Danku is het eerste rawfood restaurant in België (Vlaanderen) dat zijn deuren heeft geopend. In dit restaurant wordt alleen gebruik gemaakt van gekiemde zaden en rauwkost. De kookmethoden zijn marineren, mixen, centrifugeren, drogen, kiemen en fermenteren. En met citroensap of azijn kan koud “gekookt” worden. De filosofie is dat alle enzymen zo in het voedsel blijven waardoor dit de sleutel voor een langer leven zou zijn.
In een oude hangar tegenover het Zurich Airport heeft een oud Soviet Iluyshin IL-14 vliegtuig een nieuwe functie als restaurant Runway 34 gevonden. Verschillende gerechten, cocktails, sigaren en whisky kunnen in en rondom het vliegtuig genuttigd worden.
Choccywoccydoodah in Brighton is dé winkel voor chocoholics. Ze verkopen er alles wat te maken heeft met chocolade, taarten, cakes, milkshakes, truffels en nog veel meer. Ook hebben ze een chocolate boudoir, hier mag je je 2 uur lang helemaal uitleven op al het lekkers wat je voorgeschoteld krijgt.
United tastes of 1097 is een horecaconcept dat nu in Amsterdam op postcode 1097 is gevestigd. Het restaurant heeft een ruilhandel formule, zo kunnen buurtbewoners oude inboedel ruilen voor een maaltijd en bepalen daarmee gelijk de stijl van het restaurant. Ze kunnen bovendien thuisrecepten inleveren die op de kaart (kunnen) komen. Hiermee integreert het restaurant in de buurt en krijgt het slooppand een tijdelijke bestemming.
Een drankje bestellen in een bar of café via het Oscar Stock Market systeem van het Belgische Torex zal nooit meer hetzelfde zijn. In samenwerking met Drugstore werd dit nieuwe kassasysteem ontwikkeld, dat in 2010 de ‘Innovatie Award’ voor concepten van de Horeca Expo won. Een dynamisch prijzenbord in de zaak geeft de actuele prijzen van de dranken weer, op basis van fluctuerende beursprijzen. De prijzen veranderen dus constant, waarbij het marktprincipe van vraag en aanbod van belang zijn. Er kan zelfs een beurscrash-simulatie worden ingezet. Leuke manier om het belevingsaspect te vergroten en hiermee de verkoop te stimuleren.
Het lijkt een simpele oplossing – maar kom er maar eens op. Arcoroc heeft onder aan glaasjes en amuseschaaltjes een vrijwel onzichtbaar randje aangebracht. Hierdoor blijven deze veel stabieler staan, zelfs op schuine vlakken. Deze antisliprandjes zijn aangebracht op 7 typen glaasjes van het aanbod van Arcoroc.
De calorie informatie is er bij deze chocoladereep alvast op gedrukt. De reep is verdeeld in verschillende stukjes met hun eigen calorie aanduiding. Elke keer als je verleid wordt tot het nemen van een stukje chocolade weet je wat je binnen krijgt.
Stichting Fair Trade Gemeente Arnhem heeft twee routes samengesteld door Arnhem waarmee je langs horecagelegenheden komt die duurzame producten leveren. De andere route is gemaakt voor winkels die fair trade producten in hun assortiment hebben.
De Lago Fruit Bowl, ontworpen door Moises Hernandez, is de meest veelzijdige en flexibele fruitschaal die er op de markt is. De schaal is geïnspireerd op het kabbelende effect dat bewegende objecten hebben op het water van een meer. De bovenste laag van de fruitschaal is ontworpen om van vorm te veranderen wanneer fruit op de schaal wordt geplaatst. De vorm van de schaal is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vruchten die je in de schaal legt.
