White Castle Love Kit | Hiermee creëer je je eigen Valentijnsdag ervaring

2-2-2024

  • White Castle Love Kit - credits White CastleWhite Castle Love Kit - credits White Castle

Al ruim 30 jaar tovert White Castle, een fastfood hamburgerketen in Amerika, zijn restaurants op Valentijnsdag om in ‘Love Castles’. Dit gaat gepaard met speciale decoratie, gastvrouwen en bediening aan tafel. Elk jaar genieten tienduizenden fans, samen met hun partners, vrienden en familie, van deze bijzondere avond. Maar wat als je geen reservering kunt krijgen of niet naar één van de meer dan 300 deelnemende vestigingen kunt rijden? Daarvoor komen ze met de White Castle Love Kit, die je in Amerika kunt kopen en waarmee je je eigen ‘Love Castle’ thuis creëert.

Leuk idee om Valentijnsdag centraal te zetten in je cafetaria of restaurant of als je maaltijden bezorgd iets toe te voegen?

lees verder

‘Gum under the table’ | Sterrenrestaurant Coulisse X streetart Frankey

1-2-2024

  • Streetart Frenkey - Gum under the table - credits Arie de LeeuwStreetart Frenkey - Gum under the table - credits Arie de Leeuw
  • Owners of restaurant Coulisse in Amsterdam - credits Chantal ArntsOwners of restaurant Coulisse in Amsterdam - credits Chantal Arnts
  • Dish by restaurant Coulisse Amsterdam - credits Marjorie RomeijnDish by restaurant Coulisse Amsterdam - credits Marjorie Romeijn
  • Restaurant Coulisse in Amsterdam - interior - credits Marjorie RomeijnRestaurant Coulisse in Amsterdam - interior - credits Marjorie Romeijn
  • The first Michelin star at restaurant Coulisse by Frankey - credits FrankeyThe first Michelin star at restaurant Coulisse by Frankey - credits Frankey
  • Streetart Frankey - Gum under the table - credits Jurre RompaStreetart Frankey - Gum under the table - credits Jurre Rompa

Met hun gloednieuwe concept ‘Street Art Sundays’ doorbreekt sterrenrestaurant Coulisse samen met streetart Frankey alle conventionele bubbels van de gastronomie. Op drie zondagmiddagen verkennen meerdere Amsterdamse kunstenaars hun raakvlakken met fine dining. Daarbij verrast het team van Coulisse de gasten met unieke gerechtjes en onverwachte smaken. Als curator van deze middagen bijt Frankey zelf het spits af op 25 februari. In deze eerste editie, met de toepasselijke titel ‘Gum under the table’, deelt hij zijn fascinatie voor kauwgom, als meest nutteloze en vrolijke voedselproduct aller tijden. lees verder

Het Amsterdamse Speciaalbierfestival | Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum Amsterdam

1-2-2024

  • Speciaalbierfestival Brouwerij Homeland X ScheepvaartmuseumSpeciaalbierfestival Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum
  • Speciaalbierfestival Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum
  • Speciaalbierfestival Brouwerij Homeland X ScheepvaartmuseumSpeciaalbierfestival Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum

Op 8 & 9 maart transformeert Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam in een waar paradijs voor fijnproevers van speciaalbieren en avonturiers. Tickets voor het speciaalbierfestival van Brouwerij Homeland X Scheepvaartmuseum Amsterdam zijn nu te koop!

lees verder

Pourify Pourer | Volg elke druppel realtime

30-1-2024

  • Pourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & ServicesPourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & Services
  • Pourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & ServicesPourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & Services
  • Pourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & ServicesPourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & Services
  • Pourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & ServicesPourify Pourer won the Horecava Innovation Award in the catagory Equipment & Services

Run je een bar, restaurant of hotel dat probeert grip te houden op alle drankjes die geserveerd worden? Dan is de Horecava Innovation Award winnaar in de categorie Equipment & Services: Pourify wellicht iets voor jou! De Pourify Pourer is een duurzame schenktuit met Bluetooth die nauwkeurig de hoeveelheid drank volgt, waarmee horecaondernemers efficiënt hun drankvoorraad beheren, verspilling verminderen en hun winst optimaliseren.

lees verder

Trends in het kort | Week 04

29-1-2024

  • horeca trendsTrends in het kort - Trends we spotted
  • 2023 McDonald's All-American Roster (East Team)2023 McDonald's All-American Roster (East Team)
  • 2024 McDonald's All American Games2024 McDonald's All American Games
  • Cinnamon_Roll_PizookieCinnamon_Roll_Pizookie
  • Ruby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in Stuttgart - the barRuby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in Stuttgart - the bar
  • Ruby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in StuttgartRuby Hotels opent Ruby Hanna Hotel & Bar in Stuttgart
  • Valentijnsdag actie bij alle vestigingen van Bram LadageValentijnsdag actie bij alle vestigingen van Bram Ladage

