---

Het Waldorf Astoria Amsterdam op Wallpaper’s shortlist, Best Urban Hotels

2-10-2014

---

---

Het Waldorf Astoria in Amsterdam wordt genoemd op de shortlist van ‘The Best Urban Hotels 2014’ van Wallpaper.com. Op de lijst staan recent geopende hotels die voor hun prijs ‘Best Urban Hotels’ in aanmerking komen, waaronder ook het Mainport hotel in Rotterdam. Deze lijst geeft zo’n 136 inspirerende detail foto’s van alle genomineerden weer, leuk om doorheen te scrollen als je op zoek bent naar inspiratie.

Succes!

Wij wensen alle deelnemers natuurlijk succes maar het Waldorf Astoria in het bijzonder. Dit in mei dit jaar geopende hotel gevestigd in 17e -eeuwse grachtenpanden aan de Herengracht is een aanwinst voor Amsterdam. De grachtenpanden zijn omgetoverd tot een indrukwekkend hotel voorzien van allerlei faciliteiten zoals een stijlvol fine dining restaurant (in samenwerking met 3-sterrenrestaurant De Librije, Librije’s Zusje), Peacock Aley en de Vault bar. In het interieur, ontworpen door GA Design International, zijn de oude elementen gecombineerd met een luxe design wat een elegante uitstraling geeft. In het december nummer van Wallpaper wordt bekend gemaakt wie heeft gewonnen.

---

Een fiets vriendelijk hotel…

24-9-2014

---

---

Je fiets niet meer buiten laten staan, maar gewoon mee naar je kamer nemen; In Japan is het Hotel Cycle gevestigd als onderdeel van het Onomichi U2 gebouw. Het Onomichi U2 is een voormalige opslagplek die is omgebouwd tot een horecalocatie met een hotel, restaurant, café en bakkerij. Het hotel ligt aan de kust bij Hiroshima wat met zijn prachtige landschap en stad een populaire plek is bij fiets-toeristen. Elke kamer is uitgerust met een fietsrek zodat je je fiets veilig kunt opbergen als je deze niet gebruikt. Het hele gebouw van Onomichi U2 is ingericht voor de fiets-gebruikers en beschikt zelf over een Giant fietsenservice en winkel. Welke hotels in Nederland hebben ook een fietsenstandaard of rek in hun kamers staan? Met onze fiets cultuur zijn er vast hotels die dit al op de een of andere manier doen of dit op eigen en praktische manier oplossen. Wij schrijven graag over originele, dus niet de schuur of fietsenstalling, oplossingen.

---

Ham Yard Hotel Londen

23-9-2014

---

---

De Firmdale Hotels staan bekend om het excentrieke Britse design met heldere kleuren en een eigenzinnig gevoel voor humor. Sinds juni is het nieuwste project, het Ham Yard Hotel, geopend in centrum van Londen vlakbij het Piccadilly Circus. Het hotel heeft een opvallende design: het interieur is een mash-up van kleuren, patronen, design motieven en een gedurfd behang. Vooral de lobby heeft een bijzonder interieur met wollen stoelen, volkskunst en verschillende soorten lampen. Ook heeft het hotel verschillende speelse openbare ruimtes zoals een eigen bowlingbaan, een bar met dans vloer, een bioscoop en een dakterras met olijfbomen en moestuin. Het Ham Yard hotel is inspiratie voor ontwerpers of horecaondernemers die gaan verbouwen of een nieuw bedrijf openen. Bekijk de video voor een indruk van dit inspirerende hotel. Op de website van het Ham Yard Hotel staan nog meer prachtige foto’s.

---

Het Future Hotel

18-9-2014

---

---

Onderzoekers van het Instituut Fraunhofer IAO hebben samen met partners uit het hotel- en de toeleverings industrie het “Future Hotel” ontwikkeld. Via de video krijg je een korte impressie van de toekomstige mogelijkheden in de hotelkamer. Voorbeelden hiervan zijn een mobiele check-in via de smartphone; ronde vormen van de hotelkamer; innovatieve communicatiesystemen, systemen die worden aangestuurd via de stem, het aanpassen van de vezels in het glas om de ruiten ondoorzichtig te maken; de mogelijkheid om de ruimte je favoriete of een rustgevende kleur te geven; kranen met licht- en temperatuurdisplay en een whirlpool met een door infrarood verwarmde muur. Het hotelbed van de toekomst (“een energie-bed”) biedt een elektromotor voor swing bewegingen waardoor de gast sneller tot rust komen en beter uitgerust moet opstaan.

We hebben al vaker presentaties gezien over de hotelkamer van de toekomst, opvallende overeenkomsten zijn de rondingen in de architectuur, het gebruik van de smartphone en de mogelijkheden van kleurgebruik in de kamer. Het energie-bed hebben wij in ieder geval nog niet gezien…

In februari 2013 is op de Fiturtech, the International Tourism Trade Fair, in Madrid ook een future hotelkamer gepresenteerd, de ‘ITH Room Xperience’.