McDonald’s gaat verder automatiseren. Het bestel systeem is de laatste 30 jaar niet meer gewijzigd. Een terminal is het idee, klanten kunnen zelf bestellen op de computer en even later de bestelling afhalen. Dit levert een kleine tijdwinst per gast op. Wel zijn er mensen aangeven die het jammer vinden dat er geen persoonlijk contact meer is tijdens een bestelling.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Danku is het eerste rawfood restaurant in België (Vlaanderen) dat zijn deuren heeft geopend. In dit restaurant wordt alleen gebruik gemaakt van gekiemde zaden en rauwkost. De kookmethoden zijn marineren, mixen, centrifugeren, drogen, kiemen en fermenteren. En met citroensap of azijn kan koud “gekookt” worden. De filosofie is dat alle enzymen zo in het voedsel blijven waardoor dit de sleutel voor een langer leven zou zijn.
In een oude hangar tegenover het Zurich Airport heeft een oud Soviet Iluyshin IL-14 vliegtuig een nieuwe functie als restaurant Runway 34 gevonden. Verschillende gerechten, cocktails, sigaren en whisky kunnen in en rondom het vliegtuig genuttigd worden.
Choccywoccydoodah in Brighton is dé winkel voor chocoholics. Ze verkopen er alles wat te maken heeft met chocolade, taarten, cakes, milkshakes, truffels en nog veel meer. Ook hebben ze een chocolate boudoir, hier mag je je 2 uur lang helemaal uitleven op al het lekkers wat je voorgeschoteld krijgt.
United tastes of 1097 is een horecaconcept dat nu in Amsterdam op postcode 1097 is gevestigd. Het restaurant heeft een ruilhandel formule, zo kunnen buurtbewoners oude inboedel ruilen voor een maaltijd en bepalen daarmee gelijk de stijl van het restaurant. Ze kunnen bovendien thuisrecepten inleveren die op de kaart (kunnen) komen. Hiermee integreert het restaurant in de buurt en krijgt het slooppand een tijdelijke bestemming.
Een drankje bestellen in een bar of café via het Oscar Stock Market systeem van het Belgische Torex zal nooit meer hetzelfde zijn. In samenwerking met Drugstore werd dit nieuwe kassasysteem ontwikkeld, dat in 2010 de ‘Innovatie Award’ voor concepten van de Horeca Expo won. Een dynamisch prijzenbord in de zaak geeft de actuele prijzen van de dranken weer, op basis van fluctuerende beursprijzen. De prijzen veranderen dus constant, waarbij het marktprincipe van vraag en aanbod van belang zijn. Er kan zelfs een beurscrash-simulatie worden ingezet. Leuke manier om het belevingsaspect te vergroten en hiermee de verkoop te stimuleren.
Het lijkt een simpele oplossing – maar kom er maar eens op. Arcoroc heeft onder aan glaasjes en amuseschaaltjes een vrijwel onzichtbaar randje aangebracht. Hierdoor blijven deze veel stabieler staan, zelfs op schuine vlakken. Deze antisliprandjes zijn aangebracht op 7 typen glaasjes van het aanbod van Arcoroc.
De calorie informatie is er bij deze chocoladereep alvast op gedrukt. De reep is verdeeld in verschillende stukjes met hun eigen calorie aanduiding. Elke keer als je verleid wordt tot het nemen van een stukje chocolade weet je wat je binnen krijgt.
Stichting Fair Trade Gemeente Arnhem heeft twee routes samengesteld door Arnhem waarmee je langs horecagelegenheden komt die duurzame producten leveren. De andere route is gemaakt voor winkels die fair trade producten in hun assortiment hebben.
De Lago Fruit Bowl, ontworpen door Moises Hernandez, is de meest veelzijdige en flexibele fruitschaal die er op de markt is. De schaal is geïnspireerd op het kabbelende effect dat bewegende objecten hebben op het water van een meer. De bovenste laag van de fruitschaal is ontworpen om van vorm te veranderen wanneer fruit op de schaal wordt geplaatst. De vorm van de schaal is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vruchten die je in de schaal legt.
McDonald’s gaat verder automatiseren. Het bestel systeem is de laatste 30 jaar niet meer gewijzigd. Een terminal is het idee, klanten kunnen zelf bestellen op de computer en even later de bestelling afhalen. Dit levert een kleine tijdwinst per gast op. Wel zijn er mensen aangeven die het jammer vinden dat er geen persoonlijk contact meer is tijdens een bestelling.
Bezoek horecatrends op
