Amzterdamit™ 0.0 | Unieke nieuwe 0.0 drankjes

29-1-2019

  • Amzterdamit ™ 0.0Amzterdamit ™ 0.0
  • Amzterdamit ™ 0.0 ginAmzterdamit ™ 0.0 gin
  • Amzterdamit ™ 0.0 rumAmzterdamit ™ 0.0 rum
  • Amzterdamit ™ 0.0 vodkaAmzterdamit ™ 0.0 vodka
  • Amzterdamit ™ 0.0 whiskyAmzterdamit ™ 0.0 whisky

Een Innovatie van het Nederlandse bedrijf Amzterdamit™ 0.0, zij ontwikkelden een unieke formule om Whisky, Gin, Vodka, Brandy, Tequila, en Rum te leveren met een zelfde smaak, reuk en ervaring als de echte alcohol producten maar op basis van 0.0 alcohol. Er zijn ook mixen verkrijgbaar: WSKI Ginger Ale, RHM Cola, TQLA Retboel en GHN Tonic.  Uniek is dat de alcohol uit het werkelijke product wordt onttrokken, en de “smooth bite” van de alcohol wordt vervangen door een combinatie van natuurlijke aroma’s. Op dit proces is ondertussen octrooi aangevraagd.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 5

28-1-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Ook deze week maakte onze collega Vera Rauwerda weer een selectie van video’s die gaaf zijn om te zien. Onder andere een filmpje over de reden dat vanille zo duur is, nep voedsel in Japan en waarom koken we kreeften eigenlijk levend?

lees verder

Trends in het kort | Week 4

25-1-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Japanse tama konnyaku ‘schreeuwende’ ballen en over de Instagrammable The Knot Churros in Londen. In Parijs wordt de komende lente een Eataly geopend en een interessant artikel over hoe onze eettijden evolueren. In de Happy Meal van McDonalds zit in Nederland de komende periode weer een leesboekje en een interessante post van René Redzepi op Instagram waarin hij laat zien hoe ze bij Noma omgaan met diëten en allergieën. Starbucks gaat in Amerika nu ook bezorgen via Uber Eats en op 18 februari vindt de Nederlandse voorronde van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs in Amersfoort plaats. En heb jij ooit een Japans-Italiaans mash-up gerecht zoals Karaage Tortellini gegeten?

lees verder

Trends in het kort | Week 2

10-1-2019

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over een bike-in van Deliveroo waar je alleen op 10 januari gratis een gezonde maaltijd kon ophalen. Verder een aantal links naar artikeltjes over de Horecava en over Cinema Culinair. Tevens een link naar een mooi marketing voorbeeld van designhotel The Match in Eindhoven! Een voorbeeld van een samenwerking uit Londen die het in het begin van het jaar zeker goed zal doen bij yogaliefhebbers en een link naar een duurzaam resort op de Malediven. We hebben zelf een Culinaire Kapsalon gegeten bij Breakers Beach Club van Grand Hotel Huis ter Duin, weer een gezonde en heerlijke variant van dit gerecht! Ook een culinaire agenda voor de maand januari en dit Monopolyspel is voor pizzaliefhebbers!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Lowlander Beer | Christmas tree to table

7-1-2019

  • Christmas tree to table by Lowlander BeerChristmas tree to table by Lowlander Beer
  • Christmas tree to table by Lowlander BeerChristmas tree to table by Lowlander Beer

Sommige kerstbomen die tot afgelopen week nog gedecoreerd waren, vullen volgend jaar de bierglazen! Lowlander Beer brouwt boom tot bier. Vanaf 2 januari verzamelde de botanische brouwerij afgeschreven kerstbomen in om er hun Winter IPA van 2019 van te brouwen. Chief Botanical Officer Frederik Kampman: ‘Per jaar halen zo’n 2,5 miljoen echte bomen de kerstsfeer in huis. Het merendeel belandt na de jaarwisseling in de versnipperraar, langs de weg of in een vreugdevuur. Wij vonden een alternatief. In bier.’ lees verder

Bijzondere dinerervaring ‘Le Petit Chef’ | Te beleven bij Novotel Amsterdam Schiphol Airport