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Bram Ladage deelt weer gratis Brammetjes uit tijdens de lunch op Valentijnsdag.
  • Een Italian Iced coffee die wij deze zomer zeker gaan uitproberen.
  • Een Instagram post over een bijzondere koffiemachine in een Starbucks in Thailand.
  • En ‘Beauty in and out’ in het 48 Collagen Café in Parijs, dat vóór de komende zomer open gaat.
  • Ruby Hotels heeft hun eerste hotel in Stuttgart geopend – het Ruby Hanna Hotel & Bar.
  • De McDonald’s all American Games worden weer in Houston georganiseerd.
  • BJ’s Restaurant & Brewery viert het nieuwe jaar met een nieuwe PIZOOKIE op basis van kaneelbroodjes.
  • Inspiratie voor ijssalons en bloemenzaken: een ijssalon/bloemenzaak in Kyoto maakt ijsboeketjes.
  • De floating +POOL in de East River in New York City lijkt er deze zomer echt te komen.

Veel leesplezier!

lees verder

Forsea heeft de eerste gekweekte zoetwaterpaling laten proeven

26-1-2024

  • Forsea Unveils First Cultured Eel - credits Anatoly MichaelloForsea Unveils First Cultured Eel - credits Anatoly Michaello

De FoodTech start-up Forsea heeft restaurant SAIDO in Tokyo gevraagd om 2 Japanse gerechten te bereiden op basis van hun gekweekte zoetwaterpaling. Forsea Foods, Ltd., een start-up op het gebied van gekweekte zeevruchten, zet zijn missie voort om de wilde palingpopulaties te redden van de ondergang door het eerste prototype te laten proeven van hun met cellen gekweekte zoetwaterpaling. Forsea heeft met succes de traditionele Japanse unagi paling (Anguilla japonica) nagemaakt met dezelfde malse, sappige textuur en rijke smaak als echte paling.

lees verder

Twee-sterren chef Dick Middelweerd lanceert de #weekvanhetworstenbroodje

25-1-2024

  • Dick Middelweerd introduceert de 'Week van het Worstenbroodje'

Geen enkel product is zo verbonden met Brabant als het worstenbroodje. Chef Dick Middelweerd verwelkomde gasten jaren met de hartige versnapering, deelde verschillende recepturen van het product in zijn kookboek samen met Guus Meeuwis en introduceerde vorige maand in samenwerking met Shell een culinair worstenbroodje teriyaki. Tijd om deze typische Brabantse lekkernij eens goed te vieren vond Middelweerd met de #weekvanhetworstenbroodje, die loopt van 6 t/m 13 februari 2024. Hij nodigt alle chefs uit om hun creaties te tonen op hun sociale media met #weekvanhetworstenbroodje. lees verder

Croissant hype | Wat brengt 2024?

25-1-2024

  • Croissant hype | Wat brengt 2024?Croissant hype | Wat brengt 2024?

Marjolein van Spronsen blogt over broissants, crompoucen, moorsants, vierkante en ronde croissants, de croffles, de crospresso’s, de cragels, de tracos, de cronuts, kerstboomcroissants enzovoorts.

Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.

lees verder

Restaurant BARBOUNIA | La dolce vita in het Conservatorium Hotel

25-1-2024

  • Schilo van Coevorden opened restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina SlagmolenSchilo van Coevorden opened restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina Slagmolen
  • Dishes of restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina SlagmolenDishes of restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina Slagmolen
  • Homemade gelati at restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina SlagmolenHomemade gelati at restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina Slagmolen
  • Breakfast at restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina SlagmolenBreakfast at restaurant BARBOUNIA in the Conservatorium Hotel - credits Nina Slagmolen

Opening – Deze week opent het mediterrane restaurant BARBOUNIA in het Conservatorium Hotel in het Museumkwartier in Amsterdam. Tot en met 30 januari is de soft opening. Gasten die tijdens deze periode bij BARBOUNIA dineren doen dat tegen gereduceerd tarief. Het restaurant haalt zijn inspiratie uit drie befaamde culinaire culturen: Italië, de Franse Rivièra en Griekenland. En om het regionale gevoel compleet te maken komen ook de omliggende culturen op subtiele wijze aan bod. Gevestigd in het Conservatorium Hotel, midden in het Museumkwartier – het luxueuze en culturele hart van de stad – biedt BARBOUNIA een unieke setting. Met zijn glazen plafond en aangrenzend terras is het een aanwinst voor Amsterdam.

lees verder

Zo vieren de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP Valentijnsdag

23-1-2024

  • Mr. Porter SteakhouseMr. Porter Steakhouse
  • IzakayaIzakaya
  • Bento BoxBento Box
  • The ButcherThe Butcher
  • The DuchessThe Duchess
  • Toni LocoToni Loco

De liefde moet gevierd worden, zeker op Valentijnsdag toch? En aangezien het gezegde luidt ‘de liefde gaat door de maag’ hebben de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP weer een aantal culinaire Valentijnsdag drankjes en gerechten gecreëerd waar het hart sneller van gaat kloppen.

lees verder

Bezoek horecatrends op