Nieuwe culinaire producten van R&D Food Revolution
Drie creatievelingen, Albert Adrià, Rudi Van Beylen en Dirk Peeters, bundelden krachten in hun onderzoek naar nieuwe culinaire producten. R&D Food Revolution ontstond uit de grondgedachte ‘revolutionaire innovatie voor de culinaire wereld’ met als doel leveranciers van creativiteit te worden door het aanbieden van innovatieve topproducten.
Topchef Albert Adrià, bekend van het wereldberoemde Catalaanse restaurant elBulli, heeft een nieuwe productlijn uitgebracht met typische Adrià-delicatessen. Voorbeelden hiervan zijn Spaanse octopus- en algendelicatessen, hemelse meringueschuimpjes, verfijnde en luchtige mousses en sauzen uit een sifon en geurige broodjes speciaal ontwikkeld voor een specifieke kaassoort. Albert Adrià: “Alle producten bevatten de ingrediënten die we in mijn keukens gebruiken. Zo breng ik elBulli, Tickets, 41°, Pakta en Bodega 1900 letterlijk tot bij elke traiteur of restaurateur.”
R&D Food Revolution is dit jaar ook te vinden bij Gastvrij Rotterdam en de Gastronomiebeurs. Bij Gastvrij Rotterdam lanceren de heren hun nieuwste product Crispy Foam. De producten zijn te vinden bij de stand van Didess.
Website: R&D Food Revolution
