met een Bib Gourmand van Michelin) is beschikbaar om de sterren van de blote hemel te koken op allerlei feestjes en evenementen. De buitenkeuken is een onderdeel van een nieuw gezamenlijk initiatief genaamd ‘Your Personal Chefs’, waarbij de chefs in te huren zijn voor een culinair feest op locatie. Het culinaire duo is via de website www.yourpersonalchefs.nl in te zetten voor feesten en partijen, waar zij naar toe ook kunnen komen met de stoere veldkeuken. Deze wordt voortgetrokken door een DAF legervoertuig uit 1955. Wie het industriële stijltje wil doortrekken, kan er ook een legertent bij huren.

Overigens kunnen de chefs via de site ook ingezet worden zonder vintage keuken, op iedere gewenste locatie. Gekookt wordt er in campingstijl, maar dan wel op een zeer culinaire tour. Denk hierbij aan een perfect bereide côte de boeuf, gegrilde tonijn, stoofgerechten en eend. Of flammkuchen, de Elzasser variant op een pizza.

Bij London’s King’s Cross opent een zwembad annex kunst installatie

11-5-2015

De King’s Cross Pond Club, een natuurlijk gefilterd buitenzwembad, is onderdeel van de herontwikkeling voor King’s Cross in Londen. Soil and Water ( de naam van het project), wordt het eerste, door mensen gemaakte, zwembad in Engeland dat gebruik maakt van natuurlijke filter processen.

Het zwembad is ontworpen door studio Ooze Architects (Rotterdam) en de Sloveense kunstenares, Marjetica Potrč. Het zwembad is twee meter boven de grond geplaatst en de kuip van 40 bij 10 meter is gecreëerd met stukken steen en baksteen. Het zwembad is zowel een kunststuk als een publieke faciliteit en wordt schoongemaakt door moerasplanten en onderwaterplanten, in plaats van met chemicaliën en machines. De lokale gemeenschap heeft geparticipeerd in de beplanting.

Zwembad gelegen aan de London’s King’s Cross

Het zwembad is gelegen bij het nieuwe Lewis Cubitt Park, dichtbij de campus van de design school Central Saint Martin, welke een deel is van de 27 hectare grote herontwikkeling van het gebied achter King’s Cross station. Het zwembad opent zijn deuren in mei 2015.

“Het project is een poging om de dynamica vast te leggen die is ontstaan door de veranderingen in het gebied, een moment in de tijd waar nieuwe mogelijkheden en mogelijke toekomsten ontstaan,” zegt architect Eve Pfannes, die samen met Sylvian Hartenberg Ooze heeft ontwikkeld. De architecten van Ooze en kunstenares Potrč werken samen aan projecten sinds 2008. De projecten van Ooze zijn zowel participatief als multidisciplinair van aard. ‘’Het project is kleinschalig, een levend laboratorium om de balans te testen of een natuurlijk systeem van water, planten en het menselijk lichaam mogelijk is. Het doel is communiceren met bezoekers en zodoende de reactie tussen mens en natuur te beschrijven en de balans van het leven in een duurzame stad’’ vervolgt ze.

De King’s Cross Pond Club is ontstaan en verder ontwikkeld door Europa ’s toonaangevende natuurlijke zwembad ontwikkelaar BIOTOP en hun Engelse partner Kingcombe Aquacare Ltd. Het zwembad zal worden gebruikt als een zwemclub door Fusion Lifestyle.

Oma’s gerechten geserveerd in een pop-up restaurant

4-5-2015

Oma’s pop-up restaurant is een restaurant waar oudhollandse gerechten worden geserveerd. De gerechten worden bereid door enthousiaste senioren die nog volop energie hebben en graag actief willen blijven. Het bevordert de herintegratie van ouderen en de gasten kunnen genieten van gehaktballen, sperzieboontjes en andere oudhollandse gerechten.

Zes Commerciële Economie studenten van Hogeschool Rotterdam hebben dit initiatief genomen. Hun doel is om een stukje eenzaamheid bij ouderen te verminderen. De senioren gaan onder begeleiding van een chef zelf maaltijden maken die later worden geserveerd in het restaurant.

Oma’s gerechten

Oma’s soep, gehaktballetjes of stoofpotjes, wie heeft er geen herinnering aan een gerecht van oma? Bij Oma’s pop-up in Rotterdam kunnen de gasten deze smaakvolle en typisch Nederlandse gerechten proeven, klaargemaakt door senioren die het leuk vinden om op deze wijze weer meer sociale contacten op te bouwen.

Een dag vol activiteiten

De senioren hebben op de zaterdag dat zij koken een dag vol activiteiten. Ze krijgen een workshop van een professionele chef-kok en ’s avonds gaan de ouderen hun eigen maaltijden voorbereiden. Later worden deze maaltijden geserveerd in het restaurant en na een lekkere maaltijd krijgen de gasten de gelegenheid om een kijkje in de keuken te nemen en een praatje te maken met de senioren. Misschien zelfs recepten uit te wisselen. De zes studenten hopen dat er ook na deze dag nog contact zal worden gehouden.

