LIZZ* viert World Ocean Day
World Ocean Day 
World Ocean Day 
World Ocean Day
Op 8 juni is het World Ocean Day. Met het thema SEAsonality, wordt er die dag bij restaurant LIZZ* in Gouda enkel gekookt met, je raadt het al, schatten uit de zee die bijna allemaal zowel lokaal als in het seizoen zijn. Het reguliere menu van dit met een ster bekroonde restaurant, wordt op 8 juni aangevuld met Zeeuwse oesters, Yellowtail kingfish, haring en plankton. Volgens de Relais & Châteaux richtlijnen worden op 8 juni enkel deze soorten gevoerd, eventueel aangevuld met vlees en vegetarische ingrediënten.
leestijd: 1 minuut
Restaurant LIZZ* maakt een statement op World Ocean Day
Chef Remco Kuijpers: “Op World Ocean Day maken we een statement, wat gaat over hoe trots en bewust we zijn op onze heritage, de rijkdom van ons land. De natuur is namelijk bepalend voor wat wij doen, zij bepaalt onze menukaart. Het mooiste wat de natuur op dit moment te bieden heeft, dat verwerken we. We zijn ons bewust dat we de natuur niet kunnen uitmelken. Het menu wat ik voor World Ocean Day heb gemaakt gaat over heritage. Wij hebben ons volledig tot Nederlandse producten beperkt op deze dag. Want de rijkdom die we als land zijnde hebben, is iets om bij stil te staan. Ik word hier heel blij van! We brengen deze prachtige producten op 8 juni extra onder de aandacht en vullen we aan met specerijen en subtiele Aziatische aciditeit die onze gerechten een extra dimensie geven waarbij wij een extra uitstapje maken naar Spanje, waar wij het mooiste plankton vandaan halen.”
Reserveren bij LIZZ* kan nog via deze link.
We schreven eerder over restaurant LIZZ.
Website: LIZZ* viert World Ocean Day
