Alcoholvrije whisky
3-11-2011
De Amerikaanse producent Arkay brengt in december een frisdrank op de markt met de smaak van whisky. De frisdrank is speciaal voor consumenten die geen alcohol mogen of willen drinken, maar toch willen genieten van de smaak van whisky. Arkay heeft vijf jaar aan het recept gewerkt, dat volledig bestaat uit kunstmatige smaak- en kleurstoffen. De drank is ook toegankelijk voor moslims en is volledig halal. Het is nog niet bekend wanneer de frisdrank in Nederland te koop zal zijn.
Vulkanspargel; een ‘vergeten’ groente
2-11-2011
Vulkanspargel is een oude salade- en groente plant uit Duitsland die enigszins in de vergetelheid is geraakt. In Zuid-Duitsland wordt deze plant nog verbouwd onder de naam “Catalogna puntarelle di galatina”. De plant doet qua smaak een beetje denken aan witlof. De asperge-achtige scheuten kunnen ook worden gebruikt in een salade. Daarbij komt kijken dat de plant een hoog vitamine- en mineralengehalte heeft en een positieve werking heeft op de spijsvertering en de bloedsomloop.
Wanneer worden onze Zeeuwse bolussen, de nieuwste culinaire hype?
1-11-2011
Na de cupcakes waait er een nieuwe culinaire trend uit over Groot-Brittannië: ‘cinnamon buns’. In Groot-Brittannië is kaneel al een tijdje erg populair. Behalve artisanale speciaalzaken speelt ook een aantal ketens in op deze hype, zoals Marks&Spencer. Deze broodjes worden gebakken met gistdeeg op basis van kaneel. Dunne laagjes deeg worden op elkaar gesmeerd met boter voor een krokante textuur en een volle smaak. Een mix van witte suiker en kaneel geeft het broodje een aparte smaak. Volgens ons zijn de bolussen lekkerder!
De Lachende Oester en de Naakte Kreeft
28-10-2011
Lachende oesters kun je met de hand openmaken, er is geen oestermes voor nodig. Naakte kreeften zijn ontdaan van hun jasje, zonder te koken. In beide gevallen maakt pascalisatie de bereiding (en het opeten) een stuk gemakkelijker. Lees hier meer over pascalisatie. Topkok Moshik Roth laat zien hoe hij oesters met de hand openmaakt en serveert. Er komen op de Kreeft & Oesters TV regelmatig filmpjes van smakelijke gerechten voorbij. Lachende oesters en naakte kreeften zijn alleen verkrijgbaar voor (top)-restaurants via de website.
Koop mijn gezicht
27-10-2011
‘Buy my face’ of koop mijn gezicht is een nieuwe marketing campagne die door twee studenten in Engeland is bedacht. Zij verkopen hun gezicht aan bedrijven om reclame erop te schilderen, en om zo hun studieschuld af te betalen. Een idee voor een café of drankmerk om zichzelf te promoten?
Cafe creeert ontmoetingsplek voor journalisten
25-10-2011
De Canadese krant Winnipeg Free Press heeft in het stadscentrum een café geopend, waarmee ze een sociale ontmoetingsplek hopen te worden. De redactie, schrijvers en columnisten van de kranten kunnen hier werken en in gesprek komen met de inwoners en geïnteresseerden. Het café zal tevens bijeenkomsten, mini-concerten en boeklezingen organiseren. Bekijk het café hier.
Starbucks interactieve etalage
25-10-2011
Voor de lancering van het “My Starbucks Rewards” programma, heeft Starbucks vier nieuwe etalages geïnstalleerd in Toronto en Vancouver. In samenwerking met The Media Merchants hebben ze interactieve schermen geplaatst in de etalage. Bezoekers kunnen awards ontdekken door het aanraken van de gouden sterren. Bekijk de film voor een korte toelichting.
iPos kassa software
24-10-2011
iPos is een nieuw en innovatief kassasysteem voor restaurants en bars en is te gebruiken op de iPad of iPod. Met het systeem kunnen horecamedewerkers snel en gemakkelijk hun bestellingen op het terras opnemen. De bestellingen worden met het programma direct verwerkt bij de bar en keuken. iPos is een volwaardig mobiel kassasysteem en is ontwikkeld als een webapp.
Malibu sneeuwvlokjes in glas
21-10-2011
Malibu viert de feestdagen met een nieuwe Limited Edition Malibu Snowflake fles. De Limited Edition fles is een winterse variant op de Caribische rum, er zitten namelijk echte kokosvlokken in die een winterse sneeuwstorm creëren in het glas. De fles is vanaf november verkrijgbaar, ter promotie krijgen vijf MEN_at_WORK kledingwinkels een Malibu-uitstraling.
Eet Beeter
20-10-2011
‘Beeter’ is het nieuwe alternatief voor vlees en vis en is 100% plantaardig, eiwitrijk, glutenvrij en vetarm, zonder toegevoegde nutriënten, gemaakt van duurzaam geteelde soja en ontwikkeld door Ojah. ‘Beeter’ is verkrijgbaar als ‘basis’, wat verder verwerkt kan worden en als ‘bereid’ wat direct consumeerbaar is. In restaurant Puur in Berg en Dal, 2028 in Papendal en de Keuken van Hackfort in Vorden is het al op de menukaart te vinden. Bij de Vegetarische Slager is het voor de consument verkrijgbaar.
