Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Satay Club, FRIT’ZZA en Design & Wijn
Satay Club - authentic satay in Amsterdam - credits ninetynine_3000
Satay Club in Amsterdam credits ninetynine_3000
Satay Club - authentic satay from the streets of Jakarta to the streets of Amsterdam
Satay Club - authentic satay from the streets of Jakarta to the streets of Amsterdam
At FRIT’ZZA in Utrecht, you can enjoy a traditional Neapolitan pizza fritta 
At FRIT’ZZA in Utrecht, you can enjoy a traditional Neapolitan pizza fritta 
At FRIT’ZZA in Utrecht, you can enjoy a traditional Neapolitan pizza fritta 
At FRIT’ZZA in Utrecht, you can enjoy a traditional Neapolitan pizza fritta 
Design & Wijn Amsterdam - Nederlandse wijn en Wijnaccessoires - credits Rose Groot
Design & Wijn proeflokaal Haarlemmerdijk Amsterdam - Ontwerp & Foto Rose Groot
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: de Satay Club en Design & Wijn in Amsterdam en FRIT’ZZA in Utrecht.
Op de Haarlemmerstraat 47, is de Satay Club geopend: een fast-casual restaurant dat authentiek Javaans streetfood serveert, met saté van de houtskoolgrill als hoofdrolspeler. Authentieke saté van de straten van Jakarta naar de straten van Amsterdam. Bij FRIT’ZZA in Utrecht geniet je van traditionele Napolitaanse pizza fritta, gefrituurde pizza! En Design & Wijn heeft nu een definitieve vestiging in Amsterdam op de Haarlemmerdijk. Zij combineren de verkoop van design en Nederlandse wijnen.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Satay Club opent eerste locatie | Authentieke saté van de straten van Jakarta naar de straten van Amsterdam
In het hart van Amsterdam, aan de Haarlemmerstraat 47, is de Satay Club geopend: een fast-casual restaurant dat authentiek Javaans streetfood serveert, met saté van de houtskoolgrill als hoofdrolspeler. De jonge ondernemers Ezra van der Werff en Valentijn van Rossum werkten hiervoor samen met Javaanse chef Herman Budi Santoso, die verantwoordelijk is voor de familierecepten en culinaire koers.
Op de kaart staan klassiekers zoals kipsaté met pindasaus en lamssaté in ketjapsaus, geserveerd met traditionele bijgerechten zoals lontong, atjar en huisgemaakte sambals. Alles wordt ter plekke vers bereid, zelfs de pinda’s worden vers gemalen voor de satésaus. De speciaal ontworpen houtskoolgrill staat centraal in het restaurant en zorgt voor een unieke eetervaring aan de bar of voor het raam. Het rooster van deze houtskoolgrill heeft een spaakconstructie, waardoor het vlees direct boven het vuur draait. En ze gebruiken houtskool van ECHT.
Chef Budi leerde koken van zijn oma, voormalig koninklijk paleiskok in Yogyakarta, en maakt gerechten volgens familierecepten: “Onze authentieke gerechten maken we zoals mijn familie het me heeft geleerd: met aandacht, geduld en de juiste ingrediënten. We gebruiken palmsuiker en ketjap manis voor die karakteristieke zoete touch van Centraal-Java, kaffirlimoen voor frisheid, en we marineren het vlees minstens twee uur. Tijdens het grillen verliest het vlees vocht, dus dippen we het twee keer voor extra smaak. De atjar erbij maakt onze satés helemaal af – voor balans op het bord én in de mond.” Gasten kunnen saté ook afhalen of laten bezorgen, en sparen voor gratis saté via een loyaliteitsprogramma. Satay Club is zeven dagen per week geopend vanaf 12.00 uur.
Bij FRIT’ZZA in Utrecht geniet je van traditionele Napolitaanse pizza fritta
FRIT’ZZA is het eerste restaurant in Nederland dat traditionele Napolitaanse pizza fritta serveert—het favoriete streetfood van de Italianen. Je vindt het op de Twijnstraat 55 in Utrecht.
Een pizza fritta is meer dan alleen gefrituurd deeg—het is een stukje geschiedenis. De oorsprong gaat terug tot de 14e eeuw, met vroege recepten die al in het middeleeuwse kookboek Liber de Coquina te vinden zijn. Deze verrukkelijke lekkernij ontstond uit noodzaak: na de Tweede Wereldoorlog, toen houtovens en ingrediënten schaars waren, begonnen Napolitaanse chefs hun pizzadeeg te frituren. Deze creatieve oplossing bespaarde niet alleen kostbare middelen, maar leidde ook tot een goudbruin, krokant gerecht dat uitgroeide tot het geliefde straatvoedsel: ‘pizza della gente’—de pizza van het volk.
Het deeg wordt bereid met slechts vier hoogwaardige ingrediënten: kwaliteitsvolle farina, puur acqua, verse lievito (gist) en natuurlijk zeezout (sale marino). Dankzij een hydratatiegraad van ongeveer 62,5% en een langzaam fermentatieproces van zo’n 20 uur ontstaat een perfect gebalanceerde bodem—krokant van buiten, zacht en licht taai van binnen.
FRIT’ZZA specialiseert zich in authentiek Napolitaans streetfood, met liefde in eigen huis bereid. Zo proef je bij elk gerecht de echte smaken van Napels—of je nu snel iets komt halen of rustig blijft zitten voor een ontspannen maaltijd.
Design & Wijn: Nederlandse wijn in een stijlvol jasje op de Haarlemmerdijk
Op de Haarlemmerdijk 129 in Amsterdam vind je Design & Wijn, een unieke wijnwinkel waar Nederlandse kwaliteitswijn en design samenkomen. Het concept is ontstaan uit de samenwerking tussen vinoloog Diederik Walhof en ontwerper Rose Groot. Hun missie? Laten zien dat Nederlandse wijn van hoge kwaliteit is én een verhaal te vertellen heeft.
Elke fles in de winkel is persoonlijk geselecteerd en geproefd, met aandacht voor smaak en herkomst. Maar Design & Wijn is meer dan een wijnwinkel. Je vindt er ook elegant glaswerk, karaffen, accessoires en designitems die bijdragen aan een complete wijnbeleving. Voor wie dieper in de wereld van Nederlandse wijn wil duiken, organiseert Diederik exclusieve proeverijen waarin hij bezoekers meeneemt van druif tot glas.
De winkel is stijlvol ingericht door Rose, met oog voor detail en sfeer. Alles draait hier om beleving—van het etiket op de fles tot het glas waaruit je drinkt. Design & Wijn begon in 2020 met pop-up locaties, maar heeft nu een vaste plek in Amsterdam. Het is dé bestemming voor liefhebbers van Nederlandse wijn en mooi design. In één van de pop-up locaties introduceerden zij geuretiketten.
