Next Robot lanceert ‘Al Dente’ | Een AI-gestuurde robot voor het bereiden van pasta en risotto
Next Robot's Al Dente (L) and Robby (R)
Het culinaire robotbedrijf Next Robot heeft tijdens de National Restaurant Association Show 2025 in Chicago zijn nieuwste innovatie onthuld: ‘Al Dente’. De robot is ontworpen om het bereiden van pasta en risotto volledig te automatiseren met precisie en consistentie, en sluit perfect aan bij de missie van het bedrijf: technologie combineren met culinaire traditie.
Leestijd: 2 minuten
‘Al Dente’ is een alles-in-één kookrobot
Al Dente is een kant-en-klare kookoplossing met AI-gestuurde monitoring van textuur, automatische precieze kruiding, intelligente kookregeling en binnenkort ook geautomatiseerde ingrediënteninvoer. De robot bereidt pasta in 4 tot 5 minuten en kookt risotto vanaf nul zonder handmatige tussenkomst. Daarmee is het apparaat ideaal voor fast casual restaurants, bedrijfskantines, ghost kitchens en meer.
Aangedreven door ChefSight, het gepatenteerde AI-platform van Next Robot, analyseert Al Dente visuele signalen, textuur en vochtigheid om ervoor te zorgen dat elk gerecht perfect wordt bereid — niet alleen op basis van tijd en temperatuur, maar op basis van het daadwerkelijke gedrag van het product tijdens het koken. Volgens Next Robot garandeert dit Michelin-waardige resultaten met constante kwaliteit en zonder giswerk.
De lancering volgt op het succes van de roerbakrobot ‘Robby’
De lancering van Al Dente volgt op het succes van Robby, de populaire roerbakrobot van het bedrijf, die al op meer dan 100 locaties wordt ingezet — waaronder scholen, supermarkten en zorginstellingen. Robby kan tot 900 maaltijden per uur bereiden en toont daarmee het potentieel van automatisering om personeelstekorten op te vangen, opleidingskosten te verlagen en voedselkwaliteit op schaal te verbeteren.
Next Robot | Makers van de Robby en ‘Al Dente’ robots
Next Robot benadrukt dat automatisering smaak en traditie moet behouden, niet vervangen. ‘Al Dente’ ondersteunt die visie door chefs in staat te stellen om generatierecepten te uploaden en te repliceren, zodat culinaire tradities ook in grootschalige keukens behouden blijven.
Het bedrijf werkt met een robotics-as-a-service model, waarbij robots maandelijks worden geleased inclusief volledige ondersteuning — zoals software-updates, preventief onderhoud en klantenservice. Door geavanceerde technologie te combineren met praktische keukenervaring, wil Next Robot commerciële keukens transformeren en bijdragen aan het oplossen van wereldwijde voedseluitdagingen, terwijl de kwaliteit van de eetervaring wordt verhoogd.
We schreven eerder over robots!
Website: Next Robot
