SEAsonality symposium op Texel
26-5-2023
Om bewustzijn te creëren over welke manieren er zijn om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te consumeren en te serveren ontvangen NIOZ en chef-kok Jef Schuur van, het met een Michelinster bekroonde restaurant, Bij Jef op maandag 5 juni maar liefst 100 koks op Texel voor het SEASONALITY symposium.
Chef Jef Schuur doet in dit artikeltje een oproep aan collega’s om op 5 juni deel te nemen aan dit symposium.
Trends in het kort | Week 21
26-5-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een vuurshow in cocktailbar Centifolia in Tokyo en ijsmerk Cellato zet een nieuw wereldrecord: een ijsje voor $6,696. Bekijk in het artikeltje wat er allemaal in dit ijsje zit.
De souschef van restaurant Carelshaven, Bas Jonker, gaat naar internationale finale van Jeunes Chefs Rôtisseurs in Istanboel en IZAKAYA Ibiza heropent haar deuren voor een zomer vol culinaire smaakbelevingen. Je kunt nu ook hun sushi boxen voor takeaway bestellen.
In Amerika heeft de iconische ‘Wienermobile’ van Oscar Mayer voor het eerst in bijna 100 jaar een nieuwe naam gekregen, de ‘Frankmobile’. Geweldige food truck om te zien! En de vending machines van het Japanse drankenmerk Asahi absorberen CO2 wat wordt omgezet in industriële materialen.
Het Bacchus Wijnfestival viert de tiende editie in de weekenden van 2 t/m 4 en 9 t/m 11 juni in het Amsterdamse bos. En we kwamen een artikeltje tegen over Hotelslash, een platform voor het bijhouden van hoteltarieven op abonnementsbasis.
Wendy’s werkt samen met Pipedream om het eerste ondergrondse bezorgsysteem voor mobiele bestellingen te testen.
LuminAir | The Bar Above Amsterdam
26-5-2023
Opening – De high vibe skybar, LuminAir, mét terras wijdt zich aan het ambacht van de new wave mixologie. Het adembenemende panorama over de stad fungeert tegelijk als muze van de bar.
Er openen deze zomer weer een aantal rooftops in Amsterdam! Kijk maar eens in dit artikeltje op Horeca Entree. We hebben zin in de zomer!
HEINZ REMIX™ | De eerste aanpasbare en IoT-gestuurde digitale sausdispenser
25-5-2023
Onlangs onthulde The Kraft Heinz Company, HEINZ REMIX™, de eerste aanpasbare en IoT-gestuurde digitale sausdispenser waarmee consumenten hun eigen smaakcreaties kunnen personaliseren. HEINZ REMIX werd in recordtempo ontwikkeld – 6 maanden van de eerste briefing tot het fysieke product – met meer dan 200 potentiële sauscombinaties. Het is de nieuwste innovatie van de ‘Away From Home’ (AFH) foodservice-divisie van het bedrijf. Deze divisie moet een belangrijk groeiplatform worden zoals omschreven in de langetermijnstrategie van het bedrijf.
Urban hotspot Florentin in Amsterdam | Genieten van de all-day brunchcultuur uit Tel Aviv
25-5-2023
In de bruisende Amsterdamse buurt De Pijp opende urban hotspot Florentin haar deuren voor all daybrunches in een kleurrijke en stadseomgeving. Van een traditioneel Israëlisch mezze-ontbijt tot shakshuka florentine, Batya Post en Ricardo Chaves brengen hip Tel Aviv naar onze hoofdstad.
Sunday Homes at El Cosmico | Een 3D geprint hotel in Marfa Texas
25-5-2023
In Maart 2023 heeft hotelier Liz Lambert de komst van ‘Sunday Homes at El Cosmico’ aangekondigd. Een 3D geprint hotel en huizen op het campingterrein van ‘El Cosmico’ in Marfa, Texas. Een samenwerking met de architecten van de BIG-Bjarke Ingels Group en ICON, gespecialiseerd in geavanceerde bouwtechnologieën en pionier in grootschalig 3D printen. In veel pers worden de plannen omschreven alsof het ontworpen is voor op de maan en Mars. Dit omdat ICON ook een contract heeft met NASA voor de eerste interplanetaire huizen aldaar.
Lagerwal | Moderne biertuin in Amsterdam Noord
23-5-2023
Opening – Op 17 mei is naast restaurant Helling 7 in Amsterdam Noord de nieuwe hotspot Lagerwal geopend. Op slechts drie minuten fietsen van de NDSM-werf vind je een unieke combinatie van een moderne biertuin met een van de grootste terrassen van Amsterdam. Gelegen aan het water met een adembenemend uitzicht over de stad kunnen bezoekers hier genieten van zonsondergangen, een grote selectie aan lokaal gebrouwen bieren en kleine gerechten op open vuur in samenwerking met Helling 7. Het industriële en duurzaam ontworpen terras biedt daarnaast een gevarieerd cultureel programma.
Gastvrijheidservaring voor Porsche liefhebbers | Samenwerking Porsche & Nobu Hotel Atlanta
23-5-2023
Porsche Cars North America, Inc. (PCNA) en Nobu Hotel Atlanta bieden een unieke gastvrijheidservaring voor Porsche liefhebbers. Nobu Hotel Atlanta, gelegen ten noorden van het Amerikaanse hoofdkantoor van Porsche, onthulde eerder deze maand de nieuwe Porsche Icon Suite en Porsche Classic Room. Als eerste Nobu hotel wereldwijd met een Porsche-thema, biedt het onlangs geopende Buckhead hotel prachtige accommodaties en een groot aantal exclusieve voorzieningen om gasten een onvergetelijk verblijf te bezorgen.
Bagels & Beans bootcamp | ‘eigen zaak is topsport’
22-5-2023
Ditmaal niet de gebruikelijke franchiseavond om van het bageluniversum te proeven. In plaats daarvan organiseert Bagels & Beans op 14 juni de Bagels & Beans Bootcamp. Waarom een bagelbootcamp? Nou, ondernemen gaat om vallen en opstaan. En vallen en opstaan is net een jumping jack gevolgd door een push-up. Onder begeleiding van een persoonlijke bageltrainer ervaren potentiële bagelbazen wat het runnen van een eigen Bagels & Beans allemaal behelst. De warming-up start woensdag 14 juni 2023 om 19.31 uur in de regio Midden-Nederland.
Spider-Verse Whopper bij Burger King in Amerika
22-5-2023
Burger King® geeft fans een heldhaftige versie van de iconische Whopper, geïnspireerd op de langverwachte film “Spider-Man™: Across the Spider-Verse”. Sinds 15 mei kunnen gasten van Burger King voor een beperkte tijd genieten van een “Spider-Verse” Whopper® en “Spider-Verse” Sundae in heel Amerika.
We zijn benieuwd of Burger King in Nederland ook aandacht besteed aan deze film!
SEAsonality symposium op Texel
Jef Schuur van restaurant Bij Jef - credits Pieter De Hoop