7-1-2019

  • Le Petit Chef bij Novotel Amsterdam AirportLe Petit Chef bij Novotel Amsterdam Airport
  • Le Petit Chef bij Novotel Amsterdam AirportLe Petit Chef bij Novotel Amsterdam Airport

Een wel heel bijzondere dinerervaring heeft haar weg gevonden naar Nederland: ‘Le Petit Chef’. Deze 3D geanimeerde tafelprojectie is ontwikkeld door het Belgische Skullmapping en neemt gasten mee in een verhaal. Op ludieke wijze bereidt de kleinste chef ter wereld de verschillende gerechten voor óp tafel, waarna gasten de gerechten precies op die wijze gepresenteerd krijgen. Een unieke ervaring, zowel voor gezinnen met kinderen als voor zakelijke gezelschappen. Novotel Amsterdam Schiphol Airport is de eerste in Nederland die deze exclusieve dinerervaring aanbiedt aan haar (hotel)gasten in hun private dining room.

lees verder

Trends in het kort | Week 1

4-1-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over het bier van het jaar, Grutte Pier Elixer Beerenburg infused en AB InBev Canada investeert in onderzoek naar cannabisdrankjes. Op de horecava kun je in de OSI Europe-stand 10 burgerrecepten proeven die luxe vleeswarentoppings combineren met hamburgers. Gringo’s Tacos in Amerika schijnt één van de heetste taco’s te serveren in een doodskist! Daarnaast een link naar een lijst van verwachte restaurant openingen in London en omgeving en een lijstje met 11 restaurant trends voor 2019 volgens Amerikaanse chefs. Gaan cocktail shots populair worden in 2019? In Brooklyn zit een bar die vooral shots van cocktails verkopen! En zou jij ‘sleep-friendly’-ijs eten voor je naar bed gaat?

lees verder

De 5 grootste cocktail trends voor 2019

4-1-2019

  • cocktail trends voor 2019cocktail trends voor 2019

Het oude jaar is achter de rug en het nieuwe jaar is volop aan de gang. Dit geldt ook voor trends in de bar business. De meeste trends van 2019 zijn een ontwikkeling van wat er het afgelopen jaar gezien werd. Alhoewel creativiteit in smaakcombinaties en exotische vruchten de grootste trend is, zijn er ook ontwikkelingen die misschien onverwachts komen. Hierbij een klein voorproefje van wat 2019 de horecabranche op het gebied van dranken te bieden heeft.

Dit is een gastblog van Peter Segerius, junior online marketeer bij Young Capital.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips – week 1

3-1-2019

YouTube is al jaren een bron van  inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met deze week de laatste selectie van video’s waarvan Mike Adam denkt dat ze gaaf zijn om te zien. Onder andere over het recent geopende Intercontinental Shanghai Wonderland hotel dat gebouwd is in een verlaten mijn, een video over de ‘reageerbuis steak’ en een video over genetisch gemanipuleerde Braziliaanse Angus kalveren. lees verder

Fijne feestdagen! | Kerstdecoraties 2018

20-12-2018

  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Claridge´s Christmas Tree by Karl LagerfeldClaridge´s Christmas Tree by Karl Lagerfeld
  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Jajem KerstballenJajem

We zitten volop in de donkere dagen voor kerst! Buiten is het echt Hollands weer, met soms lichte sneeuw en verder wind en regen. Tijd om je restaurant of hotel gezellig te maken! Na ons kerstartikel in september, met een overzicht van de kerstperiode 2017, kijken we nu wat we dit jaar zijn tegengekomen. Onze collega Max van Oeveren heeft een lijstje gemaakt met daarin kleine voorbeelden tot de geweldige kerstboom van het Claridge’s Hotel in Londen! Bijzondere kerstdecoraties, ter inspiratie voor hotels, restaurants, bars en natuurlijk thuis.

Dit is het laatste artikeltje op horecatrends voor dit jaar. Wij wensen jullie warme, gezellige feestdagen en veel inspiratie en geluk in 2019. Voor degene die moeten werken in de horeca, we wensen jullie heel veel gezellige gasten!

lees verder

Bezoek horecatrends op