Copitas | Oostende viert Mexicaanse Spirits en meer op uniek festival
Op zondag 28 september 2025 krijgt Oostende een primeur: het allereerste Belgische festival gewijd aan Mexicaanse spirits. Copitas — Spaans voor “kleine glaasjes” — viert de rijkdom en complexiteit van Mexicaanse dranken zoals tequila, mezcal, rum, whisky en gin. Initiatiefnemers Stijn Deschacht, Jeroen Van Dyck en een reeks agave-ambassadeurs van over de hele wereld, willen het Belgische publiek laten proeven, leren en genieten van ambachtelijke spirits vol verhaal, terroir en traditie. Tijdens de proeverijen zijn er ook food pairings met Mexicaanse invloeden.
Leestijd: 2 minuten
Wie zijn de gezichten achter Copitas?
Stijn Deschacht is culinair expert, podcaster (Over Eten) en fervent Mexicoliefhebber. Zijn collectie van meer dan 200 flessen tequila en mezcal begon in Texas, waar hij de echte ambacht leerde kennen. Jeroen Van Dyck, bekend van spirits-events als Liquid Leuven en het Vintage Spirits Festival, is een geboren verteller en whiskykenner. Samen bundelen ze hun passie in Copitas.
Meer dan tequila en mezcal
Mexico telt ruim 150 soorten agave, elk met unieke smaken afhankelijk van soort, regio en traditie. Maar het festival biedt meer dan agave: ook Mexicaanse gin, rum, sotol en whisky op basis van lokale botanicals, suikerriet of maïs krijgen een podium. “We willen de nuance laten zien. Het is een wereld op zich,” aldus Deschacht.
Geen cocktailbar-vibes, wel vakmanschap
Copitas draait niet om flashy cocktails, maar om kleine producenten, exclusieve flessen en diepgaande masterclasses. Proeverijen worden aangevuld met food pairings met Mexicaanse invloeden. Het gaat om ontdekken, verdiepen en genieten.
Thermae Palace als decor
De locatie is het statige Thermae Palace in Oostende, met uitzicht op zee. Deze iconische plek vormt het perfecte decor voor een dag vol Mexicaanse warmte aan de Belgische kust. Copitas is een ode aan Mexico, en een uitnodiging voor nieuwsgierige drinkers die verder willen kijken dan de klassieke shot tequila. Meer info op hun website.
We schreven meer artikelen over restaurants, hotels en evenementen in België.
Website: Copitas - Mexicaanse Spirits festival