Amsterdam krijgt met On-Air een nieuw iconisch gebouw bij de RAI

29-4-2015

Vastgoedontwikkelaar COD, bureau OMA / Rem Koolhaas (architectuur, stedenbouw en culturele analyse), de NH Hotel Group en duurzame ontwikkelaar Being Development hebben de handen ineen geslagen en kwamen met On-Air als winnaar uit de aanbesteding die de Gemeente Amsterdam en de RAI hadden uitgeschreven voor deze locatie.

Over de alliantie

COD leverde in 2015 twee hotels in Amsterdam op, Motel One aan de Europaboulevard (320 kamers) en Generator (168 kamers) aan de Mauritskade. Recente OMA / Rem Koolhaas projecten zijn onder andere het nieuwe hoofdkantoor voor G-Star in Amsterdam (2014) en de torens van De Rotterdam in de gelijknamige stad (2013). De NH Hotel Group zal met het nhow-label en 650 kamers vertegenwoordigd zijn in het gebouw. Being Development is een jong en innovatief bedrijf dat het management van duurzaam vastgoed ontwikkelt, adviseert en verzorgt op basis van het perspectief van de eindgebruiker.

On-Air

Het On-Air hotel is ontworpen door OMA/Rem Koolhaas. Er zal onder meer een restaurant, een tv studio, een spa/fitness, winkels en een beeldentuin in komen. De duurzaamheidsambitie voor het gebouw is ‘BREAAM outstanding’ en het zal klimaatneutraal zijn. Met 650 kamers wordt nhow Amsterdam RAI het grootste hotel van de Benelux. De start van de bouw van dit 91 meter hoge hotel staat gepland voor medio 2016. De locatie van het hotel komt in de driehoek tussen de Europaboulevard, de ringweg A10 en Amsterdam RAI Convention Centre.

Landmark voor Zuidas

Gemeente Amsterdam streeft naar een groter en gevarieerder hotelaanbod, beter verspreid over de stad en ziet grote meerwaarde voor de stad om op deze locatie een hotel met bijbehorende faciliteiten te realiseren. Klaas de Boer, directeur Zuidas, gemeente Amsterdam, “Zuidas is blij met de uitkomst van deze succesvolle tender (aanbesteding), de inzendingen waren van hoge kwaliteit, maar deze sprong er echt uit. Het ontwerp van OMA vormt straks de markante oostelijke toegangspoort tot Zuidas en zal de aantrekkelijkheid van Zuidas en RAI voor internationaal zakenverkeer verder verhogen”. De ontwikkeling van het RAI Hotel komt voort uit de Ruimtelijke Toekomstvisie RAI die in 2011 door Zuidas en Amsterdam RAI gezamenlijk is vastgesteld.

Vooraf bestellen en zelf afrekenen in Dell bedrijfsrestaurant

23-4-2015

Medewerkers van Dell in Amsterdam hoeven niet meer in de rij te staan voor de kassa in de bedrijfskantine. Sinds kort bestellen én betalen ze hun lunch zelf met een speciale “Dell Café” app waarna ze de bestelling kunnen afhalen.

Mobiel bestellen

Voor de Dell Café app schakelde Van Laar Catering, de cateraar van Dell, het bedrijf eMove.me in. YES.TAP heeft de app ontworpen en ontwikkeld.

eWallet

De app heeft een betaaldienst geïntegreerd waardoor de medewerkers kunnen betalen waar zij dat willen. Deze ‘e-Wallet’ bespaart de medewerker tijd waardoor hij langer van de lunch kan genieten. De app werkt ‘cashless’: de medewerker stort een prepaid-tegoed waarmee hij zijn aankopen kan betalen. De transactiemogelijkheden zijn een interessant alternatief voor de onlangs verdwenen chipknip. Daarnaast is er minder kassapersoneel nodig en zijn de transactiekosten lager.

Niet meer in de rij

Volgens Martijn Lukaart, CEO van eMove.me is het niet meer nodig om in een rij te staan: “Je winkel, horecazaak of bedrijfsrestaurant inrichten op een manier waarbij je je klanten in een rij laat wachten voor zij mogen bestellen of betalen, is gebaseerd op een eeuwenoud concept dat klanten weinig opties hebben, pas ter plekke kunnen kiezen uit een beperkt assortiment en dan afrekenen.”

mCommerce oplossingen op maat

eMove.me is een onafhankelijke en exclusieve distributeur van meerdere m-commerce oplossingen. Eerder schreven we al over de toepassing bij foodcourt The World in Rotterdam. Daar is Open Tabs geïmplementeerd.

Drankjes bestellen via OpenTabs

10-4-2015

Gasten van foodcourt The World hoeven niet meer te wachten bij het bestellen van drankjes. Ze kunnen nu bestellen via hun mobiele telefoon wanneer zij dat willen. Dit is mogelijk gemaakt door het bedrijf eMove.me dat samen met haar Duitse partner de OpenTabs app in Nederland heeft gelanceerd.

