Trends in het kort | Week 11

15-3-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Fletcher hotels die per 1 mei de 4 wellness hotels van City Resort hotels overnemen en met die overname dan 99 hotels onder de Fletcher vlag heeft. Ze vragen dan ook aan de markt: welk hotel wordt nummer 100?

Chef Gert de Mangeleer van het eind 2018 gesloten driesterrenrestaurant Hertog Jan in België opent met partner Joachim Boudens een nieuwe zaak: L.E.S.S. by Hertog Jan in Brugge. En brasserie Kaat Mossel in Rotterdam heeft een nieuwe, gasloze keuken.

Volgende week viert het Hilton Amsterdam dat 50 jaar geleden John Lennon & Joko Ono de legendarische Bed-in for Peace in het hotel hielden met exposities en diverse evenementen. En AB InBev gaat zoute snacks op de markt brengen die gemaakt zijn van reststroom van de bierproductie.

Een artikeltje over een vending machine die gratis noodles uitdeelt voor een Instagram post en een artikeltje over sushi cupcakes! Zou jij trouwens een milt opeten? We spotte een artikeltje waarin dit orgaan wordt beschreven als een delicatesse!

In Amerika is nog al wat ophef ontstaan over het bedrag dan ‘Visit CA’ heeft betaald aan Michelin voor een gids over Californië! En zou jij een kaas- en proseccofestival bezoeken? lees verder

Vernieuwde museumzalen voor het Nationaal Jenevermuseum in Schiedam

15-3-2019

  • Nationaal Jenever Museum in SchiedamNationaal Jenever Museum in Schiedam
  • Nationaal Jenever Museum in SchiedamNationaal Jenever Museum in Schiedam
  • Nationaal Jenever Museum in SchiedamNationaal Jenever Museum in Schiedam
  • Nationaal Jenever Museum in SchiedamNationaal Jenever Museum in Schiedam
  • Nationaal Jenever Museum in SchiedamNationaal Jenever Museum in Schiedam

Zes april openen de vernieuwde museumzalen van het Nationaal Jenevermuseum aan de Lange Haven in Schiedam. Hiermee wordt de functie van het museum als het jeneverkenniscentrum van Nederland bevestigd. De komende weken wordt er nog hard gewerkt aan de herinrichting op de eerste en tweede verdieping, waarna het museum weer feestelijk geopend wordt. Door de vernieuwingsslag kunnen bezoekers op een moderne manier kennis opdoen van het eeuwenoude drankje: ruik aan de kruidige geuren, lees hoe de beste cocktails met jenever of gin gemaakt worden en bekijk de ontwikkeling die het oudhollandse drankje de afgelopen eeuwen heeft doorgemaakt. Er is zelfs een jeneverescaperoom! “Op deze manier maken we onze naam als hét kenniscentrum van jenever in Nederland wel waar”, aldus trotse directeur Marjolein Beumer. lees verder

Het design van Dexamenes Seaside Hotel | Hotelkamers in oude wijntanks

14-3-2019

  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman
  • Dexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner BaumanDexamenes Seaside Hotel by K-Studio - credits Claus Brechenmacher & Reiner Bauman

Dexamenes Seaside Hotel ligt aan het strand van Kourouta aan de westkust van de Peloponnesos in Griekenland en opent in mei 2019. Het hotel is gecreëerd op de plaats van een verlaten wijnboerderij. De vervallen, industriële structuren die kenmerkend zijn voor de locatie zijn sinds de jaren ‘20 relatief onaangetast gebleven, maar Nikos Karaflos, een visionaire ondernemer die hotelier is geworden, bracht daar verandering in! De oude tanks zijn omgebouwd tot 34 kamers, waarvan er veel een eigen terras hebben met uitzicht op de zee. Het ontwerp met veel staal, glas, beton en hout, is van K-Studio.

lees verder

De Distillers Academy | Masterclass of cocktail experience met Schiedamse distillaten

12-3-2019

  • Distillers AcademyDistillers Academy
  • Distillers AcademyDistillers Academy
  • Distillers AcademyDistillers Academy
  • Distillers AcademyDistillers Academy
  • Distillers AcademyDistillers Academy

Van roet geblakerd Zwart Nazareth tot hip and happening Distillers District: je vindt het in Schiedam, het episch centrum van de distilleerwereld. Met de oprichting van de Distillers Academy is Schiedam als Distillers District, onder de rook van Rotterdam, een uniek concept rijker. Het is dé plek die van fans echte fijnproevers en distilleerexperts maakt. Zo leer je tijdens de Masterclass in een middag meer over het ambachtelijke en bijzondere distilleerproces en maak je kennis met de fijne kneepjes van het mixen en stirren tijdens de Cocktail Experience. De Academy zit in molen De Palmboom, één van de Schiedamse reuzen die ooit volledig in dienst stond van de branderijen en distilleerderijen. De experiences zijn exclusief te boeken voor groepen of voor consumenten te bezoeken op de vastgestelde data. Zeker een leerzaam en gezellig personeelsuitje voor teams in de horeca! lees verder

Levensduur van VR-Gaming

10-3-2019

Niek Timmermans blogt over Virtual Reality Gaming locaties, welk type heeft de toekomst?

