Steakholder Foods heeft ’s werelds eerste gekweekte visfilet 3D-geprint: Het bedrijf heeft een belangrijke mijlpaal bereikt door met succes bio-inkten aan te passen met behulp van door Umami Meats geleverde zeebaarscellen om een gekweekt zeebaarsproduct te printen – een belangrijke stap naar de commercialisering van zijn 3D-bioprinter.
In de week van 8 tot en met 14 mei 2023 vindt de tweede landelijke ‘Week van de Stenen Winkel’ plaats. Een initiatief om de lokale stenen winkel in het zonnetje te zetten en aandacht te creëren voor de waarde van deze winkels bij de consument, die naast de mogelijkheid van het winkelen, ook zorgen voor sfeerbeleving in dorp en stad. Culinaire belevingswinkel Betjeman & Barton in Amsterdam luidt de actieweek in met een bijzondere Thee-hapjesproeverij. Daarnaast kan er dagelijks geproefd worden van highlights uit het assortiment van thee en delicatessen.
Een extreem vruchtbaar seizoen heeft geleid tot een overvloed van 64.000 flessen wijn bij de nonnen van het Sint Catharinadal klooster in Oosterhout. Om deze Sint Catharinadal wijn aan de man te brengen hebben de nonnen de hulp ingeschakeld van een oude bekende: Thibaud van der Steen van het Bredase No Waste Army.
Leuk om eens te kijken of je deze lokale wijn in je restaurant of bar kunt schenken in de omgeving van Breda?
Open Fortune - Robot typing Fortune Cookies with ChatGPTOpenFortune is één van de snelst groeiende mediaplatforms die creatieve reclame levert via fortune cookies aan 47.000 restaurants in de VS. Ze hebben een verandering aangekondigd in hun content creatie strategie: de omarming van OpenAI’s ChatGPT voor het schrijven van deze fortune cookies. Deze stap stelt OpenFortune in staat om effectief een onbeperkt aantal volledig nieuwe, unieke ‘spreuken’ aan te bieden aan miljoenen consumenten die deze ontvangen in restaurants en thuis, terwijl de integriteit van traditionele fortune cookies behouden blijft.
In de Verenigde Staten is het nu mogelijk om Domino’s Pizza te bestellen vanuit je auto, zonder te wachten in lange drive-thru rijen. Het grootste pizzabedrijf ter wereld geeft klanten daar een nieuwe en efficiëntere manier om onderweg te bestellen: via de Domino’s iOS-app op Apple CarPlay.
Een artikeltje voor de ginliefhebbers! Meesterblender en distilleerder Stig Bareksten introduceert een nieuwe gin, genaamd Bareksten Botanical Gin, op de Nederlandse markt. Een gin die zowel van binnen als van buiten de essentie van Noorwegen representeert, mede dankzij de ingrediënten en harde leefomstandigheden. De gin wordt dan ook omschreven als stoer, kruidig, karaktervol, donker en wild.
Soenil Bahadoer with the Bara Chicken and Roti available at the Shell bakeriesIn navolging van de Hollandse helden komt Shell dit jaar met het thema ‘Proef de wereldkeuken’. Ieder kwartaal introduceert Shell een nieuw thema-assortiment geïnspireerd door wereldse smaken. Dit kwartaal ligt de focus op de Surinaamse en Indiase keuken en gaat Shell een tijdelijke samenwerking aan met Soenil Bahadoer, chefkok en eigenaar van restaurant De Lindehof met twee Michelinsterren. De specials die Soenil ontwikkeld heeft, zijn nu beschikbaar bij alle Shell-stations met een bakkerij in Nederland.
Fruit beers by Lowlander brewed with surplus fruitBotanisch brouwer Lowlander brouwt al jaren met kruiden, specerijen en vers fruit, ofwel botanicals, die elk hun eigen unieke smaak met zich meebrengen. Nu gaat de botanisch brouwer nog een stap verder en lanceert een roterend assortiment fruitbieren. De fruitbieren van Lowlander worden gebrouwen met gered fruit en botanische ingrediënten die aan een witbier basis worden toegevoegd. Dit resulteert niet alleen in heerlijk complexe nieuwe smaakcombinaties zonder onnodige toevoegingen, maar vermindert ook voedselverspilling.
Le Macaron, de toonaangevende Franse patisserie en Macaron franchise in de Verenigde Staten, heeft aangekondigd dat er dit voorjaar nog drie nieuwe locaties worden geopend in Traverse City – Michigan, Gaithersburg – Maryland, en Tampa – Florida. Met nog eens 8-10 locaties gepland voor het einde van de zomer. Als de nummer 1 macaron franchise met meer dan 75 locaties in Amerika, geniet de populaire Franse patisserie van een gestage uitbreiding als succesvolle franchisenemers zich haasten om meerdere locaties te openen en nieuwe eigenaren grote openingen houden in winkels, kiosken in winkelcentra of food trucks.