---

Zandhotel Friesland in Sneek

17-9-2014

---

---

We hebben ijshotels en een hotel gemaakt van zout al eerder gespot, maar 3 september is er voor het eerst een zandhotel geopend in het Friese Sneek. Het hotel is tijdelijk geopend naar aanleiding van het jaarlijkse Zandsculpturen Festival Friesland waar zo’n 50.000 bezoekers op af komen. Het hotel is geïnspireerd op ijshotels zoals in Zweden en Finland, maar door de beperkingen van zand is er gekozen voor een combinatie van hoogwaardige voorzieningen verborgen in een zandsculptuur. Het zandsculptuur van bijna 8 meter hoog beeldt het stadje ‘Bedrock’ van de Flinstones uit. Dit in verband met het Hollywood thema van dit jaar. Het initiatief van een zandhotel is voor de organisatie al een groot succes: er is interesse vanuit verschillende landen om ook een zandhotel te bouwen. Een overnachting in het zandhotel in Sneek is te reserveren tot 28 september 2014.

---

Selfies are here to stay

16-9-2014

---

---

Ook restaurants, hotels en toeristische trekpleisters kunnen gebruik maken van de trend/hype #selfie.

The Braggy

Wat je er ook van vindt, te narcistisch, vaak te slechte kwaliteit, al die flitsen van de mobieltjes van  jongelui, het maakt niet uit, de selfie is mateloos populair. Vooral tijdens deze vakantieperiode viel het weer op hoeveel mensen selfies op toeristische spots, in bekende restaurants, aan het strand, sippend aan een cocktail enzovoorts, posten op hun sociale media kanalen. In Amerika heeft men er al een nieuwe term voor bedacht, ‘The #Braggy’, vrij vertaald als ‘de opschepper’. Lees verder

 

---

Accor opent Suite Novotel in Nederland

8-9-2014

---

---

1 oktober opent Suite Novotel haar deuren in de Haagsche Passage. Het long stay concept van Suite Novotel Den Haag City Centre zal alleen bestaan uit suites en is ontwikkeld voor mensen die langer van huis zijn. De suites zijn beschikbaar als slaapruimte, woonkamer of als ontvangstruimte en zijn voorzien van talloze moderne voorzieningen. Het Suite Novotel Den Haag City Centre heeft 118 suites en is gevestigd in het centrum op loopafstand van het Binnenhof en vlakbij talloze ambassades, overheidsinstellingen, musea en winkels.

---

Hoe gebruik je trends als horecaondernemer?

1-9-2014

---

---

Als je over trends praat moet je ten eerste realiseren dat er tegenwoordig veel onder het woord ‘trend’ wordt geplaatst. Er is echter een groot verschil tussen trends, hypes en inspiratie. Wij noemen onze website bijvoorbeeld horecatrends.com maar bieden grotendeels inspiratie, vaak gebaseerd op trends in hoofdlijnen. Echte trends nemen hun tijd in de adoptiecurve. Kijk je bijvoorbeeld naar de adoptiecurve van duurzaamheid, dan zie je dat we hier nu al zo’n 15 tot 20 jaar mee bezig zijn en het nu pas een beetje mainstream begint te worden. De meeste hypes blijven hangen bij de innovators en early adopters.

Trends worden aan het begin maar door een zeer kleine groep van de bevolking opgepikt. Het is logisch dat ondernemers gevoelig zijn voor trends omdat ze altijd op zoek zijn naar succes. Dit is de brandstof waarom ondernemers openstaan voor trends en hypes. De ondernemer is als de dood dat hij/zij iets mist of ergens naast zit waardoor het succes uitblijft. Toch moet je als ondernemer altijd je eigen droom blijven leven en oppassen dat je niet mee gaat waaien met elke trend/hype die langskomt.

---

Nieuwe culinaire producten van R&D Food Revolution

29-8-2014

---

---

Drie creatievelingen, Albert Adrià, Rudi Van Beylen en Dirk Peeters, bundelden krachten in hun onderzoek naar nieuwe culinaire producten. R&D Food Revolution ontstond uit de grondgedachte ‘revolutionaire innovatie voor de culinaire wereld’ met als doel leveranciers van creativiteit te worden door het aanbieden van innovatieve topproducten.

Topchef Albert Adrià, bekend van het wereldberoemde Catalaanse restaurant elBulli, heeft een nieuwe productlijn uitgebracht met typische Adrià-delicatessen. Voorbeelden hiervan zijn Spaanse octopus- en algendelicatessen, hemelse meringueschuimpjes, verfijnde en luchtige mousses en sauzen uit een sifon en geurige broodjes speciaal ontwikkeld voor een specifieke kaassoort. Albert Adrià: “Alle producten bevatten de ingrediënten die we in mijn keukens gebruiken. Zo breng ik elBulli, Tickets, 41°, Pakta en Bodega 1900 letterlijk tot bij elke traiteur of restaurateur.”

R&D Food Revolution is dit jaar ook te vinden bij Gastvrij Rotterdam en de Gastronomiebeurs. Bij Gastvrij Rotterdam lanceren de heren hun nieuwste product Crispy Foam. De producten zijn te vinden bij de stand van Didess.

---

Grand Hotel de Draak opent nieuwe wellness

22-8-2014

---

---

Na de brand begin vorig jaar in het oudste hotel van Nederland is er hard gewerkt aan de herbouw van het monumentale pand. Na de heropening van Grand Hotel de Draak in juni is ook de wellness op 15 augustus geopend in de voormalige ruimte van restaurant La Pidola. Hotelgasten kunnen in de wellness terecht voor de Finse sauna, Turks stoombad, infrarood cabine, een afkoelruimte met stort- en regendouche en een ontspanningsruimte om te relaxen. De wellness is iedere avond geopend van 16:00 tot 23:00, maar wordt op verzoek ook overdag geopend.

---