Levensduur van VR-Gaming

Nederland heeft inmiddels zo’n 20 Virtual Reality gaming locaties, waar je tegen betaling een tijdje in een virtuele wereld kunt stappen. Maar hoe kansrijk zijn VR-locaties eigenlijk als leisurevoorziening? Wacht de VR gaming niet hetzelfde lot als de arcadehal, na opkomst van de spelcomputer bij mensen thuis, eind jaren 80/begin jaren 90? Hoewel de arcade recent weer met een revival bezig is, maar dat is een ander verhaal. lees verder

Trends in het kort | Week 10

8-3-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de ‘Bar of Yes’ in Londen en over IHOP (International House of Pancakes) dat fakenews gebruikte in hun marketing. En op 10, 11 en 12 maart vindt het food festival Omnivore plaats in Parijs en daar geven een aantal ‘ruige’ koks uit Nederland een demonstratie.

Binnenkort gaat er een nieuwe vestiging van STAN&CO open op het Weesperplein in Amsterdam en in Rotterdam is een tweede vestiging van biefstukrestaurant Loetje geopend. En volgende week vindt de Amsterdam Cocktail Week plaats, kijk hoe Bluespoon Restaurant & Bar hierop inspeelt!

Er zijn nogal wat bizarre items te vinden in hotel suites en zeker in deze die is ingericht door kunstenaar Damien Hirst! Verder een link naar een artikeltje over de 10 meest geweldige Escape Rooms ter wereld volgens Fodors, met daarin een Nederlandse organisatie. En links naar artikeltjes over robots in een café die worden aangestuurd door gehandicapte mensen, pizzabezorging door FedEx en Coppenhill urban mountain.

IKEA komt met een luchtzuiverend gordijn en KFC gebruikt crowdfunding voor marketinggimmicks!    lees verder

The Student Hotel komt naar Delft | Opening in de zomer van 2020

8-3-2019

  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft
  • The Student Hotel DelftThe Student Hotel Delft

The Student Hotel (TSH) met locaties in Amsterdam (2), Eindhoven, Maastricht, Groningen, Rotterdam, Den Haag, Barcelona, ​​Parijs, Florence en Dresden opent volgend jaar een nieuwe locatie in Delft. Vanaf de zomer van 2020 heeft dit unieke concept acht locaties in Nederland. lees verder

Trends in het kort | Week 9

1-3-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over Bierbrouwer Brand die met een alcoholvrije versie van de IPA komt en een restaurant in Italië wat gebakken lucht serveert?! En een link naar een artikeltje over Smart Duvet waarmee je de temperatuur per bed helft kunt aanpassen zonder de andere kant te beïnvloeden. Top voor in hotelkamers! En Ralp Lauren vierde de Parijse Fashion Week met een pop-up café.

Verder heeft IENS hun bedrijfsnaam veranderd en komt Doritos wel met een hele relaxte zak chips op de markt!

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 9

25-2-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Demi Poppe denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Onder andere een filmpje over het FlyZoo hotel dat helemaal wordt overgenomen door robots, het champagnekanon van Bubbly Blaster en Streetfood pizza, gemaakt om makkelijk mee te nemen voor onderweg!

lees verder

CleanseBot | ’s Werelds eerste bacteriedodende robot

25-2-2019

  • CleanseBotCleanseBot
  • CleanseBotCleanseBot
  • CleanseBotCleanseBot
  • CleanseBotCleanseBot

Een revolutionair schoonmakende robot, zo klein dat die in je zak past, werd eind 2018 gelanceerd door Ventur Studio. CleanseBot werkt met behulp van kunstmatige intelligentie en is een volledig geautomatiseerde en desinfecterende robot die doormiddel van UV lampen 99,99% van alle bacteriën doodt. Hierbij wordt geen gebruik gemaakt chemicaliën. Door de kickstart campagne van vorig jaar is meer dan 1 miljoen dollar opgehaald door ongeveer 10,500 investeerders. We vragen ons af wanneer de eerste hotel eigenaren deze kleine robots spotten! lees verder

Bezoek horecatrends op