Leiden – Vanaf nu kan ook Leiden genieten van “the magic of veggies” met al het gezonds en lekkers wat SLA te bieden heeft. Het snelgroeiende fast casual concept SLA breidt landelijk uit heeft een 14e vestiging geopend in het centrum van Leiden. Samen met franchisenemers Berre en Munur opende SLA de eerste van een reeks nieuwe vestigingen, aan de Maarsmansteeg in Leiden. lees verder
Op 22 mei opent chef Dominique Ansel een nieuwe bakkerij die volledig in het teken staat van de Aziatische broodcultuur, uiteraard met zijn kenmerkende creatieve lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Steakholder Foods heeft ’s werelds eerste gekweekte visfilet 3D-geprint: Het bedrijf heeft een belangrijke mijlpaal bereikt door met succes bio-inkten aan te passen met behulp van door Umami Meats geleverde zeebaarscellen om een gekweekt zeebaarsproduct te printen – een belangrijke stap naar de commercialisering van zijn 3D-bioprinter.
In de week van 8 tot en met 14 mei 2023 vindt de tweede landelijke ‘Week van de Stenen Winkel’ plaats. Een initiatief om de lokale stenen winkel in het zonnetje te zetten en aandacht te creëren voor de waarde van deze winkels bij de consument, die naast de mogelijkheid van het winkelen, ook zorgen voor sfeerbeleving in dorp en stad. Culinaire belevingswinkel Betjeman & Barton in Amsterdam luidt de actieweek in met een bijzondere Thee-hapjesproeverij. Daarnaast kan er dagelijks geproefd worden van highlights uit het assortiment van thee en delicatessen.
Een extreem vruchtbaar seizoen heeft geleid tot een overvloed van 64.000 flessen wijn bij de nonnen van het Sint Catharinadal klooster in Oosterhout. Om deze Sint Catharinadal wijn aan de man te brengen hebben de nonnen de hulp ingeschakeld van een oude bekende: Thibaud van der Steen van het Bredase No Waste Army.
Leuk om eens te kijken of je deze lokale wijn in je restaurant of bar kunt schenken in de omgeving van Breda?
OpenFortune is één van de snelst groeiende mediaplatforms die creatieve reclame levert via fortune cookies aan 47.000 restaurants in de VS. Ze hebben een verandering aangekondigd in hun content creatie strategie: de omarming van OpenAI’s ChatGPT voor het schrijven van deze fortune cookies. Deze stap stelt OpenFortune in staat om effectief een onbeperkt aantal volledig nieuwe, unieke ‘spreuken’ aan te bieden aan miljoenen consumenten die deze ontvangen in restaurants en thuis, terwijl de integriteit van traditionele fortune cookies behouden blijft.
In de Verenigde Staten is het nu mogelijk om Domino’s Pizza te bestellen vanuit je auto, zonder te wachten in lange drive-thru rijen. Het grootste pizzabedrijf ter wereld geeft klanten daar een nieuwe en efficiëntere manier om onderweg te bestellen: via de Domino’s iOS-app op Apple CarPlay.
Een artikeltje voor de ginliefhebbers! Meesterblender en distilleerder Stig Bareksten introduceert een nieuwe gin, genaamd Bareksten Botanical Gin, op de Nederlandse markt. Een gin die zowel van binnen als van buiten de essentie van Noorwegen representeert, mede dankzij de ingrediënten en harde leefomstandigheden. De gin wordt dan ook omschreven als stoer, kruidig, karaktervol, donker en wild.
In navolging van de Hollandse helden komt Shell dit jaar met het thema ‘Proef de wereldkeuken’. Ieder kwartaal introduceert Shell een nieuw thema-assortiment geïnspireerd door wereldse smaken. Dit kwartaal ligt de focus op de Surinaamse en Indiase keuken en gaat Shell een tijdelijke samenwerking aan met Soenil Bahadoer, chefkok en eigenaar van restaurant De Lindehof met twee Michelinsterren. De specials die Soenil ontwikkeld heeft, zijn nu beschikbaar bij alle Shell-stations met een bakkerij in Nederland.
Botanisch brouwer Lowlander brouwt al jaren met kruiden, specerijen en vers fruit, ofwel botanicals, die elk hun eigen unieke smaak met zich meebrengen. Nu gaat de botanisch brouwer nog een stap verder en lanceert een roterend assortiment fruitbieren. De fruitbieren van Lowlander worden gebrouwen met gered fruit en botanische ingrediënten die aan een witbier basis worden toegevoegd. Dit resulteert niet alleen in heerlijk complexe nieuwe smaakcombinaties zonder onnodige toevoegingen, maar vermindert ook voedselverspilling.
Le Macaron, de toonaangevende Franse patisserie en Macaron franchise in de Verenigde Staten, heeft aangekondigd dat er dit voorjaar nog drie nieuwe locaties worden geopend in Traverse City – Michigan, Gaithersburg – Maryland, en Tampa – Florida. Met nog eens 8-10 locaties gepland voor het einde van de zomer. Als de nummer 1 macaron franchise met meer dan 75 locaties in Amerika, geniet de populaire Franse patisserie van een gestage uitbreiding als succesvolle franchisenemers zich haasten om meerdere locaties te openen en nieuwe eigenaren grote openingen houden in winkels, kiosken in winkelcentra of food trucks.
Leiden – Vanaf nu kan ook Leiden genieten van “the magic of veggies” met al het gezonds en lekkers wat SLA te bieden heeft. Het snelgroeiende fast casual concept SLA breidt landelijk uit heeft een 14e vestiging geopend in het centrum van Leiden. Samen met franchisenemers Berre en Munur opende SLA de eerste van een reeks nieuwe vestigingen, aan de Maarsmansteeg in Leiden.
Bezoek horecatrends op
