L’Orangerie in Antwerpen
16-1-2014
In het verlengde van hun communicatie-activiteiten vestigde Pravda Pressroom in de beschermde orangerie naast het Harmoniegebouw in Antwerpen de pop-up koffie- en cocktailbar L’Orangerie. De zaak blijft bestaan tot de gebouwen worden gerestaureerd, op z’n vroegst in eind 2015. De orangerie kreeg – na een esthetische mishandeling ergens in de jaren ’80 – een moderne facelift en werd ingericht met een mix van chique en sjofele elementen. Een veiligheidsnet verhindert op zo’n 5 meter hoogte mogelijke ongelukken in de vorm van loslatend antiek stucwerk. Op het kleine overdekte terras staan enkele tafels en stoelen te wachten op de lente. L’Orangerie profileert zich als een low energy bar. Gedempte muziek en dito licht moeten binnen uitnodigen tot een fijn gesprek en een goed glas. In dat glas suggereert de kaart vooral cocktails.
Kijkje in andermans leven
15-1-2014
Nieuwsgierig naar het leven van iemand anders? Met PeekInToo kun je 12 seconden in het leven kijken van een medegebruiker. Het is mogelijk om een locatie te selecteren en zo toch bij een concert of feestje aanwezig te zijn. Door Facebook en Twitter kunnen horecabezoekers al snel op de hoogte zijn van ‘places to be’, met deze app is het nu dus ook mogelijk om realtime een kijkje te nemen in een café of discotheek. Bekijk de video.
Bavaria Bier Scepter
14-1-2014
Speciaal voor carnaval komt Bavaria met de ‘Bavaria Bier Scepter’. De scepter heeft lichtjes en een bekerhouder aan de bovenkant zodat de carnavalsvierders eruit kunnen drinken. In de onderkant zit een opberggedeelte waar een pot kan worden bijgehouden. Vanaf 10 februari is de Bavaria Bier Scepter in alle supermarkten in Limburg en Brabant te krijgen bij twee sixpacks Bavaria blik. De ‘Bavaria Bier Scepter’ is al te bewonderen in de nieuwe single van de Gebroeders Ko en La Bamba ‘Drink als een prins‘.
Het zoete interieur van Cioccolato
9-1-2014
Het interieur van gebakjes boetiek Cioccolato ziet eruit om op te eten. Cioccolato, gelegen in Monterrey Mexico, is gespecialiseerd in maatwerk desserts en zoetigheden voor speciale evenementen. De boetiek is ontworpen door Savvy Studio en afgeleid van het reeds bestaande Cioccolato. Door het opvallende design is deze vestiging onderscheidend gemaakt. Het interieur is strak en wit met zoete felgekleurde elementen. Chocolade en roze zoetigheid druppelen van de tafels en planken.
Plastic samenpersen met afvalbak
8-1-2014
Met de Plettum is plastic afval gemakkelijk samen te persen tot de helft van het orginele volume. Hierdoor is het voor (kleine) horecazaken mogelijk om te besparen op afvalkosten. In de 25 literzak kan zo’n 50 liter afval worden samengeperst. Wie heeft er nog meer tips om op afvalkosten te besparen? Stuur dan een mail aan tip@spronsen.com.
Babyhapjes in restaurant Van de Buurt
8-1-2014
Sinds kort serveert Jorit Leijting van restaurant Van de Buurt in Amsterdam-West ook hapjes aan de allerkleinsten (4-6 mnd, 6-10 mnd en 10+ mnd). Zoals de naam zegt, is het een echt buurtrestaurant waar wekelijks zo’n 20-30 kleine kinderen over de vloer komen. Jorit Leijting: “Het is hier geen kinderparadijs, maar we willen ouders met kleine kinderen graag ontvangen.” De hapjes komen van ‘De Kleine Keuken’ en bevatten géén kleurstoffen of conserveringsmiddelen en zijn vers en biologisch. De zakjes met de hapjes zijn ontwikkeld door Kirsten Toeset, zo’n drie weken houdbaar en zijn zowel voor horeca als retail beschikbaar.
Inspiratiegids kindvriendelijke horeca
7-1-2014
In België hebben Horeca Vlaanderen en Vlaanderen Lekker Land een inspiratiegids voor kindvriendelijke horeca gelanceerd. De gids met de naam “Kinderen aan tafel” is een must voor iedere restauranthouder die gastvrij wil zijn voor gezinnen. Er staat een zelf-test in voor horecaondernemers, maar ook praktische checklists en tips & tricks voor kindvriendelijke bediening. Daarnaast is het uitgebreide document (42 pagina’s) voorzien van menu-tips, presentatie-ideeën en advies voor aanvullende voorzieningen. Het is hier gratis te downloaden.
Update: bekijk ook het blog ‘omzet verhogen horeca‘ van Lennert Rietveld waarin hij de gids aanhaalt.
Magazine voor voedselallergie
7-1-2014
Laatst kwam ik het Zonder Meer magazine tegen, een handige bron van informatie voor chefs die zich willen verdiepen in verschillende voeding gerelateerde allergieën. In het magazine staan een 40-tal seizoensgerechten met daarbij aangegeven of deze vrij zijn van gluten, soja, vis, schelp- en schaaldieren, pinda’s, noten, ei, koemelk, lactose, suiker en/of vlees. Maar er staan ook tips in voor de inkoop van ingrediënten, beschrijvingen van intoleranties en benamingen van verborgen bestanddelen die je eigenlijk niet zou verwachten. ^Armand
Dance more Drink slow met Armin van Buuren
6-1-2014
In 2006 lanceerde Heineken de ‘Enjoy Heineken Responsibly’ campagne met betrekking tot het verantwoordelijk drinkgedrag. Vandaag lanceert Heineken de ‘Dance more drink slow’ campagne als onderdeel van ‘Enjoy Heineken Responsibly’. De beroemde Nederlandse DJ Armin van Buuren schreef de track ‘Save My Night’ van de campagne en is ambassadeur en hoofdrolspeler in de bovenstaande video. Het belang voor de campagne is om verantwoord alcoholgebruik op een inspirerende manier onder de aandacht te brengen. Dit jaar zal wereldwijd de video worden getoond in alle landen waar Heineken wordt geschonken.
Offline dineren
2-1-2014
Dineren zonder ook maar één seconde op je telefoon te kijken, je kunt het je bijna niet meer voorstellen. Want loop maar eens een restaurant binnen en je zult zien dat de helft van de gasten op hun telefoon zit te kijken. De mobiele afhankelijkheid is wel erg groot geworden! Maar wat kun je als horecaondernemer doen om je gasten te stimuleren hun telefoon weg te leggen? De afgelopen jaren hebben we een aantal van voorbeelden op Horecatrends geplaatst. Lees verder..