The World

Op woensdag 8 april heeft The World officieel haar deuren geopend naast het station in Rotterdam. Gasten kunnen hier terecht voor het nieuwe diner concept van Wesley Ladage, de zoon van de bekende patatboer Bram Ladage. Hij werkt hiervoor samen met restaurants Asian Glories en O’Pazzo.

OpenTabs

Met de app kun je drankjes bij de espressobar en wijnbar van The World bestellen. Elke tafel in dit gedeelte van The World heeft een eigen QR-code. De code kan gescand worden met de OpenTabs app waarna het menu verschijnt op het beeldscherm. Er hoeft dan alleen nog een keuze gemaakt te worden en de bestelling is te plaatsen. Als er betaald is, belooft het restaurant binnen vijf minuten de bestelling aan tafel af te leveren.

Grab & Go

In de ochtend kan er vanaf half acht gekozen worden voor de ‘Grab & Go’. Je kan dan via OpenTabs bijvoorbeeld een koffie en broodje bestellen en op een zelfbepaald tijdstip de bestelling ophalen zonder wachtrij.

Volgens de CEO van eMove.me, Martijn Lukaart, is dit de toekomst voor de horecabranche en detailhandel: ‘’De technologieën worden alsmaar geavanceerder, waardoor we steeds beter kunnen inspelen op de wensen van de klant. Dit is niet alleen voordelig voor de klant, die niet langer meer hoeft te wachten, maar ook voor de ondernemer’’.

De iconen van McDonald’s: voortzetting ‘No Logo’ strategie

20-2-2015

Eén van onze lezers mailde ons een foto van een abri (in een bushokje) met daarin een simpel icoon. Hij vermoedde dat dit van McDonald’s was? En dat klopt: McDonald’s laat deze pictogrammen voor zichzelf spreken, zonder begeleidende teksten.

‘No Logo’ strategie

In 2014 is McDonald’s de campagne ‘No Logo’ gestart. Met deze campagne laat McDonald’s zien dat hun producten merken zijn geworden. De originele eerste TV spot die hierover is gemaakt door agency TBWA Parijs ziet u hierboven. Wij hebben 8 maanden geleden deze reclame uiting ook op onze website vermeld. McDonald’s Nederland laat nu dus ook met de Picto’s hun producten voor zichzelf spreken. Zonder logo en begeleidende tekst.

Picto Puzzel gebaseerd op de Beacon-technologie

Naast de afbeeldingen die te vinden zijn op billboards, abri’s en posters, kun je ze ook vinden op wat bekendere plaatsen, zoals de Ziggo Dome in Amsterdam en metrostation ‘Beurs’ in Rotterdam.
Door deze Picto Puzzel te scannen met de McDonald’s app, kan de puzzel worden gespeeld. Consumenten die langs een abri lopen die beschikt over een Beacon, krijgen een melding om de Picto Puzzel te spelen. McDonald’s is de eerste adverteerder In Nederland die deze Beacon-technologie inzet. Lees meer over deze Beacon technologie op de website van iBeacon retail.

De Burger Club – brings burgers to life through thoughtful ingredients.

17-2-2015

Bij de Burger Club aan de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam kun je bij alle burgers kiezen uit drie soorten vlees; MRIJ rundvlees, USA Wagyu rundvlees en Iberico varkensvlees. Moeilijk kiezen.

Burgers waarover nagedacht is..

De burgers, zoals een Classic, BBQ, Greek, De Luxe en een Juicy burger (deze laatste met gorgonzola in het vlees), kunnen allemaal geserveerd worden met de bovenstaande soorten vlees. Het MRIJ rundvlees van slager Piet van den Berg wordt gemaakt van runderen die grazen tussen de oevers van de Maas, Rijn en IJssel. En voor degene die niet kunnen kiezen, bieden ze de sliders aan. Dan kun je alle drie de soorten proeven.
Eigenaar Luis komt uit Spanje en op de kaart zijn dan ook wat Spaanse invloeden te bespeuren. Zoals een burger met chorizo en jalapeňo pepertjes of één met Iberico ham en aioli. De friet wordt gebakken in olijfolie, wat duidelijk terugkomt in de smaak. Maar er staat ook een ‘Dutch Weed’-Burger op de kaart, een vegetarisch exemplaar met als ingrediënt zeewier. En een burger met gegrilde boerderijkip en mango chutney.

Gin + Tonic bij de Burger Club

Naast wijn en bier serveert de Burger Club ook gin & tonics. Gasten kunnen kiezen uit vier soorten tonic en acht soorten gin, waaronder Bobby’s, Hendricks en de Duitse gin Monkey 47.

Steeds meer restaurants met hamburgers in de hoofdrol

Hamburgers van een mooie kwaliteit rundvlees blijven trendy. We zien al een aantal jaren dat het aantal burgerrestaurants stijgt. Daarnaast spelen slagers hier ook op in; bij een slager in Leiden verkopen ze hamburgers gemaakt naar recept van een chef. Als je als restauranteigenaar je gasten een keuze in type vlees wilt bieden, kan dit ook eenvoudig door hamburgers van The Frozen Butcher te serveren.