Bijzonder Japans restaurant
Eind 2011 is dit bijzondere Japanse Tori Tori restaurant en lounge geopend in Mexico stad. Bekijk de website voor meer foto’s.
Eind 2011 is dit bijzondere Japanse Tori Tori restaurant en lounge geopend in Mexico stad. Bekijk de website voor meer foto’s.
Onlangs is The Sycamore Kitchen geopend aan de Highland Boulevard in Los Angeles. De patisserie met Franse keuken wordt gerund door Karen and Quinn Hatfield, ze maken gebruik van lokale Californische producten.
Eind april is de lijst van San Pellegrino, the World’s 50 Best Restaurants, bekend gemaakt. Wij vergeleken deze lijst met de Michelingids. De meeste driesterrenrestaurants zijn in Japan te vinden; dit land telt 36 driesterrenrestaurants, waar Frankrijk ‘maar’ 25 driesterrenrestaurants telt. Daarentegen zijn er volgens de San Pellegrino lijst in Japan maar twee restaurants te vinden die zich tot de top mogen rekenen, waarmee Japan op gelijke hoogte met Nederland staat in deze lijst. Dit en meer staat beschreven in ons vandaag gepubliceerde onderzoek Het Sterrenrestaurant in Beeld. Lees hier het complete onderzoek.
Een tikkeltje freaky; Damien Hirst heeft een kunstwerk gemaakt met een koe en een kip op sterk water voor het Tramshed restaurant van Mark Hix in Oost Londen. De dieren refereren naar de menukaart. Behalve de grote bak is er ook een schilderij gemaakt van Cow & Chicken, een tekenfilmserie uit de jaren ’90.
De combinatie van komkommer en Ginger Ale (gemberbier) is er één om je vingers bij af te likken. De schijfjes citroen zorgen ervoor dat het geheel niet te zoet wordt. Komkommersiroop kun je kopen bij de horecagroothandel of online, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken met een deel kristalsuiker plus een deel komkommersap. Het is aan jezelf om te bepalen in hoeverre je de partjes citroen fijnstampt. Bekijk hier het recept.
In Ratchaburi, Thailand, is deze toeristische hotspot te vinden. De ‘Body Bakery’ is opgericht door een bakkerszoon die een voorliefde voor horrorfilms heeft en de kunstopleiding heeft gevolgd. De broodjes die gemaakt worden zien er levensecht uit, er zijn afgehakte hoofden te vinden maar je komt ook handen, voeten en organen tegen en het is allemaal 100% eetbaar. De Body Bakery is dus niet voor gevoelige zieltjes.
Het Bandolero restaurant in Washington is een restaurant met het thema ‘Day of the Dead’. Het is een Mexicaans restaurant met veel traditionele Mexicaanse gerechten op het menu. Op de cocktailkaart staan veel tequilla’s en mezcal, klassieke cocktails met de native-Mexicaanse dranken. Gaat u deze zomer DC bezoeken? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Chef-koks van het Alinea restaurant in Chicago blijven ons maar verrassen met nieuwe creaties, hun nieuwste creatie: een eetbare ballon van groene appel die is gevuld met helium.
Importeur Saborea brengt als eerste mousserende sinaasappelwijn naar Nederland. De BURNARJ wijn is gemaakt van sinaasappels uit Vega del Guadalquivir in Andalusië. Het alcoholpercentage varieert van 7% voor de lichte variant van Semiseco tot 11% voor de Brut Nature, Brut en Semiseco.
Michael Lamotte is een fotograaf uit San Francisco die zwart-wit foto’s maakt van lokaal en authentiek eten. Op de website ‘From the source’ vind je nog meer prachtige foto’s.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Eind 2011 is dit bijzondere Japanse Tori Tori restaurant en lounge geopend in Mexico stad. Bekijk de website voor meer foto’s.
Onlangs is The Sycamore Kitchen geopend aan de Highland Boulevard in Los Angeles. De patisserie met Franse keuken wordt gerund door Karen and Quinn Hatfield, ze maken gebruik van lokale Californische producten.
Eind april is de lijst van San Pellegrino, the World’s 50 Best Restaurants, bekend gemaakt. Wij vergeleken deze lijst met de Michelingids. De meeste driesterrenrestaurants zijn in Japan te vinden; dit land telt 36 driesterrenrestaurants, waar Frankrijk ‘maar’ 25 driesterrenrestaurants telt. Daarentegen zijn er volgens de San Pellegrino lijst in Japan maar twee restaurants te vinden die zich tot de top mogen rekenen, waarmee Japan op gelijke hoogte met Nederland staat in deze lijst. Dit en meer staat beschreven in ons vandaag gepubliceerde onderzoek Het Sterrenrestaurant in Beeld. Lees hier het complete onderzoek.
Een tikkeltje freaky; Damien Hirst heeft een kunstwerk gemaakt met een koe en een kip op sterk water voor het Tramshed restaurant van Mark Hix in Oost Londen. De dieren refereren naar de menukaart. Behalve de grote bak is er ook een schilderij gemaakt van Cow & Chicken, een tekenfilmserie uit de jaren ’90.
De combinatie van komkommer en Ginger Ale (gemberbier) is er één om je vingers bij af te likken. De schijfjes citroen zorgen ervoor dat het geheel niet te zoet wordt. Komkommersiroop kun je kopen bij de horecagroothandel of online, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken met een deel kristalsuiker plus een deel komkommersap. Het is aan jezelf om te bepalen in hoeverre je de partjes citroen fijnstampt. Bekijk hier het recept.
In Ratchaburi, Thailand, is deze toeristische hotspot te vinden. De ‘Body Bakery’ is opgericht door een bakkerszoon die een voorliefde voor horrorfilms heeft en de kunstopleiding heeft gevolgd. De broodjes die gemaakt worden zien er levensecht uit, er zijn afgehakte hoofden te vinden maar je komt ook handen, voeten en organen tegen en het is allemaal 100% eetbaar. De Body Bakery is dus niet voor gevoelige zieltjes.
Het Bandolero restaurant in Washington is een restaurant met het thema ‘Day of the Dead’. Het is een Mexicaans restaurant met veel traditionele Mexicaanse gerechten op het menu. Op de cocktailkaart staan veel tequilla’s en mezcal, klassieke cocktails met de native-Mexicaanse dranken. Gaat u deze zomer DC bezoeken? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Chef-koks van het Alinea restaurant in Chicago blijven ons maar verrassen met nieuwe creaties, hun nieuwste creatie: een eetbare ballon van groene appel die is gevuld met helium.
Importeur Saborea brengt als eerste mousserende sinaasappelwijn naar Nederland. De BURNARJ wijn is gemaakt van sinaasappels uit Vega del Guadalquivir in Andalusië. Het alcoholpercentage varieert van 7% voor de lichte variant van Semiseco tot 11% voor de Brut Nature, Brut en Semiseco.
Michael Lamotte is een fotograaf uit San Francisco die zwart-wit foto’s maakt van lokaal en authentiek eten. Op de website ‘From the source’ vind je nog meer prachtige foto’s.
Bezoek horecatrends op
