Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Les Petits Canelés en Baked Amsterdam
A taste of Bordeaux in Amsterdam - Les Petits Canelés in the Jordaan
A taste of Bordeaux in Amsterdam - Les Petits Canelés in the Jordaan
Baked Amsterdam - Baked potato at the Hugo de Grootplein 
Baked Amsterdam - Baked potato at the Hugo de Grootplein
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Les Petits Canelés opent zijn eerste winkel in de Jordaan, met traditionele en smaakvolle Franse canelés en verrassende smaakvariaties zoals matcha, koffie, sinaasappel en kokos. Baked Amsterdam introduceert in het Westerpark een vernieuwde gepofte aardappel, met krokante schillen, huisgemaakte toppings van lokaal geteelde Agria-aardappels, een eigentijdse twist op comfort food voor een snelle en voedzame maaltijd.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 3 minuten
Een vleugje Bordeaux in Amsterdam | Les Petits Canelés
Op 30 augustus opende Les Petits Canelés zijn eerste vestiging in de Jordaan in Amsterdam, na een jaar actief te zijn geweest op Amsterdamse markten. De winkel op de Eerste Lindendwarsstraat 11-H brengt met een unieke combinatie van Franse traditie, ambacht en moderne smaakbeleving, de klassieke canelé naar Nederland.
Eigenaar Coco, afkomstig uit Bordeaux, startte de onderneming omdat hij in Amsterdam nauwelijks traditionele canelés tegenkwam. Nu wordt er dagelijks volgens het familierecept gebakken: een knapperige buitenkant, zachte, custard-achtige kern en subtiele tonen van rum en vanille. Tevens kwamen er smaakvarianten op de kaart zoals sinaasappel, koffie, matcha en kokos.
De keuze voor de Jordaan onderstreept het belang van lokale verankering in een buurt die bekend staat om zijn karakter en sfeer. Het winkelconcept sluit aan bij het eerder opgebouwde marktaanbod, pop-ups in bekende bakkerijen, en transformeert dat naar een permanente locatie met een eigen identiteit. Bezoekers kunnen de winkel zowel spontaan bezoeken om producten te kopen, als vooraf online bestellen en hun bestelling afhalen. Les Petits Canelés werd in oktober genoemd in één van de grootste foodmagazines van Nederlands, de ‘Delicious’.
Gepofte aardappel met karakter | Baked Amsterdam
In het hart van de Westerpark buurt in Amsterdam is Baked Amsterdam geopend. Bij hun kan je genieten van een frisse herinterpretatie van de gepofte aardappel. Oprichtster Sophie besloot na zeventien jaar in het bedrijfsleven, haar kantoorbaan in te ruilen voor de oven. Haar doel: een maaltijd aanbieden die zowel comfort geeft als kwaliteit, iets dat ze in de Amsterdamse grab‑and‑go‑markt miste.
De kern van het concept: perfect gepofte goudgele aardappels van het ras Agria, geteeld door Polder Potato in Dronten. In de zaak worden gasten voorzien van royale toppings, zoals: cheddar met bonen in tomatensaus, beef chili of gerookte zalm met crème fraîche, citroen en dille.
De keuze voor de Westerpark buurt past goed bij het concept: een levendige, creatieve stadswijk met voorzieningen voor bewoners en bezoekers, de locatie geeft ruimte voor snel afhalen, maar ook voor een ontspannen verblijf, er komen binnenkort namelijk ook zitplaatsen in Baked Amsterdam.
Baked Amsterdam probeert zich te onderscheidden door de aandacht voor herkomst en kwaliteit. Sophie werkt bewust samen met kleinschalige producenten. De aardappels bijvoorbeeld zijn lokaal geteeld, en de toppings worden in‑house samengesteld, zonder onnodige bewerkingen. Deze aanpak onderstreept het streven naar “comfort food waar je je goed bij voelt”. Baked Amsterdam is geopend op 6 oktober en blijft open tot februari, daarna komt YoYo’s Ice Corner terug in het pand op het Hugo de Grootplein.
Baked Amsterdam – Baked potato at the Hugo de Grootplein
Bekijk alle artikeltjes over jonge ondernemers en nieuwe concepten hier.
