Pistolet-original
17-3-2014
Een broodjeszaak die volledig is toegewijd aan het perfecte pistoletje: een wit, rond broodje met een knapperige korst en een gleufje bovenaan. Pistolet-original heeft eind 2013 zijn eerste vestiging in Zavel, Brussel geopend. De broodjes die verkocht worden zijn gemaakt volgens het recept van bakker Yves Guns en zijn onder andere belegd met grijze garnalen uit Zeebrugge, witte pens, gehakt met pickles en Ardense Hesp. De recepten zijn samen met de chefs Pierre Wynants en Freddy Vandecasserie ontwikkeld. Pistolet-original verkoopt ook kleine seizoensgebonden gerechten, nagerechten, diverse dranken en Belgische bieren.
Een biertje als sportdrank
13-3-2014
Na het sporten een biertje drinken als sportdrankje? De Canadese brouwerij Vampt heeft een nieuw soort bier ontwikkeld die zij als sportdrank introduceren: ‘recovery ale’ Lean Machine. De Lean Machine is ontwikkeld door een team van voedingswetenschappers en bevat slechts 77 calorieën, 0,5% alcohol en bevat antioxidanten, elektrolyten en voedingsstoffen. Het biertje bevat de juiste ingrediënten om het verloren vocht, zout, koolhydraten en eiwitten na het sporten aan te vullen. Onderzoekers zeggen dat de Lean Machine inderdaad voordelen kan hebben voor sporters.
Alcoholvrije whiskey en rum
13-3-2014
Met het verbod op alcohol onder de 18 en de aandacht voor gezonde voeding zijn alcoholvrije alternatieven steeds populairder aan het worden. Op de Happy Drinks website staan recepten voor spannende alcoholvrije cocktails, vooral gericht op jongeren. Via La Source is het nu ook mogelijk om alcoholvrije whiskey (Whissin) en rum (Ronsin) te krijgen voor de oudere doelgroep. Alcoholvrije specials zijn een serieuze niche om rekening mee te houden deze zomer.
Dessert op tafel bij Mambo Beachclub Curacao
12-3-2014
Tijdens het Valentijn diner serveerde Mambo Beachclub in Curaçao een heel bijzonder dessert op tafel, met Prosecco en drie verschillende liefdesdrankjes. Een originele manier om desserts te serveren, we hebben het al eerder gezien maar dit gebeurt nog te weinig! Bekijk de video.
Melk en cookie shot door Dominique Ansel
11-3-2014
De nieuwste creatie van chef Dominique Ansel is de Milk & Cookie shot, deze werd in Austin geïntroduceerd tijdens SXSW. Elke chocolate chip cookie is gevormd als een shotglaasje en wordt geserveerd met melk die op smaak is gebracht met Tahitiaanse vanille. Vanaf vrijdag 14 maart zijn Milk & Cookie shots verkrijgbaar in de Dominique Ansel Bakery in New York vanaf 15:00 uur als een ‘after school special’. De inspiratie kwam van het dippen van koekjes in melk, iets wat we eerder beschreven in het ‘cookie monster‘ artikel.
Fizz Las Vegas in co-creatie met Elton John
10-3-2014
Champagne lounge en bar Fizz Las Vegas opende in november 2013 haar deuren in het Caesars Palace hotel. FIZZ Las Vegas serveert een selectie van high-end champagnes per glas en zorgvuldig samengestelde cocktails en dranken. Samen met David Furnish en de persoonlijke chef van Sir Elton John, is er een menukaart samengesteld met een aantal keuzes van kaviaar, gastronomische panini’s en kleine gerechten die de selectie dranken completeren. In de lounge van 255m2 komen de champagne en couture cocktails samen met kunst, mode en design. De kunst aan de muur komt van de fotocollectie van Elton John en David Furnish.
KitTea Kattencafe in San Francisco
5-3-2014
Na een kattencafé in Japan en Londen lijkt San Francisco er nu ook klaar voor. Daar is een crowdfundingactie gestart voor ‘KitTea’. Bekijk de video.
Update 15 -8 – 2014: “In spite of some recent financial challenges, we have officially signed a lease and will begin construction soon!
A huge THANK YOU to everyone for the constant support and kind words. Thanks to your generosity, as well as an anonymous donor, we’ve raised the amount of funding we need!
Have a purrfect day,
— The KitTea team “
Greenbowl healthy fast food Den Haag
4-3-2014
GreenBowl in Den Haag is een nieuw “healthy fast food express” concept: een betaalbare en gezonde takeaway met zo’n 18 zitplaatsen. De oprichters zijn Soontat Yeung en zijn vrouw Liting Leow. De create-your-own salad small (€ 4,50) is een echte hardloper. De gast kiest uit spinazie, gemengde sla of romaanse sla, vervolgens een vulling, rode en witte quinoa, puy linzen, krieltjes en speltvolkoren pasta (op verzoek warm gestoomd). Daarna kunnen onbeperkt verschillende toppings uit de saladbar worden toegevoegd en zijn er gluten- koemelk- en notenvrije dressings en premium toppings (zoals gerookte kip) beschikbaar. Deze serveren ze met verschillende Froojiez, gezonde fruitsappen, die ter plekke worden klaargemaakt.
Knippen in de bar
4-3-2014
Om de week knipt Lotte Maas (35) op dinsdagavond in café-restaurant Bar Baarsch, Amsterdam. Als Amsterdamse pop-upkapper knipt ze zo’n acht klanten per avond in het café. Eerder knipte ze onder andere bij Club VLLA, festivals en binnenkort ook bij OT301. Gemakkelijk voor iedereen die overdags en in het weekend te weinig tijd heeft voor een snoeibeurt. Daarnaast is het wachten een stuk plezieriger met een biertje in de hand en er is reuring en extra omzet in de zaak op een dinsdagavond.
Wie serveert de origineelste zoetigheid bij de koffie?
28-2-2014
Bij een kopje koffie of thee hoort een koekje, want Nederland is een echt koekjesland. Uit onderzoek is gebleken dan circa 90 procent van de Nederlanders vindt dat er een koekje bij de koffie of thee geserveerd moet worden. Het blijkt zelfs dat de waardering van gasten voor een kopje koffie of thee afhankelijk is van het koekje dat zij erbij geserveerd krijgen. It’s the key to success! Wat serveer jij bij je kopje thee of koffie? Verras je gast eens met iets origineels en anders dan een standaard koekje! En zeker als je ‘specialiteit’ ook aan de kinderen van je gast serveert, heb je kans dat ze vaker een kopje koffie komen drinken! Wij geven een overzicht van 10 inspirerende, leuke en opvallende versnaperingen voor bij een kopje koffie of thee.
